食品现代仪器分析实验指导课件.docx
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食品现代仪器分析实验指导课件
食品现代仪器分析实验指导
福州大学生物科学与工程学院
吴佳
2016年5月
实验一苦味饮料中硫酸奎宁的荧光法测定
1.目的意义
喹啉结构是“苯并吡啶”。
即一个苯环与一个吡啶环稠合而成。
奎宁是喹啉的衍生物，其结构如下：
奎宁是金鸡纳树皮中含有的苦味晶状粉末，抗疟疾药。
疟疾曾是热带、亚热带地区猖獗流行的疾病，曾夺走成千上万人的生命。
17世纪末，奎宁由欧洲传入我国，曾称为“金鸡纳霜”，当时是非常罕见的药。
后来，瑞典纳尤斯对这种植物的树皮进行了认真的研究，提取了其中的有效成分金鸡纳碱，起名为“奎宁”。
“奎宁”这个词在秘鲁文字中是树皮的意思。
直到1945年，奎宁才实现了人工合成。
奎宁是碱性物质，与硫酸反应生成盐，俗名硫酸奎宁。
在饮料中硫酸奎宁是调味料，主要用在滋补品和苦柠檬水中，有调味及预防疟疾之功效，例如汤力水是TonicWater的音译，又叫奎宁水、通宁汽水。
是苏打水与糖、水果提取物和奎宁调配而成的。
可作为苦味饮料或用于配制鸡尾酒或其它饮料。
奎宁饮料以其微苦的口味成为畅销的解渴饮料，特别是在夏季人们大量饮用，但大量消费含奎宁成分的饮料对一些个体有害，如新陈代谢紊乱或对这种物质有超敏性的人要避免摄取奎宁，特别是孕妇。
对怀孕期间每天饮用一升以上奎宁饮料的孕妇进行的调查显示，出生后24小时，新生儿就出现神经战栗症状，在他们的尿液中发现了奎宁成分，但2个月以后这些症状就不存在了。
为此，对奎宁含量的测定具有重要意义。
2.原理：
本实验包括荧光光谱和激发光谱测定，以及苦味饮料中硫酸奎宁含量测定。
硫酸奎宁是强荧光性物质，在紫外光照射下，会发射蓝色荧光。
在稀溶液中荧光强度与硫酸奎宁浓度成正比，可根据荧光强度求出硫酸奎宁浓度。
荧光（发射）光谱：
固定激发光波长和强度，在不同的波长下测定所发射的荧光强度，以发射波长为横坐标，以荧光强度为纵坐标，所作曲线为荧光发射光谱。
荧光发射光谱是选择最大荧光发射波长的依据。
荧光激发光谱：
固定荧光发射波长（一般在最大发射波长处），改变激发光波长，得出不同激发波长的荧光强度，以激发光波长为横坐标，以荧光强度为纵坐标，所得曲线称为激发光谱。
荧光激发光谱是选择最大激发波长的依据。
3.仪器
970CRT荧光分光光度计。
4.试剂
（1）0.05mol/L硫酸溶液。
（2）0.1mol/L硫酸溶液。
（3）硫酸奎宁储备液：
称取100mg硫酸奎宁，用0.05mol/L硫酸溶液溶解并移入100mL容量瓶中，稀释定容至100mL，将其储于棕色瓶中（此溶液存放于冰箱中可保存长久。
若溶液变浑浊，则需要重新配制）。
此溶液浓度为1mg/mL。
（4）硫酸奎宁应用液：
取硫酸奎宁储备液1mL用0.05mol/L硫酸溶液稀释定容至100mL，此溶液含硫酸奎宁10μg/mL。
5.操作方法
（1）标准溶液的配制
取6只50mL容量瓶，以5mL移液管精确吸取10μg/mL硫酸奎宁标准溶液（即应用液）：
0.00，1.00，2.00，3.00，4.00，5.00mL，分别置于各容量瓶中，用0.05mol/L硫酸溶液稀释并定容。
此系列硫酸奎宁浓度分别为0.00，0.200，0.400，0.600，0.800，1.00μg/mL（标记为1-6号）。
（2）荧光发射光谱的制作
用少量6号1.00μg/mL浓度的硫酸奎宁液润洗比色皿，然后将该浓度的硫酸奎宁液注入荧光比色皿中（2/3即可），将比色皿放入荧光分光光度计的固定槽中。
依次点击操作界面菜单上的定性分析→图谱扫描→参数设定打开设定对话框，设定固定激发光波长（EX）为350nm；发射波长（EM）扫描范围350－800nm；扫描速度：
高速；灵敏度：
2；激发光狭缝宽度：
10nm；发射光狭缝宽度：
10nm。
参数设定完毕，点击开始扫描按钮，扫描发射波长，得到以发射波长为横坐标，以荧光强度为纵坐标的荧光发射光谱图。
点击保存按钮，在指定的文件夹中，以自己“学号未尾3位+姓名+a”为文件名进行保存。
（注：
请按以上文件名保存，以便教师实地查验。
）点击退出按钮，退出对话框。
依次点击操作界面菜单上的定性分析→图谱分析→打开谱图，点击刚保存的文件（使文件呈蓝色），依次点击选中→确定，从打开的荧光光谱图右边表格中找出最大发射波长（EM），并记录于后面的表格中。
退出对话框。
（3）荧光激发光谱的制作
点击操作界面菜单上的定性分析→图谱扫描→参数设定打开设定对话框，固定荧光发射（EM）波长（以所得最大发射波长设定）；激发光（EX）波长扫描范围：
200－400nm；扫描速度：
高速；灵敏度：
2；激发光狭缝宽度：
10nm；发射光狭缝宽度：
10nm。
扫描激发光波长，制作以激发光波长为横坐标，以荧光强度为纵坐标的荧光激发光谱。
点击保存按钮，以自己“学号未尾3位+姓名+b”为文件名进行保存。
点击退出按钮，退出对话框。
依次点击操作界面菜单上的定性分析→图谱分析→打开谱图，点击刚保存的文件（使文件呈蓝色），依次点击选中→确定，从打开的荧光光谱图右边表格中找出最大激发波长（EX），并记录于后面的表格中。
退出对话框。
（4）设定定量测量波长
点击操作界面上的快捷键toλ，打开对话框，按最大激发波长（EX）和最大发射波长（EM）设定，点击开始，等到所设波长字迹退色并再转黑即可，按退出键，退出对话框。
（5）硫酸奎宁标准曲线的绘制
将步骤
（1）的1号空白液，润洗并注入比色皿中，依次点击操作界面菜单上的定量分析→测量样品浓度，打开测量对话框，点击测本底按钮，测定样品空白。
依次将2－6号标准液润洗并注入比色皿中，每注入一次，按3次测INT键，点击求平均值求出测量平均值，记录每次测量数据（平均值）。
用所得数据，制作标准曲线。
（6）待测液中硫酸奎宁浓度的测定（ug/mL）
用胖肚移液管吸取待测液25mL，移至50mL容量瓶中，用0.1mol/L硫酸溶液稀释并定容。
按步骤（5）的方法测量荧光强度，平行测定两次，求平均值。
从标准曲线上查得测定液浓度，计算出待测液中硫酸奎宁浓度。
6数据记录和计算
（1）记录硫酸奎宁的最大发射波长和最大激发波长。
表1-1最大发射波长和最大激发波长
最大发射波长，nm
最大激发波长，nm
（2）记录标准溶液和待测液的荧光强度。
表1-2标准溶液和待测液的荧光强度
样品号
1
2
3
4
5
6
待测液
1
2
浓度，μg/mL
荧光强度
（3）绘制标准曲线，得到回归方程，算出待测液中硫酸奎宁的浓度。
7.思考题
（1）如何确定荧光物质的最大发射波长和最大激发波长？
（2）测定溶液中分子荧光的基本步骤如何？
970CRT荧光分光光度计的使用操作
连接好所有电缆和电源线。
开机步骤：
1）开氙灯电源——2）开主机电源——3）开打印机电源——4）开计算机电源。
关机步骤：
1）关计算机电源——2）关打印机电源——3）关主机电源——4）关氙灯电源。
开氙灯电源后氙灯点亮指示应有红光，反之未点亮（见维修保养）。
注意：
初始化时请不要对计算机进行任何操作。
开计算机化后仪器自动进入初始化，初始化大约需要5min时间。
仪器初始化后工作参数已经设置为：
1）EX当前波长：
350nm。
2）EM当前波长：
397nm。
3）EX扫描范围：
200nm～800nm。
4）EM扫描范围：
200nm～800nm。
5）EX缝宽：
10nm；EM缝宽：
10nm。
6）扫描速度：
高速。
7）灵敏度：
第一位（最低挡）。
8）扫描方式：
EM扫描。
初始化结束后仪器进入操作界面。
上行为菜单，下行为快捷操作键。
1）（文件）；用鼠标左键单击本框后，可以选择：
数据导出；打印机设置（出厂时已设置好，如果要更改打印机，用户可重新设置）；
退出970CRT工作状态（关机前退出）的操作。
把扫描数据转到．Access数据厍（dbl．mdb）
2）（定性分析）；用鼠标左键单击本框后，可以选择：
图谱扫描；图谱分析；图谱运算功能。
3）（定量分析）；用鼠标左键单击本框后，可以选择：
绘制标准曲线；测定样品浓度等功能。
4）（设置及测试）；用鼠标左键单击本框后，可以选择：
参数设置；S/N比测定等功能。
5）（帮助）；使用中如有什么问题可参阅本项内容。
6）在进行定量或定性分析前首先须选（设置及测试）中的参数设置，在参数设置项中设置好扫描方式；EX波长和EM波长范围或时间扫描的时间，同时设置好灵敏度；扫描速度及EX和EM缝宽。
·利用
图谱扫描快捷键进入图谱或时间扫描。
·按
键开始扫描，此时红灯亮，绿灯灭。
注意：
在扫描过程中请勿进行任何操作，无特殊情况不要终止扫描，直至绿灯亮，这样才能扫出完整图谱。
·利用
浓度测定快捷键进入浓度测量的定量分析。
1）首先选择标准曲线，并打开。
2）放入样品或背景样品后，按“测INT"或“测本底”键即可测量样品或背景值。
对应显示样品INT值和样品浓度或背景值。
3）测量结束后必须用打印机把数据打印保存。
注意：
浓度测量时的测试条件应和所打开的标准曲线图谱的测试
条件一致。
·利用
绘制标准曲线快捷键进入标准曲线绘制。
1）首先测定本底或打入本底值。
2）输入已知标样浓度值。
3）按“测INT”键逐一将标样测定完（1－9个标样）。
4）选择拟合次数，然后按“拟合”键，出标准图谱。
5）保存标准图谱（图谱名由操作者自定义）。
6）退出。
·利用
图谱分析快捷键进入图谱分析。
1）先打开所需分析图谱（1－6个）。
2）数据框内变动数据值：
左边第一框为游标所示波长位置；后六个框为图谱对应波长的数据。
3）平滑处理只能对其中被选定的一个图谱进行。
4）时间扫描只能打开一个图谱，此时数据框的左边第一框为扫描时间，
第二框为这时INT值，其他框数据无效。
·利用
图谱运算快捷键进入图谱运算。
1）按
键选择运算图谱，上项选择被加；减；乘；除的图谱，下项选择需要减去或是相加的图谱，以及乘数和除数（两个图谱不能乘除，非同类图谱不能进行运算）。
2）保存运算结果。
3）退出。
·利用
快捷键，使EX和EM走到所需测量的波长位置（EX和EM不能同时走到0nm位置）。
·利用
快捷键，进行手动清零。
利用
快捷键，进行手动清零复位（此功能只有在进行手动清零后才有效）。
注意：
以上两项操作在测量时可不必进行，因为仪器有自动清零功能。
·利用S/N快捷键进行信噪比和稳定性测定。
1）此时仪器应设置为：
EX缝宽10nm。
EM缝宽10nm。
扫描速度慢。
灵敏度6。
其他都不必设置。
2）打印测试报告。
3）退出。
实验二红外光谱图测量与解析
1.实验目的
（1）掌握常规样品的制样方法。
（2）了解红外光谱仪的工作原理。
（3）了解鉴定未知物的一般过程。
2.实验原理
不同的样品状态（固体、液体、气体以及黏稠样品）需要相应的制样方法。
制样方法的选择、制样技术的好坏直接影响谱带的频率、数目和强度。
（1）液膜法：
样品的沸点高于100℃可采用液膜法制样。
黏稠的样品也采用液膜法。
这种方法较简单，只要在两个盐片之间滴加l～2滴未知样品，使之形成一个薄的液膜。
流动性较大的样品，可选择不同厚度的垫片来调节液膜的厚度。
（2）液体池法：
样品的沸点低于100℃可采用液体池法。
选择不同的垫片尺寸可调节液池的厚度，对强吸收的样品用溶剂稀释后再测定。
（3）糊状法：
这种方法是将干燥的粉末研细，然后加入几滴悬浮剂在玛瑙研钵中研磨成均匀的糊状，涂在盐片上测定。
常用的悬浮剂有石蜡油和氟化煤油。
糊状法可以克服压片法易吸水的缺点。
（4）压片法：
粉末样品常采用压片法。
将研细的粉末分散在固体介质中，并用压片装置压成透明的薄片后测定。
固体分散介质一般是金属卤化物（如KBr），使用时要将其充分研细，颗粒直径最好小于2μm（因为中红外区的波长是从2.5μm开始的）。
（5）薄膜法：
对于熔点低、熔融时不发生分解、升华和其他化学变化的物质，可采用加热熔融的方法压制成薄膜后测定。
在相同的制样和测定条件下，被分析的样品和标准纯化合物的红外光谱图，若吸收峰的位置、吸收峰的数目和峰的相对强度完全一致，则可认为这两者是同一种化合物。
3.仪器与试剂
仪器：
FTIR光谱仪；压片机、模具和样品架；玛瑙研钵、不锈钢药匙、镊子及红外灯。
试剂：
KBr粉末、苯甲酸。
4.实验内容与步骤
先打开红外光谱仪电源（变压器电源），再打开计算机电源，在计算机窗口点击EZ OMNIC快捷键，打开红外光谱仪控制软件。
在菜单上依次点击采集→实验设置→采集→按以下设置：
扫描次数：
32；分辨率：
4；Y轴格式：
%Transmittance；采集窗口中，Y轴单位固定：
“√”；Min0.00；Max100。
确定。
压片法：
取2～3mg干燥的苯甲酸固体样品与约200～300mg干燥的KBr粉末在玛瑙研钵中混匀，充分研磨后，用不锈钢药匙取70～90mg压片，压片机压力约为20MPa，取出薄片并放入样品夹具中。
在红外软件菜单上依次点击采集→采集样品，输入学号后三位作为样品名称，确定后弹出“准备背景采集”对话框，点击“确定”，进行背景扫描，背景扫描完毕，弹出“准备样品采集”对话框，推开样品室上盖，将样品架放入样品室内样品固定座，拉下样品室盖子，点击“确定”，进行样品红外光谱的采集，采集结束后，弹出“数据采集完成”窗口，点击“是”，样品采集结束。
取出样品。
以TIF格式保存红外图谱，实验结束后指认主要的红外吸收峰对应的基团和振动类型。
5.数据记录与解析
请解析苯甲酸的红外光谱图，将结果记录于表2-1中。
表2-1苯甲酸红外吸收光谱的解析
波数,cm-1
官能团
振动类型
6.思考题：
（1）采集背景信号的目的是什么？
（2）进行红外光谱分析时有哪些注意事项？
实验三食品中铜的火焰原子吸收分光光度法测定
1.原理
样品经消化后，导入原子吸收分光光度计中，经火焰原子化后，吸收波长324.8nm的共振线，其吸收量与铜含量成正比，与标准系列比较定量。
2.试剂
要求使用去离子水，酸为优级纯。
（1）浓硫酸、浓硝酸
（2）0.5mol/L硝酸：
量取32mL硝酸，加入适量的水中，用水稀释并定容至1000mL。
（3）铜标准储备液：
精确称取1.000g金属铜（纯度大于99.99%），加适量硝酸（1+1），使之溶解，移入1000mL容量瓶中，用去离子水定容至刻度，储存于聚乙烯瓶内，冰箱内保存。
此溶液中铜浓度为1mg/mL。
（4）铜标准使用液：
吸取铜标准储备液1.00mL，置于100mL的容量瓶中，用0.5mol/L硝酸溶液稀释至刻度，该溶液每mL相当于10μg铜。
3.仪器
（1）原子吸收分光光度计
（2）消化炉
（3）马弗炉
（4）玻璃仪器：
所用玻璃仪器使用前必须用20％的硝酸浸泡24h以上，然后分别用水和去离子水冲洗干净后晾干。
4.操作步骤
以下湿法和干法两种消化法可任意选择一种，也可都做后，进行测量结果比较。
每次消化都要求平行二到三份。
（1）样品湿法消化
精确称取均匀样品约0.50g于30mL凯氏瓶中，加入浓硫酸5mL、浓硝酸10mL，放入几粒玻璃珠，浸泡片刻，置于井式消化炉中，先于350℃加热消化，至棕色浓烟消失，冷却后观察消化液颜色，若消化液呈黑色或棕黄色，则向凯氏烧瓶中滴加几滴硝酸，继续消化，直至冷却后呈无色为止。
加2毫升去离子水，加热至400℃以除去多余的硝酸。
待凯氏烧瓶中的液体接近4～5ml时，取下冷却。
将消化液移入50mL容量瓶中，并以水稀释至刻度备用。
此即为样品消化液。
同时做试剂空白。
（2）样品干法灰化
称取制备好的均匀样品1.0～2.0g置于50mL瓷坩埚中，加5mL硝酸，放置0.5h后，于电炉上小火蒸干，继续炭化至无烟后移入马弗炉中，500℃灰化约1h后取出，放冷后再加入1mL硝酸湿润灰分并小火蒸干。
再移入马弗炉500℃灰化约0.5h冷却后取出，加0.5mol/L的硝酸，溶解残渣并移入50mL的容量瓶中，再用0.5mol/L的硝酸反复洗涤坩埚，洗涤液并入容量瓶中，并稀释至刻度，混匀备用。
同时做试剂空白。
（3）制作标准曲线
吸取0.00mL，0.50mL，1.00mL，2.00mL，3.00mL，4.00mL，5.00mL铜标准使用液，分别置于50mL容量瓶中，以0.5mol/L稀硝酸稀释至刻度，混匀，此标准系列含铜分别为0.00μg/mL，0.10μg/mL，0.20μg/mL，0.40μg/mL，0.60μg/mL，0.80μg/mL，1.00μg/mL。
将该系列标准溶液记为1～7号标样。
（4）仪器条件
燃烧器位置设定为-2。
测定波长324.8nm，灯电流、狭缝、空气乙炔流量及灯头高度均按仪器说明调至最佳状态。
（5）样品测定
将铜标准溶液、试剂空白液和样品消化液分别导入火焰原子化器进行测定。
记录其对应的吸光度值，与标准曲线比较定量。
样品消化液平行测定两次。
5.结果记录与计算
（1）将吸光度数据记录于表3-1中。
表3-1标准溶液和待测液的吸光度
样品号
1
2
3
4
5
6
7
样品消化液
1
2
浓度，μg/mL
吸光度
（2）根据表1中的数据绘制标准曲线，得出样品消化液中的铜浓度。
（3）根据下面的公式计算样品中的铜含量。
式中x——样品中铜的含量，mg/kg；
C——测定用样品液中铜的浓度，μg/mL，可由标准曲线求得；
V——样品消化液的总体积，mL；50mL
m——样品质量（g）。
0.50g
6.思考题
（1）原子吸收光谱的基本原理是什么？
（2）原子吸收光谱法测定食品中金属元素含量的基本步骤有哪些？
TAS986原子吸收分光光度计维护手册
1、目的
为了更好地维护保养TAS986原子吸收分光光度计，保证仪器所测数据的可靠性，保护实验操作人员的安全，延长仪器的使用寿命，制定本维护手册。
新的实验操作人员在使用本仪器以前应认真阅读本手册。
2、原子吸收仪器室环境要求
1）仪器室不应设置在附近有强电磁场和强热辐射流的地方。
2）仪器室附近不能有产生剧烈振动的设备。
3）原子吸收仪器不能和发射光谱仪器使用同一个房间。
4）仪器室必须和化学处理（前处理）室分开，绝对不能共用一室。
5）仪器室光线应该柔和，不能有日光直射。
6）仪器室不要在有烟尘、污浊气流及水蒸气的地方。
7）仪器室空气湿度应小于70％，室内温室应保持在15—30℃内，低于15℃严禁使用仪器。
8）仪器室不能使用水泥地板，装有石墨炉的型号不能使用全脱落塑料地板。
9）搞好实验室清洁工作，保持实验室内的干净。
4、气源的要求
1）放置气瓶室与仪器室分开，室温必须低于40℃，避免阳光直射，应保证良好的通风换气。
2）可燃性气瓶与明火距离应不小于10m；有困难时，应有可靠的隔热防护措施，但不得小于5m。
3）乙炔钢瓶必须竖立使用，远离火源，避免曝晒，严禁敲击、碰撞，应可靠地固定在支架上，防止滑倒，新换上的气瓶必须竖立静止两小时以后，方可使用，且每个钢瓶最多只供一台仪器使用。
4）乙炔气路管接口严禁使用铜材质，不要让乙炔气直接与铜材、银材、液态汞、氯气或油脂接触，否则可能引起爆炸。
5）开关高压气瓶瓶阀时，应用手或专门扳手，不得随便使用凿子、钳子等工具硬扳，以防止损坏瓶阀。
6）高压气瓶上选用的减压阀要专用，安装时螺扣要上紧。
7）开启乙炔钢瓶时，操作者须站在气瓶出气口的侧面，气瓶应直立，然后缓缓旋开瓶阀。
气体必须经减压阀减压，不得直接放气。
打开乙炔钢瓶时，钢瓶上的气阀开关，只需逆时针旋转一下就可以了，不要过多旋转，严禁气阀旋转超过二圈。
乙炔减压阀调节压力时，乙炔气出口压力应保持0.1Mpa以下，一般实验时乙炔的压力在0.05Mpa。
8）经常检查是否有漏气：
关闭减压阀，打开瓶阀，观察气压表有没有变化，如果漏气，气压表会降低。
9）使用乙炔气之前，开少许压力检查是否有丙酮喷出，如果有，将该气退回供应商。
乙炔器的纯度应为99.5%以上。
10）气瓶内气体不得全部用尽，乙炔钢瓶上的总压力降到0.3Mpa时，就必须更换气瓶，否则瓶内丙酮全溢出，容易引出事故；
11）气瓶必须定期进行技术检验。
充装一般气体的气瓶，每3年检验1次；充装腐蚀性气体的气瓶每两年检验1次。
气瓶在使用过程中，如发现有严重腐蚀或其他严重损伤应提前进行检验。
盛装剧毒或高毒介质的气瓶，在定期技术检验同时，还应进行气密性试验。
12）不要采用氧气作为助燃气，否则可能引起爆炸。
13）空压机必须具备除油和除水功能，实验时空压机输出压力在0.25-0.28Mpa。
14）空气压缩机开动1到2小时后要关闭仪器，空压机放水一次。
4、仪器的保养
1）在阴雨天气，仪器要开机二个小时，保持仪器内部的干燥。
2）仪器因经常保持开机状态，即使长期没有检测业务，亦必须至少每星期要保证开机一次（每次开机二个小时）。
3）空芯阴极灯，要保证4个月内，点燃二个小时以上。
4）实验时先打开排风扇。
5）实验前，要检查各连接处是否有漏气。
6）仪器点火前，必须校正燃烧器的燃烧缝与空芯阴极灯光点保持三点一条线。
7）点火时，必须保证先开空压机，后打开乙炔钢瓶。
熄火时，正好相反，先关乙炔，待火灭后，继续吸喷蒸馏水三分钟冲洗燃烧头，然后关闭空压机。
8）实验时，仪器点火后，要预热15至20分钟才能进行分析实验；
9）火焰燃烧时一定要有人监管。
10）实验后，废液缸应及时清理。
11）燃烧头的维护
（1）根据乙炔流量大小，调整好适当的火焰高度。
（2）在接触燃烧头前，请注意燃烧头可能很烫，请带上防护手套。
燃烧头上清晰地标有该燃烧头所适合的燃气/助燃气类型，要正确使用。
（3）为减少燃烧头堵塞，燃烧头必须要清理，因为样品分析时会在燃烧头口子上产生盐类沉积物，如果不清除会影响分析。
一般用硬纸片清理燃烧头，最好不要用金属片，小心划伤燃烧头。
（4）清洁燃烧头之前一定要将火焰熄灭，不要试图在火焰燃烧时清洁燃烧头。
（5）千万不要拆改燃烧头，使使其结构发生改变。
12）雾化器的维护
（1）不正确组装雾化器可能会引起爆炸、火灾，不要试图在火焰燃烧时拆卸雾化器，拆卸前一定要熄灭火焰。
（2）雾化器是由粗细不一的玻璃管组成，喷出口很细，比较容易受堵，测试液体必须没有累浮物颗粒。
（3）样品前处理必须完全，严禁使用含有颗粒状物体的液体，测试液体必须纯净或经过过滤，这样不损伤雾化器。
（4）雾化器发生堵塞后，只可用空压机来吹洗，绝对不能用细金属来捅。
（5）每天工作结束后，可用5—10%的酸液冲洗三分钟，然后再用蒸馏水来冲洗干净，既能排尽雾化室内的残液，又有防止雾化器堵塞的作用。
13）燃烧头两边透镜的清洗
由于乙炔燃烧时会有一定的烟尘，会使透镜表面变得模糊，所以要定期清洗透镜。
用乙醚和乙醇混合液（1：
1），用棉花棒来清洗透镜。
清洗时仪器不能开动。
5、维护记录
对仪器进
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