选修五第四章《生命中的基础有机化学物质》单元测试.docx

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选修五第四章《生命中的基础有机化学物质》单元测试

第四章生命中的基础有机物质单元检测题（90分100分一选择题（共17题,51分;每小题只有一个正确答案。

1.下列物质中不属于糖的是（

A.蔗糖

B.淀粉

C.纤维素

D.糖精

1.D解析:

本题可用排除法。

淀粉和纤维素虽然没有“糖”字,但它们属于糖类是多糖。

糖精不是糖。

2.下列说法中,正确的是（

A.多糖是很多个单糖分子按照一定的方式,通过分子内脱水而结合成的

B.淀粉和纤维素都是重要的多糖,它们的通式都是（C6H10O5n,二者互为同分异构体

C.多糖在性质上跟单糖、双糖不同,一般不溶于水,没有甜味,没有还原性

D.淀粉在稀H2SO4作用下水解最后生成葡萄糖和果糖

2.C解析:

多糖不是单糖通过分子内脱水结合而成的,是通过分子间脱水结合而成的;淀粉、纤维素的通式虽然都是（C6H10O5n,但因n的数值不同,淀粉、纤维素不是同分异构体;淀粉在稀H2SO4作用下水解最后只生成葡萄糖。

3.可以说明果糖是单糖的理由是（

A.它是糖类中相对分子质量最小的糖

B.不能水解生成更简单的糖

C.它是和葡萄糖互为同分异构体的糖

D.它是易溶于水且比蔗糖甜的糖

3.B解析:

糖的分类依据是:

能否发生水解以及水解产物单糖的多少。

如不能水解成更简单的糖,这样的糖就属于单糖,与溶解性、相对分子质量等无关。

4.下列是一些制取物质的设计或设想,其中违背科学原理的是（

A.用玉米、植物秸秆等作原料制造乙醇,用作汽车的燃料

B.用动物的骨或皮作原料制造中药,用作滋补品

C.用淀粉作原料提取淀粉酶,用作催化剂

D.用植物油或动物脂肪作原料制造人造金刚石

4.C解析:

淀粉酶（蛋白质的组成元素是碳、氢、氧、氮等,淀粉的组成元素是碳、氢、氧,因此不可能从淀粉中提取淀粉酶。

植物油或动物脂肪中都含碳元素,人造金刚石的组成元素是碳,因此用植物油或动物脂肪作原料制造人造金刚石是有可能的。

5.下列说法正确的是（

A.糖类、油脂、蛋白质都能发生水解反应

B.糖类、油脂、蛋白质都是由C、H、O三种元素组成的

C.糖类、油脂、蛋白质都是高分子化合物

D.油脂有油和脂肪之分,但都属于酯

5.D解析:

糖类包括单糖、双糖和多糖,双糖和多糖能水解,单糖不水解;A错。

糖类、油脂都是由C、H、O三种元素组成的;蛋白质的水解产物中含有氨基酸,氨基酸中含有—NH2,则推知蛋白质中除含C、H、O三元素外,还含有N元素等,B错。

糖类中的单糖和双糖及油脂都不是高分子,多糖及蛋白质都是高分子,C错。

6.可以判断油脂皂化反应基本完成的现象是（

A.反应液使红色石蕊试纸变成蓝色

B.反应液使蓝色石蕊试纸变成红色

C.反应后静置,反应液分为两层

D.反应后,静置,反应液不分层

6.D解析:

油脂皂化反应前后溶液均呈碱性,A、B错。

反应前油脂不溶于水而分层,完全反应后其产物高级脂肪酸钠和甘油都溶于水,反应液中没有油脂而不再分层。

7.硫酸在下列反应中,只起催化作用的是（

①乙酸和乙醇的酯化反应②苯的硝化反应③油脂的水解反应④淀粉的水解反应

A.①④

B.②④

C.③④

D.①③

7.C提示:

应明确硫酸在不同反应中所起的作用:

酯化反应中使用浓硫酸,作催化剂和吸水剂;苯的硝化反应应中浓硫酸作催化剂和吸水剂;在油脂的水解反应和淀粉的水解反应中使用稀硫酸,稀硫酸只作催化剂。

8.为了鉴别某白色纺织品的成分是蚕丝还是“人造丝”,通常选用的方法是（

A.滴加浓硝酸

B.滴加浓硫酸

C.滴加酒精

D.点火灼烧

8.D解析:

蚕丝是蛋白质,“人造丝”是纤维素。

鉴别蛋白质的依据主要有:

①有些蛋白质分子（有苯环存在跟浓硝酸作用时呈黄色。

②蛋白质被灼烧时,有烧焦羽毛的气味（常以此来区别毛纺织品和棉纺织品。

9.葡萄糖和淀粉的混合物中氢的质量分数为6.5%,则混合物中氧的质量分数为（

A.13.0%

B.39.0%

C.45.5%

D.52.0%

9.D解析:

葡萄糖与淀粉中,（（

nHnO均为21,混合物中这个比值不变,所以氧的质量分数为氢的质量分数的8倍,即为6.5%×8=52.0%,故选D。

10.某物质在酸性条件下可以发生水解反应生成两种物质A、B,且A和B的相对分子质量相等,该物质可能是（

A.甲酸乙酯（HCOOC2H5

B.硬脂酸甘油酯（CCCC17171717HHHH35353535COOCOOCOOCOO+3H2O3OHOHOHCH2CH2

CH2CHCHH2H+

△

+

C.葡萄糖（C6H12O6

D.淀粉〔（C6H10O5n〕

10.A解析:

A中,HCOOC2H5+H2OH+

△

HCOOH+C2H5OH生成的HCOOH和C2H5OH相对分子质量都是46;

B项,水解产物相对分子质量不同。

CCCC17171717HHHH35353535COOCOOCOOCOO+3H2O3OHOHOHCH2CH2CH2

CHCHH2H+△

+葡萄糖不水解,而淀粉水解只生成一种物质不符合题意。

11.下列物质中既能与盐酸反应,又能与NaOH反应的是①NaHCO3,②（NH42S,③Al（OH3,④NH4Cl,⑤,⑥CH3COOH

A.①②③

B.①②④⑤

C.⑤⑥

D.①②③⑤11.D解析:

相关反应的离子方程式为:

①HCO3-+H+=H2O+CO2↑,HCO3-+OH-=CO32

-+H2O,②NH4++OH-=NH3·H2O,S2-+2H+=H2S↑③Al（OH3+3H+=Al3++3H2O,Al（OH3+

OH-=AlO2-+2H2O;⑤12.玻璃器皿上沾有一些用水洗不掉的残留物,其洗涤方法正确的是（

①残留在试管内壁上的碘,用酒精洗涤②盛放过苯酚的试剂瓶中残留的苯酚,用酒精洗涤OH2N—CH2—C—OHNH2CH2—COOH+H+NH3

+CH2—COOH

NH2CH2—COO-CH2—COOH+OH-NH2+H2O

③做银镜反应后试管壁上银镜,用稀氨水洗涤④沾附在试管内壁上的油脂,用热碱液洗涤

A、①③④

B、②③④

C、①②④

D、①②③④

12.C解析:

碘、苯酚易溶于酒精,油脂在碱性条件下水解,在热水中水解更彻底;做银镜反应后试管壁上的银镜,不和氨水反应可用稀硝酸进行洗涤。

13.难溶于水而且比水轻的含氧有机物是（

①硝基苯②甲苯③溴苯④植物油⑤蚁酸⑥乙酸乙酯⑦硬脂酸甘油酯

A.①②③

B.④⑥⑦

C.①②④⑤

D.②④⑥⑦

13.B解析:

①硝基苯密度比水大②甲苯中不含氧元素③溴苯中不含氧元素⑤蚁酸即甲酸与水互溶。

14.“茶倍健”牙膏中含有茶多酚,但茶多酚是目前尚不能人工合成的纯天然、多功能、高效能的抗氧化剂和自由基净化剂。

其中没食子儿茶素（EGC的结构如下图所示。

关于EGC的下列叙述中不正确的是（

A、分子中所有的原子共面

B、1molEG

C与3molNaOH恰好完全反应

C、易发生氧化反应和取代反应,难发生加成反应

D、遇FeCl3溶液发生显色反应

14.A解析:

因分子中出现了-CH2-结构,所以所有的原子不可能都共面;1molEGC与3molNaOH恰好完全反应,结构中的醇羟基没有酸性;分子结构中含有酚羟基,遇FeCl3溶液发生显色反应呈紫色。

15.下列物质中,最简式相同,但不互为同分异构体的是（

A.淀粉和葡萄糖

B.蔗糖和纤维素

C.乙酸和葡萄糖

D.果糖和葡萄糖

15.C解析:

乙酸分子式为C2H4O2和葡萄糖分子式为C6H12O6,最简式相同,但分子式是不同的,不是同分异构体。

16.蛋白质在胃蛋白酶和胰蛋白酶的作用下变成氨基酸的反应属于（

A.消去反应

B.水解反应

C.取代反应

D.聚合反应16.B解析:

蛋白质变成氨基酸属于水解反应。

17.下列叙述正确的是（

A.酶具有很强的催化作用,胃蛋白酶只能催化蛋白质的水解,348K时活性更强

B.医疗上的血液透析利用胶体的性质,而上壤保肥与胶体的性质无关

C.为保证加酶洗衣粉洗涤效果,应使用沸水先冲泡洗衣粉

D.C60是由60个碳原子构成的形似足球的分子,结构对称,稳定性好

17.D解析:

酶作为一种蛋白质,有着蛋白质的性质,也有其特殊性,当它作为催化剂时效果最好时需要适宜的温度。

土壤也属于胶体。

C项中的现象是因为银被空气氧化,属于化学腐蚀,与电化学无关。

二非选择题（共4题,30分

18.（9分蛋白质在条件下发生水解,水解的最终产物

OH

是,产物中官能团名称为和。

最简单的氨基酸称为,结构简式为。

使蛋白质发生可逆的凝聚现象,叫;发生不可逆的凝聚现象,叫。

使蛋白质发生不可逆凝结的条件是:

①加热;②加酸、碱;③加某些有机物;④加。

18.答案:

酸、碱或蛋白酶,α-氨基酸,氨基,羧基,α-氨基乙酸,H2N-CH2-COOH。

盐析;变性;重金属盐。

解析:

本题注意对蛋白质性质的记忆。

19.（8分写出4种有机物,它们完全燃烧产生CO2和H2O（g的体积比均为1:

1且能被新

制的Cu（OH2氧化的有机物的结构简式。

A,

B,

C,

D。

19.HCHOCH3CHOHCOOCH3CH2（OHCHOCH2OH（CHOH4CHO中的四种（其他合

理的也可

解析:

有机物完全燃烧产生CO2和H2O（g的体积比均为1:

1说明这些有机物中C:

H=1:

2;

能被新制的Cu（OH2氧化说明有机物质含有醛基（—CHO;依次可以写出符合条件的物质。

20.（8分能源紧缺、替代能源、绿色能源是当今社会能源面临的新问题。

将玉米经深加

工提炼出酒精,再与汽油按一定比例混合成乙醇汽油,在我国正得到广泛的应用。

乙醇汽油正逐步成为新的替代能源。

以玉米（主要成分是淀粉为原料提炼酒精的过程如下:

（1玉米的主要成分的化学式可表示为。

（2写出③的化学方程式。

（3经上述流程得到的发酵液中含有大量水和其他有机杂质,酒精的质量分数约为

6%—10%,欲将酒精和水分离,应采取的操作是。

（从下列选择:

①过滤②蒸馏③蒸发④升华

（4根据我国国情,说明推广使用乙醇汽油的优越性______________________________

___________________________________。

20.（1（C6H12O6n（2C6H12O6−−→

洒化酶2C2H5OH+2CO2↑

（3②（4缓解石油供求矛盾;剌激农业生产;有效降低汽车有害尾气的排放。

解析:

玉米中含有淀粉,淀粉是多糖最终水解生成葡萄糖,葡萄糖在一定条件下可以生成酒精,则可以依次解决问题。

玉米水解后得到的发酵液中含有大量水和其他有机杂质,其中乙醇沸点较低,可以用蒸馏的方法分离。

21.（5分（1青苹果遇碘酒变蓝色,红苹果汁能发生银镜反应,是因为_______________。

（2大豆里含有丰富的蛋白质和脂肪,我们每天都应吃些豆制品。

我们食用的大豆,最终补充给人体的主要成分是____________,理由________________________________________________________。

21.（1青苹果中含有淀粉遇碘变蓝色;成熟的红苹果中淀粉转化成了葡萄糖能发生银镜反应。

（2蛋白质,大豆中的蛋白质食用后部分转化为氨基酸,经人体合成为蛋白质,部分

直接被人体吸收,故大豆最终补充给人体的主要成分是蛋白质。

三推断题（12分

22.（12分有一种广泛用于汽车、家电产品上的高分子涂料,是按下列流程图生产的.流程图中:

A和M（C3H4O都可发生银镜反应,M和N的分子中碳原子数相同,A的烃基上的一氯代物有3种。

（1写出下述物质的结构简式:

A______,M________

（2物质A的同类别的同分异构体为________.

（3N+B→D的化学方程式为____________________

（4反应类型:

Y为________.

22.（1CH3CH2CH2CHOCH2=CHCHO（2CH3CH（CH3CHO

（3CH2=CHCOOH+CH3（CH23OHCH2=CHCOO（CH23CH3+H2O

（4加聚反应

解析:

本题的“突破口”是M的结构筒式,已知M分子中含醛基,但比丙醛少2个H原子,所以M应是丙烯醛2CH=CHCHO,N为2CH=CH-COOH丙烯酸。

D为B和N酯化反应的产物,所以OHOHCOHCB22127243+→+;根据质量守恒原理,B的分子式是OHC104为丁醇,A为丁醛,根据A的烃基上一氯取代位置有三种,因此A的结构简式是CHOCHCHCH223,它的同类物质的同分异构体是.

四计算题（7分

23.有机物分子中氢原子与氧原子的个数比为2:

1,且氢原子数比碳原子数多10,相对分子质量为342。

该有机物能被新制Cu（OH2氧化,确定该有机物的分子式及名称。

23.解析:

因该有机物分子中H、O原子个数比为:

N（H:

N（O=2:

1,且H比C多10个,相对分子质量为342。

设该有机物分子式为Cm（H2On,则

1218342210mnnm+=⎧⎨=+⎩,解得1211

mn=⎧⎨=⎩有机物的分子式为C12H22O11,因该有机物能被新制Cu（OH2氧化,所以是麦芽糖。

浓硫酸