休闲食品销售总结报告.docx

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休闲食品销售总结报告

　　篇一:

《超市休闲食品小组区半年工作总结》

　　超市休闲食品小组区半年工作总结

　　通过贯彻服务社全心全意为人民服务的宗旨和坚持顾客至上、信誉第一的经营宗旨，我们休闲食品小组始终以不断推高食品安全卫生为第一要务，在领导的正确领导以及其他部门的通力配合下，休闲食品小组在上半年的工作中取得了喜人的成绩，圆满完成的销售业绩得到了刘主管等领导的肯定，但接下来的后半年是销售淡季，所以我们还要再接再厉，争取能够很漂亮的超额完成下半年的销售业务。

　　我们休闲食品小组做的比较好的方面主要如下

　　不断加强对休闲食品的质量安全监督能力，我们严把货品的商品质量关，注重商品质量安全检查工作，同时定期检查商品的防伪标识，坚持逐一排查商品的标签保质期生产日期及生产地，并派专人整理索要商品各大证件，对证件不全的商品进行及时下架。

　　做好商品排面维护工作，不断提高休闲食品区域的干净整洁程度。

为了最有效率的维护4万多货品的排面整洁，我们将各区域划分为不同员工负责，同时定期组织成员每周一进行各自区域的全方面的彻底打扫，并且每天进行不定期的卫生清洁工作。

　　不断提高员工的服务意识和劳动技能，坚持组织各班组利用晨会时间认真学习《员工手册》和服务社经营理念和宗旨，并结合超市已经发生的具体事例进行学习，强化休闲食品小组成员的专业业务能力，并能使小组成员以积极热情的工作态度去为顾客提供服务。

　　全体休闲食品小组员工严格遵守服务社卖场纪律，并热情的参与服务社组织的活动。

小组员工严格遵守服务社定位站岗制度，不在工作时间乱窜岗离岗，并按时上下班做到不迟到早退，同时严格履行就餐40分钟要求。

全体休闲食品小组员工也热情的参与服务社组织的活动，在今年3月份小组成员积极相应服务社举行的消防演练活动，通过真实有效的模仿火灾发生后的情景，真实有效的提高了员工的火情控制能力。

而在今年服务社举行的的运动会上，休闲食品小组所有成员积极配合运动会参赛，最终王梅和李娜分别在女子跳绳和跑步中取得第一名的好成绩。

　　不断提高销售业绩，我们充分进行畅销商品的货源准备，合理的调整堆头位置，同时做好货品的返厂退货订货等工作，不断整理库房，确保各通道的畅通，进而最有效率的进行卖场的商品补货。

全组人员积极进行推销临期产品，尤其在货品返方方面做得非常好，小组成员在超外经行积极促销，取得较好的销售业绩，4月份金香汇烤馍促销活动一周销售2万多元，“不二家”糖果系列在三天的促销活动中取得2700元多的销售业绩，同时我们通过利用两个晚上加班对饼干货区经行装扮美化，饼干的销售业绩也得到了一定的提高。

　　休闲食品小组存在不足方面

　　在4月份因为三辉无日期我们被顾客的投诉事件，警示我们要加强挨个排查商品日期质量，上货时要逐袋进行检查货品。

　　在检差每个区域的商品质量本中发现个别人员质量本日期没有及时更改，检查不认真，以及在5月份因为打造的执行标准不合格从而引发顾客投诉事件这要求我们的员工在以后的质量检查中要强化对商品质量的认真盘查，对部分临期商品应及时下架，我们要强化商品质量检查力度。

　　下半年工作思路主要如下

　　继续加强对休闲食品的质量安全监督能力，严把货品的商品质量关，

　　继续提高商品陈列的干净整洁程度，保证充分的畅销商品货源。

　　做好工作责任分配到个人，工作分工明确，分工不分家，人人负责，相互配合做好休闲食品小组工作。

　　不断组织货品销售活动并进行美化销售区域，进而提高销售业绩。

　　总之我们休闲食品小组的每一个成员都应充分认识到自己作为这个大家庭的一个成员，都应以主人公的意识严格要求自己遵守服务社纪律，不断推进货品的质量安全水平。

　　篇二:

《休闲食品市场调研报告》

　　休闲食品市场调研报告

　　一、调研目的

　　1、通过市场调研，了解相关行业目标市场零食类食品种类、价格、消费

　　人群等信息，为产品定位提供参考依据，确保拼客网项目成功运营。

　　2、通过市场调研，了解相关行业对公司产品是否感兴趣，以及合作方式

　　等信息。

　　二、调研区域:

　　皇姑区北行商圈、沈河区中街商圈、和平区太原街商圈、铁西区铁百商圈。

　　三、调研项目

　　婚庆公司、KTV、酒吧、影院、咖啡馆、大酒店及主题宾馆。

　　四、调研时间5月19日至5月26日

　　五、调研总结

　　按计划调研婚庆市场10家，KTV8家，影院5家，酒吧6家，咖啡馆10家，大型酒店3家，主题宾馆4家。

　　1、婚庆市场

（1）、现状沈阳地区婚庆人均消费约在10000—15000元左右，其中宴席消费平均在488-2199/桌之间，沈阳婚庆市场现大体分为四种业态

　　①、街边小型的鲜花庆典类（承接的基本是中低端消费群体）

　　②、大中型婚庆庆典公司（中高端消费群体）

　　③、写字间内婚礼创艺策划工作室（承接私人订制及主题婚礼）

　　④、大型酒店婚庆婚宴类。

（中高端消费群体）

（2）、婚庆市场消费人群消费人群在23—35岁

　　（3）、零食种类及价格现承办婚庆的酒店不允许顾客自带有壳类食品。

　　食品多以巧克力（20、30、50/盒等）、青蚕豆类（12-15元/斤）山楂片、糖果、坚果仁等为主，此类食品不是婚庆公司提供，多以顾客自己在食品批发市场自己

　　采购。

现婚庆公司提供的零食品类较少，只有小糕点类等价格低廉几元钱到20、30元区间，小礼品偏多,价格30-50元不等，供新人购买。

包装设计比较DIY的

　　广为接受。

　　2、KTV市场

（1）、现状沈阳KTV人均消费约50--150元之间，类别大体分以下几类

　　①、大型连锁量贩式KTV（乐天虫、快乐迪、酷必乐等，总部统一采购，地方配送。

）

　　②、商务KTV、非连锁独立的量贩式KTV（食品类与厂家合作或是自行采购。

）

　　③、街边小型KTV（食品类与厂家合作或自己采购）

（2）、消费人群消费人群在25--40岁及学生群体

　　（3）、零食种类及价格零食一般以鱿鱼丝、牛肉干、牛肉粒、果蔬干、干

　　果等价位在12-35元之间，青豆、蚕豆、瓜子仁、薯片薯条、豆干、海苔等，价

　　格在7-20元之间。

7-25元价格的产品消费居多，KTV有自己制作的干果类的拼

　　盘价位在38、48、58元等销量较好。

　　酒吧咖啡馆类

（1）、现状沈阳市咖啡馆数量在不断增加，人均消费在30--130之间，大

　　多数酒吧已经转型做咖啡馆，咖啡馆可分为两类

　　①、40-80平米的温馨的小咖啡馆。

　　②、120-300平米的咖啡馆和西餐厅一体。

（2）消费人群大多为70后、80后的文艺青年、学生、教师、白领、单位

　　小型聚会、学生派对等。

　　（3）、零食种类及价格零食大多为塔派类牛奶、芝士、水果、培根等。

蛋{休闲食品销售总结报告}.

　　糕法式补丁、巧克力蛋糕、奶酪蛋糕、华尔兹、欧贝拉、英式等每份28、38、

　　45等；松饼麦香、红豆、牛奶等；饼干类曲奇饼15元/份，华夫饼24元/

　　份等，零食销售价格区间在5--30元之间。

　　4、影院

（1）、现状分类大型连锁影院、单点的中型影院。

（2）、消费人群零食小食品大多儿童消费居多，10-15岁区间，爆米花等套餐18-40岁人群消费。

　　（3）、零食品类及价格鱿鱼丝（12元），乐事薯片薯条（8元），彩虹糖，

　　青豆（8元），爆米花（10-25）等。

　　5、酒店

（1）、现状沈阳市内能够承办婚宴的大中型酒店有300多家，承办中高端豪华婚礼、私人订制婚礼、主题婚礼等。

（2）、消费人群有一定的资金实力的人群，商人、公务员、艺人等。

　　（3）、酒店都备有豪华礼包，价值千元以上，赠送蜜月旅游，打折劵等。

　　（4）、目标市场开发建议

　　①、单次成交量大，且消费后会直接消化掉不存在滞销等售后问题；

　　②、中高端消费人群，适合高大上的商品销售；

　　6、主题宾馆

　　消费档次较低，零食类食品售卖较少，而且销量较差，所以建议不作为开发

　　市场。

　　篇三:

《有关“休闲食品需求的市场调查”的调研报告》

　　有关“休闲食品需求的市场调查”的

　　调研报告

　　院系管理学院

　　班级酒店1001班

　　姓名黄军梅刘美皓景梦月郭诚诚余芮王雪

　　目录

　　摘要..............................................................1

　　一、调研的目的......................................................1

　　二、调研的方法......................................................1

　　三、调研的时间地点..................................................1

　　四、调研的背景......................................................1

　　五、调研的内容......................................................2

　　1学生群体.....................................................2

　　2家庭消费群体.................................................2

　　六、调研结果分析....................................................3

　　1市场现状的分析和总结.........................................3

　　1、市场集中度高，竞争格局已经形成........................3

　　2、市场趋于饱和，发展空间有限。

..........................3

　　3、产品向上走，渠道向下移。

..............................3

　　4、提升产品力与品牌升级是未来行业走向。

..................3

　　5、整合营销将成为下一轮休闲食品市场竞争的主要武器。

......4

　　6、市场细分与产品细分越来越明显。

........................4

　　2休闲食品企业的未来之路.......................................4

　　1、技术和产品创新仍然是主题和核心。

......................4

　　2、人才是企业的重要资本。

................................5

　　3、利润和销量、做大和做强的选择做强势有利润的企业。

....5

　　3休闲食品品牌分析.............................................5

　　七、调研结论........................................................5

　　八、调研心得........................................................6

　　摘要

　　本次调研主要是为了首届重庆大学城休闲食品展在重庆大学城的顺利举办提供依据。

本文就本次调研的目的、方法、调研背景、调研内容、以及对调研结果的简要分析，做出了此次调研的心得。

通过调研得知重庆大学城首届休闲食品展具有可行性。

　　一、调研的目的

　　市场调研的目的是为首届重庆大学城休闲食品展提供依据，为市场销售提供信息，为决策者提供决策依据。

通过调研，加深对所学专业理论的感性认识，夸大眼界，扩宽视野，并能应用和实验所学的理论知识，提高分析问题和解决问题的能力。

　　二、调研的方法

　　为了更好的了解大学生消费者的需求以及现在休闲食品市场的现状，我们组在大学城各高校及大学城周边家庭进行了为期一个月的市场调查。

调查以调查问卷为主，辅访谈、观察法和二手资料等多种调查方法，力求使调查做到全面准确。

　　调研的方法抽样调查法、问卷调查法、文献检索法。

　　三、调研的时间地点

　　时间2013年1月—2013年2月

　　地点重庆大学城

　　四、调研的背景

　　目前休闲食品已成为大学生最主要的方便食品。

据大概统计，全球每年休闲食品的消费量为655亿份，其中大约1/3是被中国消费掉的，我国已成为全世界休闲食品的生产和消费大国，其中大学生是休闲食品的主要消费群体。

在过去

　　10年中，重庆市休闲食品行业在“市场之手”的推动下，创新步伐不断加快，整体发展水平有了显著提升。

目前，我市行业迫切需要从追求产量向提升质量转变，从而实现产业结构与产品结构多元化，提升产业整体价值。

　　五、调研的内容

　　调研主要针对对象为在校大学生和大学城周边的家庭群体，每个高校和家庭群体各100份调研报告。

调查结果如下

　　1学生群体

　　在大学生选择休闲食品的调查中，我们发现38%得大学生对于价格是很在意的，32%的大学生对于品牌很在意，而对于口味和营养不是很在意，只是能最方便的解决饥饿就行，所以在通常的情况下价格在一定的程度上就影响了他们的选购率。

　　消费者特点

　　1、取向不稳定，接受新事物快，容易受广告宣传和公关活动的影响。

　　2、活圈单一、生活有规律，接触的媒体有限，主要接触校园媒体。

　　3、强在高校学生心目中的品牌宣传，注意利用校园媒体。

　　2家庭消费群体

　　在家庭这个消费群体选择休闲食品的时候，我发现在家庭对于品牌是非常重视的，而对于口味和价格不在意，他们认为只要是吃，价格并不是问题，而

　　是在于质量。

只是在非常忙得时候才会选择休闲食品，而且一大部分有小孩的家庭中，吃休闲食品是因为小孩想吃所以才会去买。

　　六、调研结果分析

　　1市场现状的分析和总结

　　未来很长一段时间内，重庆休闲食品市场巨头盘踞的格局不会有大的改变，但中小企业的表现是行业的关注重点了。

目前重庆的休闲食品市场呈现出一下一些特点

　　1、市场集中度高，竞争格局已经形成

　　休闲食品品牌的集中度越来越高，其在市场上的主竞品基本表现为康师傅、统一、可比克、恰恰等强势品牌，而作为低端产品的小厂家在市场上日渐式微，行业垄断趋势越来越明显，寡头竞争初露端倪。

休闲食品市场的集中度非常之高，仅康师傅和统一两个品牌就占据了整个市场份额的60％。

　　2、市场趋于饱和，发展空间有限。

　　从市场的竞争格局看，休闲食品市场虽然品牌众多，但是各品牌市场的成长空间比较有限。

休闲食品的技术含量较低，进入门槛不高，所以进入市场的品牌非常的多，即使在同一品牌下还有不同的品种，另外作为快速消费品的休闲食品很难培养出高的品牌忠诚度，加上差异化程度不高，要想在某方面脱颖而出实属不易。

基于以上因素，经过了十几年的快速成长后，休闲食品市场已经趋于饱和。

　　3、产品向上走，渠道向下移。

　　通过市场走访观察，发现各大休闲食品厂家的产品都在向上走，渠道费用的高居不下，使得行业利润微薄导致的企业战略行为调整的结果。

　　4、提升产品力与品牌升级是未来行业走向。

　　随着各阶层消费者消费理性的增强，目前人们对休闲食品品牌的认知度越来越高。

通过推广、促销和广告宣传实现产品和品牌升级，提升产品的终端拉力，

　　篇四:

《休闲食品（陈子安饼屋）经营经验总结》{休闲食品销售总结报告}.

　　篇五:

《关于加强调味面制品等休闲食品监管工作情况汇报》

　　关于加强调味面制品等休闲

　　食品监管工作情况汇报

　　根据相关文件精神，我局对加强调味面制品等休闲食品监管工作的实施情况做如下汇报{休闲食品销售总结报告}.

　　一是把好监督检查关。

我局共出动执法人员62人次，以添加剂使用、微生物控制、出厂检验、标签标注、进货查验记录、生产过程控制、环境卫生为重点环节开展检查。

经排查，本辖区共有相关获证生产企业0家，同时未发现该类生产加工小作坊。

二是把好抽检监测关。

抽检突出可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂以及微生物等指标，加大调味面制品等休闲食品的抽检和监测的力度。

抽检中若发现不合格的，要立即联合相关部门，责令企业停止生产销售、召回产品、彻查原因、限期整改、依法处置。

我局配合省局开展抽检，共抽检调味面制品等休闲食品样品3批次，检验结果未知。

　　三是把好市场整治关。

对经营企业，要重点检查落实进货查验记录制度和索证索票情况，要求企业只能采购取得有效生产许可证企业生产的调味面制品等休闲食品，不得采购和销售无标识、标识不全或标识信息不真实的食品，及时停止销售、下架退市不符合食品安全标准、超过保质期、腐败

　　变质等问题食品。

发现未严格履行进货查验、记录等法定责任和义务，经营条件、环境不符合要求，或经营超过保质期的食品，要立即责令整改，整改不到位或拒不整改的，依法吊销食品流通许可证。

尤其应针对学校周边区等重点区域开展综合治理，加强对青少年儿童特别是中小学生对调味面制品等休闲食品质量安全及营养健康的科学宣传，倡导健康饮食习惯，拒绝购买无证无照生产经营的食品。

　　篇六:

《休闲食品项目可行性研究报告编写格式及参考（模板Word）》