厨具后厨杂件配置单.docx
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厨具后厨杂件配置单
厨具、后厨杂件配置单
编号
产品
名称
技术规格、参数及要求
评审点※
1
洗地龙头
低碳钢喷10M液压管，黄铜进水主体及水枪喷头各1把，水枪喷射功能与压力可调，水枪喷头连接不锈钢1/2内丝，进水1/2。
2
灭蝇灯
40w、LED诱虫灯管，电感式灭蝇器，有效面积10-50㎡
3
四层冲孔货架
1200*500*1600（长、宽、高）
★材料：
层板采用SUS304－2B，1.2mm不锈钢板，高强度加强承,四层平板冲孔。
直径38*1.2mm腿，台面咬死边工艺，以免伤手。
全钢调脚。
4
绞切肉机
★功能：
双用型
额定电压：
220V,电机功率：
1.1KW,生产能力：
300-400Kg/h,切片厚度：
3.5㎜
5
灭蝇灯
40w、诱虫灯管，电感式灭蝇器，有效面积10-50㎡
6
挂墙式刀具消毒柜
1、规格：
460*132*702～±10mm（长、宽、高）
2、电压：
220V~50Hz功率：
260W容量：
24L刀具砧板消毒柜，热风循环加紫外线消毒，选用优质8K板304不锈钢，当柜内温度达到70°会自动恒温。
※
7
米面架
1500*600*150（长、宽、高）
★材质：
SUS304不锈钢,用料：
立柱采用φ38*1.2mm不锈钢圆管，层板采用1.2mm不锈钢板。
8
四层平板货架
1500*500*1600（长、宽、高）
材料：
层板采用SUS304－2B，1.2mm不锈钢板，高强度加强承,四层平板。
直径38*1.2mm腿，台面咬死边工艺，以免伤手。
全钢调脚。
9
平板
拖车
900*600*880（长、宽、高）
材料：
SUS304－2B不锈钢板，1.2mm不锈钢板，设置车推手；脚设置可移动万向加重轮脚。
10
节能双炒灶
1.规格：
1800*1000*1200～±10mm（长、宽、高）
2.材料：
炒炉面板采用SUS304－2B不锈钢板，1.2mm不锈钢板整体拉伸一次成型，炉架采用镀锌角钢，Ø520拉伸主火炮台，Ø370拉伸温锅炮台；电解板整体拉伸炉膛，整体砖火砖炉膛；单气子火炉头，带长明火；280W独立风机；铝合金烟囱帽，带防倾斜水龙头座，金属自锁防水开关；配广式尾撑，配钢筋支勺架；活背。
电子点火带熄火保护。
EO1.1、
3.产品密封性：
从燃气入口到燃气阀门15kPa压力下，泄露量≤0.14L/H；从燃气入口到燃烧器火孔无泄漏，稳定性：
无离焰、回火、熄火，在主燃烧器点燃或熄火不得产生熄火现象。
运行噪音：
≤65.8；热变形挠度：
≤3.5。
EO1.2、
※
4.材料304不锈钢板材元素含量中含Ni量≥8%。
※
5.产品为节能环保产品，并达到国家二级能效标准。
※
11
炉间拼台
300*1000*1200（长、宽、高）
★材料：
台面采用SUS304－2B，1.2mm不锈钢板，直径38*1.2mm腿，采用压死边工艺；全钢调脚。
拼台前面挡板和背板高度、台前弧度与炉灶保持一致。
12
单通工作台
1800*800*800（长、宽、高）
★材料：
台面采用SUS304－2B，1.2mm不锈钢板,层板、侧板及移门1.2mm,面下粘木板，活中层，拉门。
采用压死边工艺；纸箱包装。
13
保鲜工作台
1.规格：
1800*800*800（长、宽、高）±10mm
2.温度范围：
-15℃～-6℃/-5℃～+10℃有效容积：
706L电压：
220V功率：
368W内外箱全钢板材，铜管蒸发器，直冷。
※
3.产品的保温层发泡材料阻燃级别达到B1级，防水等级≥5级。
※
14
台面立架
1800*300*600（长、宽、高）
★材质：
SUS304不锈钢,用料：
台面采用1.2mm不锈钢板制作，立柱采用30*30*1.2mm不锈钢立腿，加强筋，立柱焊接堵头。
15
不锈钢防火墙
6800*1200
★材质：
SUS304不锈钢,用料：
采用1.2mm厚不锈钢板。
16
灭蝇灯
40w、LED诱虫灯管，电感式灭蝇器，有效面积10-50㎡
17
四门冰箱
1.规格：
1800*720*1950±10mm（长、宽、高）
2.温度范围：
-15℃～-6℃/-5℃～+10℃有效容积：
706L电压：
220V功率：
368W内外箱全钢板材，铜管蒸发器，直冷。
产品的保温层发泡材料阻燃级别达到B1级，防水等级≥5级。
※
18
大单星水池
1、规格：
1000*700*800（长、宽、高）
2、产品生产厂家原材料304不锈钢板材元素含量中含Ni量≥8%
※
3、材料：
面板采用SUS304－2B，1.2mm不锈钢板,直径38*1.2mm腿，采用压死边工艺。
水斗底压水线，全钢调脚。
配落水器及拦渣片，配冷热双温龙头。
19
四层冲孔货架
1200*500*1600（长、宽、高）
★材料：
层板采用SUS304－2B，1.2mm不锈钢板，高强度加强承,四层平板冲孔。
直径38*1.2mm腿，台面咬死边工艺，以免伤手。
全钢调脚。
20
双层平板工作台
1800*800*800（长、宽、高）
★材料：
台面采用SUS304－2B，1.2mm不锈钢板，板下衬加强筋,钢板冲孔，采用压死边工艺。
直径38*1.2mm腿，全钢调脚。
21
灭蝇灯
40w、LED诱虫灯管，电感式灭蝇器，有效面积10-50㎡
22
双门蒸饭车柜
1500*700*1800±10mm（长、宽、高）
国际化设计，采用整体优质不锈钢制造，功率：
380v-24kw豪华美观，清洁卫生。
采用优质发泡保湿材料，节能安全。
采用优质配件延长产品使用寿命。
23
海鲜蒸柜
1200*910*1850±10mm（长、宽、高）
2.材料：
蒸柜台面采用SUS304－2B，1.2mm不锈钢板，其他厚度δ=1.0mm。
炉腿采用优质不锈钢圆管内含钢柱，配可调式承重脚，节能型静音炉头、电子点火、柜门整体发泡。
木架包装。
3.产品的保温层发泡材料阻燃级别≥B1级，防水等级≥5级
※
24
双头低汤炉
1200*750*550+250±10mm（长、宽、高）
★材料：
台面采用SUS304－2B，1.2mm不锈钢板，炉身、炉背厚度1.0mm。
炉腿采用优质不锈钢圆管内含钢柱，配可调式承重脚，风机：
采用无锡多翼式低噪音风机，炉头：
无锡节能炉头，加重铸铁防逃型炉盘、带熄火保护装置。
木架包装。
25
四头煲仔炉
800*800*950±10mm（长、宽、高）
材料：
炉具技术标准材质：
SUS304不锈钢用料，面板1.2mm，前置板、侧板、背板1.0mm，炉架采用镀锌角钢；美式单孔300*300加重炉盘，美式炉头，带侧围，中间带横竖隔承。
电子点火带熄火保护。
全不锈钢子弹脚。
26
单星水池带平台
1、规格：
1000*600*800（长、宽、高）
2、产品生产厂家原材料304不锈钢板材元素含量中含Ni量≥8%
※
3、材料：
面板采用SUS304－2B，1.2mm不锈钢板,直径38*1.2mm腿，采用压死边工艺。
水斗底压水线，全钢调脚。
配落水器及拦渣片，配冷热双温龙头。
27
单星水池
★1、材料：
面板采用SUS304－2B，1.2mm不锈钢板,直径38*1.2mm腿，采用压死边工艺。
水斗底压水线，全钢调脚。
配落水器及拦渣片，配冷热双温龙头。
2、产品生产厂家原材料304不锈钢板材元素含量中含Ni量≥8%
※
3、材质：
70mm厚松木板，不包边，50.8*1.2mm腿，下带防滑垫。
28
木案工作台
490*710*1610（长、宽、高）
★304#1.2mm不锈钢，温度、湿度自动控制。
29
醒发箱
11寸、骨瓷含50%动物骨粉，在1300度高温下烧制而成，色泽光亮，表面平滑。
印党校标识
30
自助餐盘
7寸
★骨瓷含50%动物骨粉，在1300度高温下烧制而成，色泽光亮，表面平滑。
印党校标识
31
自助餐盘
5寸
★骨瓷含50%动物骨粉，在1300度高温下烧制而成，色泽光亮，表面平滑。
印党校标识
32
饭碗
1.规格11CM
★2.骨瓷含50%动物骨粉，在1300度高温下烧制而成，色泽光亮，表面平滑。
印党校标识
3.所投产品符合国家一等品标准：
白度≥６０．０ 光泽度≥８０．０，色差≤２．０
※
33
小汤勺
3寸
★骨瓷含50%动物骨粉，在1300度高温下烧制而成，色泽光亮，表面平滑。
印党校标识
35
骨碟
8寸
★骨瓷含50%动物骨粉，在1300度高温下烧制而成，色泽光亮，表面平滑。
印党校标识
36
反口碗
4.25寸
★骨瓷含50%动物骨粉，在1300度高温下烧制而成，色泽光亮，表面平滑。
印党校标识
37
汤匙
2号、骨瓷含50%动物骨粉，在1300度高温下烧制而成，色泽光亮，表面平滑。
印党校标识
38
筷架
8CM、骨瓷含50%动物骨粉，在1300度高温下烧制而成，色泽光亮，表面平滑。
印党校标识
39
直升杯
3寸、骨瓷含50%动物骨粉，在1300度高温下烧制而成，色泽光亮，表面平滑。
印党校标识
40
毛巾碟
6寸、骨瓷含50%动物骨粉，在1300度高温下烧制而成，色泽光亮，表面平滑。
印党校标识
骨瓷含50%动物骨粉，在1300度高温下烧制而成，色泽光亮，表面平滑。
印党校标识
41
牙签筒
3.5cm、骨瓷含50%动物骨粉，在1300度高温下烧制而成，色泽光亮，表面平滑。
印党校标识
42
茶壶
800cc/9*h12cm
骨瓷含50%动物骨粉，在1300度高温下烧制而成，色泽光亮，表面平滑。
印党校标识
43
烟缸
3.5寸、骨瓷含50%动物骨粉，在1300度高温下烧制而成，色泽光亮，表面平滑。
印党校标识
44
白胎展示盘
12寸、骨瓷含50%动物骨粉，在1300度高温下烧制而成，色泽光亮，表面平滑。
印党校标识
45
白胎骨碟
1.材质：
18CM、骨瓷含50%动物骨粉，在1300度高温下烧制而成，色泽光亮，表面平滑。
印党校标识
2.所投产品符合国家标准，白度≥６０．０ 光泽度≥８０．０，色差≤２．０
※
46
白胎翅碗
11cm、骨瓷含50%动物骨粉，在1300度高温下烧制而成，色泽光亮，表面平滑。
印党校标识
47
白胎汤勺
11cm、骨瓷含50%动物骨粉，在1300度高温下烧制而成，色泽光亮，表面平滑。
印党校标识
48
白胎筷架
9cm
骨瓷含50%动物骨粉，在1300度高温下烧制而成，色泽光亮，表面平滑。
印党校标识
49
白胎茶杯
10*7.5
骨瓷含50%动物骨粉，在1300度高温下烧制而成，色泽光亮，表面平滑。
印党校标识
50
白胎茶杯碟
12.5cm
骨瓷含50%动物骨粉，在1300度高温下烧制而成，色泽光亮，表面平滑。
印党校标识
51
毛巾碟
12.5cm
骨瓷含50%动物骨粉，在1300度高温下烧制而成，色泽光亮，表面平滑。
印党校标识
52
味碟
3.5寸
骨瓷含50%动物骨粉，在1300度高温下烧制而成，色泽光亮，表面平滑。
印党校标识
53
茶壶
高身
54
牙签筒
3.5cm
骨瓷含50%动物骨粉，在1300度高温下烧制而成，色泽光亮，表面平滑。
印党校标识
55
烟缸
3.5寸
骨瓷含50%动物骨粉，在1300度高温下烧制而成，色泽光亮，表面平滑。
印党校标识
56
大号斜身碗
10寸
骨瓷含50%动物骨粉，在1300度高温下烧制而成，色泽光亮，表面平滑。
57
海式神舟飞船
9寸
骨瓷含50%动物骨粉，在1300度高温下烧制而成，色泽光亮，表面平滑。
58
三角三纹
10寸
骨瓷含50%动物骨粉，在1300度高温下烧制而成，色泽光亮，表面平滑。
59
长方寿司平盘
14寸
骨瓷含50%动物骨粉，在1300度高温下烧制而成，色泽光亮，表面平滑。
60
长方平盘
13寸
骨瓷含50%动物骨粉，在1300度高温下烧制而成，色泽光亮，表面平滑。
61
优雅圆钢琴
10寸
骨瓷含50%动物骨粉，在1300度高温下烧制而成，色泽光亮，表面平滑。
62
加强边面碗
9.5寸
骨瓷含50%动物骨粉，在1300度高温下烧制而成，色泽光亮，表面平滑。
63
双线鼓形碗
10寸
骨瓷含50%动物骨粉，在1300度高温下烧制而成，色泽光亮，表面平滑。
64
厚边椭圆盘
14寸、骨瓷含50%动物骨粉，在1300度高温下烧制而成，色泽光亮，表面平滑。
65
反口元盘
10寸骨瓷含50%动物骨粉，在1300度高温下烧制而成，色泽光亮，表面平滑。
66
浩瀚月光盘
12寸、骨瓷含50%动物骨粉，在1300度高温下烧制而成，色泽光亮，表面平滑。
304全不锈钢
67
反口元深盘
12寸、骨瓷含50%动物骨粉，在1300度高温下烧制而成，色泽光亮，表面平滑。
68
旦形水浮盘
12寸、骨瓷含50%动物骨粉，在1300度高温下烧制而成，色泽光亮，表面平滑。
69
窄边长方盘
10寸、骨瓷含50%动物骨粉，在1300度高温下烧制而成，色泽光亮，表面平滑。
70
圆盘
9寸、骨瓷含50%动物骨粉，在1300度高温下烧制而成，色泽光亮，表面平滑。
71
吉祥碗
10寸、骨瓷含50%动物骨粉，在1300度高温下烧制而成，色泽光亮，表面平滑。
72
船型鱼盘
18寸
骨瓷含50%动物骨粉，在1300度高温下烧制而成，色泽光亮，表面平滑。
73
美耐寿司排
8寸
骨瓷含50%动物骨粉，在1300度高温下烧制而成，色泽光亮，表面平滑。
74
日月碗
8寸
骨瓷含50%动物骨粉，在1300度高温下烧制而成，色泽光亮，表面平滑。
75
鱼头盘
14寸
骨瓷含50%动物骨粉，在1300度高温下烧制而成，色泽光亮，表面平滑。
76
紫玉煲
1.3L砂锅煲
77
紫玉煲
1.8L砂锅煲
78
高温汤罐
口径15CM
康舒.陶瓷耐高温
79
全钢干锅
9寸、304全不锈钢
80
酒精炉
东海如意
81
不锈钢火锅
32CM、304不锈钢
82
竹底铁板
24CM、铁制
83
柴纹弧边垫盘
32.4x14.1x0.7cm
黑色石板
84
广式全竹蒸笼
6寸、竹制品
85
玉石枕形浅盘
11寸、亚光绿色釉
86
19CM唯雅三角柄碗
19CM
色釉。
陶瓷
87
薄云平板（黑）
12寸
黑色釉下彩。
镁制瓷
88
盛典鼓唇盘
11寸
色釉。
镁制瓷
89
泡菜碟
5寸
强化色釉
90
双耳椭圆盆
7.5寸
强化色釉
91
福字缸
口径9.5CM
耐高温镁制瓷
92
豫木盘子25*29
配木架
强化色釉
93
玉兰汤锅（金）
12寸
强化色釉
94
高尔夫深碗
7.5寸
强化色釉
95
色釉斜口盅（黄）
8寸
强化色釉
96
大号中华弘陶瓷煲
带架
耐高温。
陶瓷
97
石磨时来运转
大号
色釉。
镁制瓷
98
青花面碗
8寸
色釉。
镁制瓷
99
花点全钢鱼头锅
32CM
304不锈钢
100
不锈钢扇形格盘
12寸
不锈钢加厚
101
全钢自助餐夹
20CM
304不锈钢
102
带架调料品瓶
四味
玻璃制品
103
筷子消毒机
30.5*22.5*24.5cm
一次性50双筷子
104
餐垫
42*30
PC材质
105
口布
45*45
红色棉质
106
方巾
60g
全棉
107
纯黑合金筷
27CM大厅
合金
108
钛金指示牌
B-19
合金
109
加厚三层静音万向脚轮手推多用推车
102*50*96
塑料承重200斤
110
保温送餐车
C-49
不锈钢
111
口布
45*45
红色棉质
112
方巾
60g
全棉
113
金头合金筷
27CM包房
合金
114
电开水桶
8L
304不锈钢
115
水晶烟缸
20*20
水晶
116
全钢毛巾蓝
26CM*20CM
304不锈钢
117
全钢毛巾夹
20CM
304不锈钢
118
欧式保温壶
2L
进口304不锈钢
119
饮料壶
1L
进口钢化玻璃
120
抽纸盒
240*120*65mm
PC材质
121
水晶果盘
35CM
水晶玻璃
122
位上水果盘
15CM
水晶玻璃
123
果叉
12CM
304不锈钢
124
不锈钢分菜梗
26CM
304不锈钢
125
不锈钢服务叉
26CM
304不锈钢
126
不锈钢位更
10CM
304不锈钢
127
汤勺架
双头
304不锈钢
128
R5炒锅
50cm
熟铁手打
129
R8炒锅
80cm
熟铁手打
130
10两手打炒勺
14cm
木柄手打
131
中号锅铲
中号
木柄手打
132
5斤港式水勺
5斤平底
不锈钢
133
16cm长柄水勺
16cm
不锈钢
134
30"钢漏
30cm
全柄钢勺
135
宽边密漏
30cm
加粗加固密漏
136
30木柄咋哩
30mm
韩式木柄30cm长
137
10"加厚油鼓
10"
加厚不锈钢
138
胡椒筒
50mm
加厚不锈钢
139
不锈钢油壶
950ml
加厚不锈钢
140
60"加厚钢汤桶
60"
加厚不锈钢
141
50"加厚钢汤桶
50"
加厚不锈钢
142
40"加厚钢汤桶
40"
加厚不锈钢
143
30"加厚钢汤桶
30"
加厚不锈钢
144
70"反边斗盆
70"
加厚不锈钢
145
50"反边斗盆
50"
加厚不锈钢
146
40"反边斗盆
40"
加厚不锈钢
147
30"反边斗盆
30"
加厚不锈钢
148
22"马斗
22"
加厚不锈钢
149
18#特厚味盅
18#
加厚不锈钢
150
16#特厚味盅
16#
加厚不锈钢
151
14#特厚味盅
14#
加厚不锈钢
152
28"连盘锅架
28"、盘型锅架
153
中号管形锅架
30厘米
不锈钢圆管
154
大号防爆高压锅
40cm、304不锈钢
155
28cm压力锅
28cm、304不锈钢
156
60*40*4.8无磁加厚方盘
60*40*4.8cm
无磁加厚米饭盘
157
60*40*2冲孔加厚方盘
60*40*2cm
无磁加厚冲孔馒头盘
158
带锁四格刀箱
26*15.5*14cm、加厚无磁不锈钢
塑料加厚，方形
159
1号菜刀
P01菜刀、食品级不锈钢材质
160
2号桑刀
S-02食品级不锈钢材质
161
砍刀
S218-1
食品级不锈钢材质
162
不锈钢腰斗
26*14.5*12cm
无磁加厚，适合50-60砧板
163
砧板围
77*42cm、无磁加厚，适合50-60砧板
164
松木砧板
大号50*10cm、松木
165
100KG电子磅秤
100KG、面板尺寸：
45*35
166
30KG电子台秤
30KG、面板尺寸：
36.6*26.6
167
电子克称
1KG、1000g/0.1g+电池款
168
150cc塑胶挤瓶
150cc、塑料，密封
169
大号保鲜盒
38cm
塑料，长方形带盖
170
中号保鲜盒
32cm
塑料，长方形带盖
171
小号保鲜盒
28cm
塑料，长方形带盖
172
大号整理箱
56L
塑料加厚，方形带盖
173
中号整理箱
40L
塑料加厚，方形带盖
174
大号方筛
52cm
175
中号方筛
34cm
塑料加厚，方形
176
大白桶
100L
塑料加厚,圆形带盖
177
大号磨刀石
大号
双面碳化硅
178
油石
20*7*2.8cm
精品油石
179
锅刷
中丝
竹编
180
防水围腰
防水
皮制黑色
181
钢钉鱼刷
粗
木柄
182
长柄棕毛刷
30cm
木柄鬃毛
183
60塑胶地刮
60
灰色铝制手柄
184
微波炉
23L
光波
185
沙冰搅拌机
2L
六叶刀头，智能款
186
30#不粘锅
30#
内径30cm，外径32cm，304不锈钢
187
32#不粘锅
32#
内径32cm，外径34cm，304不锈钢
木质
188
大号煲夹
大号
不锈钢
189
料理铲
小号
不锈钢
190
煎铲
小号
不锈钢
191
食品夹
大号
不锈钢
192
塑料刨刀
GY-3889
要求结实耐用美观大方
193
保鲜膜
100*35cm
食品级塑料制品
194
锡纸
30cm
厚实铝箔烘焙烧烤吸油锡纸
195
3"油刷
3"
木柄
196
1"油刷
1"
木柄
197
有齿蛋糕刀
12"
食品级不锈钢材质
198
无齿蛋糕刀
12"
食品级不锈钢材质
199
抹刀
12"
食品级不锈钢材质
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