宝宝开胃健脾去湿食疗方.doc

宝宝开胃健脾去湿食疗方.doc

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宝宝开胃健脾去湿食疗方

每年夏季，很多身体抵抗力较弱的孩子易感冒、发烧、咳嗽、烦躁等。

因此，这个时节要注意给宝宝去湿、健脾。

　　“湿、暑”都会侵犯人体致病。

由于天气热，小儿出汗多，在城市里，商场、公共汽车等都开冷气，原本热得一头汗，马上进入冷气环境，一冷一热，孩子很易感冒。

有时突然被雨淋，之后就感冒发烧。

所以小朋友外出活动，一定要防备淋雨，也不要正午太阳当头时在户外玩耍。

　　平时应多喝水。

因为湿气重，小朋友感觉不渴，不太愿意喝水。

其实，在炎热的环境下，当人体体温上升时，身体就会借增加排汗以散热。

“汗为心液”，脾胃不能很好地运化水湿，引起水湿内困；加上空气湿度大，外湿困阻，引起人体气血运行不畅，经脉不通，所以人会感觉疲乏。

以下介绍几种常用的健脾去湿食疗方法（一人量）。

　　去湿有些孩子活动后口渴，抱着冷饮不放，觉得凉爽舒服。

但喝太多冷饮会伤脾胃。

湿气重，人体感觉疲乏，小朋友的舌苔厚、精神不佳。

可用以下方法调理：

（1）扁豆10克，薏米10克，淮山15克，半斤瘦肉，煲汤；

（2）扁豆10克，薏米10克，海带一条，半斤瘦肉，煲汤；（3）眉豆15克，薏米10克，半斤瘦肉，煲汤；（4）绵茵陈10克，鲫鱼一条（400克左右），煲汤。

这些汤水都具有去湿的作用。

　　祛躁由于天气热，小朋友易出现烦躁的情绪，可用通草5克，车前子5克（清肝明目），猪小肚1／4～1／3个煲汤。

　　健脾有些小朋友总是脸色发黄、嘴唇发白，这是脾虚的表现。

可用太子参10克（益气），云苓15克，淮山15克，扁豆10克，煲汤。

具有健脾胃、去湿的作用。

　　咳嗽湿热引起舌苔厚、粘腻、咳嗽、肺炎、支气管炎等病毒感染时，多数表现为湿气重、疲倦、无力。

可用薏米10～15克，冬瓜仁10～15克，苇茎10克，南北杏各5克，煲汤

小儿开胃健脾食谱,小儿健脾食疗

禧禧腹泻好转后胃口大增了一周后,最近2天胃口忽然差了,于是妈妈搜集了以下的小儿开胃健脾的食谱.

1.开胃汤　　

【材料】淮山、神曲各20克，山楂40克，麦芽、党参各16克，鸭胗2只，鸡胗1只　　

【调料】盐适量　　

【做法】　　1．鸭胗洗净，略浸片刻；鸡胗洗净备用。

　　2．煮滚6杯水，下所有药材煲滚后，加入鸭胗及鸡胗同煲约40分钟，加盐调味即可。

【小贴士】适用于食积阻滞，由脾胃失调引起的厌食形瘦、大便不调、疲倦乏力等。

山楂用水煮一下可以去掉一些酸味，如果还觉得酸，可以适量加一点儿糖。

2.白扁豆瘦肉汤

【材料】白扁豆50克，瘦猪肉100克　　

【做法】　　加水适量慢火炖1小时，分次服用。

【小贴士】该汤健脾养胃，消暑止泻。

在暑热季节，食少，腹胀的小儿常食十分有益。

3.淮山龙眼肉芡实瘦肉汤　　

【材料】淮山、龙眼肉，芡实各50克，瘦猪肉100克　　

【做法】　　加水500毫升，慢火炖1小时，分次服食。

【小贴士】该汤有健脾、助消化等作用。

凡脾胃虚弱、少食、神倦或病后初愈的儿童可经常服食。

4.民间偏方--小儿开胃汤　　

【材料】生白山楂50G、红枣10个、广木香25G（也可用云木香代替）　　

【做法】　　用砂锅或陶瓷锅煎熬至一杯或半杯水，每天服用，当天喝完，不过夜。

【小贴士】煎药时，不得用不锈钢或铁、铝制锅（容器）煎制。

先连续服用10副后再看效果，如小儿能正常进食则可停服，效果不太明显的，可继续服用。

【材料】萝卜半个切丝或者块（带皮），葱白2-3段，白糖适量　　

【做法】　　水适量，烧开后加入萝卜块，小火煮20分钟，加入葱白，再煮15分钟，加入白糖，凉后饮用　　

【小贴士】通气、适合厌食和容易积食宝贝.　　

5.小儿健脾开胃汤　　

【材料】淮山，芡实，薏米，红枣，党参，瘦肉。

【做法】1、把材料清洗干净。

　　2、放进瘦肉，放适量水。

　　3、等煲熟了放适量油盐即可。

【小贴士】益气、补血、健脾、祛湿的功效，食疗效果还是不错的。

此汤清淡可口，很适合夏季小孩子的胃口。

一岁左右宝宝用量标准：

　　淮山3G左右健脾养胃　　芡实3G左右固肾益脾胃　　薏米3G左右祛温健胃　　党参3G左右补气血（虚热内火者不宜）　　红枣3个瘦肉（100G）　　

6.健脾食谱　　

【鸡淮粉】鸡内金味甘平，有消积滞、健脾胃的功能；淮山为健脾益气的常用药。

两料合用，起健脾和胃、消食导滞作用。

鸡内金主要含有胃激素、蛋白质等，有促进胃液分泌，增强胃的酸度和消化力，为健胃消食之良药。

此品主治脾虚食积引起的厌食。

此粉可日服3次，每次1～3克，用温开水送服。

原料：

鸡内金、淮山各适量。

制作：

粉要研细，焙黄，不可焙焦。

【淮米健脾粉】淮米甘平，补脾胃、益肺肾之常用药，且含有皂甙、精氨酸、淀粉酶、蛋白质、脂肪、淀粉、矿物质及维生素C等营养成分；薏米甘淡微寒，为健脾利湿止泻的要药，含脂肪、氨基酸、维生素B1、蛋白质等；芡实甘平且涩，具有健脾止泻之功，含有大量淀粉、蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2、维生素C及磷、钙、铁等。

此品对于厌食儿童有健脾开胃作用，可增进食欲，促进发育。

是婴幼儿理想的添加食品和优良的辅助饮食。

原料：

山药、薏米、芡实各250克，淮米600克。

制作：

1、将山药去皮，薏米、淮米、芡实洗净，晾干水分，炒至微黄，共研成粉末备用。

2、食用时取粉末一汤匙，用沸水冲泡成糊状，根据个人喜好加糖或少量盐调味。

特点：

软稠甜（咸）香，适宜儿童食用。

【淮莲汤】淮山、莲子、芡实均为健脾益气、固肾开胃的常用药，同时还含有淀粉类碳水化合物、钙、铁、磷等物质，并有一定糖类及脂肪等，富有营养。

猪瘦肉滋阴养血，营养丰富。

多味同用，可起到健脾益血、开胃消滞的功效，很适合用于久病体弱，脾胃呆滞，少食神倦，不思饮食的疳积患者。

原料：

淮山、莲子（去芯）、芡实各30克，猪瘦肉100克，酱油、花生油、葱、盐、姜各适量。

制作：

1、将淮山、莲子、芡实洗净；猪瘦肉在沸水锅中稍烫，除去血腥味，切成块，备用。

2、锅中加油，先入葱、姜炒香，，再下入猪肉和酱油、盐，烧沸，下入淮山、莲子、芡实，用文火炖汤。

特点：

此菜可喝汤吃肉，咸香适口。

儿童保健营养粥之开胃消滞类　　

7.腊鸭肾菜干粥　　

功效：

清肺胃热滞，健脾开胃，对消化不良者，尤为适宜。

　　材料：

腊鸭肾2个，白菜干25克，大米50克。

　　做法：

腊鸭肾洗净切片，白菜干浸软洗净切段，大米洗净浸泡20分钟。

锅内注入适量清水，煮沸后加入上料煲粥。

粥成后调味，可做早餐或午餐食用。

8.十谷粥　　

功效：

补脾益胃，营养平衡，去胃肠机滞，通利二便。

　　材料：

糙米10克，黑糯米10克，燕麦10克，小麦10克，荞麦10克，玉米10克，小米10克，红薏仁10克，莲子肉10克，芡实10克。

　　做法：

上料洗净，浸泡1小时。

煮沸后加料，中慢火煲粥，粥成后可淡食或加入糖或盐调味。

9.牛乳粥　　

功效：

清热开胃消滞，对消化不良、口干者尤为适宜。

　　材料：

鲜牛乳片8-10片，大米50克。

　　做法：

大米洗净，浸泡20分钟。

锅内注入适量清水，煮沸后，加入大米煲粥。

粥煲至七成熟时，再加入牛乳煲至粥成。

小儿胃口差，是可以调理的，主要从两个方面入手：

　　药物调养最常用的是参苓白术散，医院和药房都有售。

该药的特点是既补气健脾，又和胃化湿。

对小儿脾胃虚弱所致的纳差腹胀、不思饮食，或吐或泻、神疲乏力、形体消瘦者，最为适宜。

服用方法是每天3次，每次6～9克，温开水冲服。

10.也可用健脾开胃散，药取炒党参15克、山药30克、鸡内金6克、焦三仙各12克。

共同焙干研成极细粉末。

服用方法同参苓白术散。

成药中的健胃消食片、健脾生血颗粒、万氏肥儿丸、疳积散等，均可在医生指导下选用。

10.药膳调养　　药膳调养对小儿脾胃虚弱有独特的疗效，现介绍四种供选用：

1）苡仁粥　　取苡仁3～10克、炒扁豆5～10克、粳米15克，白糖适量。

将两味中药研成粗末，与粳米共同煮粥，待粥熟时加入白糖即可食服。

该方具有健脾祛湿的作用，适用于脾胃虚弱、不思饮食、久泻不止、四肢乏力者。

2）莲枣汤　　取莲子肉3～6克，小红枣2～3枚，鸡内金1～3克。

共同煎煮至烂熟，加入适量白糖即可饮服。

该方具有健脾、开胃、消食的作用。

适用于脾胃虚弱、食少腹胀者。

　　3）山药糊　　取山药、茯苓、苡仁、赤小豆、泽泻、扁豆、鸡内金各100克。

将以上7味研成细粉，置锅内用小火加热，不断翻动，炒至粉末成深发出香味时，取出放凉，置食品袋内。

口服时，根据年龄大小，取6～10克，加温开水和少量白糖调成糊状食用。

该方具有健脾开胃的作用。

适用于食欲减退、口味差、食后腹胀、肠鸣、腹泻者。

4）芡实粥　　取芡实5～10克，粳米3～6克，冰糖适量。

先将芡实去壳，研成细粉，与粳米共同煮粥，加入冰糖烊化即可饮服。

该方具有补肾健脾止泻的作用。

以上药膳均每天服1次