日本指定食品添加剂.docx
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日本指定食品添加剂
ListofDesignatedAdditives
Lastupdate：
2011/09/05
ThesubstancesbelowarethedesignatedadditivesappearinginTable1,asmentionedinArticle12oftheEnforcementRegulationsundertheFoodSanitationLaw.Theseadditivesarelistedhereinalphabeticorder.Theyare421intotalasofSeptember1,2011.ThenumberprecedingthenameofeachadditiveisthesequencenumbergiventothecorrespondingadditiveintheoriginalJapanesetable.
No.
Name
14
AcesulfamePotassium
18
Acetaldehyde
297
AceticAcid,Glacial
21
Acetone
20
Acetophenone
15
AcetylatedDistarchAdipate
17
AcetylatedDistarchPhosphate
16
AcetylatedOxidizedStarch
4
AdipicAcid
25
DL-Alanine
169
AliphaticHigherAlcoholsRef.
170
AliphaticHigherAldehydes（exceptthosegenerallyrecognizedashighlytoxic）Ref.
171
AliphaticHigherHydrocarbons（exceptthosegenerallyrecognizedashighlytoxic）Ref.
157
AllylCyclohexylpropionate
336
AllylHexanoate（AllylCaproate）
44
AllylIsothiocyanate（VolatileOilofMustard）
397
AluminumAmmoniumSulfate（Crystal:
AmmoniumAlum,Desiccated:
BurntAmmoniumAlum）
398
AluminumPotassiumSulfate（Crystal:
AlumorPotassiumAlum,Desiccated:
BurntAlum）
36
Ammonia
28
AmmoniumAlginate
219
AmmoniumBicarbonate（AmmoniumHydrogenCarbonate）
216
AmmoniumCarbonate
70
AmmoniumChloride
413
AmmoniumDihydrogenPhosphate（AmmoniumPhosphate,MonobasicorMonoammoniumPhosphate）
85
AmmoniumPersulfate
399
AmmoniumSulfate
23
Amylalcohol
24
α-Amylcinnamaldehyde（α-AmylcinnamicAldehyde）
22
Anisaldehyde（p-Methoxybenzaldehyde）
27
L-ArginineL-Glutamate
344
AromaticAlcoholsRef.
345
AromaticAldehydes（exceptthosegenerallyrecognizedashighlytoxic）Ref.
6
L-AscorbicAcid（VitaminC）
8
L-AscorbicAcid2-glucoside
11
L-AscorbicPalmitate（VitamimCPalmitate）
9
L-AscorbicStearate（VitaminCStearate）
13
Aspartame（α-L-Aspartyl-L-PhenylalanineMethylEster）
341
Benzaldehyde
33
BenzoicAcid
83
BenzoylPeroxide
144
BenzylAcetate
340
BenzylAlcohol
332
BenzylPropionate
283
Biotin
285
Bisbentiamine（BenzoylthiamineDisulfide）
357
d-Borneol
317
Butanol
143
ButylAcetate
318
Butylamine
385
ButylButyrate
276
Butylp-Hydroxybenzoate
320
ButylatedHydroxyanisole
165
ButylatedHydroxytoluene
319
Butyraldehyde
381
ButyricAcid
30
CalciumAlginate
7
CalciumL-Ascorbate
218
CalciumCarbonate
86
CalciumCarboxymethylcellulose（CalciumCelluloseGlycolate）
72
CalciumChloride
97
CalciumCitrate
417
CalciumDihydrogenPhosphate（CalciumPhosphate,Monobasic）
304
CalciumDihydrogenPyrophosphate（AcidCalciumPyrophosphate）
64
CalciumDisodiumEthylenediaminetetraacetate（CalciumDisodiumEDTA）
110
CalciumGluconate
105
CalciumGlycerophosphate
203
CalciumHydroxide（SlakedLime）
265
CalciumLactate
416
CalciumMonohydrogenPhosphate（CalciumPhosphate,Dibasic）
281
CalciumPantothenate
330
CalciumPropionate
391
Calcium5'-Ribonucleotide
119
CalciumSilicate
215
CalciumSorbate
207
CalciumStearate
209
CalciumStearoylLactylate（CalciumStearylLactylate）
400
CalciumSulfate
262
CarbonDioxide（CarbonicAcid,Gas）
88
β-Carotene
260
ChlorineDioxide
130
Cholecalciferol（VitaminD3）
163
1,8-Cineole（Eucalyptol）
201
Cinnamaldehyde（CinnamicAldehyde）
121
CinnamicAcid
137
CinnamylAcetate
200
CinnamylAlcohol（CinnamicAlcohols）
160
Citral
94
CitricAcid
161
Citronellal
162
Citronellol
136
CitronellylAcetate
91
CitronellylFormate
245
CopperChlorophyll
243
CopperSalts（limitedtoCopperGluconateandCupricSulfate）
135
CyclohexylAcetate
384
CyclohexylButyrate
158
L-CysteinMonohydrochloride
233
Decanal（DecylAldehyde）
234
Decanol（DecylAlcohol）
412
DiammoniumHydrogenPhosphate（DiammnoniumPhosphateorAmmnoniumPhosphate,Dibasic）
166
DibenzoylThiamine
167
DibenzoylThiamineHydrochloride
156
2,3-Diethyl-5-methylpyrazine
172
2,3-Dimethylpyrazine
173
2,5-Dimethylpyrazine
174
2,6-Dimethylpyrazine
175
2,6-Dimethylpyridine
164
Diphenyl（Biphenyl）
414
DipotassiumHydrogenPhosphate（DipotassiumPhosphateorPotassiumPhosphate,Dibasic）
159
Disodium5'-Cytidylate（Sodium5'-Cytidylate）
305
DisodiumDihydrogenPyrophosphate（AcidDisodiumPyrophosphate）
65
DisodiumEthylenediaminetetraacetate（DisodiumEDTA）
106
DisodiumGlycyrrhizinate
93
Disodium5'-Guanylate（Sodium5'-Guanylate）
418
DisodiumHydrogenPhosphate（DisodiumPhosphate）
51
Disodium5'-Inosinate（Sodium5'-Inosinate）
392
Disodium5'-Ribonucleotide（Sodium5'-Ribonucleotide）
129
DisodiumSuccinate
182
DisodiumDL-Tartrate（Disodiumdl-Tartrate）
183
DisodiumL-Tartrate（Disodiuml-Tartrate）
54
Disodium5'-Uridylate（Sodium5'-Uridylate）
407
DistarchPhosphate
69
Ergocalciferol（CalciferolorVitaminD2）
67
ErythorbicAcid（IsoascorbicAcid）
56
EsterGum
57
EstersRef.
66
EthersRef.
133
EthylAcetate
19
EthylAcetoacetate
383
EthylButyrate
122
EthylCinnamate
235
EthylDecanoate（EthylCaprate）
58
Mixtureof2-Ethyl-3,5-dimethylpyrazineand2-Ethyl-3,6-dimethylpyrazine
338
EthylHeptanoate（EthylEnanthate）
337
EthylHexanoate（EthylCaproate）
275
Ethylp-Hydroxybenzoate
42
EthylIsovalerate
61
2-Ethyl-3-methylpyrazine
62
2-Ethyl-5-methylpyrazine
63
5-Ethyl-2-methylpyridine
78
EthylOctanoate（EthylCaprylate）
311
EthylPhenylacetate
329
EthylPropionate
60
2-Ethylpyrazine
59
Ethylvanillin
76
Eugenol
168
FattyAcidsRef.
100
FerricAmmoniumCitrate
73
FerricChloride
99
FerricCitrate
306
FerricPyrophosphate
316
Ferrocyanides（PotassiumFerrocyanide（PotassiumHexacyanoferrate（II））,CalciumFerrocyanide（CalciumHexacyanoferrate（II））,SodiumFerrocyanide（SodiumHexacyanoferrate（II）））
111
FerrousGluconate（IronGluconate）
401
FerrousSulfate
323
Fludioxonil
380
FolicAcid
196
FoodBlueNo.1（BrilliantBlueFCF）anditsAluminumLake
197
FoodBlueNo.2（IndigoCarmine）anditsAluminumLake
195
FoodGreenNo.3（FastGreenFCF）anditsAluminumLake
186
FoodRedNo.2（Amaranth）anditsAluminumLake
187
FoodRedNo.3（Erythrosine）anditsAluminumLake
188
FoodRedNo.40（AlluraRedAC）anditsAluminumLake
189
FoodRedNo.102（NewCoccine）
190
FoodRedNo.104（Phloxine）
191
FoodRedNo.105（RoseBengale）
192
FoodRedNo.106（AcidRed）
193
FoodYellowNo.4（Tartrazine）anditsAluminumLake
194
FoodYellowNo.5（SunsetYellowFCF）anditsAluminumLake
321
FumaricAcid
324
Furfuralsanditsderivatives（exceptthosegenerallyrecognizedashighlytoxic）Ref.
125
Geraniol
134
GeranylAcetate
90
GeranylFormate
108
GluconicAcid
107
Glucono-delta-Lactone（Gluconolactone）
113
L-GlutamicAcid
103
Glycerol（Glycerin）
104
GlycerolEstersofFattyAcids
102
Glycine
335
HexanoicAcid（CaproicAcid）
126
HighTestHypochlorite
284
L-HistidineMonohydrochloride
75
HydrochloricAcid
82
HydrogenPeroxide
288
Hydroxycitronellal
289
HydroxycitronellalDimethylacetal
291
HydroxypropylCellulose
290
HydroxypropylDistarchPhosphate
293
HydroxypropylMethylcellulose
292
HydroxypropylStarch
153
HypochlorousAcidWater
52
Imazalil
53
IndolesanditsderivativesRef.
38
IonExchangeResin
37
Ionone
266
IronLactate
152
IronSesquioxide（DiironTrioxideorIronOxideRed）
132
IsoamylAcetate
39
Isoamylalcohol
382
IsoamylButyrate
89
IsoamylFormate
41
IsoamylIsovalerate
308
IsoamylPhenylacetate
328
IsoamylPropionate
46
Isobutanol
47
Isobutyｒaldehyde（Isobutanal）
273
Isobutylp-Hydroxybenzoate
310
IsobutylPhenylacetate
40
Isoeugenol
50
L-Isoleucine
49
Isopentylamine
48
Isopropanol
95
IsopropylCitrate
274
Isopropylp-Hydroxybenzoate
43
Isothiocyanates（exceptthosegenerallyrecognizedashighlytoxic）Ref.
45
Isovaleraldehyde
124
KetonesRef.
264
LacticAcid
386
Lactones（exceptthosegenerallyrecognizedashighlytoxic）Ref.
390
Linalool
146
LinalylAcetate
387
L-LysineL-Aspartate
389
L-LysineL-Glutamate
388
L-LysineMonohydrochloride
222
MagnesiumCarbonate
74
MagnesiumChloride
205
MagnesiumHydroxide
151
MagnesiumOxide
120
MagnesiumSilicate
208
MagnesiumStearate
403
MagnesiumSulfate
404
DL-MalicAcid（dl-MalicAcid）
358
Maltol
359
D-Mannitol（D-Mannite）
377
dl-Menthol（dl-PeppermintCamphor）
378
l-Menthol（PeppermintCamphor）
145
l-MenthylAcetate
362
DL-Methionine
363
L-Methionine
278
p-Methylacetophenone
35
MethylAnthranilate
371
2-Methylbutanol
372
3-Methyl-2-butanol
374
3-Methyl-2-butenal
375
3-Methyl-2-butenol
373
2-Methylbutyraldehyde
368
MethylCellulose
123
MethylCinnamate
367
5-Methyl-6,7-dihydro-5H-cyclopentapyrazine
376
MethylHesperidin（SolubleVitaminP）
364
MethylN-Methylanthranilate
369
Methylβ-NaphthylKetone
370
2-Methypyrazine
366
6-Methylquinoline
365
5-Methylquinoxaline
149
MethylSalicylate
114
MonoammoniumL-Glutamate
116
MonocalciumDi-L-Glutamate
118
MonomagnesiumDi-L-Glutamate
96
MonopotassiumCitrateandTripotassiumCitrate
115
MonopotassiumL-Glutamate
12
MonosodiumL-Aspartate
322
MonosodiumFumarate（SodiumFumarate）
117
MonosodiumL-Glutamate
128
MonosodiumSuccinate
408
MonostarchPhosphate
379
MorpholineSaltsofFattyAcids
255
Natamycin
268
Neotame
258
Nicotinamide（Niacinamide）
257
NicotinicAcid（Niacin）
254
Nisin
3
NitrousOxide
269
γ-Nonalactone（Nonalactone）
77
Octanal（CaprylAldehydeorOctylAldehyde）
176
OxalicAcid
150
OxidizedStarch
342
2-Pentanol（sec-Amylalcohol）
343
1-Penten-3-ol
339
l-Perillaldehyde
142
PhenethylAcetate（PhenylethylAcetate）
313
Phenethylamine
314
PhenolEthers（exceptthosegenerallyrecognizedashighlytoxic）Ref.
315
Phenols（exceptthosegenerallyrecognizedashighlytoxic）Ref.
309
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