养猪学课程内容.docx
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养猪学课程内容
养猪学课程内容
项目一了解养猪生产特点
教学内容
一、养猪生产地重要地位
二、国外养猪生产情况介绍
三、我国养猪业概况
四、我国养猪业发展趋势
五、我国养猪业存在的问题
教学要求
了解：
我国养猪业目前价格走势和技术特点。
理解：
国家和各级地方政府对养猪业的扶持政策。
掌握：
发展养猪业与环境控制的和谐。
项目二猪品种的选择
教学内容
任务一了解猪的经济类型
一、瘦肉型猪
二、脂肪型猪
三、兼用型猪
四、猪的经济类型划分比较
任务二了解猪的地方品种
一、地方猪品种特点
二、我国优良地方猪品种介绍
任务三了解猪的引入品种
一、引入猪品种特点
二、引入优良猪品种介绍
任务四了解猪的培育品种
一、培育猪品种特点
二、我国培育猪代表品种介绍
任务五利用杂交生产商品猪
一、杂交模式
二、杂交效果
教学要求
了解：
各类猪品种的外貌特征
理解：
我国地方猪的开发利用前景
掌握：
杂交生产商品猪的模式
重点：
引入优良品种在商品猪生产中的作用
难点：
配套系杂交猪的优缺点
项目三了解猪的生物学特性
教学内容
一、猪的生物学特性
二、猪的行为习性
教学要求
了解：
猪的采食、排泄等行为特性
理解：
猪对环境温度、湿度的要求
掌握：
利用猪的嗅觉、听觉等生物学特性管理猪群的方法
项目四后备猪的饲养管理
教学内容
任务一后备猪的选育
一、后备猪的生长发育特点
二、后备猪的培育要求和原则
三、种猪的重要经济性
四、后备种猪的选育方法
任务二后备猪的饲养管理
一、后备公猪的饲养管理
二、后备母猪的饲养管理
教学要求
了解：
瘦肉型后备种猪的主要选择方法
理解：
后备种猪限制饲养方法
掌握：
后备母猪的催情技术
项目五种公猪的饲养管理
教学内容
任务一种公猪的营养与饲养
一、种公猪的生理特点
二、种公猪的营养与饲料
三、种公猪的饲养方法
任务二种公猪的管理与调教
一、种公猪的日常管理方法
二、种公猪的利用
三、种公猪的调教
教学要求
了解：
公猪的日粮配合与饲养方法
理解：
环境温度对公猪的影响
掌握：
公猪的合理利用方法
项目六空怀母猪的饲养管理
教学内容
任务一空怀母猪的饲养
一、母猪的繁殖潜力
二、空怀母猪的饲养
三、空怀母猪的日常管理
四、母猪的淘汰原则
任务二母猪的发情配种
一、母猪的发情与发情鉴定
二、母猪的配种方法
教学要求
了解：
空怀母猪的饲养方式与营养特点
理解：
短期优饲对提高母猪繁殖力的作用
掌握：
发情鉴定技术和配种技术
项目七妊娠母猪的饲养管理
教学内容
任务一妊娠母猪的饲养
一、妊娠母猪的生理特点
二、妊娠母猪的营养需要
三、妊娠母猪的限制饲养
任务二妊娠母猪的管理
一、妊娠母猪的日常管理方法
二、早期妊娠诊断技术
三、减少妊娠期胚胎死亡的方法
四、做好分娩前的准备工作
教学要求
了解：
妊娠母猪限位栏饲养的优缺点
理解：
限制饲养对母猪繁殖的影响
掌握：
母猪的妊娠诊断和保胎技术
项目八哺乳母猪的饲养管理
教学内容
任务一哺乳母猪的饲养
一、分娩前后母猪的饲养
二、母猪的泌乳规律
三、泌乳母猪的饲养
四、泌乳母猪的日粮配合
任务二哺乳母猪的管理
一、母猪分娩时的接产
二、泌乳母猪的日常管理
三、泌乳母猪异常情况的处理
教学要求
了解：
母猪产后一周的饲养方法
理解：
高营养水平对母猪泌乳的影响
掌握：
接产技术
项目九仔猪和保育猪的培育
教学内容
任务一哺乳仔猪的生理特点和死亡原因分析
一、哺乳仔猪的生理特点
二、仔猪死亡原因分析
任务二0—7天仔猪的培育
一、及早吃初乳
二、固定乳头
三、保温
四、防压
五、补充矿物质
六、仔猪寄养
七、对弱仔的救护
任务三8—28天仔猪的培育
一、尽早开食补料
二、防治仔猪白痢
三、乳猪日粮的配制
四、去势
五、防止僵猪产生
任务四断奶前后仔猪的培育
一、断奶仔猪生活条件的变化
二、断奶日龄和断奶方法
三、断奶仔猪的培养
四、创造良好的环境条件
五、调教“三定点”的习惯
六、防止仔猪咬尾咬耳
七、仔猪饲养效果的观察
任务五保育猪的培育
一、保育猪的营养与饲养
二、保育猪的环境控制
三、保育舍的操作程序
教学要求
了解：
哺乳仔猪培育的主要技术环节
理解：
根据仔猪体重、采食情况确定断奶时间
掌握：
仔猪的保温、防白痢、补料方法
项目十猪的育肥
教学内容
任务一育肥前的准备
一、肉猪的生长规律
二、圈舍的准备与消毒
三、猪苗的准备
任务二育肥方法
一、猪的育肥方式和饲喂方法
二、育肥猪的营养需要与饲粮配合
任务三育肥猪的管理
一、合理组群
二、预防保健
三、调教
四、控制适宜的环境
五、健全管理制度
六、适时出栏上市
教学要求
了解：
生长猪的生长发育规律
理解：
确定商品猪上市体重的理由
掌握：
育肥猪的饲养管理技术
项目十一养猪场的管理
教学内容
任务一养猪场的选址与布局
一、养猪场场址的选择
二、养猪场的布局
三、养猪场的建筑设施
任务二养猪场的生产设备
一、各类猪栏
二、喂料、饮水设备
三、控温设备
四、粪便处理设备
任务三猪群结构与生产模式的确定
一、猪群结构
二、种猪的年龄结构
三、生产模式的确定
任务四养猪生产工艺流程
一、养猪生产工艺流程介绍
二、养猪生产工艺流程设计
任务五养猪生产的组织管理
一、建立健全种猪良种繁育体系
二、养猪场的经营与管理
三、养猪场的日常工作安排
教学要求
了解：
种猪结构、良种繁育体系
理解：
确定适合的养猪生产工艺流程
掌握：
养猪场的布局、各式猪舍和猪栏特点
实训一猪品种的识别
1.目的要求
掌握猪的主要品种外貌特征及生产性能特点，熟悉各种经济类型猪的外貌特征，能根据猪的外貌对猪进行鉴定。
2.方法原理
观看VCD教学片，使学生对我国饲养的主要猪的品种外貌特征和生产性能进行识别和掌握，并通过猪的模型和实地观察进行猪的外貌鉴定。
3.主要仪器及材料
VCD教学片，猪的品种图片，挂图、猪的模型，电视机，影蝶机
4.实训步骤
（1）观看我国地方品种的特点；
（2）观看国外引入品种的特点；
（3）观看我国培育品种的特点；
（4）小组讨论；
（5）写实训报告。
5.成绩评定
根据小组讨论时对各类猪品种的认识的正确性评定成绩，占实训成绩的60%；实训报告评分占实训成绩的40%。
实训二观看猪发情、配种、分娩教学录像
1.目的要求
观察母猪的发情、配种、分娩、接产全过程，掌握母猪的发情鉴定方法和配种方法。
熟悉和了解母猪的临产症状、熟悉母猪的分娩过程，掌握接产技术。
2.方法原理
组织学生观看VCD教学片，并开展小组讨论，让学生对母猪的发情表现、常用配种方法、母猪的分娩征兆和分娩过程产生感性认识；熟悉接产过程和技术规范。
3.主要仪器及材料
VCD教学片，手术器械等接产用品，消毒药品，电视机，影蝶机
4.实训步骤
（1）观看母猪的发情表现和发情鉴定过程；
（2）观看母猪的配种过程；
（3）观看母猪的分娩征兆和分娩过程；
（4）观看猪分娩时的接产方法；
（5）小组讨论；
（6）写实训报告。
5.成绩评定
根据小组讨论时对发情鉴定、配种、分娩征兆、接产过程认识的正确性评定成绩，占实训成绩的60%；实训报告评分占实训成绩的40%。
实训三观看仔猪培育的教学录像
1.目的要求
观察仔猪培育全过程，掌握固定乳头、保温、防压、补铁、补料、防治白痢等仔猪培育技术。
熟悉仔猪的特点。
2.方法原理
组织学生观看VCD教学片，并开展小组讨论，让学生对仔猪从出生到断奶后保育全过程培育感性认识；熟悉保温、防压、补铁、补料、防疫接种、防治白痢等环节技术规范。
3.主要仪器及材料
VCD教学片，产床，红外线灯，电视机，影蝶机
4.实训步骤
（1）观看固定乳头，辅助仔猪吃奶过程；
（2）观看仔猪补铁方法，保温过程；
（3）观看仔猪白痢病的预防、治疗过程；
（4）观看仔猪的补料方法方法；
（5）观看仔猪的断奶方法；
（6）小组讨论；
（7）写实训报告。
5.成绩评定
根据小组讨论时对仔猪培育过程各技术环节认识的正确性评定成绩，占实训成绩的60%；实训报告评分占实训成绩的40%。
实训四猪的体尺测量与体重估测
1.目的要求
通过测量，更加准确地掌握猪的生长发育情况，为外型鉴定提供科学依据；掌握猪的体尺测量内容和测量方法，掌握猪活体体重的估测方法。
2.方法原理
用尺测量猪的体长、胸围、腿臀围，根据体尺指标初步判断猪的体型；根据体长和胸围值估算猪的体重。
3.主要仪器及材料
商品猪3-5头、保定架、专用秤、测仗、软尺、记录表
4.实训步骤
（1）测量猪的体长；
（2）测量猪的胸围；
（3）测量猪的腿臀围；
（4）估算猪的体重；
（5）用秤称量猪的体重，与估算结果比较；
（6）小组讨论；
（7）写实训报告。
5.成绩评定
根据操作过程和估算体重的准确性计算操作成绩，占实训成绩的60%；实训报告评分占实训成绩的40%。
实训五猪的活体测膘与屠宰测定
1.目的要求
掌握用探尺和超声波测膘仪测量肥猪膘厚的方法；能准确估计商品猪瘦肉率。
掌握测量猪的屠宰率、眼肌面积、瘦肉率的测定方法。
为种猪的选择提供科学依据。
2.方法原理
通过测量商品猪的膘厚，可估测猪胴体瘦肉率的高低；称量猪宰前、宰后的重量，可计算猪的屠宰率；称量剥离后瘦肉的重量，可计算猪的瘦肉率。
3.主要仪器及材料
商品猪3-5头、超声波测膘仪、探尺、保定架、屠宰工具、专用秤、手术刀、软尺、计算器、记录表
4.实训步骤
（1）用探尺测量猪背膘厚；
（2）用超声波测膘仪测量猪背膘厚；
（3）活猪称重，屠宰，称量宰后胴体重，计算屠宰率；
（4）测量眼肌面积；
（5）分离皮、骨、肉、脂，称量瘦肉重量，计算瘦肉率；
（6）小组讨论；
（7）写实训报告。
5.成绩评定
根据操作过程和测量膘厚、屠宰率、瘦肉率的准确性计算操作成绩，占实训成绩的60%；实训报告评分占实训成绩的40%。
实训基地综合实训（1周）
一、性质与任务
使学生熟悉养猪生产的整个流程，并根据养猪场职业岗位的工作要求掌握相关技术，培养学生的实际工作综合能力，为今后从事养猪生产相关的岗位工作打好基础。
二、教学目标
通过本课程的生产实训，使学生基本掌握以下技能：
1.熟悉猪场的整个生产流程，基本具备进行猪场的规划设计、场址选择以及猪舍建筑设计的能力。
2.能对实习猪场的生产管理制度作出合理性评价，懂得如何进行猪场相关管理制度的制定。
3.基本掌握各个阶段猪（种猪、仔猪、后备猪和肥育猪）的饲养管理技术。
4.了解猪场制定的免疫程序和卫生防疫措施，基本掌握猪场疫病防治的基本技术。
三、实训组织形式
将学生以组为单位安排到实训基地各生产车间进行顶岗实训，每个小组指定一名学生为组长，负责管理本小组学生的纪律。
安排专职教师现场指导，或聘请实训基地的技术骨干进行技术指导。
四、实训内容
1.母猪的发情鉴定、配种
2..母猪的分娩、接产与饲养
3.仔猪的培育
4.保育猪的培育
5.育肥猪的饲养管理
6.养猪生产工艺流程
五、实训要求与成绩评定
1.实训要求
实习结束后一周内，由教研室组织学生进行实习总结。
每个实习学生完成养猪技术综合实习报告一份，字数在2000～3000字。
2.成绩评定
学生实习成绩采用百分制。
成绩评定分数由三部分组成：
生产实习报告占60分，生产实习单位评分占20分，指导老师评分占20分。
根据总得分评定优秀、良好、及格、不及格四个等级。
不及格的学生必须利用暑假重修。
优秀（86～100分）：
在规定的时间内，操作熟练，结果正确。
良好（76～85分）：
在规定的时间内，操作较熟练，结果正确。
及格（60～75分）：
基本完成操作，但需时间较长，结果基本正确。
不及格（60分以下）：
操作不熟练，结果不正确。
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