精编完整版粥道世家项目创业计划书.docx

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精编完整版粥道世家项目创业计划书

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创业计划书

粥

道

世

家

☆计划摘要……………………………………………1

☆公司介绍……………………………………………4

☆行业分析……………………………………………5☆产品及服务介绍……………………………………7

★产品品种概念…………………………………………………7

★产品品种规划…………………………………………………8

★产品的市场竞争力……………………………………………12

★产品的研发…………………………………………………12

★新产品开发及成本分析………………………………………13

★市场竞争前景预测……………………………………………13

★产品的品牌与价值……………………………………………14

☆市场预测…………………………………………15

★需求预测………………………………………………………15

★市场预测现状综述……………………………………………18

★竞争厂商概览…………………………………………………18

★目标顾客和目标市场…………………………………………20

★本产品的市场定位……………………………………………21

☆营销策略…………………………………………22

★市场机构和营销渠道的选择………………………………22

★营销队伍………………………………………………………23

★促销计划和广告宣传…………………………………………24

★价格决策………………………………………………………26

☆生产计划…………………………………………28

★技术描述及技术特点…………………………………………28

★新产品的研发…………………………………………………28

★技术提升与设备更新…………………………………………30

★质量控制和质量改进…………………………………………30

☆资金预算…………………………………………34

☆财务规划…………………………………………35

☆风险与风险管理…………………………………36

★市场风险………………………………………………………36

★公司目标………………………………………………………37

☆计划摘要

★公司介绍：

粥道世家，以“粥”为本，以养生、减肥为特色，定位于中低档次的的餐店。

“粥道世家”对粥进行钻研，采南方之美味，取北粥之精华。

主要以杂粮为主，辅以蔬菜、野菜、肉类和海鲜等，以制成的粥为主，又有为不同人群特制的粥，以满足不同的人群。

粥道世家本着“享受生活，爱上喝粥”的文化，以“特色经营，不断创新，规范管理”为经营理念。

严格遵循“求实、创新、以顾客需求为根本”的企业精神，尽我们最大的努力，争取做人们心中的“放心店”和“样板店”。

★管理者及其组织：

XXX：

总经理兼出纳，此人为管理专业毕业，学的是信息管理与信息系统专业，对信息、情报的收集与企业战略的制定有一定的了解，比较擅长整体规划。

XXX：

后勤采购部经理，此人市场营销专业毕业，对农产品的价格和品质有一定的了解，擅长与人接触，对采购工作有一定的了解，能够胜任这个职业。

XXX：

营销策划部兼财务部经理，此人市场营销专业毕业，对营销计划的制定于产品的营销有深刻的认识，擅长于他人联系与市场需求的分析，工作态度严谨，对财务也有较深的研究，可以做好这些工作。

★主要产品和业务范围：

主要产品有养生粥类：

绿荷莲子粥、绿豆粥、扁豆粥、莲子粳米粥、芦米粥和荷叶梗米粥，四级减肥粥系列：

人参冬麦粥、红薯粥、何首乌粥、桑椹子粥、菠菜粥、芹菜粥和胡桃粥，冬季滋补粥类（适用于女性）：

何首乌粥、红枣粥、韭菜粥和猪肝粥和冬季滋补粥类（适用男性）：

对症下药，针对不同的男性需求，调制不同的粥。

业务范围：

主要针对于早餐系列和晚餐的减肥、滋补粥类，以及对不同的人群，给予不同的州的调和粥，以适用更多的人群。

争取对症下“粥”，全方位为顾客服务。

★市场概貌：

主要针对婴幼儿，学生，老人、孕妇和产妇等需要滋补的人群，给予他们滋补粥类；病人和需要调养的人群则给予他们药物粥类，减肥人士，就给予他们减肥粥系列；对于特殊人群以及一些特殊需要的人群，比如：

司机这个行业，则可以考虑为他们特别调制。

而作为销售粥的主要场所是商业街、交通要道、闹市区、办公楼、医院和学校等人群聚集的场所。

★营销策略：

首先是在营销策划部经理的带领下，积极组织营销活动。

招聘专业的人才，然后进行培训，打造一支优秀的营销公关团队。

建立一个以自我销售网络为中心的销售渠道，做好区域开发，然后利用好网络、电视和报纸等方式做好产品推广。

做好促销活动和广告宣传，在这个方面，我们自己设计了适合自己的促销方案，专门为自己打造，适合未来公司的发展。

同时做好促销活动前期和中、后期的宣传。

★销售策略：

首先在粥店开办的初期，先把名声打出去，让更多的人知道“粥道世家”的名字，让更多的人知道我们的宗旨，知道我们的产品。

等粥店发展到一定的规模以后，着手建立自己的分粥店，建立自己的连锁粥店，以把自己的粥店发展壮大。

★生产管理计划：

在粥店开办初期，专门生产自己品牌的粥类，把我们的品牌打出去，专业生产适用于不同人群的粥类，等粥店的规模发展到一定的规模，则开始开发新的产品，同时推出适用于不同人群的产品。

在开发产品的同时，仍旧发展我们的主打产业，建立自己的品牌粥类。

★财务计划：

在我们粥店开办的初期，我们需要资金运转。

在我们后来五年内的运转，分期五年，第一年可能不赚钱，甚至赔钱，但是从第二年起，我们的粥店就转入正常的运转，并开始盈利。

所以我们做好了对财务分配方面充分的准备。

★资金需求状况：

在我们粥店开始的初期，我们共需198000，我们的粥店才能正常的运转，投资者可以以金钱的形式，也可以以实物的形式进行投资，而且在我们的开办的初期，可能公司不会有盈余，甚至亏损。

但是从第二年开始就正式运转，并开始盈利，所以我们做好充分的准备来迎接挑战。

☆公司介绍

“粥道世家”是一家以“粥”为特色，以养生、减肥为龙头的，定位于中低档次的具有快餐性质的餐店。

粥店一楼为零点餐厅，二楼有多个雅间及包房。

“粥道世家”粥店重点对“粥”品进行研究，采南方之美味，取北粥之精华，潜心搜集流传在民间的各种粥点，以杂粮为主，辅以蔬菜、野菜、肉类、海鲜等，精心研制出养生、减肥两大种类的营养粥品，宽敞明亮的大厅，幽雅安静的包房，具有浓郁文化特色的宴会雅间将满足不同消费者的需求。

唐代诗人陆游曾用“世人个个学长年，不悟常年在目前，我得宛丘平易法，只将食粥致神仙。

”的食粥诗来比喻粥对人体的保健作用，作为现代生活的一种消费时尚，粥也越来越被广大消费者所接受。

几碗粥，几盘小凉菜为大家带来了几许休闲，在浓浓的粥香中品味了健康人生。

“粥道世家”一直本着“享受生活，爱上喝粥”的企业文化，以“特色经营，不断创新，规范管理”为经营理念，从我们的服务、菜品、营销上下功夫、不断创新，赢得顾客的赞誉。

在今后的经营与管理中我们会一如既往的遵循“求实、创新、以顾客需求为根本”的企业精神，尽我们的最大努力将企业办的越来越好，使各项标准都能按规定落实。

成为人们心中的“放心店”、“样板店”。

☆行业分析

随着我国国民经济的快速发展，居民的收入水平越来越高，餐饮消费需求日益旺盛，营业额一直保持较强的增长势头。

据统计，近几年来，我国餐饮业每年都以18%左右的速度增长，是GDP发展速度的2倍，可以说整个餐饮市场发展态势良好。

旅游餐饮、家宴、婚庆消费成为经营亮点，经营特色化和市场细分化更加明显，大众消费进一步成为餐饮业的消费主流。

在这种大背景下，近几年来中式早餐行业也得到蓬勃快速的发展，尤其以粥店为主，在各级城市都有较明显的发展。

粥店行业虽然起步较晚，但是，随着人们对绿色健康生活的追求，粥店行业得到了快速的发展，目前在国内的粥店多以连锁加盟为主以营养健康为特色。

在国内较为知名的连锁粥店有：

宏状元粥店、三宝粥店、心琪粥店。

这三家底啊你，占有国内有点行业的大部分市场份额。

每年进一家连锁加盟店的营业额就可达到百万元以上，毛利润在50%左右。

但是这几家粥店一般以高中档饮食为主，多在国内的一些大中型城市开办连锁店。

目前在新乡市场上，以养生、减肥为主题的中低档的快餐式早餐粥店并不多。

随着以后经济的发展，粥店行业的逐步兴起，粥店必将逐步的普及化，大众化。

早餐喝粥也必将成为追求健康的人们的首选食物。

这对于以中低档消费群体为主的早餐粥店来说，是十分有利的。

未来的市场前景还是很乐观的。

对于粥店这种市场准入门槛低，投资少、回报率高的行业，进入该市场的主要障碍在于消费群体的选择。

我们“粥道世家”将主要消费群体定位于中低层收入的普通家庭。

为了迎合消费者的需要，扩大市场。

我们计划将“粥道世家”建于学校旁边，这样紧邻学校，人口密集，有大量有需求的顾客，为粥店的发展解决了一定的阻碍。

随着粥店的增加，粥店的市场竞争会越来越激烈。

对于粥品，这种高度一枝花的产品，市场的竞争主要体现在技术创新、服务与品牌的竞争。

（一）技术创新

对于粥店这种技术工艺简单，操作要求不高的行业，能否打出自己的特色，不断的创造出与众不同的新品特色粥品，关系到整个粥店的生死存亡。

多一份自己的特色就会是自己在竞争中多占有一定的市场份额。

打出自己的特色，实施差异化战略。

以养生滋补、减肥美容为特色，针对不同群体，体现不同的特色。

推出不因肚饿而喝粥，而为生活而享受的理念。

让大家愿喝粥，爱喝粥。

（二）服务

加强服务管理，实施重点战略。

把服务也看做产品的一部分，从服务中让顾客感到“粥道世家”与众不同，并且认可和接受“粥道世家”的经营理念。

增强顾客对“粥道世家”的认可度。

（三）品牌

品牌对于粥店这种市场准入要求低的行业来说有着至关重要的作用。

加强品牌建设，实施品牌战略，提高品牌知名度，扩大品牌影响力。

把我店“享受生活，爱上喝粥”的理念和我店品牌联系在一起。

使“粥道世家”这个品牌成为，一种新的生活理念的代名词，成为健康生活的标志。

☆产品及服务介绍

★产品品种概念：

本店养生粥系列是根据中医传统养生学原理，依据《易经》同气相求的原理，选择多种食物科学配比，食用方便，食之大补元气，是现代人的养生佳品，通过科学配比，采用生活中常见的绿豆、粳米、红莲、扁豆芦米、红薯。

人参等素食材料，结合鱼、虾、鸡鸭等肉食材料，巧妙搭配，细火慢熬、慢炖，采用精妙工艺制作而成。

本品既能滋补，又能减肥，是现代养生之佳品。

★产品品种规划

养生粥道推出多款粥系列，总有一款适合你！

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1、养生粥类（适宜于所有人群）

（1）绿荷莲子粥：

绿豆、扁豆、莲子、荷叶等加入粳米中一并煮粥，搁凉食用，健脾胃、祛暑热。

（2）绿豆粥：

绿豆，粳米，加水煮粥。

绿豆味甘，性凉，有清热解毒、消暑止渴、清心泻火的作用。

（3）扁豆粥：

扁豆，粳米，同煮成粥。

白扁豆可健脾益胃、清暑止泻，夏季服用，既可清解暑邪，又可健脾利湿，对暑湿引起的食欲不振、恶心呕吐、大便溏泄等病，有较好的疗效。

对平素脾胃虚弱的老人及孩子，也是理想的夏季药粥。

（4）莲子粳米粥：

莲子，粳米，入锅同煮，至莲子极烂为度。

莲子有清心除烦、健脾止泻的作用，莲子与粳米一同煮粥，还能养脾涩肠，对于脾虚久泻的人尤为适宜。

盛夏常因暑热侵扰、心火上窜影响睡眠，而莲子粥擅长除烦热，清心火，养心安神，对于夏季暑热心烦不眠，具有较好的治疗作用。

（5）芦米粥：

取鲜芦根，切断，加水煎熬，取汁与粳米同煮成粥。

芦根具有清热除烦、生津止呕的功效。

芦根粥适用于暑热烦躁口渴，或郁热内发、牙龈肿痛及胃热呕吐、肺热咳嗽等症患者服用。

对于暑热后期余热不净，或持续高热的病人，尤其是儿童，服用此粥，能收到较好的退热效果。

（6）荷叶粳米粥：

荷叶一张，洗净后煎汤取汁，加粳米煮粥，加糖食用。

荷叶是效用极佳的解暑良药，与粳米同煮，清香可口，对于轻度