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演讲讲稿

好，大家好，首先我们再次为这位同学的精彩演讲鼓掌。

说实话了，我觉得我这会儿往这里这么一站我就显得有些格格不入了，为什么呢，因为这位同学讲得实在太叫人振奋了，以致于后面我都不知道该讲些什么了，感觉压力好大啊，但不管怎样，在这里看到班上的每一位同学的成长与进步都是让人欣喜的事儿，而下面我呢也将尽我的能力为大家讲述今天我要讲的主题——现在饭店管理。

大家也都知道，我们今天已经生活在一个信息时代，我们的一举一动几乎都无所不包含着信息，比如你的手指在手机屏幕上轻轻一点，可能你的一封邮件就发出去了，你的一条微博也给转发了，还有你在网上购买的一件衣服也立马成交了，可以说，我们今天的几乎生活就是由信息构成的了。

平时之间，可能大家听得比较多的是电子商务信息，电子科技信息，电子通信信息，旅游信息，以及柴米油盐的一些信息。

当然，既然有这么多信息，那么也就少不了和我们密切相关的饭店信息。

是的，饭店信息，现在饭店信息，一开始看这几个字的时候，倒没觉得什么，可是，稍微细想一下，我就突然觉得它变了，变得太庞大了，那么庞大到什么程度呢，庞大到一下子让人失去了下笔的决心呐。

到这个时候，可能我们要问了，饭店的名字属不属于饭店信息呢？

饭店的方位，地点，客源，或者说店内的特色菜，招牌菜又属不属于饭店信息呢？

毫无疑问，这些都属于，属于饭店信息这一范畴。

你比如就拿饭店的名字来说，它也是有相当大的讲究，很多中小型饭店就是以自己店内的特色菜来命名的，一看之下不俗而且又特别明了，让人印象深刻。

还有的我见过的就是以自己饭店的方位来命名的，这也叫人好记。

还有的就是五花八门，这里就不再列举了。

下面呢就是我搜集的一些我个人认为还比较好的一些饭店的名字，大家看一下：

●君悦来

●福满楼

●吉香缘

●七里香饭店

●可口香

●食全食美

●铭香苑

嗯，就是这些，可能同学们也注意到了，我在信息后边加了两个字——管理，当一堆庞大的信息放在我们面前的时候，我们必须管理，并且在管理的过程中，敏锐地把握和抓住其中最为关键最有价值的信息。

或许这才是我们所要做的事情。

好，刚才呢，这位同学也具体讲到了饭店在管理运作的一些信息，那么下面呢我就尝试着从另外一个模块来讲——饭店的大战略或者说大方向的信息。

既然是讲饭店大方向上的信息内容，如果就直接这样铺陈开来讲呢，我又觉得太笼统，所以，首先呢，我们先来看例子，再来下结论。

第一个例子，北京长城饭店。

北京长城饭店现在已是享誉海内外的一家知名酒店，那么它是如何借助公关信息这一趟快班车使自己快速上位的呢，事情还得从饭店开张营业的第一年说起。

在1983年的时候，中国第一家由中美合资的五星级饭店（也就是我们所说的北京长城饭店）正式开张营业，虽然是号称五星级，但起初其实无论谁都平平无奇，太过稚嫩，自然也没什么名气，营业一开始，当然对于饭店来说首要的最紧迫的任务就是招徕客人，那么既然是招徕客人，按照一般的做法通常就是打广告挂横幅之类的，但是，当时国内的电视广告费用是以秒来计算的，每30秒大概就要花费几千元，而香港以及国外的广告则高达三四万港元没30秒，长城饭店一开始的做法也不例外，就是上电视广告，但是由于经费实在太高，并且效果也不是很好，所以它也不得不停止这一项宣传，而寻求其他安定途径，而到了这个时候，它着实陷入了两难的境地，因为之前所做的努力毕竟效果不是很好，而每天为维持饭店的运营所要投入的花销不断地付出，如果再不能很好地扭转局面，那么它就要关门大吉了。

不过，也就在这个难关当头，一天惊天的消息让他们起死回生了，而他自然也没有关门大吉，反而更加的蓬勃兴盛了，要不然我们今天也不会记得还有一个叫长城饭店的。

而这天消息是，在1984年的4月——也就是长城饭店才刚刚开张第二年，时任美国总统里根要对中国进行国事访问，而且经过他们的详细了解，这次与里根一同随行的记者团就多达500多人，其中又包括美国三大电视网和美国的各大主要报刊，以及通讯社这之类的，如此庞大的队伍，其实对于谁来说都是一个不可多得的机遇，但同时也是一块难啃的骨头，但是长城饭店的相关负责人敏锐地嗅到这时一个绝佳的机会，于是他们立刻制定了相关的计划，迅速组织人员开展起来。

首先呢，他们开始频频邀请美国驻华使馆的工作人员到饭店内来参观，然后他们巧妙地抓住长城饭店是中美合资这一个“裙带关系”，提出了表示乐意接待与里根随行的代表团，当然了，大家也知道，在1984年这个时期，中美关系并不是怎么好，所以长城饭店呢也确实费了周折才把这一商谈搞定。

好，现在谈判是谈下来了，也就相当于他获得了这一个平台，但是能否很好地利用这一个平台更加是一个艰巨的任务。

后来与里根随行的代表团住进了长城饭店，长城饭店自然也不敢怠慢，各种特色服务无微不至地例行，各种硬件设施自然也不必说，最为重要的是极富巧妙地将中国最有特色的各种茶园角亭或者露天花园介绍给新闻代表团，用来作为他们播放电视的新闻背景，不过这还远远不够，他们还颇具创意地向新闻代表团提出，只要他们在播报新闻时说一句“我是在北京长城饭店向您播报”，那么他们的一切费用就可以优惠，那么这样一来呢，长城饭店几乎也就在一夜之间扬名海内外了。

按说做到这点已经相当不容易了，但是长城饭店还有更高的目标。

他们要力举争取承办里根总统对中国进行国事访问后的最后的答谢宴会。

因为在这之前这样国家首脑的答谢宴会都是在人面大会堂或者国宾馆、国使馆里进行，但是长城饭店的目标就是要破一次例，他们要把答谢宴会移到长城饭店里来，当然，这又更是一个艰巨的任务，但总的来说这事儿最后还是成了。

宴会如期举行，长城饭店如期扬名！

那么讲到这里，大家可能要问了——这和饭店信息有什么关系呢？

嗯，确实是，能这样想，确实已经不错了。

而我想说的是，一家饭店如果不能以长远的眼光来关注信息的发展，并使相关的信息与饭店本身结合起来，那么它可能永远小家小户，独守一隅，到最后也不得不随着时间的而慢慢褪去，淡出人们的视野。

其实到了一定的程度上，服务这样一块差不多大家都是大同小异罢了，关键的是，你能否随着信息的高速变化而不断创新，能高瞻远瞩，不断地为企业注入新鲜的血液，那样才是使饭店永葆青春的最有效的法宝！

好，下面接着先介绍两个别具一格的酒店：

第一个是巴厘岛硬石酒店，它不是法国那个巴黎，而是这样的巴厘，大家不要小看，它同样非常出色，并且也很出名。

在这里稍微问一下，有那位同学知道巴厘岛在那里吗？

1，嗯，好，非常好，请坐！

2，嗯，还是我来讲吧，巴厘岛位于印度尼西亚的西南部。

我们来对着地图看一下，他号称为印度尼西亚的——“神仙岛”。

他是爪哇以东小巽他群岛中的一个岛屿，面积约5560多平方公里，人口约280万。

巴厘到西距印度尼西亚的首都雅加达约1千多公里，与首都雅加达所在的爪哇岛隔海相望，相距约1．6公里。

因为这个岛地处热带地区，且受海洋的影响，气候温和多雨，土壤十分肥沃，四季绿水青山，万花烂漫，林木参天。

巴厘人生性爱花，处处用花来装饰，因此，该岛有“花之岛”之称，并享有“南海乐园”、“神仙岛”的美誉。

而巴厘岛硬石就是位于巴厘岛最热闹的海滩区，他是硬石集团旗下属于亚洲的第一座以摇滚音乐为主题的酒店，酒店总共占地3公顷，有418间客房。

一进酒店大门，你就能看到露天的、有20多米高的一个大电吉他（这是HardRockHotel的显著标志），就想红磨坊屋顶上的那个大红风车。

已经是根植于人们记忆中最为深刻的标志。

    酒店所有房间，都提供互动式影音娱乐系统；酒店内展出音乐文物、音乐家手稿、老唱片封面、歌唱家用过的服饰，处处有音乐的影子，俨然是一座音乐博物馆，把海的宁静与沙滩的喧嚣，被无处不在的音乐调和得恰到好处。

    位于酒店大堂的  Centerstage酒吧是硬石文化的心脏，酒吧有个巨大的方形吧台，足有1000多平米。

酒吧中心有个“回”字形两米高的演出台，对面的墙上还有个大屏幕，对演出现场进行直播。

每逢周一到周六，晚上8点开始直到午夜。

在这里现场摇滚表演的，有欧美乐队，也有澳大利亚乐队。

强劲的摇滚乐，强烈的节奏感，让观众不由自主地随之狂欢。

在这里看演出，并不需要购买门票，也不需要点饮料等额外消费，你就只管看着，听着，跳着，享受着就够了。

要是你不喜欢这么多人的场面，或者累了，你也可以回到自己的房间里，躺在床上，打开电视，就能同步欣赏到乐队的现场表演，而房间配备的高级组合音响，完全能让现场的气氛给带进来。

    如果你想自己一展歌喉，那也没问题，硬石酒店里有个专业的、一流的录音棚“BoomBox”。

里面有主题卡拉OK和酒廊，有非常好的音响设备，还有专业的工作人员。

客人可以自己录音，自己做张CD带走。

酒店里还有自办的硬石电台，全天为客人播放经典老歌或最新流行金曲。

 有了专业的设备，每个人都能当歌手！

要是你不喜欢这么多人，或者累了，想要在安静的地方呆一会儿，那也行那么躺在房间里，打开电视，你就能同步欣赏到乐队的现场表演，而音响效果也不会打折扣：

硬石酒店里的每个客房都有一套组合音响。

游泳池————它专门设有一个游泳池，而且是巴厘岛最大的游泳池，整个儿占地0.9公顷，都是仿沙滩海滨建造的，弯弯的泳池边上有35间独立的小木屋，非常适合情侣度假，这样的小木屋一天10美金，还可以在里面就餐。

酒店楼与楼之间还有小游泳池，住在一楼的开门就能进游泳池！

在烈日炎炎中寻得一片荫凉与幽静。

木屋里的家具设施一应俱全，有桌椅，有床榻，客人甚至可以在这里享受池畔的客房服务，或按摩、水疗护理，还可以在里面就餐。

这里还有一个最大特色，就是在泳池中央的沙岛，白天是住客享受日光浴的乐园，晚上则变成了乐队的舞台。

另外，还值得一提的是，因为硬石酒店的风格确实太出名了，所以，世界各地都纷纷出现了模仿巴厘岛硬石酒店的这一特色，比如英国伦敦就有一个，听说迈克尔·杰克逊就在那里演唱过歌曲。

而我们中国的澳门也在刚刚不久仿建了一个，下面就是澳门硬石酒店的一些情况。

那么，好，理论的东西待会儿再说，接着在讲一个同样魅力非凡的酒店——福克斯酒店。

有谁稍微了解这个酒店吗————

那么好，还是我来说—————

福克斯酒店位于丹麦的首都哥本哈根，下面我们来了解一下它的地理位置，不要讲了半天还不知道是在哪里。

酒店原来是三星级的，但后来经过改造之后已经远远不是这个档次了，至于具体是哪个星级，我一直没查到，不过，我想等大家看完后面的介绍之后，是多少星级我觉得已经不重要了，重要的是我们在真正领略了他的独特与创意，以及最后他向我们透露了什么信息。

对于这个酒店，在人们众多的评论当中，我觉得最能表现福克斯酒店特色的一条是————他的出现震惊了酒店以及涂鸦艺术界，是的，他是一个艺术酒店。

这就是他的特别。

既然是艺术酒店，他几乎把所有的重中之重都放在了客房以及整个室内。

所以接下来我要重点介绍的也是室内艺术方面。

这个酒店邀请了全球13个国家，共21位著名的涂鸦艺术家、插画设计师，把原来的三星级酒店改头换面，61个房间配以61种不同的装饰设计，不再是独沽一味，充满年轻活泼的感觉。

把室内设计与街头艺术结合，让涂鸦也能登大雅之堂，让在这充满无限创意的酒店住宿，令人惊喜。

在福克斯酒店，你可以惊喜的发现，每一个房子都是独一无二的设计，并配有一个独特的名字。

这已经成为福克斯酒店卧房的一个特点，吸引了大量的消费者入住。

福克斯酒店的卧室设计从超级简略的黑白抽象化到富有创造性丰富多彩的超顶级的室内装饰，每一个设计都深深的吸引着人们的视觉。

一些卧室设计的重点在于模式效果和视觉对比的关系，更具有抽象性和审美效果。

而在一些卧室，它所设计的形状，图案和数字，会在人们讲故事时唤起更多的反应，有些甚至产生身临其境的感觉。

是不是很神奇呢？

小编好想去真实的感受一下，那一定会成为一次很棒的体验！

好，福克斯酒店就介绍到这里，可能大家还是不太明白，介绍了这么多，这和酒店信息有什么关系呢？

嗯，是的，这时一个值得我们思考的问题。

——如果说之前讲的北京长城饭店很好地利用了有形的信息而使自己快速上位的的话，那么后面讲到的巴厘岛硬石酒店和福克斯艺术酒店则是无形中向每一个人透着掩抑不住而强烈的一种信息——无形的信息，它的力量不输于任何一种有形的信息，如果就以后两者来说，那就是巴厘岛的摇滚乐与福克斯的神奇涂鸦艺术。

看完上面几个独特的例子，可能我们会不以为意，会一笑了之，认为那对于我们来说毕竟太遥远，太出手不可及，也许你会说我们不太有可能有长城饭店那样的机遇，我们没有巴厘岛那样无比独特的天然地理条件，没有福克斯那样雄厚的资金来聘请全球13家最具顶尖的艺术设计师，这些都没有，是的，这些都没有，对于暂时来说，对于目前来说，这些都没有，但是，从另外一个角度来看，这些暂时都是次要的，我们需要有的是敏锐的洞察力，丰富而大胆的创新设计，在加上最基本的忍耐坚守，你可以想象，有了这些之后，后面的一切也就会有了……

————饭店信息，仅此而已，敏锐鉴察，做到独特，做到极致，才是不凡！

饭店信息是一根敏感的神经，你所抓住的和你反过来呈现给客户的，都将引起革命性的变化和革命性的回馈！

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谢谢大家——————