生物高考总复习选修一专题6植物有效成分的提取综合练习题精编+解析版.docx

生物高考总复习选修一专题6植物有效成分的提取综合练习题精编+解析版.docx

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生物高考总复习选修一专题6植物有效成分的提取综合练习题精编+解析版

生物高考总复习选修一：

【专题6：

植物有效成分的提取】

精编综合练习题

1、[选修一：

生物技术实践专题]我国的柑橘栽种面积居世界之首，用橘皮提取精油不仅创收还环保，橘皮精油的提取具有广阔的开发前景。

（1）橘皮精油的主要成分是_____________，常用的提取方法为_____________，为了提高出油率，该方法操作时需对橘皮进行_____________的预处理。

（2）研究发现采用有机溶剂萃取的方法提取橘皮精油的出油率更高，应选择_____________（填“乙醇”或“乙醚”）作为萃取剂，理由是_____________。

若萃取剂的用量与橘皮精油出油率的关系如图所示，则萃取剂的最佳用量为_____________ml。

（3）橘皮精油需要放置在棕色瓶中或避光保存，试分析其原因是_____________。

【答案】

（1）.柠檬烯

（2）.压榨法（3）.干燥去水，石灰水浸泡（4）.乙醚（5）.乙醚不与水互溶，而乙醇易溶于水（6）.250（7）.橘皮精油在强光下易分解

【解析】试题分析：

本题主要考查提取橘皮精油的实验。

基本属于识记内容，要求学生熟知提取橘皮精油的实验方法、实验流程及实验中的注意事项。

（1）橘皮精油的成分主要为柠檬烯，橘皮精油主要贮藏在橘皮里，其有效成分在用水蒸汽蒸馏时会发生部分水解，使用水中蒸馏又会产生原料焦糊，故一般采用压榨法。

新鲜的橘皮中含有大量的果蜡、果胶和水分。

因此，需要将柑橘皮干燥去水，并用石灰水浸泡，以提高出油率。

（2）因乙醇是水溶性的有机溶剂，萃取中能与水混溶，影响萃取效果，乙醚为水不溶性有机溶剂，不能与水混溶。

因此选择乙醚作为萃取剂。

据图分析，萃取剂用250ml时，出油率最高。

（3）橘皮精油在强光下易分解，需要放置在棕色瓶中或避光保存。

2、[选修一：

生物技术实践专题]胡萝卜因含有多种营养成分而备受人们青睐。

其中β－胡萝卜素是一种抗氧化剂，具有解毒作用，是维护人体健康不可缺少的营养素。

下图是获取胡萝卜素的二个途径，请据图回答：

（1）图中粉碎了的胡萝卜需进行[①]___________处理后再进行萃取操作，在浓缩之前，还需进行[②]____________处理。

（2）现有石油醚、乙酸乙酯、乙醚、苯等四种有机溶剂，最好选择____________用于胡萝卜素的萃取，主要理由是_________________________________________（答二点以上）。

（3）胡萝卜素的萃取瓶口需安装_______________装置，以防止____________________。

（4）途径2获取的产胡萝卜素工程菌在发酵生产时，除供给足量的水、无机盐、氧气外，还需要供给_______________等营养物质。

微生物计数有显微镜直接计数法、稀释涂布平板法二种，但二者的计数结果却存在一定的差异，原因是____________________________，若发酵液中的产胡萝卜素工程菌需进行及时的数量分析，最好采用___________________法进行计数。

【答案】

（1）.干燥

（2）.过滤（3）.石油醚（4）.石油醚具较高的沸点、能充分溶解胡萝卜素、不与水混溶、萃取效率好、对人无毒害、易蒸发除去等（5）.回流冷凝（装置）（6）.萃取时有机溶剂的挥发（7）.氮源、碳源（8）.显微镜直接计数法因把死亡菌体也计数在其中，使数量较活菌数偏大；稀释涂布平板法因计数的菌落有由二个或多个细胞连在一起形成，使数量较真实值偏小；所以二者计数结果存在一定的差异（9）.显微镜直接计数法

【解析】试题分析：

胡萝卜素的提取流程为：

胡萝卜→粉碎→干燥→萃取→过滤→浓缩→胡萝卜素，因此图中①表示干燥处理，②表示过滤处理。

胡萝卜素的提取可以使用萃取法，分离可以使用纸层析法，鉴定时需要与胡萝卜素标准样品进行对照。

（1）根据以上分析已知，图中①表示干燥处理，②表示过滤处理。

（2）石油醚具有较高的沸点、能充分溶解胡萝卜素、不与水混溶、萃取效率好、对人无毒害、易蒸发除去等特点，因此最好选择石油醚用于胡萝卜素的萃取。

（3）为了防止萃取时有机溶剂的挥发，在胡萝卜素的萃取瓶口需安装回流冷凝（装置）装置。

（4）工程菌属于微生物，其培养基中需要有水、无机盐、碳源、氮源等营养物质。

显微镜直接计数法因把死亡菌体也计数在其中，使数量较活菌数偏大；稀释涂布平板法因计数的菌落有由二个或多个细胞连在一起形成，使数量较真实值偏小，所以二者计数结果存在一定的差异。

若发酵液中的产胡萝卜素工程菌需进行及时的数量分析，最好采用显微镜直接计数法进行计数。

3、[选修一：

生物技术实践专题]漆树种子中的油脂（不溶于水，易溶于脂溶性溶剂）可开发为食用油或转化为生物柴油。

目前常用溶剂法萃取漆树种子油脂，其过程为:

漆树种子→粉碎→加溶剂→水浴加热→溶剂不断回流提取→蒸发溶剂→收集油脂。

回答下列问题：

（1）在提取油脂时，最好应选用的一种原料是_____________（填“自然晾干”或“新鲜”）的漆树种子，不宜选用另一种的原因是__________________________。

（2）粉碎漆树种子的目的是_______________________。

采用水浴加热的原因是___________________。

（3）利用不同溶剂进行萃取时，对油脂的萃取得率和某些重要理化性质的影响不同，实验结果如下表。

萃取得率

酸值

过氧化值

丙酮

23.72%

8.26

9.82

石油醚

26.35%

7.96

5.73

乙醚

25.30%

8.12

5.83

注：

萃取得率（%）=（M样品-M残渣）/M样品×100%；酸值高，说明油脂品质差；过氧化物是油脂变质过程中的中间产物，其含量常用过氧化值来表示。

实验结果表明，__________作为萃取溶剂较为合理，理由是____________________。

（4）萃取过程中，影响萃取的因素除漆树种子和溶剂外，还有____________________（写出两点即可）。

萃取液的浓缩可直接使用__________装置。

【答案】

（1）.自然晾干

（2）.新鲜的种子含水量高，用于提取的极性有机溶剂会被水稀释，进而降低对油脂的提取效果（3）.便于原料和溶剂充分接触，提高萃取效率（4）.有机溶剂遇明火易燃烧，爆炸（5）.石油醚（6）.萃取得率较高，可得到较多的油脂，酸值和过氧化值最小，说明油脂品质较高（7）.萃取温度、萃取时间等（8）.蒸馏

【解析】试题分析：

本题以用溶剂法萃取漆树种子中的油脂为载体考查了与萃取相关的知识，需要考生熟知课本上有关萃取过程及原理、影响因素等知识，同时还需要从题目的实验结果（表格数据）中获取有用信息，并结合所学知识进行解题。

（1）对漆树种子油脂进行萃取时，为不影响油脂品质和提取效果，应使用自然晾干的漆树种子。

因为新鲜的种子含水量高，用于提取的极性有机溶剂会被水稀释，进而降低对油脂的提取效果，所以不选新鲜种子。

（2）为便于材料和溶剂充分接触，提高萃取产量，应粉碎漆树种子。

采用水浴加热的原因是萃取剂是有机溶剂，遇明火易燃烧，爆炸。

（3）根据表格数据可知，与其他有机溶剂相比，用石油醚作为萃取剂时，萃取得率最高，可得到较多的油脂，酸值和过氧化值最小，说明油脂品质较高，因此，石油醚作为萃取溶剂较为合理。

（4）萃取过程中，影响萃取的因素除漆树种子和溶剂外，还有萃取温度（水浴温度）、萃取时间等。

萃取液的浓缩可直接使用蒸馏装置。

【点睛】本题关键点在于结合表中所给定的各种萃取剂的性质合理选择萃取剂。

4、[选修一：

生物技术实践专题]生物柴油是用动物植物油脂或脂肪酸与甲醇酯化合成的脂肪酸甲酯，是一种可再生的清洁能源。

请回答下列相关问题：

（1）生物柴油产业推广的难点之一在于动植物油脂原料成本较高，所以科研人员将寻找原材料的目光投向了富含脂肪酸的微藻，以下是从微藻中提取脂肪酸的简要流程：

①因脂肪酸具有____________的性质，故选用有机溶剂萃取法进行提取。

②溶剂浸提之前需将材料混干的原因是____________________________________。

（2）传统生产生物柴油是用酸或碱进行催化，会对环境造成污染。

科研人员欲分离筛选能产生催化该反应的脂肪合成酶的微生物，用生物酶法生产生物柴油。

①自然界中产脂肪合成酶的微生物较少，应在____________的环境取土样，在将样品稀释涂布到固体培养基上分离纯化前可先进行选择（富集）培养以达到________________________的目的。

②由于反应物甲醇可以使蛋白质变性而影响催化效率，要得到酶活性较高的菌种，可以在培养基中添加一定浓度的____________，从培养基的用途看，这属于____________培养基。

③分离纯化的菌种还要发酵培养检测____________以确定其经济价值。

【答案】

（1）.不易挥发，易溶于有机溶剂

（2）.材料含水会降低萃取效率（3）.富含脂肪酸（脂肪、油脂等）（4）.增加产脂肪酶微生物的浓度（5）.甲醇（6）.选择（7）.酶活性（酶活力）

【解析】试题分析：

根据题干信息分析可知，脂肪酸与甲醇酯化合成的脂肪酸甲酯是一种可再生的清洁能源，而微藻中富含脂肪酸，因此该实验是利用一定的方法从微藻中提取脂肪酸；据图分析，实验流程为藻种培养、收集藻体、烘干获得藻粉、溶剂浸提获得粗脂肪酸。

（1）①脂肪酸具有不易挥发，易溶于有机溶剂的性质，因此应该用有机溶剂萃取法进行提取。

②由于材料含水会降低萃取效率，所以溶剂浸提之前需将材料烘干。

（2）①能够产生脂肪合成酶的微生物应该生活在富含脂肪等的环境中，因此应在富含脂肪酸（脂肪、油脂等）的环境取土样，在将样品稀释涂布到固体培养基上分离纯化前可先进行选择（富集）培养，以增加产脂肪酶微生物的浓度。

②根据题意分析，要得到酶活性较高的菌种，可以在培养基中添加一定浓度的甲醇，该培养液属于选择培养基。

③分离纯化的菌种还要发酵培养，检测酶活性（酶活力），以确定其经济价值。

5、[选修一：

生物技术实践专题]人参是一种名贵中药材，其有效成分主要是人参皂苷。

利用细胞培养技术生产人参皂苷的大致流程如下：

请回答：

（1）配制诱导愈伤组织的固体培养基，分装后要进行_________。

接种前，要对人参根进行_________。

（2）用于离体培养的根切块，叫做_____________。

培养几天后发现少数培养基被污染，若是有颜色的绒毛状菌落，属于________污染；若是有光泽的黏液状菌落，属于_____污染。

（3）用少量_____酶处理愈伤组织，获取单细胞或小细胞团，在液体培养基中进行悬浮培养，可有效提高人参皂苷合成量。

（4）人参皂苷易溶于水溶性（亲水性）有机溶剂，从培养物干粉中提取人参皂苷宜选用__________方法，操作时应采用__________加热。

【答案】

（1）.灭菌

（2）.消毒（3）.外植体（4）.真菌（霉菌）（5）.细菌（6）.果胶（7）.萃取（浸取）（8）.水浴

【解析】试题分析：

（1）接种前，要对材料人参根进行消毒（不能填灭菌，灭菌时是采用强烈的因素杀菌），配制培养基并分装后要用灭菌锅灭菌。

（2）用于离体培养的根切块称为外植体；真菌污染后会形成有颜色的绒毛状菌落；细菌污染后会形成有光泽的黏液状菌落。

（3）利用果胶酶处理愈伤组织可以获得单个的细胞。

（4）由题干可知，人参皂苷易溶于亲水性有机溶液，故而采用萃取的方法可以从培养物干粉中提取人参皂苷宜，操作时应采用水浴加热。

考点：

本题结合利用细胞培养技术生产人参皂苷的流程图，综合考查微生物的培养和分离、植物组织培养及应用、植物芳香油的提取等知识。

6、[选修一：

生物技术实践专题]生物技术的迅速发展，给社会带来了巨大的经济效益，受到社会的广泛重视，请回答下列生物技术方面的问题:

（1）天然植物色素对人体健康没有危害，作为添加剂大大丰富了人们的生活。

实验室提取植物色素常用的方法是___________法；植物芳香油主要通过__________法获得。

（2）纤维素可用来生产乙醇燃料，有些微生物能合成_________分解纤维素，从土壤中分离此类微生物时需向培养基中加入纤维素粉作为________，这种培养基属于____________。

（3）苹果醋是最受欢迎的饮料之一，其生产过程中利用了__________的发酵作用；喝剩的葡萄酒放置一段时间后变酸的原因是_____________。

（4）微生物培养过程中，获得纯培养物的关键是___________，其中对培养皿进行灭菌常用的方法是______。

【答案】

（1）.萃取

（2）.蒸馏（3）.纤维素酶（4）.唯一碳源（5）.选择培养基（6）.醋酸菌（7）.乙醇转化形成了醋酸（8）.无菌技术（或防止外来杂菌的污染）（9）.干热灭菌法

【解析】【分析】据题文描述可知，该题考查学生对植物有效成分的提取、分解纤维素的微生物的分离、果酒与果醋的制作、无菌技术等相关知识的识记和理解能力。

【详解】

（1）一般而言，天然植物色素化学性质比较稳定，不溶于水，易溶于有机溶剂，因此常用萃取法提取。

蒸馏法是植物芳香油提取的常用方法。

（2）纤维素能被有些微生物分解利用，是因为这微生物能合成纤维素酶。

从土壤中分离分解纤维素的微生物时，需向培养基中加入纤维素粉作为唯一碳源，这种培养基属于选择培养基。

（3）果醋的制作，利用了醋酸菌的发酵作用。

喝剩的葡萄酒放置一段时间后变酸的原因是：

醋酸菌在有氧存在时，将乙醇转化形成了醋酸。

（4）在微生物培养过程中，获得纯培养物的关键是无菌技术（或防止外来杂菌的污染）。

对培养皿，常用干热灭菌法进行灭菌。

【点睛】熟记并理解植物有效成分提取的方法及原理、分解纤维素的微生物的分离原理及流程、果酒与果醋的制作原理、无菌技术等相关基础知识、形成清晰的知识网络。

在此基础上，从题意中提取信息并对相关问题作答。

6、[选修一：

生物技术实践专题]玉米是重要的粮食作物，是很好的生物学实验材料，在副食品生产上有广泛的应用，经深加工后可生产酒精、玉米胚芽油、葡萄糖等产品（流程如图）。

请回答下列问题：

（1）玉米秸秆富含纤维素，水解用的纤维素酶是一种复合酶，一般认为它至少包括三种组分，即_______。

纤维素分解菌可以产生纤维素酶，可用___________法，通过是否产生_____来筛选纤维素分解菌。

（2）玉米胚芽油不易挥发，若选用萃取法提取玉米胚芽油，萃取的效率主要取决于________；萃取过程中应采用水浴加热，这是因为_________________。

（3）提高萃取效果的方法是______________________。

（写出两种即可）

（4）为避免浪费，需对催化玉米淀粉分解成葡萄糖的酶最适用量进行探究，此时需要保持_________（写出两种即可）等无关变量相同且适宜。

【答案】G酶、CX酶、葡萄糖苷酶刚果红染色透明圈萃取剂的性质和使用量有机溶剂是易燃物，直接使用明火加热容易引起燃烧、爆炸适当延长萃取时间，适当提高萃取温度温度、pH、淀粉量、反应时间

【解析】试题分析：

据图分析，玉米秸秆的水解产物可以发酵产生酒精；玉米的胚芽可以生产玉米油；玉米淀粉酶解产生葡萄糖。

植物秸秆的主要成分是纤维素，需要使用纤维素酶才能将其分解，纤维素酶包括C1酶和CX酶及葡萄糖苷酶。

（1）纤维素酶包括C1酶和CX酶及葡萄糖苷酶；分离纤维素分解菌常用的方法是刚果红染色法，纤维素被纤维素分解菌分解后将不能与刚果红形成红色复合物，产生以纤维素分解菌为中心的透明圈。

（2）萃取的效率主要取决于萃取剂的性质和使用量；有机溶剂是易燃物，直接使用明火加热容易引起燃烧、爆炸，因此萃取过程中应采用水浴加热。

（3）适当延长萃取时间或适当提高萃取温度，都可以提高萃取的效果。

（4）根据题意分析，实验的自变量是酶的用量，根据实验的单一变量原则，无关变量了如温度、pH、淀粉量、反应时间等应该保持相同且适宜。

7、[选修一：

生物技术实践专题]胡萝卜素可以用来治疗因缺乏维生素A引起的各种疾病，如夜盲症、干皮症等，还是常用的食品色素，广泛地用作食品、饮料和饲料的添加剂。

结合所学知识，回答下列有关胡萝卜素提取的问题：

（1）请补充完整从胡萝卜中提取胡萝卜素的实验流程:

胡萝卜→粉碎→___________→__________→过滤→浓缩→胡萝卜素。

（2）乙醇和丙酮都不能用于胡萝卜素的萃取，原因是__________________________。

（3）萃取的效率主要取决于萃取剂的__________________________。

萃取的最佳温度和时间可以通过设置_____________来摸索。

（4）萃取的过程需采用_____________加热，将提取的胡萝卜素粗品通过_____________进行鉴定，若要获得β-胡萝卜素，还必须对提取的产物进一步_____________。

【答案】

（1）.干燥

（2）.萃取（3）.乙醇和丙酮都是水溶性有机溶剂，萃取胡萝卜素的有机溶剂不应与水混溶（合理即可）（4）.性质和使用量（5）.对照实验（6）.水浴（7）.纸层析法（8）.分离

【解析】【试题分析】本题考查胡萝卜素的提取的相关知识，题目比较简单，只要根据题意回顾梳理所学知识，即可结合题意进行分析作答。

（1）从胡萝卜中提取胡萝卜素的实验流程:

胡萝卜→粉碎→干燥→萃取→过滤→浓缩→胡萝卜素。

（2）乙醇和丙酮均是水溶性有机溶剂，萃取中因能与水混溶而影响萃取效果，因此乙醇和丙酮都不能用于胡萝卜素的萃取。

（3）萃取的效率主要取决于萃取剂的性质和使用量，同时还受到原料颗粒的大小、紧密程度、含水量、萃取的温度和时间等条件的影响；萃取的最佳温度和时间可以通过设置对照实验来摸索。

（4）萃取过程应避免明火加热，需采用水浴加热，这是因为有机溶剂都是易燃物，直接使用明火加热容易引起燃烧、爆炸；提取的胡萝卜素粗品通过纸层析法进行鉴

8、[选修一：

生物技术实践专题]类胡萝卜素是一种常用的食品色素，并常用于临床治疗夜盲症等疾病。

类胡萝卜素的主要来源是化学合成或从植物中提取，成本较高。

科研人员尝试从光合细菌中提取类胡萝卜素，流程如图：

（1）将少量污泥样品接入液体培养基中，培养基中加入铵盐和谷氨酸钠为光合细菌的生长提供，培养基中没有加入有机碳，从功能上看这种培养基属于培养基。

（2）②将样品涂布到固体培养基之前要进行梯度稀释，为了防止混淆，应该在培养皿的

部位做好标记。

从固体平板中挑选紫色非硫细菌（某光合细菌）的菌落，萃取效率主要取决于萃取剂的性质。

通过③接种到新鲜培养基中继续培养，②、③过程需要重复几次，目的是。

（3）从浸提离心干燥后的菌体中提取胡萝卜素常用萃取法，萃取剂应该具有的特点是，萃取液的浓缩可直接使用装置。

（4）鉴定所提取的胡萝卜素样品常用的方法是，鉴定过程中需用作为对照。

【答案】

（1）氮源选择

（2）底部分离得到紫色非硫细菌的纯净培养物

（3）具有较高的沸点，能溶解色素并且不与水混溶蒸馏

（4）纸层析法胡萝卜素标准品

【解析】【考点】I1：

微生物的分离和培养．

【分析】1、微生物营养物质主要有碳源、氮源、水和无机盐等，常用的接种方法向右稀释涂布平板法和平板划线法。

2、胡萝卜素的化学性质稳定，不溶于水，易溶于石油醚等脂溶性有机溶剂，常采用萃取法提取。

提取流程为：

胡萝卜﹣粉碎﹣干燥﹣萃取﹣过滤﹣浓缩﹣胡萝卜素﹣鉴定。

胡萝卜素常用纸层析法进行鉴定。

【解答】解：

（1）培养基的主要成分包括碳源、氮源、水和无机盐，培养基中加入铵盐和谷氨酸钠为光合细菌的生长提供氮源；由于光合细菌能够进行光合作用合成有机物，培养基中没有加入有机碳，从功能上看这种培养基属于选择培养基。

（2）②将样品涂布到固体培养基之前要进行梯度稀释，为了防止混淆，应该在培养皿的底部部位做好标记。

根据题意可知，实验是为了选择紫色非硫细菌（某光合细菌），通过③接种到新鲜培养基中继续培养，②、③过程需要重复几次，目的是分离得到紫色非硫细菌的纯净培养物。

（3）萃取剂应该具有具有较高的沸点，能溶解色素并且不与水混溶等特点，萃取液的浓缩可直接使用蒸馏装置。

（4）鉴定所提取的胡萝卜素样品常用纸层析法，鉴定过程中需用胡萝卜素标准品作为对照。

9、[选修一：

生物技术实践专题]从植物提取纯天然的成分越来越受到人们的欢迎。

胡萝卜素与薄荷油已广泛应用于国内外食品工业和其他诸多行业中，而胡萝卜素一直处于供不应求的状态，回答下列问题：

（1）提取植物体中的胡萝卜素的过程中，想要胡萝卜素的萃取效果好，应选择具有________有机溶剂，如石油醚，对提取所得到的胡萝卜素粗品可通过________进行鉴定，

（2）新鲜的胡萝卜含有大量的水分，在胡萝卜素的提取过程中，要对新鲜的胡萝卜素进行干燥，但要控制注意控制_________，这是因为_____________________。

（3）薄荷油是挥发性物质，提取薄荷油时常选用新鲜薄荷叶作原料，不用烘干的薄荷叶作为材料的原因是__________。

用水蒸气蒸馏法提取薄荷油时，在油水混合物中加入氯化钠的作用是_______。

分离出的油层中加入无水硫酸钠的作用是_____________。

（4）一般以柑橘和柠檬为材料提取精油不宜用水中蒸馏的原因是_____________。

【答案】

（1）.沸点较高的与水不溶性、充分溶解胡萝卜素

（2）.纸层析法（3）.温度和时间（4）.温度太高，干燥时间太长会导致胡罗卜素分解（5）.薄荷油易挥发，烘干薄荷叶的过程中会使薄荷油挥发掉（6）.增加盐的浓度，使分层更明显（7）.吸收油层中的水分（8）.水中蒸馏会导致原料焦糊和有效成分水解等问题

【解析】试题分析：

本题考查植物有效成分的提取，考查对胡萝卜素、橘皮精油、挥发性芳香油提取方法的理解和识记，解答此题，可根据提取原料、提取物性质选择适宜的提取方法。

（1）胡萝卜素不溶于水，易溶于石油醚等有机溶剂，因此可采用萃取方法进行提取，提取时加热可增加胡萝卜素在萃取剂中的溶解度，因此应选择沸点较高、不与水混溶、能充分溶解胡萝卜素的有机溶剂，如石油醚，对提取所得到的胡萝卜素粗品可进行纸层析，与标准胡萝卜素样液层析结果进行对比，鉴定提取效果。

（2）对新鲜的胡萝卜素进行干燥时，温度不能太高，干燥时间不能太长，否则会导致胡萝卜素分解。

（3）薄荷油是挥发性物质，烘干薄荷叶的过程中会使薄荷油挥发掉，因此不用烘干的薄荷叶作为材料。

薄荷油不溶于水，在盐溶液中溶解度更低，因此用水蒸气蒸馏法提取薄荷油时，在油水混合物中加入氯化钠可使分层更明显。

无水硫酸钠具有吸水性，分离出的油层中加入无水硫酸钠可吸收油层中的水分。

（4）由于水中蒸馏会导致橘皮等原料焦糊和有效成分水解，所以一般以柑橘和柠檬为材料提取精油不宜用水中蒸馏，而应采用压榨法。

【点睛】植物有效成分的提取的三种常用方法比较

提取方法

水蒸气蒸馏法

压榨法

萃取法

实验原理

利用水蒸气将挥发性较强的植物芳香油携带出来

通过机械加压，压榨出果皮中的芳香油

使芳香油溶解在有机溶剂中，蒸发溶剂获得芳香油

方法步骤

①水蒸气蒸馏

②分离油层

③除水过滤

①石灰水浸泡、漂洗

②压榨、过滤、静置

③再次过滤

①粉碎、干燥

②萃取、过滤

③浓缩

适用范围

适用于提取玫瑰油、薄荷油等挥发性强的芳香油

适用于柑橘、