校园超市经营方案三篇.docx
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校园超市经营方案三篇
校园超市经营方案三篇
篇一:
校园超市经营方案
一、经营理念、目标
理念:
服务师生,诚信经营
目标:
“四优一满意”即优美购物环境、优质商品、优惠价格、优良服务、尽心尽力让师生满意。
二、经营方案
1.严把进货渠道,确保商品质量。
商品是超市销售的主体,销售优质产品一直是我们经营超市的基本原则。
首先,我们必须严把供货渠道,商品进店必须有三证一报告,即“营业证,生产许可证,食品流通许可证和近期的产品质量检测报告”,牛奶类必须提供本批次检测报告。
确保所售商品是正品牌,好商品,把好商品质量关。
其次,要定期检查上架产品的包装、质量、保质期,严格遵守食品卫生安全标准,对不符合要求的商品进行及时撤柜处理。
对商品的保质期进行严格监管,绝不销售过期产品,未售出的接近保质期结束日期的商品一律下架。
除此之外,我们将严格按照学校规定,所有商品明码标价,价格不高过盐城各大超市的平均价格,绝不销售无“QS”标识或无生产厂家和日期的副食,绝不销售超出经营范围的各类副食品和自制食品(如五香蛋、肉串、散装食、甘蔗、热饮、自制熟食品、饭菜、包子、馒头、油条、豆奶、豆浆、奶茶、煮方便面等),绝不销售香烟、各类酒及有毒、易燃易爆等物品,绝不经营中国移动、中国联通、中国电信的相关产品,保证在制定区域内经营。
2.美化购物环境,提供优质服务。
超市是校园师生生活的一部分,离开教室,走进超市,我们希望为我校师生提供一个优雅舒适的购物环境,灯光明亮,温度适宜,通风良好,货架摆放位置合理,地面无杂物堆积、干净整洁,再配以轻松的音乐,让校园的师生在一种轻松舒适的环境里购物,让环境帮助他们缓解疲劳,放松心情。
校园超市的服务对象主要是学校师生,有知识、素质高,是校园超市服务对象的主要特点。
这就要求我们的服务要精细化、专业化、标准化,从每一位从业人员的言语、行动、处理问题的方式等方面严格要求自己。
3.狠抓超市管理,实行微利经营。
管理是一家超市成功与否的关键,是超市的生命线。
根据实际情况,制定超市规章制度,主要包括:
商品退换货处理办法,残损物品处理办法,超市卫生管理办法,各岗位员工工作职责,员工奖惩制度。
校园超市的主要客户群是学生,经济来源有限,所以我们会在保证超市的正常运作情况下,以服务型销售为主,尽可能的降低利润点,实行微利经营。
三、日常经营管理服务
1.店长
1.召开晨会(每日必开内容:
传达上级指示、昨天经营总结销售商品质量、工作环境、服务质量处理结果经验教训,存在的问题、违纪通报、表扬、个人仪容检查、今日活动安排)班前十五分钟列队。
2.环境检查(商品陈列:
结构、位置、整齐、丰满、日期、标价卡、破损商品。
店容店貌:
手推车、货篮、卫生工具、地面卫生、卫生死角、门前推车、广告牌、标语、橱窗卫生、背景音乐、气味、通风、仪容仪表每日必做)
3.听取管理人员汇报(每日一次员工表现、存在问题、合理化建议)。
4.收货、调货、退货(手续完备、督查管理人员到位)。
5.上级通知的执行(各类文件的传达、促销的配合、上级布置的各项任务)。
6.人员调度(上下货、临时加班)。
7.员工沟通(每周一次员工反映超市的问题、顾客的反映、员工的生活困难、员工对公司的要求、对管理人员的投诉、员工的思想工作、员工的业务指导)。
8.市场调查(每周一次同类商品的价格、价格信息、品种信息)。
9.向公司反馈各种信息(商品质量信息、价格信息、品种信息)。
10.参与市场采购(每周一次掌握市场价格、了解新的品种)。
11.处理顾客的投诉(原则:
尊重、掌握心理、实事求是、换位思考、主动承担责任。
投诉原因:
商品质量、价格、服务态度。
步骤:
聆听、同情、道歉、解决、协商、行动)。
12.分析销售状况。
13.进行营销策划。
14.店长工作日志。
2.店员
晨会
1.前一天经营工做概括小结,讲评。
2.听取当天经营工作内容及注意事项。
3.公司新的经营决策及管理规定
营业准备
1.按规定穿工作服,佩戴工号牌,开启后台电脑系统,收银人员开启收银机,清点备用金,准备找零小钞。
2.营业员校验电子衡器,检查其他工用具完好情况,补货、理货。
3.检查过夜商品安全工作,重点商品清点(含库内),发现异常情况立即向领导汇报处理。
营业中
收银员
1.接待顾客热情礼貌、普通话服务,对顾客所购商品大致目测分类入机。
2.商品入机扫描部位准确、动作规范,入机商品与显示屏计价一致,读不出条码的商品手工输入,不得用不同条码的同价商品代输,不得漏输商品。
3.凡是能打开外包装的商品,必须打开包装核实与入机商品的一致。
4.商品有标价的,但与显示屏价格不一致时,经过值班经理同意可按低标价
出售,其差价部分由领导追究责任人赔罚,并作记录。
5.收款找零唱收唱付,将打包商品和收银小票同时移交顾客手上,对顾客使
用服务敬语“欢迎您再来”。
营业员
1.接待顾客适时主动,礼貌得体,准确敏捷,主动递送自选篮。
2.介绍导购商品,客观、真实,不言过其实。
营业员对自己负责的商品要做到“一懂”、“四会”、“八知”,即懂超市商品流转业务环节;会使用、会调试、会组装、会维修,知道商品的产地、价格、质量、性能、特点、用途、使用和保存方法。
3.所在货位商品的出样饱满,整齐、规范,每半小时巡回理货一次。
标价牌挂放整齐,标价牌内容与所标定商品一致,六标齐全,全无错位现象。
4.严格控制商品质量,按照先进先出原则及时补货,货架上不得出现变质商品和发生到期、过期商品。
5.及时编报要货计划,掌握商品合理库存,热销,促销商品增加存量,确保不断货,要货计划表填写准确清楚、完整。
6.验收商品严格认真,不得堆积货位在购物通道。
7.严格执行上下班制度,认真旅行交接班手续。
8.负责责任区内的商品卫生,没班拖地两次,每两小时清楚一次商品灰尘。
9.熟悉自己本货位的销售排列。
10.做到商品没有零库存和负库存。
11.每月翻新一次货架货位。
营业结束
1.关店前十分钟,当班员工站在规定位置目送完最后一位顾客离店。
切记不准催客,严禁在有顾客购物时关店门。
2.收银员清点营业款,现金存放保险柜,填写销售报表。
3.整理清点。
各员工做好责任区内的卫生工作和检查货区安全工作,重点商品点数记录。
4.清场检查
值班经理、保安人员严格检查超市每一个部位安全工作,水电设施无隐患,无不法人员隐藏店内,并作清场记录。
5.员工讲工作衣、帽、工号牌放置指定地点。
6.关闭照明灯,拉断电源,进行110报警系统布防工作,检查关闭超市前后大门。
以上是超市人员的工作内容及考核标准,欢迎校方领导对我们的工作进行考核及提议。
四、超市及员工服务承诺
超市承诺
我们将严格按照学校对超市经营管理工作的要求,树立“质优、价廉、方便、快捷”的服务理念,建立健全的管理制度,严格遵循经营方针和服务理念,把学校超市办成学生满意、教工满意、领导满意的良好购物场所。
1.遵纪守法,遵守《食品卫生法》和严格按照学校超市的经营条款,办理各类证件,定期审查,并随时接受学校各部门的监督检查。
2.严格按照规定进行经营,做到进货渠道公开,商品价格公开,坚决杜绝三无产品,按照薄利多销的原则,确保价廉物美、卫生,保证顾客的身体健康。
3.将推出会员卡服务,让广大学生、职工享受会员价的优惠和便捷。
4.我们将创建五无四绿色的良好超市购物环境:
超市“五无”的绿色标准:
无危险、无污染、无异味、无障碍、无噪音。
超市四项绿色管理标准:
绿色营销、绿色包装、绿色监督、绿色服务。
5.积极与校方合作,坚决履行承包合同,保证按时交纳费用,对于校方的提议,做到严格遵循、积极响应。
员工服务承诺
1.仪表端庄:
男员工不留怪发型、大鬓角、小胡子,女员工不浓妆艳抹、不留长指甲、染指甲,同意佩戴工作牌、穿工作服。
2.举止稳重:
站立收腹挺胸,走路不摇摆、脚不拖地,多人同行不并排横行,不勾肩搭背。
3公共场所不化妆,不修指甲、不剔牙、挖耳。
4公共场所不大声说笑、嬉闹。
5.工作时间用普通话。
6.坚持使用“十字”文明敬语,即“您好”、“请”、“对不起”、“谢谢”、“再见”。
7.接待顾客时,热情礼貌,面带微笑。
8.对待顾客热心、诚心、虚心、耐心,发生矛盾忍让宽容,得理让人,满足顾客合理要求,使每一个顾客满意。
五、安全责任
1.超市消防工作以贯彻“预防为主,消防结合”的方针,实行由店总经理到各岗位的逐级防火责任制原则:
即“谁主管,谁负责,谁在岗,谁负责”。
2.超市营业期间,必须确保安全出口和疏散通道畅通无阻,严禁将安全出口门上锁,通道阻塞,严禁任何人在超市内吸烟。
3.按照消防法规定配置足够的灭火器材、设施、设备,不擅自破坏、挪用。
4.不乱接、乱拉电信,使用大功率电器时,工作人员不得离开。
5.营业结束后,工作人员巡查之后关闭所有电源。
篇二:
校园小型超市经营方案
一、超市概况
该超市由XX学院学生勤工助学办公室与XX有限公司筹建,旨在为学生提供更多的勤工助学岗位,缓解贫困学生家庭经济压力,养成学生自我管理自我服务能力,提高学生社会实践能力。
学院二校区超市营业地点位于XX号XX学院二校区学生公寓3#楼一层西侧,面积约220平方米。
超市经营理念:
服务学生、助学扶贫。
超市经营目的:
学生勤工助学基地,社会实践基地,综合素质培养基地;以教学为中心,培养学生实践能力,兼顾经济利益。
超市经营目标:
培养我校大学生的创业意识和自我管理自我服务的能力,为将来就业奠定基础;让更多的贫困大学生通过自己的劳动获取报酬顺利地完成学业。
超市主要经营范围:
针对消费群体情况列出的大致货物清单(见附)。
二、企业类型
以零售为主,批发为辅。
三、市场分析
(一)、目标顾客描述
主要针对全校学生及教职工(其中以学生为主)。
全校学生有8000人,按人均每月在超市消费80元计算,月消费量就有48万--56万元,日消费量也有16000-18000元。
1、学生消费群体的特点
大学生是一个独特的群体,其消费特征既有一般消费者的特点,又兼具学生群体的个性。
从整体看学生消费市场具有以下特点:
(1)追逐时尚,注重个性张扬,大多“喜新厌旧”,易于接受新事物。
(2)消费群体性:
以集体生活为主,注重情感沟通与交流。
学生一起学习、工作、生活、年龄差不多,具有许多共同的消费点。
(3)经济收入主要依靠家庭供给
(4)拥有一定的定期购买力。
(5)能够建立品牌的长期效应。
(6)消费刺激点是价格、品牌、文化、潮流、购买便利性。
(7)消费具有随大流的特点,大学生很容易接受新东西。
(8)消费变量相对容易描述和控制,是一个比较简单的市场。
(9)学生的消费量呈稳健增长趋势。
2、学生消费群体分类
(1)按年级分类:
学生消费群体具有相同的消费需求,但也具有一些不同的需求。
新生由于刚进校园,对什么都有新鲜感,有消费冲动,通常要构建自己的物资体系,需要买很多东西。
大二大三大四则相对稳定。
(2)按性别分类:
男生、女生。
这两种消费者需求的不同很明显,本超市由于地理位置和学校关系,消费群体以女生为主。
(3)按消费额分类:
我公司根据一些相关城市对154位学生发放调查问卷统计学生每周消费情况如下:
消费段(元)人数占比例%
0——10元24人16.2
10——20元48人31.1
20——30元46人29.4
30以上36人23.3
(二)与主要竞争对手优劣势对比
在学校内没有竞争,在校外市内有本土多家大型超市(孩子家里自带)。
四、商品管理
包括商品的采购,商品的保管,商品的销售,以及积压商品退换货的处理。
(一)、商品的采购主要分三种方式:
1、购销方式:
超市的绝大部分商品都以此方式进货,容易造成商品的积压。
2、代销方式:
有部分商品厂家或供货商愿意以代销方式与超市合作,此方式的优点是供货商提供的是质量好,准