甜樱桃栽培技术.docx

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甜樱桃栽培技术

甜樱桃栽培技术

　　甜樱桃又名大樱桃，是北方落叶果树中成熟最早的果树树种之一，素有“春果第一枝”之美誉。

随着市场经济的发展和人民生活水平的提高，大樱桃因其果实色泽艳丽、风味品质优良、营养丰富、经济效益甚高而倍受栽培者和消费者欢迎，在我国适栽地区蓬勃发展。

　　1甜樱桃生产的基本情况

　　1.1　世界甜樱桃生产及研究回顾

　　甜樱桃原产于欧洲，公元一世纪便有栽培，但正式经济栽培由16世纪开始，当时栽培品种很少。

18世纪初叶美国引入栽培。

我国大樱桃栽培始于19世纪70年代，由西方传教士和侨民、船员引入，品种也仅限于‘那翁’‘养老’‘大紫’‘小紫’等一些果个小、品质差、不耐贮运的品种。

至20世纪80年代，世界上大樱桃主要分布于欧洲各国、美国、加拿大、前苏联、南非、以色列、日本、中国、澳大利亚、新西兰等国。

近20年，世界甜樱桃种植业一直是一项高效产业，其采收面积和产量波动上升，1995年采收面积为336966hm2，2004年达到375781hm2。

1995年产量为164.6万t，2006年达到187.3万t。

美国是世界甜樱桃产量增长最快的国家，1995年为15万t，2005年增加到25万t。

据世界粮农组织资料显示，目前世界甜樱桃栽培面积和产量位于前3位的是美国、土耳其和伊朗。

2005年美国甜樱桃出口4.84万t。

土耳其出口3.48万t，从2002年起我国（包括香港和澳门）已成为世界前4位甜樱桃净进口国。

　　20世纪中叶。

世界各国都相继开展了甜樱桃及其砧木的育种工作，并相继育成了许多优良品种。

如加拿大以培育自花结实品种为主要育种目标，育成了‘拉宾斯“斯坦勒’；英国以培育樱桃矮化砧木为主要育种目标，已育成半矮化砧Colt；美国俄勒冈州用‘马哈利’和‘马扎德’杂交育成M×M系列砧木；比利时育成GM系列砧木品种；德国育成‘吉塞拉’系列樱桃砧木……我国自20世纪60年代开始研究甜樱桃，由大连市农科院育成的樱桃大果形系列新品种‘红灯’‘佳红’‘巨红’‘红艳’等，目前已在生产上占主导地位，其综合性状均达到国际先进水平。

　　1.2　我国甜樱桃生产现状

　　1.2.1　栽培区域更广泛

　　过去，我国樱桃栽培仅限于辽东半岛和胶东半岛。

但改革开放以来，随着人们消费意识的改变、栽培管理技术水平的提高以及农村产业结构的调整，北方地区保护地建设越来越好，已将大樱桃温室生产发展到了沈阳、长春、哈尔滨、大庆等地，南方低纬度高海拔地区的云南、四川及甘肃、河北、陕西、京津等地都有较大面积栽培。

目前我国甜樱桃栽培区基本可划为4个区：

环渤海地区、陇海铁路沿线地区、西南高海拔地区和分散栽培区。

　　环渤海地区包括山东、辽宁、北京、河北、天津，是我国甜樱桃商业栽培起步最早的地区。

果农已经得到栽培甜樱桃的高回报，种植积极性高，栽培面积和产量迅速增加。

该地区带动了国内其他地区甜樱桃种植业的发展。

　　陇海铁路沿线地区包括江苏、安徽、河南、陕西、甘肃等地，该地区甜樱桃栽培起步较晚，1988年以前极少有生产栽培。

早熟和交通便利是该地区发展甜樱桃的两大优势，故甜樱桃种植业已呈加速发展之态势。

　　西南高海拔地区主要指四川和云南海拔较高，年日照时数在2000h以上、能满足其低温需要量又不发生严重冻害的地区。

　　分散栽培区包括南疆露地栽培区和辽宁北部、吉林、黑龙江、宁夏等保护地栽培区。

　　进入20世纪90年代，甜樱桃生产在我国有了突飞猛进的发展，无论是栽培数量、范围，还是产量、效益均发生了很大变化。

根据我国甜樱桃主要生产省市的估计数。

我国现有甜樱桃面积约5.62万hm2，主要栽培区为山东、辽宁、陕西、四川、北京、河南、河北、甘肃、山西、云南、新疆等地，最集中的栽培区为山东烟台、辽宁大连。

　　1.2.2　栽培品种更加丰富

　　甜樱桃引入我国栽培，很长一个时期仅有‘那翁’‘大紫’‘黄玉’‘养老’等几个古老品种，均存在着果个小、产量低、品质差、不耐贮运等缺点，故大连市农科院自20世纪60年代开始了全国唯一一家的甜樱桃新品种选育研究，先后育成并推广了‘红灯’‘佳红’‘巨红’‘红艳’‘红蜜’‘明珠’‘晚红珠’等优良品种。

这些品种的育成，不仅打破了我国樱桃育种的空白，而且增加了我国樱桃品种资源，延长了鲜果供应期。

增加了农民收入。

另外，随着国际间交流的加强，引种工作也取得了很大成就，几年间我国果树工作者从美国、意大利、加拿大、日本等国先后引进了PC7144-6、‘雷尼’‘意大利早红’‘拉宾斯’‘先锋’‘艳阳’‘萨米特’‘佐藤锦’‘红南阳’‘红手球’等，极大地丰富了樱桃的品种组成。

　　1.2.3　技术措施更完善

　　世界甜樱桃产量曾一度出现下滑趋势，主要原因有裂果、鸟害严重、采收费工、死树等。

近几年。

随着科研水平的提高，生产上出现的诸多技术问题都得到了相应的解决。

修剪方式发生了改变，变以往的大树冠多分枝为现在的低于矮冠高密度栽培，加大了夏季修剪力度，加强病虫防治，架设防雨棚，防洪排涝，以及防风防鸟措施的应用，变粗放管理为精细栽培。

　　1.2.4　产量、效益大幅度增加

　　甜樱桃以往被视为小杂果而不受重视，产量低，效益差。

随着人们生活水平的提高，甜樱桃变成了高档果品，由20世纪90年代初的5～10元/kg。

增至目前20～40元/kg，而且产量也逐年提高，由原来平均666.7m2产400kg至现在的1000～1500k（高产园可达2000～2500kg），获得了高额的经济效益，一度被果农视为“摇钱树”“发财树”而大力发展。

　　1.2.5　鲜果供应期延长

　　由于保护地樱桃生产和贮运保鲜工作的发展与加强，樱桃鲜果已不再是6月份水果市场的专利品种了，春节前后南半球生产的鲜果即可在市场上见面，早春4月初自产的温室樱桃逐渐上市，6月是露地鲜果供应高峰。

由于贮运保鲜技术的提高，至8、9月份仍可品尝到鲜红味美的极品樱桃。

而且目前采用的袋装育苗、高山育苗、强制制冷设施等，使其早休眠、早春化，鲜果上市日渐提早。

　　1.3　大连地区甜樱桃栽培情况

　　目前大连市甜樱桃栽培面积2万余hm2。

其中发展速度快、面积大、政府支持力度大、群众积极性高的是金州区，至2007年已经完成了全区6667hm2的栽培面积，将金州区建成大连市樱桃示范区。

为此，区委、区政府在2004年11月底召开了由各乡镇主要领导参加的动员会，并确定了全区栽植樱桃的优惠政策：

（1）集中连片66.7hm2以上的地块，政府财政补助苗木款一半。

政府投资全套水利设施。

（2）集中连片0.67hm2以上的地块，政府财政补助150元/666.7m2，连续补助5年。

（3）贫困村（全区共20个）栽植所需的樱桃苗木，全部由政府提供。

　　目前，全市栽培面积在33.3hm2以上的樱桃园，金州区有农业良种示范场大樱桃园33.3hm2；石河街道大山村80hm2，五十里黄旗村133.3hm2；向应镇城西村农业生态园区33.3hm2，望海村66.7hm2，盛园酒厂农场66.7hm2；七顶山付家农业科技示范园区66.7hm2，陆海村66.7hm2，付家高速路西33.3hm2；二十里堡前半拉村、韩家村农民自发栽植60hm2；大魏家后石村33.3hm2。

旅顺口区有铁山街道张家村53.3hm2；双岛湾街道胡家村33v3hm2，台山西村96.7hm2；江西街道江西村80hm2，隋家村80hm2；北海街道泥河村40hm2，袁家沟村33.3hm2；龙头街道东北山村66.7hm2；奶牛场英歌石樱桃园66.7hm2。

瓦房店市有得利寺镇西李屯村80hm2，卢屯村66.7hm2；驼山乡付庙村120hm2；松树镇松树村120hm2；炮台镇现代农业园区樱桃园33.3hm2。

普兰店市有大冶轴农业公司樱桃园（瓦窝镇王屯村）306.7hm2，大连弘峰企业集团樱桃园（大刘家镇）200hm2。

大连开发区有盛泽现代农业园区樱桃园100hm2。

董家沟街道英歌石村66.7hm2。

　　1.4　甜樱桃生产中存在的主要问题

　　甜樱桃生产，随着经济效箍的增加受到了各级政府以及广大农户的重视并大力发展。

但是，在大面积推广过程中还存在着许多问题，比如产业化程度低、生产组织方式落后、现代物流体系和果品流通差、资金投入不足等。

同样，在果农的栽培管理过程中也存在着许多问题，比如品种结构不甚合理；生产管理上重前轻后，即6月份以前树上有果时加强管理，放松樱桃采收以后的管理；重大轻小，即重视结果大树的管理，幼树期间管理不到位；重上轻下，即重视地上管理，轻视地下（土肥水）管理；病害逐年加重，但防治技术较落后；还有安全越冬问题等。

　　1.5　我国甜樱桃生产的发展前景

　　根据联合国粮农组织（FAO）网站上公布的，我国2002年甜樱桃收获面积为3500hm2，产量为1.3万t，分别占世界樱桃栽培面积和总产量的0.96％和0.73％：

就国内来说，虽然近些年发展的速度很快，但甜樱桃的面积和产量分别是我国果树栽培面积和产量的0.2％和0.02％，其所占份额微不足道。

由于我国甜樱桃栽培面积和产量较少，导致了国内樱桃的高价位。

近年来露地栽培的甜樱桃市价为15～30元/kg，一些早熟地区达到50～60元/kg；而保护地的樱桃卖价高达70～100元/kg，甚至更高。

这样的高价位是一般工薪阶层无法接受的，但高价位却为农民带来极高的效益。

一般情况下每666.7m2成龄樱桃园可产果750-1000kg，产值超过1万元。

因此种植甜樱桃成为超高利润的种植业。

我国人口众多。

要达到世界平均消费水平，还需要更大的结果面积。

但我国甜樱桃适栽区域有限，很多地区无法种植甜樱桃，人们要想吃到鲜美的甜樱桃只有靠国内长途运输。

根据各省区估计数字的汇总，我国目前甜樱桃栽培面积已有4万-5.3万hm2，生产的鲜果全被国人消化了，出口几乎为零。

另外由于樱桃鲜果的高价位，致使我国的甜樱桃加工量很少。

根本无法批量生产。

由此可见，我国的甜樱桃生产仍处于供不应求的状态，未来很长一段时间仍有很大的发展空间。

　　2　甜樱桃品种与砧木种类

　　2.1　甜樱桃品种

　　红灯大连市农科院用‘那翁’ב黄玉’杂交育成。

果实肾形，整齐，呈紫红色，有鲜艳光泽。

平均果重9.6g，最大15g。

肉质较软，肥厚多汁，风味酸甜适口，可溶性固形物含量17.1％。

核较小。

圆形，半离核。

耐贮运，果柄短。

6月8日左右成熟，果实发育期45d左右。

树势强健，生长旺，连续结果能力强，丰产性好。

该品种也是温室栽培的首选品种。

　　明珠大连市农科院最新选育的早熟优良品种。

果实宽心脏形，平均果重12.3g，最大14.5g，底色浅黄。

阳面呈鲜红色霞，外观色泽美。

肉质较脆，风味酸甜可口，可溶性固形物含量22％，是目前中早熟品种中品质最佳的。

果实发育期40～45d。

树势强健，生长旺盛，树姿较直立，萌芽率较高，成枝力较强。

适合温室栽培。

　　美早（PC7144-6、Tieton）大连市农科院1988年从美国引入的早熟优良品种。

果实宽心脏形，平均纵径2.43cm，横径2.66cm，平均果重9.4g，最大13.5g，果皮全面紫红色，有光泽，色泽鲜艳。

肉质脆，肥厚多汁，风味酸甜，较可口。

在大连地区3月下旬花芽膨大，4月下旬盛花期，果实成熟期为6月15日左右。

一般定植后三四年开始结果。

可用作温室授粉品种。

　　雷尼（Rainier）BingxVan，大连市农科院1988从美国引入的中晚熟优良品种。

果实宽心脏形，底色浅黄，阳面呈鲜红色霞，光泽性好，外观色泽较美，平均果重10g左右。

果肉黄白色，肉质脆，风味酸甜，较可口，可溶性固形物含量18.4％，品质佳，耐贮运。

6月下旬果实成熟。

树势强健，生长旺盛，树姿较直立，萌芽率较高，成枝力较强。

早果丰产，适应性广。

花粉多，自花不育，是优良的授粉品种。

　　佳红大连农科院用‘滨库’x‘香蕉’杂交育成。

果实宽心脏形，底色浅黄