第十章炙法2.docx

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第十章炙法2

第一十章炙法

杜仲（193）

[来源]杜仲科落叶乔木植物杜仲EucommiaulmoidesOliv、的树皮。

1、杜仲：

呈小方块或丝状，外表淡棕色或灰褐色，粗糙，内表面暗紫色，光滑，易折断，断面有细密银白色富有弹性的橡胶丝相连，气微，味略苦。

2、盐杜仲：

表面焦黑色，折断时橡胶丝弹性较差，味微咸。

[炮制作用与应用]

杜仲：

甘温，补肝肾、强筋骨、安胎。

1、生杜仲——较少用。

多用于泡酒。

卒腰痛——杜仲酒。

2、盐杜仲——盐炙法

引药入肾，温而不燥，增强补肝肾、强筋骨、安胎作用。

——用于肾虚腰痛、筋骨无力、胎动不安和高血压症。

胎动不安——杜仲丸。

[炮制研究]

1、化学研究

杜仲含杜仲胶。

杜仲胶对有效成分的溶出有影响。

炮制增效机理：

盐炙后杜仲胶被破坏，有效成分易溶出。

2、药理研究

盐炙后水溶性浸出物含量增加，锌、锰、铁、钙含量升高，铅含量下降。

杜仲所含的右旋松脂醇双葡萄糖苷是降压的主要成分。

生杜仲、盐杜仲、砂烫盐杜仲均能使兔狗血压下降，但炮制品作用强于生品。

4、巴戟天（195）

[来源]为茜草科植物巴戟天MorindaofficinalisHow的根

巴戟肉

盐巴戟

制巴戟

[炮制品种及方法]

1、巴戟天：

除杂洗净。

2、巴戟肉——蒸、水润

原药材蒸透后除去木心。

或水润透后除去木心→切段。

3、盐巴戟——盐水润后炒或蒸

炒：

净巴戟段（肉）加盐水拌匀→待盐水被吸其尽→文火炒干。

蒸：

净巴戟（药材）加盐水拌匀→蒸软→去木心→切段，干燥。

4、制巴戟——甘草汤煮

甘草汤+净巴戟（药材）→文火煮透（汤汁基本煮干）→趁热抽去木心→切段，干燥。

（甘草6%）

甘草汤：

甘草加水（1：

5）煎煮两次，煎汤约50kg。

[炮制作用与应用]

巴戟天：

甘辛微温，补肾阳，强筋骨，祛风湿。

1、生巴戟

长于祛风除湿。

——用于阳痿遗精，宫冷不孕，风湿痹痛，筋骨痿软等肾虚兼风湿之证。

风冷腰痛，行步困难——巴戟天丸。

2、盐巴戟——盐水润后炒或蒸引药入肾，温而不燥，补肾助阳作用缓和，多服久服无伤阴之弊。

——用于阳痿早泄，尿频或失禁，月经不调。

肾气不足——温肾丸。

3、制巴戟——甘草汤煮增加甘温补益作用，偏于补肾助阳，强筋骨。

——用于肾气虚损，腰脚疼痛，筋骨无力。

脾肾亏损——无比山药丸。

[炮制研究]

为何要去心？

巴戟天根皮和木心所含化学成分差异很大。

根皮中铅（有毒元素）含量比木心低。

根皮中与中医“肾”、心血管和造血机能密切的铁、锌、锰等微量元素比木心高。

去心是合理的。

第四节姜炙法（P203）

一、含义

将净选或切制后的药物，加入定量姜汁拌炒。

第十章炙法第四节姜炙法（含义）姜汁来源：

生姜煮汁；生姜榨汁；干姜煮汁

生姜：

辛温，散寒发表，温中止呕，解毒。

干姜：

辛热，温中散寒，回阳通脉，燥湿消痰

二、姜炙目的

1、抑制寒性，增强和胃止呕作用黄连、竹茹

2、缓和副作用，增强疗效厚朴姜炙后对咽喉的刺激性缓和增强宽中和胃作用

三、操作方法

1、姜汁炒；2、姜汤煮（姜汤要浸过药面）

1．姜汁炒

2、姜汤煮（姜汤要浸过药面）

四、姜汁的制备方法与姜的用量L

1、榨汁：

生姜洗净、切碎，捣烂，加适量水（约为药量的1/3），压榨取汁，反复2～3次，合并姜汁。

2、煮汁：

生姜片或干姜片，加适量水，煎煮二次（30分钟/次），合并煎液，按1∶1（生姜∶姜汁）比例浓缩。

3、姜汤：

生姜片加水煎煮（不需浓缩）。

4、姜的用量：

100kg药物，用生姜10kg（干姜则用生姜的1/3）。

六、注意事项

1、姜汁的浓度：

姜汁∶生姜=1∶1。

2、充分闷润、吸尽、文火炒干。

3、姜汁应“当天制备，当天用完”。

1．厚朴（P204）——生品少用，对咽喉有刺激性，多用姜炙品

[来源]木兰科植物厚朴或凹叶厚朴的干皮、根皮及枝皮。

[处方用名]厚朴、川厚朴、姜厚朴。

[炮制品种及方法]

1、厚朴：

去粗皮→润透→切丝→干燥。

2、姜厚朴

（1）姜汁炒

厚朴丝→加姜汁拌匀→闷润至姜汁被吸尽→文火炒干→取出→晾凉。

2、姜厚朴L：

（2）姜汤煮（生姜10%）

厚朴（药材）+生姜片+水煎煮（姜汤浸过药面）→反复浇淋→至姜汁被吸尽→取出切丝→干燥。

[质量要求]

1．厚朴：

丝条状，表面黄棕色，内表面紫棕色或紫褐色，较平滑，切面纤维性，气香，味辛辣微苦。

2．姜厚朴：

紫褐色，略具姜的辛辣气味。

[炮制作用与应用]

厚朴：

辛苦温，燥湿消痰、下气除满。

1、生厚朴：

辛辣峻烈，对咽喉有刺激性，一般不内服。

2、姜厚朴——姜汁炒或姜汤煮

消除对咽喉的刺激性，增强宽中和胃作用。

——用于湿滞伤中，脘痞吐泻，食积气滞，腹胀便秘，痰饮喘咳。

湿滞脾胃——平胃散。

积滞便秘——厚朴三物汤。

[炮制研究]

含厚朴酚、和厚朴酚、挥发油类、生物碱等。

厚朴酚、和厚朴酚——可抑制胃液分泌，抗溃疡。

厚朴粗皮中基本不含厚朴酚与和厚朴酚，应当除去（种植15年左右的可不去皮，去皮使其含量减少）。

厚朴采收后进行发汗处理可大幅增加厚朴浸出物、厚朴酚与和厚朴酚含量。

加热和加姜炮制对厚朴酚溶出均有影响。

厚朴酚含量：

清炒——最高。

姜炙——厚朴酚、挥发油、水浸出物含量。

挥发油：

姜汁炒＞姜汁煮＞生品。

水浸出物：

姜汁煮＞姜汁炒＞生品。

传统姜炙法劳动强度大，费工费时，温度不宜控制，样品损耗大，饮片质量不佳。

烘烤法炮制厚朴：

厚朴丝加姜汁闷润至姜汁被吸尽，放入65～70℃烘箱内烘干。

特点：

温度易控制，损耗小，成品卫生、完整。

2、竹茹（P205）

[来源]禾本科植物青秆竹大头典竹P、F、Li或淡竹的茎杆的干燥中间层。

[处方用名]竹茹、淡竹茹、姜竹茹。

[炮制品种及方法]

1．竹茹——除杂和硬皮，切段或揉成小团。

2．姜竹茹——姜汁炒竹茹段或团，加姜汁拌润→文火烙至两面微黄色。

（生姜10%）

1、竹茹：

成团的不规则丝条或呈长条形薄片，呈浅绿色或黄绿色。

2、姜竹茹：

黄色，有少许焦斑，微有姜的气味。

[炮制作用及应用]

竹茹：

甘微寒，清热化痰，除烦止呕。

1、生竹茹：

清热化痰，除烦止呕。

——用于痰热咳嗽，惊悸失眠，或中风痰迷，舌强不语，胃热呕吐。

痰热内扰，虚烦不眠——温胆汤。

2、姜竹茹——姜汁炒

增强降逆止呕作用。

——用于呕哕、呃逆等。

胃虚有热，呃逆——橘皮竹茹汤。

第五节蜜炙法（P206）

蜜炙法含义：

将净选或切制后的药物，加入一定量炼蜜拌炒的方法。

古代的蜜炙法是将药物涂蜜后，用微火炙（烤）干。

现行的蜜炙法近于古代的蜜水拌炒法。

炮制用蜜：

炼蜜。

蜂蜜：

甘平，甘缓益脾、润肺止咳、矫味。

蜂蜜虽言性平，实则生用性偏凉，能清热解毒；熟则性偏温，以补脾气、润肺燥之力胜。

二、蜜炙目的

1、增强润肺止咳作用：

百部、冬花、紫菀等。

2、增强补脾益气作用：

甘草、黄芪、党参等。

3、缓和药性

E蜜炙麻黄——发汗作用缓和，止咳平喘作用增强。

E蜜炙百部、白前、升麻——缓和对胃的刺激性。

三、操作方法

炼蜜方法L

加热至沸（然后文火保持微沸）——除杂——再加热——至起鱼眼泡，手捻之有黏性，迅速出锅（含水量10%～13%）。

炼制目的：

（1）除去杂质与杀死微生物

（2）除去水分，增加黏性（3）改变蜂蜜的性能。

炼蜜方法L

将蜂蜜放入锅内——文火加热——沸腾后改为弱火，并用勺子不断上下搅动，以防蜂蜜

沸溢，同时除去浮沫及杂质。

当蜂蜜颜色转为老黄，泡沫由大泡局部转为鱼眼泡，略有蜜糖香气，粘性比蜂蜜增强——嫩蜜。

继续炼制，当颜色由老黄转为棕黄，鱼眼泡局部减少，有较强的炼蜜气味——中蜜。

粘性强，两手指捻之出现白丝，滴入冷水中成边缘清楚的团状。

-------老蜜

操作方法

先拌蜜后炒药：

大多数药物。

先炒药后加蜜：

质地坚实，黏性较强的药物（百合、槐角）。

1、先拌蜜后炒药

适用：

大多数药物。

适用：

质地坚实，黏性较强的药物（百合、槐角）

四、炼蜜用量

100kg药物，用炼蜜25kg。

质地疏松、纤维较多的药物用蜜量宜大。

质地坚实、黏性较强、油分较多的用量宜小。

六、注意事项

1、火力：

文火。

2、蜜炙时间：

可稍长，尽量将水分除去。

3、稀释炼蜜用水量：

约为炼蜜的1/3～1/2。

4、贮存：

凉后密闭贮存，避免吸潮发粘或发酵变质。

1．甘草（P207）

[来源]豆科植物甘草、、胀果甘草、或光果甘的干燥根及根茎。

[处方用名]甘草、炙甘草。

[炮制品种及方法]

1、甘草：

除杂→润透→切厚片。

2、蜜甘草：

净甘草片→拌匀、闷润→文火炒至老黄色、不粘手→取出→晾凉。

（蜜25%）

甘草-质量要求）

1、生甘草：

类圆形或椭圆形厚片,表面黄白色,中间有明显的棕色形成层环纹及射线（菊花心）,气微,味甜微苦。

2、蜜炙甘草：

表面老黄色，微有黏性，略有光泽，气焦香，味甜。

[炮制作用与应用]

甘草：

甘平，补脾益气，清热解毒，祛痰止咳，缓急止痛，调和诸药。

1、生甘草：

甘凉，长于泻火解毒，化痰止咳。

——用于痰热咳嗽，咽喉肿痛，痈疮，食物中毒及药物中毒。

E咽喉肿痛——桔梗汤。

2、蜜甘草：

甘温，长于补脾和胃，益气复脉。

——用于脾胃虚弱，心气不足，脘腹疼痛，筋脉挛急，脉结代。

E脾胃虚弱——四君子汤。

E气血虚弱的心动悸脉结代——炙甘草汤。

[炮制研究]

甘草主要含甘草酸、甘草苷。

1、甘草酸以钾盐、钙盐形式存在，易溶于水，水处理时应抢水洗和少泡多润。

2．抗心律失常作用

3．免疫作用蜜甘草＞生甘草

4．止痛作用

蜜甘草（烘法与炒法炮制的）有促肾上皮质激素样作用。

烘法炮制蜜甘草：

将蜂蜜与甘草片拌炒3～5min出锅,置烤房或烘箱60℃烘烤至不粘手，该法所得蜜炙甘草不易焦糊,质佳。

酒蜜同制法炮制甘草：

?

蜜炙甘草时加入12、5%的米酒同制。

所得成品颜色金黄，不粘手，有光泽，药材内部也呈黄色，具浓郁蜜香味。

密封条件下存放3个月也不变质发霉。

2．黄芪（P209）

[来源]为豆科植物蒙古黄芪或膜荚黄芪的干燥根。

[炮制品种及方法]

1、黄芪：

除杂→润透→切厚片。

2、蜜黄芪L：

黄芪片+炼蜜→拌匀→闷润→文火炒至深黄色、不粘手→取出→晾凉。

（蜜25%）

1、黄芪：

类圆形或椭圆形厚片，表面黄白色，外层有曲折裂隙，内层有棕色环纹及放射性纹理，中心深黄色，纤维性强，有粉性，周边黄色或浅棕色，气微，味微甜，有豆腥味。

2、蜜炙黄芪：

表面深黄色，质较脆，略带黏性，有蜜香气，味甜。

[炮制作用与应用]

黄芪：

甘温，补气固表,利尿托毒,排脓,敛疮生肌。

1、生黄芪：

长于益卫固表，托毒生肌，利尿消肿。

——用于表卫不固的自汗,体虚易感,气虚

水肿,痈疽不溃或溃久不敛。

卫气不固——玉屏风散。

汗出恶风——防己黄芪汤。

2、蜜黄芪：

甘温偏润，长于益气补中。

——用于脾肺气虚，气短乏力，食少便溏，或兼中气下陷之久泻脱肛、子宫下垂；气虚不能摄血的便血、崩漏；气虚便秘。

中气下陷——补中益气汤。

[炮制研究]

1、药理研究——蜜炙后免疫、补气作用增强。

2、工艺研究

可用烘烤法代替传统炒蜜炙法：

拌蜜（蜜量30%）后于100℃烘箱中烘30分钟。

其药理作用与传统炒蜜炙黄芪无显著差别。

3．麻黄（P216）

[来源]为麻黄科植物草麻黄中麻黄或木贼麻黄EphedraequisetinaBge、的干燥草质茎。

[炮制品种及方法]

1、麻黄：

除杂→润透→切段→干燥。

2、蜜麻黄L——蜜炙法

麻黄段+炼蜜→拌匀→闷润→文火炒至不粘手→取出→晾凉。

（蜜20%）

3、麻黄绒——碾绒

麻黄段→碾绒→筛去粉末。

4、蜜麻黄绒——蜜炙法

麻黄绒+炼蜜→拌匀→闷润→文火炒至深黄色、不粘手→取出→晾凉。

（蜜25%）

（麻黄-质量要求）

1、麻黄：

类圆柱形短节段，表面黄绿色，有细