SYB创业计划书餐饮.docx
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SYB创业计划书餐饮
创业计划书
企业名称******餐馆
创业者姓名******
日期2014.10.26
通信地址***********
邮政编码*******
电话**********
传真
电子邮件***********
一、企业概况3
二、创业计划作者的个人情况3
三、市场评估3
四、市场营销计划4
五、企业组织结构6
六、固定资产7
七、流动资金（月）9
八、销售收入预测（12个月）10
九、销售和成本计划11
十、现金流量计划13
一、企业概况
主要经营范围：
销售炒菜，泡馍，凉菜，酒水，饮料，外卖
企业类型：
□生产制造□零售□批发■服务□农业
□新型产业□传统产业□其他
二、创业计划作者的个人情况
以往的相关经验（包括时间）：
本人曾于20**年至20**年在饭店做过服务员的经历，熟悉饭店的运作流程。
教育背景，所学习的相关课程（包括时间）：
20**年高中毕业
20**年就读于******，学习财务会计基础知识与企业管理相关内容
三、市场评估
目标顾客描述：
1.来县城购物，游玩的消费者
2.附近小区的住户
3.写字楼的办公人员
市场容量或本企业预计市场占有率：
澄城县是一个正在发展的城市，饭店周围有大型写字楼、购物超市，附近还有几个规模不小的居民区，因此对就餐有着非常巨大的需求，虽然附近也开有几十间大大小小各式餐饮店，相信本店通过一段时间的努力，在就餐人员中建立起口碑和知名度，就会在这庞大的市场之中占领一席之地。
市场容量的变化趋势：
由于政府不断加强对三公消费的监管力度，提倡勤俭节约，从长期来看对中小规模饭店的发展相当有利。
另外，此地原本有不少小饭店及快餐店，可是随着消费习惯的改变，人们对就餐环境、口味、服务以及卫生状况有了更高的要求。
因此，环境好，服务好，干净又实惠的餐厅越来越受大家的欢迎。
竞争对手的主要优势：
1．装修豪华，气派。
2．营业面积大，可以接待婚宴及公司宴会。
3．全国连锁企业，知名度高。
竞争对手的主要劣势：
1．价格贵，不适合朋友小聚。
2．服务员数量不够，培训不到位，服务跟不上。
3．菜式品种太多，厨师不能面面俱到，导致有些菜的品相和味道不好。
4．新品菜肴推出的周期太长，满足不了顾客尝新要求。
本企业相对于竞争对手的主要优势：
1．价格实惠，环境舒适，适合朋友小聚。
2．小店更容易把握菜品的质量。
3．服务及时，无微不至更具有亲和力。
4．菜品更新快，能满足追求新口味的需要。
本企业相对于竞争对手的主要劣势：
1．场地不大，接待不了大型的宴会。
2.知名度不够。
四、市场营销计划
1．产品
产品或服务
主要特征
小桌
1—5人
中桌
6—8人
大桌
10—12人
外卖
菜品外送（5人以下）
2．价格
产品与服务
成本价
销售价
竞争对手的价格
小桌
30
100
130
中桌
60
240
300
大桌
120
500
700
外卖（运送费）/次
3
5
6
折扣销售
店庆，节假日等均菜品9.8折
赊帐销售
无
3．地点
（1）选址细节：
地址
面积（平方米）
租金或建筑成本
*******
100
160000元/年
*******
100
240000元/年
（2）选择该地址的主要原因：
从现有资金与地段租金相比而言，选址于********
（3）销售方式（选择一项并打■）：
将把产品或服务销售或提供给：
■最终消费者□零售商□批发商
（4）选择该销售方式的原因：
1、商品易变质，不易保存；
2、距离消费人群近。
4.促销
人员推销
服务员发传单
成本预测
1000
广告
传单、营业广告制作
成本预测
100
公共关系
成本预测
1200
营业推广
本店特色小礼品赠送
成本预测
100
五、企业组织结构
企业将登记注册成:
■个体工商户□有限责任公司
□个人独资企业□其他
□合伙企业
拟议的企业名称:
********
企业的员工（请附企业组织结构图和员工工作描述书）:
职务月薪
业主经理5000
员工
服务员4名 1500
厨师2名3000
外卖员1名1500
企业将获得的营业执照、许可证:
种类预计费用
工商营业执照40
卫生许可证 40
税务登记证40
企业的法律责任（保险、员工的薪酬、纳税）:
种类预计费用
社保费120元/年
合伙（合作）人与合伙（合作）协议:
出资方式
出资数额与期限
利润分配和亏损分摊
经营分工、权限和责任
合伙人个人负债的责任
协议变更和终止
其他条款
六、固定资产
1.工具和设备
根据预测的销售量,假设达到100%的生产能力,企业需要购买以下设备:
名称
数量
单价
总费用（元）
空调
2
2500
5000
炉灶
2
2500
5000
桌椅
100
1000
10000
其他（冰柜、餐具等）
15000
合计
35000
供应商名称
地址
电话或传真
澄城县荣盛家具城
渭南市澄城县东七路西段
飞龙家具广场
渭南市澄城县东七路8号
2.交通工具
根据交通及营销活动的需要.拟购置以下交通工具:
名称
数量
单价
总费用（元）
二手三轮车
1
2000
2000
供应商名称
地址
电话或传真
澄城县二手车市场
陕西渭南澄城东六路
0913-
3.办公家具和设备
办公室需要以下设备:
名称
数量
单价
总费用（元）
对讲机
4
100
400
二手电脑
1
2600
2600
合计
3000
供应商名称
地址
电话或传真
华元购物中心
渭南市澄城县东五路
0913-
4.固定资产和折旧概要
项目
价值（元）
年折旧（元）
工具和设备
35000
7000
交通工具
2000
500
办公家具和设备
3000
600
店铺（装修费）
24000
4800
合计
七、流动资金（月）
1.原材料和包装
名称
数量
单价
总费用（元）
肉类
600
10
12000
蔬菜
375
8
6000
调料及其他
200箱
60
12000
外卖盒
600套
0.2
120
供应商名称
地址
电话或传真
华元购物中心
渭南市澄城县东五路
0913-
2.其他经营费用（不包括折旧费和贷款利息）
项目
费用（元）
备注
业主的工资
5000
雇员工资
13500
租金
13333.33
营销费用
1200
公用事业费
1200
维修费
3
保险费
10
保险费
登记注册费
10
装修费
2000
合计
八、销售收入预测（12个月）
销售情况月份
销售的
产品或服务
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
合计
（1）
小桌
销售数量
600
600
500
500
400
300
300
300
400
500
550
600
平均单价
100
100
90
80
80
60
60
60
70
90
100
100
月销售额
60000
60000
45000
40000
32000
18000
18000
18000
28000
45000
55000
60000
（2）
中桌
销售数量
500
500
450
450
400
410
400
350
380
400
450
500
平均单价
240
240
220
210
200
180
180
180
200
210
230
240
月销售额
120000
120000
99000
94500
80000
73800
72000
63000
76000
84000
103500
120000
（3）
大桌
销售数量
400
400
360
350
330
320
300
300
310
350
380
400
平均单价
500
500
450
450
400
400
300
300
300
350
400
500
月销售额
200000
200000
162000
157500
132000
128000
90000
90000
93000
122500
152000
200000
（4）
外卖
销售数量
600
550
540
520
500
460
500
510
450
490
500
600
平均单价
5
5
4
4
4
4
5
5
4
5
5
5
月销售额
3000
2750
2160
2080
2000
1840
2500
2550
1800
2450
2500
3000
（5）
销售数量
平均单价
月销售额
（6）
销售数量
平均单价
月销售额
合计
销售总量
2100
2050
1850
1820
1630
1490
1500
1460
1540
1740
1880
2100
21160
销售总收入
383000
382750
308160
294080
246000
221640
182500
173550
198800
253950
313000
383000
九、销售和成本计划
金额月份
项目
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
合计
销售
含流转税销售收入
383000
382750
308160
294080
246000
221640
182500
173550
198800
253950
313000
3830
升级会员 