现在开一个蔬菜水果店大概要多少费用.docx

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现在开一个蔬菜水果店大概要多少费用

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现在开一个蔬菜水果店大概要多少费用

现在开水果店还赚钱吗

现在开一个蔬菜水果店大概要多少费用第一篇

来自台州的林某，最近在中山北路上开出一家水果超市。

老林原先做外贸生意，这两年生意越来越不好做，寻思找个新行当。

有一天，老林到超市里买东西，水果区顾客排队挑水果的场面一下把他震撼了我向那个称水果的一打听，光是西瓜一天就能卖好几吨呢。

老林调查发现，比起其他地方，杭州人更爱吃水果，也能消费得起高价进口水果。

按老林的想法，卖水果应该是个不错的行当，现金流充裕，行业进入门槛不高。

而且近年来顾客对消费环境要求趋高，原来的水果小店渐受冷落。

因此，老林认为开一家专业的连锁水果超市，发展前景应该不错。

不过，如今经营了一段时间后，老林开始觉得有点吃力。

现在开水果超市的实在太多了老林叫苦，自己开业后没多久，附近100米外又新开了一家水果超市。

现在方圆一公里内，共有四家水果超市贴身肉搏。

乐千果果水果店

其实水果行没那么好赚开店成本高经营者叫苦

叫苦的不止是老林这类新入行者。

虽然店里人流不断，但营业额一直处于下滑状态。

叶氏兄弟果业老板叶维军抱怨，现在进入水果市场资金太多，可能是看中这两年水果价格一直较高，以为投资回报也会相当丰厚。

其实水果连锁超市早就没有想象中风光了。

这种业态刚在杭州兴起时，由于店内水果种类齐全，价格也明码标价，这一下子吸引众多市民。

然而近年来水果店越开越多，市场几乎处于饱和状态。

此外，各种成本不断升高，水果店利润已经大不如从前。

以一家大约400平方米的水果连锁超市为例，一年租金需80万10个员工每人月工资1500元，一年基本工资18万，再加上一些员工奖金和水电费等，基本运营费就要30万最后，进货的启动资金至少也要30万。

初略计算一下，撑起这样一家比较像样的水果超市，每年至少要140万资金。

而这样一家较大规模的水果连锁超市，日营业额也就在1万左右，毛利润则在150020XX元之间。

如此算来，大多水果超市只能保本经营。

如此的高成本，让这些老牌水果店在开连锁分店时不得不考虑再三。

目前兄弟果业，在杭州共拥有9家分店。

其中6家以兄弟果业命名，都是比较大型的水果超市，另外3家则以天天伴水果超市命名，业态规模则相对较小。

叶维军介绍，天天伴都是后来开的，压缩规模就是考虑到市场比较饱和，成本压力也比较大。

叫连锁只为名字好听多数水果超市只有一家店

虽然水果连锁超市遍地开花，但是，一些水果连锁超市其实只有一家店，根本谈不上连锁经营，也就无从谈起因此带来的降低成本规范管理等规模化好处。

前段时间，小区居民叶阿姨发现附近的水果店换招牌了，摇身一变水果连锁超市。

但进去一看，收钱的还是同一个老板娘。

换成连锁超市名字好听点，可以吸引更多人进来嘛。

老板娘承认得很爽快。

记者了解到大型水果超市，因进货量较大，多采用与水果基地合作采购模式，减少中间环节，通过连锁经营有效降低进货成本。

同时还保证水果的新鲜度。

集中到产地采购降低成本，这其实是连锁模式带来的最大好处。

但是，也有一些水果连锁超市，仍直接到水果批发市场进货，与传统夫妻店其实并无区别。

莫衙营中江农贸市场水果店孟老板透露，常会在进货时碰到所谓的水果连锁超市经营者。

虽然产地进货价格便宜，但现在运输费高，如果进货量少，跑过去成本太高了，仅开一家店承受不了。

孟老板分析，此外运送时间加上放在店里存放的时间，水果很容易坏掉，规模小的也只能仍到批发市场进货。

文章来源：

渠道网

如何开蔬菜店

现在开一个蔬菜水果店大概要多少费用第二篇

如何开蔬菜店现在开一个蔬菜水果店大概要多少费用

不管开任何一家店都少不了进货运输出售三步曲，结果由过程决定，过程由细节决定。

开任何一家店都得保证售出价进货价成本这个公式的成立，环环相扣，才能步步为营。

租店铺

因周边的人群而定，最好选在新建的住宅小区里面或者边缘，及时抓住信息，及时选址。

面积10平方米以上，不能太小。

进货

时间：

开蔬菜店可是累人的活，7点左右就是营业的高峰期，很多家庭主妇都会赶早来挑新鲜的蔬菜。

从进货的时间上考虑丝毫马虎不得，最好是凌晨三四点左右。

地点：

要保证好的货源，北京有多家大的批发市场可供参考，大兴区的十八里店丰台区的新发地和岳各庄海淀区的大钟寺通州区的农产品中心批发市场昌平区的水屯等等。

价格：

掌握一线菜市行情，把握好各类蔬菜的时令价固定价和浮动价。

运输

如果是租车，你得考虑车的型号，吨位以及油耗费。

选择一条最不堵车的路线，节省一切可以节省的运输时间。

另外几家集体进货也是很好的选择，这样可以降低进货成本。

竞争优势

1人人都要为三餐忙碌，很多人都希望一出家门就能买到菜，这是恒久不变的需求。

2如果你的周围有大型超市，你完全不用担心会造成竞争压力。

超市消费层次不一样，费用也不一样。

像黄瓜，批发市场如果是8毛，你可以卖到一块一，而超市应该是一块三。

同样菜市场个体经营户比较多环境比较差，可想而知，人们不会乐意舍近求远而更愿意在家门口享受方便。

一陈列的规范要求

1首先要考虑顾客的方便：

既要陈列美观，又要让顾客方便挑选。

不能只追求装饰性，让顾客无从下手。

2保证先进先出：

这一点非常重要，如补货时要翻堆，不能用新货盖旧货，先进的货先售完但前

提是旧货依然保持鲜度可售卖，否则就要撤下整理。

3面向顾客，平稳安全补货时轻拿轻放：

蔬果均有面与背，摆放时以面对着顾客，呈现最好的一面。

摆放也要平稳安全，被挑捡中也不会滚落摔伤补货陈列时轻拿轻放，库存码放时也要防止压伤摔伤。

4按分类形状大小分开陈列

1蔬菜按叶菜类花果类根茎类菇菌类调味品类及加工菜类分开陈列

2水果按瓜类柑桔类苹果梨类桃李类热带水果及礼盒类分别陈列

3形状相似大小相似的相关品项相邻陈列

4叶菜类要随时喷水加湿，并避免在通风口陈列，防止蔬菜失水萎缩。

5各种颜色搭配陈列

利用蔬果的天然色泽，搭配陈列会更美观更刺激购买欲。

例如：

红蛇果绿青苹果黄黄香蕉苹果粉红富士苹果相邻陈列。

6蔬果陈列顺序及面积

1优先陈列最盛产的季节性商品

2畅销品周转快的商品

3促销品及敏感度高的商品

4高价位鲜度好的商品。

7同一品项垂直陈列，散装售卖与箱装售卖可同时陈列。

8蔬果陈列要以有色植物灯为背景，灯光明亮以显示鲜度。

9价格卡及POP牌要与陈列商品对应，价格正确且字体美观工整。

10陈列中做好鲜度管理：

要求随时整理排面，将腐烂碰压伤及顾客挑选造成损伤之商品及时挑捡出来，入操作间整理。

11陈列道具清洁安全整齐。

12运用黄金陈列线陈列：

对蔬果来说应在陈列面的中间部分，如：

可摆放上下三层塑料方盘时，就在中层可将前一日进货或当日先上的货放中层，上下层放新货。

顾客的选择多在中层，那么可使旧货

经营的蔬菜种类

（1）不易染虫害而较少施用农药（农药残留少）的环保型蔬菜，以及芽菜类的如香椿芽黄豆芽绿豆芽等，还包括农村散养的笨鸡（草鸡）所产的笨鸡蛋，笨鸭笨鹅所产的笨鸭蛋笨鹅蛋等等。

（2）天然的绿色环保蔬菜山野菜，以其独特的无污染纯天然营养丰富，甚至还具有保健和药用价值，日益受到都市人的青睐。

效益分析

绿色环保菜的价格一般比平常普通菜贵2030，笨蛋的价格比一般蛋贵5080山野菜季节性强，其价格更高，可随行就市，灵活掌握。

扣除房租费水电费工商税务卫生及宣传等费用，每月的纯利约11001600元。

经营策略

（1）尽量加工成净菜出售，这样可以适应和满足现代居民快节奏高效率的生活需求。

山野菜短时间卖不完的，可以加工成盐渍菜出售

（2）经营者可以与绿色蔬菜生产基地签订长期稳定的供货合同，以保证菜的质量。

在农贸菜市场或大型居民区附近，租一处门市部，面积约为2230平方米，月租金为13001500元，办理营业执照大约150元，工商税务及卫生管理费每月220元左右，购买一个小型喷雾器或洒水器，用来喷雾洒水，以防蔬菜凉干或风干失水。

还要制作放菜用的敞开式多层大托架。

再购买菜蒌竹筐塑料盆塑料袋采刀剪刀菜板食品夹等等，约需300450元。

总共投资大约8001100元即可，但要准备流动资金大约20XX元，用来及时进菜。

经营的蔬菜品种分为两大类：

一类是农药残留较小的环保型大路菜，如根茎类的土豆大蒜园葱萝卜胡萝卜甘蓝朴留克莲藕莴苣等。

另一类是天然的绿色蔬菜山野菜，它以其独特的无污染纯天然高营养甚至还有药用或保健价值，日益受到都市人的青睐。

绿色蔬菜店的经营主要以山野菜为主，它包括：

蒴菜四叶菜山芹菜山韭菜山菠菜野碗豆小根蒜各类山蘑菇和黑木耳等等，以及工用价值较高的药食两用蔬菜，如刺五加金银花菊花脑枸杞子苦菜车前菜（婆婆丁）马蹿（草荠）野百合马齿苋桔硬等等。

方案一：

低档绿色蔬菜专卖店现在开一个蔬菜水果店大概要多少费用

在农贸菜市场或大型居民区，租一处面积2030平方米的门市房，租金为12001500元月。

办理营业执照工商税务及卫生管理等，每月需360元左右。

制作放菜用的敞开式多层大托架。

并且购买竹筐菜篓塑料盆塑料袋保鲜膜剪刀包装绳等约需资金9001200元。

还要购买小型喷雾器或洒水器，用来喷雾洒水，以防菜晾干或失水风干。

再制作一个醒目的大招牌约200元，准备流动资金20XX元左右，总投资大约为60009000元即可。

方案二：

高档绿色蔬菜专卖店

店面可以采用全封闭式的玻璃屋设计。

玻璃屋和菜架的投入大约60007000元，空调20XX元左右。

门市房面积2535平方米，月租金15002200元。

广告牌约300元，蔬菜盛装及其粗加工用品和用具等约需1000元，总投资大约1417万元。

绿色环保蔬菜店的市场背景分析：

蔬菜为人们提供着最基本的生活需求。

随着社会的进步和发展，人们越来越关心自身健康和注重生活质量。

因此，人们对蔬菜的消费在讲究其营养优质的同时，更需要注重对安全无污染无公害的环保型蔬菜的需求。

去年国家有关部门在全国部分城市的抽检结果表明，有近一半的蔬菜中的农药等有害物质的残留超标，有的菜农连自己种的菜都不吃（分开单种）。

人们在大力呼唤无公害环保型蔬菜，以防病从口入。

一些大城市也曾出现过放心菜（绿色环保菜），但因为对它的鉴别区分比较麻烦，损伤难度大，并且各地的标准不统一，最终都在市面上自行隐退消失了，没有维持多长时间，政府实施菜篮子工程销售放心菜的难度较大，那么，开一间个体绿色环保蔬菜店则正适宜。

它能迎合与满足现代人们对保健无公害无污染蔬菜的需求，市场前景不可限量。

绿色环保蔬菜店的投资分析：

在农贸菜市场或大型居民区附近，租一处门市部，面积约为2230平方米，月租金为13001500元，办理营业执照大约150元，工商税务及卫生管理费每月220元左右，购买一个小型喷雾器或洒水器，用来喷雾洒水，以防蔬菜凉干或风干失水。

还要制作放菜用的敞开式多层大托架。

再购买菜蒌竹筐塑料盆塑料袋采刀剪刀菜板食品夹等等，约需300450元。

总共投资大约8001100元即可，但要准备流动资金大约20XX元，用来及时进菜。

经营的蔬菜品种分为两大类：

一类是农药残留较小的环保型大路菜，如根茎类的土豆大蒜园葱萝卜胡萝卜甘蓝朴留克莲藕莴苣等。

另一类是天然的绿色蔬菜山野菜，它以其独特的无污染纯天然高营养甚至还有药用或保健价值，日益受到都市人的青睐。

绿色蔬菜店的经营主要以山野菜为主，它包括：

蒴菜四叶菜山芹菜山韭菜山菠菜野碗豆小根蒜各类山蘑菇和黑木耳等等，以及工用价值较高的药食两用蔬菜，如刺五加金银花菊花脑枸杞子苦菜车前菜（婆婆丁）马蹿（草荠）野百合马齿苋桔硬等等。

保健果蔬狭义的解释为具有保健功能的食用植物和果实。

它们

有些是大家司空见惯的植物，如鱼腥草，玫瑰