届苏教版 生物化学与分子生物学技术实践单元测试.docx

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届苏教版生物化学与分子生物学技术实践单元测试

生物化学与分子生物学技术实践单元测试

一、单选题

1．在用水蒸气蒸馏法取玫瑰精油的过程中，使用无水Na2SO4、NaCl的作用分别是

A．分层、吸水B．溶解、吸水C．吸水、分层D．分层、萃取

【答案】C

【解析】

试题分析：

玫瑰乳浊液的处理过程中，加入无水Na2SO4可除去芳香油中的水分，提高产品纯度；加入NaCl的目的是降低玫瑰油的溶解度,使水、油分层，便于分液。

综上所述，C项正确，A、B、D三项均错误。

考点：

本题考查植物有效成分的提取的相关知识，意在考查学生能理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系，形成知识网络结构的能力。

2．玫瑰精油可以使用有机溶剂萃取，但此方法有不足之处，下面哪项是不足之处（　　）

A.过程复杂且成本高

B.提取的玫瑰精油纯度不高

C.有些萃取剂不能萃取玫瑰精油

D.萃取一般用于制膏状物，所以不能用萃取剂萃取玫瑰精油

【答案】A

【解析】玫瑰精油的化学性质稳定，易挥发，难溶于水，易溶于有机溶剂，若采用萃取法提取玫瑰精油，用于萃取的有机溶剂必须事先精制，除去杂质，否则会影响芳香油的质量，且萃取法提取玫瑰精油的过程复杂且出油率不高，所以玫瑰精油的提取宜采用水蒸气蒸馏法进行。

所以A选项是正确的。

3．下列对PCR过程中“温度的控制”的叙述中不正确的是（）

A．PCR反应需要高温，是为了确保模板是单链

B．延伸的温度必须大于复性温度，而小于变性温度

C．要用耐高温的DNA聚合酶

D．需要耐高温的解旋酶

【答案】D

【解析】

试题分析：

PCR是体外DNA扩增技术，DNA双链的解开不需要解旋酶，而是靠高温使其变性解链，A项正确，D项错误；复性前，在耐高温的TaqDNA聚合酶的作用下根据碱基互补配对原则合成新的DNA，因此延伸的温度要大于复性温度但小于变性温度，B项正确；PCR过程中DNA聚合酶要在70～75℃条件下催化DNA链的延伸，所以要用耐高温的DNA聚合酶，C项正确。

考点：

本题考查PCR技术的相关知识，意在考查考生理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系的能力。

4．在提取花椰菜的DNA时，加入洗涤剂的目的是

A.破坏细胞膜B.破坏叶绿素

C.破坏细胞壁D.破坏DNA

【答案】A

【解析】

试题分析：

在提取花椰菜的DNA时，加入洗涤剂的目的是瓦解细胞膜，选A。

考点：

本题考查DNA提取，意在考查考生识记所列知识点的能力。

5．下图甲和乙表示凝胶色谱法的有关实验操作，图丙为某同学的分离结果，下列叙述正确的是

A．用图甲装置透析的目的是去除相对分子质量较大的杂质

B．图乙装置上端洗脱瓶中是需分离的蛋白质样液

C．图丙曲线说明蛋白质相对分子质量最小的是乙

D.凝胶色谱法可以对蛋白质分离纯化，但不能进行纯度鉴定

【答案】D

【解析】

试题分析：

透析袋是为了去除分子量较小的杂质，A错误；洗脱瓶装有磷酸缓冲液，B错误；图丙曲线说明蛋白质相对分子质量最大是乙，最小的是甲，C错误；凝胶色谱法可以对蛋白质分离纯化，但不能进行纯度鉴定，D正确。

考点：

本题主要考查蛋白质的分离与纯化的相关知识，意在考查考生对所学知识的理解，把握知识间内在联系的能力。

6．以下关于血红蛋白提取和分离的过程及原理叙述正确的是

A.红细胞洗涤过程中要加入5倍体积的蒸馏水，重复洗涤三次

B.将血红蛋白溶液放在质量分数为0.9％的NaCl溶液透析12小时

C.凝胶装填在色谱柱内要均匀，不能有气泡存在

D.蛋白质通过凝胶时，相对分子质量较大的移动速度慢

【答案】C

【解析】红细胞洗涤过程中要加入5倍体积的生理盐水，缓慢搅拌，低速短时离心，如此并重复洗涤3次，目的是除去杂蛋白，A错误；透析时使用物质的量浓度为20mmol/L的磷酸缓冲液，而不是用0.9%的NaCl溶液，B错误；在装填凝胶柱时，不得有气泡存在，气泡会搅乱洗脱液中蛋白质的洗脱次序，降低分离效果，C正确；蛋白质通过凝胶时，相对分子质量较大的在凝胶外部移动，移动速度快，D错误。

7．在植物有效成分的提取过程中，常用萃取法、蒸馏法和压榨法，下列关于这三种方法叙述错误的是

A.蒸馏法的实验原理是利用水蒸气将挥发性较强的芳香油携带出来

B.压榨法的实验原理是通过机械加压，压榨出果皮中的芳香油

C.萃取法的实验原理是使芳香油溶解在有机溶剂中，蒸发掉溶剂

D.蒸馏法适用于提取玫瑰油、橘皮精油等挥发性强的芳香油

【答案】D

【解析】蒸馏法是利用水蒸气将挥发性较强的芳香油携带出来，形成油水混合物，然后分离油层和水层获得芳香油的方法，A正确；压榨法是通过机械加压，压榨出果皮中的芳香油的方法，B正确；萃取法是使芳香油溶解在有机溶剂中，蒸发掉溶剂后就可获得芳香油，适用范围较广，要求原料的颗粒尽量小，能充分浸泡在有机溶剂里，C正确；蒸馏法适用于提取玫瑰油、薄荷油等挥发性强的芳香油，橘皮精油的材料易焦糊，不适用蒸馏法，D错误

8．PCR技术又称聚合酶链式反应，现在已成为分子生物学实验室的一种常规手段，它可以在体外很短的时间内将DNA大量扩增。

你认为下列符合在体外进行PCR反应条件的一组是（）

①稳定的缓冲液环境

②DNA模板

③合成引物

④四种脱氧核苷酸

⑤DNA聚合酶

⑥DNA解旋酶

⑦限制性核酸内切酶

⑧温控设备

A.①②③④⑤⑥

B.①②③④⑤⑥⑦⑧

C.③④⑤⑥⑧

D.①②③④⑤⑧

【答案】D

【解析】①PCR反应的实质是模拟体内DNA复制，因此需要稳定的缓冲液环境，①正确；②PCR反应需要DNA模板，②正确；③PCR反应需一对引物，③正确；④PCR反应需要以四种脱氧核苷酸为原料，④正确；⑤PCR反应需要DNA聚合酶催化延伸过程，⑤正确；⑥PCR反应过程中通过高温变性，不需要DNA解旋酶，⑥错误；⑦PCR反应不需要限制性核酸内切酶，⑦错误；⑧PCR反应过程中需要控制的关键因素是温度，因此需要温控设备，⑧正确。

【考点定位】PCR技术的基本操作和应用

【名师点睛】PCR技术：

1、概念：

PCR全称为聚合酶链式反应，是一项在生物体外复制特定DNA的核酸合成技术。

2、原理：

DNA复制。

3、前提条件：

要有一段已知目的基因的核苷酸序以便合成一对引物。

4、条件：

模板DNA、四种脱氧核苷酸、一对引物、热稳定DNA聚合酶（Taq酶）。

5、过程：

①高温变性：

DNA解旋过程；②低温复性：

引物结合到互补链DNA上；③中温延伸：

合成子链．PCR扩增中双链DNA解开不需要解旋酶，高温条件下氢键可自动解开。

9．下面说法不正确的是

A.凝胶色谱分离法分离蛋白质时，利用凝胶改变蛋白质分子通过的路径

B.电泳是指带电粒子在电场的作用下发生迁移的过程

C.洗涤红细胞时，离心所采用的方法是低速长时间离心

D.在一定范围内，缓冲溶液能够抵制外界的酸和碱对溶液pH的影响，维持pH基本不变

【答案】C

【解析】

试题分析：

凝胶色谱分离法分离蛋白质时，蛋白质的相对分子质量不同，通过的途径不同，故A正确；电泳是指带电粒子在电场的作用下发生迁移的过程，故B正确；在洗涤红细胞中，离心速度过高和时间过长，会使白细胞和淋巴细胞一同沉淀，得不到纯净的红细胞，影响血红蛋白的提取纯度，故C错。

缓冲溶液中的物质能与酸性物质和碱性物质发生反应，维持pH不变，故D正确。

考点：

本题主要考查蛋白质的分离，意在考查考生能理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系的能力。

10．以下说法不正确的是

A.石油醚、醋酸乙酯、乙醚、苯和四氯化碳这几种有机溶剂中,石油醚的沸点最高,在加热萃取时不易挥发,所以石油醚最适宜用作萃取剂

B.乙醇和丙酮不能够用于胡萝卜素的萃取,虽然它们也是有机溶剂,但它们与水混溶

C.对提取出的胡萝卜素进行纸层析鉴定时，可用滴管吸取少量的样品进行点样

D.对提取出的胡萝卜素进行纸层析鉴定时，样品点不能浸泡在层析液中

【答案】C

【解析】石油醚的沸点最高，在加热萃取时不易挥发，所以石油醚最适宜用作萃取剂，A正确；

B、萃取剂应该具有较高的沸点，能够充分溶解胡萝卜素，并且不与水混溶，B正确；为保证色素经过纸层析后，色素点清晰，易于鉴别和区分，点样时圆点尽量细小，所以应选用最细注射器的针头，吸取少量的溶液进行点样，而且点样过程要快速细致，C错误；对提取出的胡萝卜素进行纸层析鉴定时，样品点不能浸泡在层析液中，否则色素会溶解到层析液中，在滤纸上分离不到胡萝卜素，D正确。

11．在PCR扩增DNA的实验中，根据设计，一分子DNA经30次循环后，应得到230个DNA分子，但结果只有210个DNA分子。

出现该现象的原因可能是

①实际循环次数不够　

②TaqDNA聚合酶活力不够或其活性受到抑制　

③部分引物不能与模板链结合　

④系统设计欠妥

A.①②③B.②③④C.①③④D.①②③④

【答案】D

【解析】PCR扩增仪中的复制原料有限等，导致DNA复制提前停止，实际循环次数不够，①正确；DNA复制过程相关的酶活性减弱或受抑制，则该酶催化的过程速率减小，从而使DNA复制的效率下降，②正确；如果引物不能与模板链结合，则不能进行DNA的复制过程，③正确；系统设计欠妥，可能导致DNA复制效率下降，④正确，故选D。

12．下列用蒸馏法提取玫瑰精油的有关叙述中，正确的是（）

A.蒸馏温度高，水和玫瑰精油挥发得就容易，所以在高温下蒸馏效果好一些

B.在适当的温度下延长蒸馏时间，可提高玫瑰精油的品质

C.在乳浊液分层的时候，为了有利于水和油层的分开，向乳浊液中加无水硫酸钠

D.蒸馏之前应用石灰水对实验材料浸泡10h以上，以提高出油率

【答案】B

【解析】试题分析：

蒸馏温度高，水和玫瑰精油挥发就容易些会使玫瑰精油效果更好，故A正确。

延长蒸馏时间应严格控制温度，故B错误。

在乳浊液分层时应加入氯化钠溶液，故C错误。

压榨法用石灰水浸泡，蒸馏不需要，故D错误。

考点：

本题考查植物精油的提取相关知识，意在考察考生对知识点的识记理解掌握程度。

13．下列有关玫瑰精油、橘皮精油两种植物芳香油提取方法的叙述，正确的是 （）

A.在橘皮精油提取过程中石灰水的作用是漂去橘皮颜色

B.两种提取过程中都加入了Na2SO4，并且所起作用都相同

C.玫瑰精油提取时分液漏斗的作用是分离油层和水层

D.所用的两种原料玫瑰花瓣和橘皮均需干燥去水处理

【答案】C

【解析】在橘皮精油提取过程中石灰水的作用是破坏细胞结构，分解果胶，防止橘皮压榨时滑脱，提高出油率，A项错误；提取橘皮精油时，加入Na2SO4的作用是使橘皮油易与水分离，提取玫瑰精油时，加入无水Na2SO4吸收水分，B项错误；玫瑰精油提取时通过分液漏斗分离油层和水层，C项正确；玫瑰精油易挥发，提取时应选择鲜玫瑰花为原料，D项错误。

【点睛】植物有效成分的提取的三种常用方法比较

提取方法

水蒸气蒸馏法

压榨法

萃取法

实验原理

利用水蒸气将挥发性较强的植物芳香油携带出来

通过机械加压，压榨出果皮中的芳香油

使芳香油溶解在有机溶剂中，蒸发溶剂获得芳香油

方法步骤

①水蒸气蒸馏

②分离油层

③除水过滤

①石灰水浸泡、漂洗

②压榨、过滤、静置

③再次过滤

①粉碎、干燥

②萃取、过滤

③浓缩

适用范围

适用于提取玫瑰油、薄荷油等挥发性强的芳香油

适用于柑橘、柠檬等易焦糊原料的提取

适用范围广，要求原料的颗粒要尽可能细小，能充分浸泡在有机溶剂中

优点

简单易行，便于分离

生产成本低，易保持原料原有的结构和功能

出油率高，易分离

局限性

水中蒸馏会导致原料焦糊和有效成分水解等问题

分离较为困难，出油率相对较低

使用的有机溶剂处理不当会影响芳香油的质量

14．（2013秋•和平区期末）有关PCR技术的说