发面葱油饼.docx

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发面葱油饼

发面葱油饼（全程图解）

 （2013-09-0514:

27:

53）

儿时，我妈妈常做发面葱油饼，我很喜欢吃。

妈妈去世之后再也没有吃到过发面葱油饼。

退休后，时间充裕了，想自己试做发面葱油饼。

上网一查葱油饼的做法，到处都有。

现以“毛毛妈的厨房”为基准，试做。

谢谢毛毛妈！

也请毛毛妈指点一二。

请诸位看看像不像！

1.面粉（Allpurposeflour）12/3杯，加泡打粉（BakingPowder） 1茶匙

2.温水（不烫手）3/4杯，糖1.5茶匙，发酵粉（DryYeast） 1茶匙，面粉1.5茶匙，拌匀，静置10分钟

3.把2慢慢倒入1中，再加植物油1茶匙，盐3/4茶匙，胡椒粉1/8茶匙，拌匀

4.揉成面团

5.在温暖处发面2小时，等到面团发至原来两倍大

6.挤掉气泡，揉成团

7.擀成薄皮

8.淋上麻油，用刷子刷匀

9.撒上葱花

10.两头叠向中间

11.

12.

13.再擀成薄饼

14.撒上芝麻

15.中火烘烤，两面成金黄色

16.中午餐享用，正好两人分

17.中西合璧，一顿好中午饭。

哈！