酒店西餐常用单词和句型.docx

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酒店西餐常用单词和句型

ENGLISHWORD

1Pudding布丁（一种甜品松软多见于热制甜食）

2Yogurt（yoghurt）酸奶（plainyogurt纯酸奶、fruityogurt水果酸奶）

3Margarine植物黄油

4Cereals谷物

5Ricekrispies大米脆

6Cornflakes麦片

7Allbran全麦维

8Stewedprunes蜜饯

9Basket篮子

10Danishpastry丹麦包

11Toast土司

12Croissant牛角包

13Plaincongee大米粥

14Ham火腿

15Hashbrownpotato土豆泥

16Milk牛奶

17Coldmilk冷奶

18Freshmilk鲜奶

19Skimmilk脱脂奶

20Milkshake奶昔

21Chocolatemalt麦芽巧克力昔

22Eggsaucer蛋盅

23Hotoatmeal热麦片粥

24Freshlybrewedcoffee新鲜咖啡

25Whitesugar白糖

26brownsugar黄糖

27Decaffeinatedcoffee无咖啡因咖啡

28SANKA无咖啡因咖啡的一种品牌

29Espresso意大利特浓咖啡

30Capuccino卡布基诺

31Jasminetea茉莉花茶

32Englishteaorblacktea红茶

33Pepperminttea薄荷茶

34Camomiletea菊花茶

35Honey蜂蜜

36Olives橄榄

37Syrup糖浆

38Pizza比萨饼

39Pasta意大利面

40Marmalade桔皮酱

41Strawberry草莓

42Apricot杏

43Blackcherry黑车厘子

44Roastduck烤鸭

45Goose鹅

46Pigeon鸽子

47Ricebird麻雀

48Spareribs排骨

49Snapper鳟鱼

50Trotters猪手

51Saltwaterfish咸水鱼

52Anchovy银鱼柳

53Yellowcroaker黄花鱼

54Bass鲈鱼

55Eel鳝鱼

56Rabbit兔肉

57Fillet肉片

58Brisket胸肉

59Sinew筋

60Tongue舌头

61Liver肝

62Gooseliver鹅肝

63Wing翅

64Tail尾

65Thigh大腿肉

66Snake蛇

67Snack快餐

68Carp鲤鱼

69Skin皮

70Grasscarp草鱼

71Whelk海螺

72Cuttlefish墨鱼

73Lobster龙虾

74Mustard芥末

75Caper水瓜柳

76Onionroll洋葱圈

77Shrimp虾

78Shelledshrimp虾仁

79Crab蟹

80Crabmeat蟹肉

81Conpoy干贝

82Octopus八爪鱼

83Pepper胡椒

84Blackpepper黑胡椒

85Preservedegg松花蛋

86Jellyfish海蛰

87Mussel带子

88Scallop仙贝

89Turtle甲鱼

90Kale芥兰

91Broccoli西兰花

92Asparagus芦笋

93Waterspinach空心菜

94Spinach菠菜

95Chili辣椒

96Redpepper红辣椒

97Spicy辣

98Greenpepper青椒

99Stringbean姜豆角

100Yellowleek韭黄

101Pumkin南瓜

102Beansprouts豆芽菜

103Celery芹菜

104Bambooshoots竹笋

105Garlic蒜

106Eggplant茄子

107Cauliflower菜花

108Seasonalbean四季豆

109Cucumber黄瓜

110Cherry樱桃

111Lychee荔枝

112Plum李子

113Berry浆果

114Pear梨

115Vegetable蔬菜

116Melon瓜

117Wintermelon冬瓜

118Muskmelon香瓜

119Oil油

120Vinegar醋

121Salt盐

122Sand沙子

123Chopstick筷子

124Chopstickrest/stand筷子架

125Napkin口布

126Papernapkin纸巾

127Table-cloth台布

128Cup杯子

129Plate盘子

130B/Bplate面包盘

131Bowl碗

132Dessertplate甜品盘

133Dinnerplate主餐盘

134Fishplate鱼盘

135Coffeesaucer咖啡垫碟

136Saladbowl沙拉碗

137Knife刀

138Saladknife沙拉刀

139Butterknife黄油刀

140Dinnerknife主餐刀

141Supper夜宵

142Fishknife鱼刀

143Steakknife牛排刀

144Dessertknife甜品刀

145Chinesecabbage白菜

146Lettuce生菜

147Knife刀

148Radish水萝卜

149Gourmetpowder味精

150Seafood海产品

151Salmon三文鱼

152Fork叉

153Saladfork沙拉叉

154Dinnerfork主餐叉

155Fishfork鱼叉

156Spoon勺

157SoupSpoon汤勺

158DinnerSpoon主餐勺

159DessertSpoon甜品勺

160CoffeeSpoon咖啡勺

161Demi-tasseSpoon特浓咖啡勺

162Soupladle分汤勺

163Toothpick牙签

164Toothpickholder牙签桶

165Milkjug奶盅

166Cream淡奶

167Icetong冰夹

168Icebucket冰桶

169Ashtray烟缸

170Match火柴

171Vase

172Sugarbowl

172Salt&peppershaker

174Placemat

175Coaster

176Sweet

177Sour酸

178Bitter苦

179Pungen辣的t

180Salty咸

181Bittersquash苦瓜

182Tasty鲜

183Fried炒

184Pan-fried煎

185Deep-fried炸

186Stewed炖

187Braised焖

188Grilled扒

189Barbecue烧烤

190Stir-fried烩

191Steam蒸

192Dumpling饺子

193Steam-dumpling包子

194Boiled煮

195Roast烤

196Stuffed

197Sauteed熘

198Scald白灼

199Prawn大虾

200Kingprawn皇帝虾

201Lowfat低脂肪

202Shaker摇酒器

203Straw吸管

204Barspoon吧勺

205Stirrer搅棒

206Jigger量酒器

207Measure量酒器

208Icewaterjug冰水壶

209Opener酒刀

210Blender搅拌器

211Milkshakemachine奶昔机

212Winefilter滤酒器

213Lemonfilter柠檬夹

214Ketchup番茄酱

215Tomatochilisauce辣椒酱

216Lea&perrinsauce李派林极汁

217HPsauce牛排汁

218Maggisauce美极鲜酱油

219Parmesancheese奶酪粉

220Sirloinsteak西冷牛排

221Tenderloin牛脊肉

222Rib-eyesteak牛眼扒

223Vealscallop小牛扒

224Lamb羊肉

225Lamb-chop羊排

226Lamb-loin羊里脊排

227Porkloin猪排

228Apptizer头盘

229Carrot胡萝卜

230Tomato蕃茄

231Onion洋葱

232Chicken鸡肉

233Turkey火鸡

234Sausage香肠

235Eggyolk蛋黄

236Mayonnaise蛋黄酱

237Creamsoup奶油汤

238Consommesoup清汤

239Strongsoup浓汤

240Mushroom蘑菇

241Hamburger汉堡

242Bacon烟肉

243Rare生的

244Midiumrare三、四成

245Midium五成

246Midiumwell七、八成

247Welldone全熟

248Barspoon吧勺

249Barknife酒吧刀

250Canopener开罐器

251Cocktailpick鸡尾酒签

252Corkscrew酒刀

253Forkscrew漏斗

254Icescoop冰铲

255Coaster杯垫

256Winecooler葡萄酒桶

257Winecoolerstand葡萄酒架

258Strainer滤酒器

259Beerglass啤酒杯

260Brandglass白兰地杯

261Champagnesaucer香槟杯

262Champagnetulip郁金香香槟杯

263Champagneflute长笛香槟杯

264Liqueurglass甜酒杯

265Highballglass海波杯

266Irishcoffeeglass爱尔兰咖啡杯

267Martiniglass马天尼酒杯

268Chineseliquor中式烈酒杯

269Oldfashioned古典杯

270Redwineglass红葡萄酒杯

271Sherryglass雪利酒杯

272Watergoblet水杯

273Winecarafe分酒器

274Coffeecup咖啡杯

275Soupbowl汤碗

276Coffeemug咖啡壶

277Fingerbowl洗手盅

278Icecreamboat香蕉船

279Noodlesoupbowl汤面碗

280Ricebowl饭碗

281Sharkin’sfinbowl鱼翅碗

282Creamer奶盅

283Chineseteapot中式茶壶

284Sauceboat汁船

285Soysauceboat酱油壶

286Thermoscoffeepot