小雪时节系一年的补虚季开始.docx
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小雪时节系一年的补虚季开始
小雪时节系一年的“补虚”季开始
小雪时天地闭塞,阴阳不交,万物失去生机。
小雪开始,正式进入一年最后的寒季。
天冷、阴郁,北方已形成“将欲雪”的格局,今冬的第一场雪指日可待。
由于人体阳气闭藏,此时人体五脏内的气血也是一年中最强的时候,这时候吃补品、补气血、吃肉都能很好地消化吸收,所以是一年中“补虚”的最好时候。
冬主藏,因此,冬养很重要的一点就是“养肾防寒”。
补肾到了小雪,和立冬时节所不同的是,立冬进补还须防燥,此时补则是需要防寒了。
●小雪欲补先清:
要吃萝卜白菜
要想进补见效,就要先把身体里的垃圾清理干净。
进入寒季后阳气收藏于内,如果再吃大补的肉食,像城里人常年被糟蹋怠慢的小脾胃很容易郁热生痰,变成痰湿垃圾,接着就会生“内火”:
皮肤干燥、口腔溃疡、便秘……所以在补之前,无论你是吃阿胶固元膏、还是吃羊肉鹿肉,最好同时开始吃萝卜白菜。
白萝卜可“消食祛痰癖”,这点对我们很重要。
后台经常有人问我为什么会痰湿,其实大多都是贪吃贪睡惹出来的,好东西吃得多,吃下去用不完就变成痰湿了,萝卜这时候就要用上。
因为萝卜生吃清热生津;熟食则益脾和胃,顺气化痰。
特别是吃多了补品上火时,一杯白萝卜汁效果是最好的。
白菜,养胃清肠、除烦清热,也是补品的好搭档。
●冬季进补前吃点山药,利于补品吸收。
如果你有冬季吃膏方进补、或吃阿胶等进补的计划,最好在进补前先吃一段时间山药,将脾胃的状态调到最好,以消化吸收补品的精华。
我有个从秋分开始就几乎以山药代主食的女朋友,她是焦作人,就是全国最好的铁棍山药的产地,她每天好多事情轮番转,但无论什么时候见到她,都能感觉她从皮肤里发着光,当一个人脾胃足够健康时,是会有那种自然光透出来的,以山药代替部分主食是健脾的吃法,还不会发胖。
我决定也这样吃上一阵子。
山药,特别适合脾胃虚弱者进补前食用。
【小雪汤方:
肾之果补虚汤】
按今年的五运六气,六之气(11.22日-2015年1.20),主气是太阳寒水,客气阳明燥金,而且下半年的在泉之气也是阳明燥金,所以今年冬天会特别干燥,去年推荐的汤方,今年喝会有些燥,今年小雪改喝这个:
肾之果补虚汤:
栗子玉米煲西施骨
【材料】生栗子15枚、生玉米一条、生姜3片、芡实1小把,西施骨一块约500克(西施骨就是猪肩胛骨那块,煲汤比较鲜甜)。
【做法】所有东西丢进锅里加适量水,煲足1-1个半小时即可。
可加一点点盐调味。
栗子是“肾之果”,补肾气、强腰膝的。
《千金·食治》曰:
“生食之,甚治腰脚不遂。
”肾气虚、老年人容易腰脚无力,每天生嚼10枚以下生栗子,慢慢咽下,是古人看来非常养肾气的吃法。
生栗子其实更加甘甜,不比炒栗子难吃。
芡实是固肾气的,一边补一边固,收效会比较踏实。
这个汤煲出来滋味很正,甜上加香,栗子香和玉米的甜来自土地,脾胃很舒服,一点也不腻。
【小雪开始吃“补肾三黑”】
“补肾三黑”特别推荐给经常熬夜的朋友。
它们可以帮你恢复精力,补充元气,尤其是因劳累而荷尔蒙分泌紊乱的女生。
★黑芝麻盐:
少白头的补肾小果
前天说起这个土得掉渣的老食物,很多人问起。
这个做法是我老妈的奶奶教她的,这个贫苦年代佐餐的玩意儿,竟然奇妙地将黑芝麻益肾的功效准确引入肾经,比黑芝麻糊的吃法功效大多了。
黑芝麻盐做法:
就是把芝麻炒一炒,炒干后用料理机打碎,混入少量盐,搅拌均匀就可以了。
因为咸入肾经,咸味可以将黑芝麻的补益作用直接引到肾经,效果明显。
很多超市有给烘焙过的芝麻打粉的服务,买回去加点盐就可以了,非常香。
它是我冬天的早餐必备。
撒到烤好的面包片上或放到粥里面一起吃,又好吃又补肾。
黑芝麻对头晕眼花,耳鸣耳聋,须发早白,病后脱发的人有很好的食疗作用。
★天寒补肾,黑米浆
黑米进补平和,是补肾阴的。
最好的吃法:
黑米有个弱点就是不易消化,病后及脾胃弱的人不适宜吃。
但黑米粉就好消化多了,而且非常好煮。
入冬后我常喝的糙米浆就换成了黑米浆(上图)。
黑豆:
可将营养直达肾脏
黑豆,说过很多次,但还是再介绍一次,为了让你能不再错过。
我只能说,这东西实在太好了。
可回复“黑豆”查看我之前发过的“千年养肾古方:
醋泡黑豆”,今年又要做一罐啦