学年选修5 第四章生命中的基础有机化学物质 单元测试.docx
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学年选修5第四章生命中的基础有机化学物质单元测试
第四章 综合水平测试
一、选择题
1.生活离不开化学。
下列对生活中各种物质的认识不正确的是（ ）
A．普通肥皂的主要成分是高级脂肪酸钠盐
B．“皮革奶粉”含有大量有毒物质，不能食用
C．沾有血迹的衣物要用热水和加酶洗衣粉浸泡
D．利用氢化反应将液态植物油转变为固态脂肪的过程发生的是还原反应
答案：
C
2.市场上有一种加酶洗衣粉，即在洗衣粉中加入少量的碱性蛋白酶，它的催化活性很强，衣服的汗渍、血迹及人体排放的蛋白质、油渍遇到它，皆能水解而除去。
下列衣料不能用加酶洗衣粉洗涤的是（ ）
①棉织品 ②羊毛织品 ③腈纶织品 ④蚕丝织品
⑤涤纶织品 ⑥锦纶织品
A．①②③B．②④
C．③④⑤D．③⑤⑥
解析：
碱性蛋白酶能使蛋白质水解，而羊毛织品和蚕丝织品均属于蛋白质，因此不能用加酶洗衣粉洗涤。
答案：
B
3.关于蔗糖的说法不正确的是（ ）
A．蔗糖是最重要的二糖，它的相对分子质量是葡萄糖的2倍
B．往纯净的蔗糖溶液中加入银氨溶液，水浴加热，不发生银镜反应
C．在蔗糖与稀硫酸共热后的溶液中滴加银氨溶液，再水浴加热，看不到有银镜生成
D．在蔗糖里加入浓硫酸，可观察到蔗糖变黑，并且有泡沫出现
解析：
蔗糖的相对分子质量为342，葡萄糖的相对分子质量为180，A错误；蔗糖中不含醛基，B正确；蔗糖与稀硫酸共热后的溶液应先加NaOH溶液再加银氨溶液，水浴加热后才能看到有银镜生成，C正确；在蔗糖中加浓硫酸，蔗糖变黑，并有泡沫产生，这是利用了浓硫酸的脱水性，D正确。
答案：
A
4.口香糖中常用木糖醇作甜味剂，木糖醇可以防止龋齿，木糖醇的结构简式为
，下列有关木糖醇的说法中，正确的是（ ）
A．木糖醇是一种单糖，不能发生水解反应
B．木糖醇能发生酯化反应
C．木糖醇在口腔中易被氧化为酸
D．木糖醇脱去三分子水可得糖醛，结构简式如下图所示
解析：
答案：
B
5.下列各组物质，既不是同系物又不互为同分异构体的是（ ）
①蔗糖和麦芽糖 ②软脂酸甘油酯和硬脂酸甘油酯
③淀粉和纤维素 ④油酸甘油酯和乙酸甘油酯
A．①②B．③④
C．①③D．②④
解析：
蔗糖和麦芽糖互为同分异构体；软脂酸甘油酯和硬脂酸甘油酯都是由饱和的高级脂肪酸和甘油生成的酯，为同系物；而淀粉和纤维素都是混合物；油酸是不饱和酸，而乙酸则为饱和酸。
答案：
B
6.下列叙述中，错误的是（ ）
A．油脂属于酯类
B．某些油脂兼有酯和烯烃的一些化学性质
C．油的熔点低于脂肪的熔点
D．油脂是一种化合物
解析：
油脂属于酯类，特殊在两点：
①形成油脂的羧酸是高级脂肪酸；②形成油脂的醇是具体的醇——丙三醇。
有些油脂是不饱和脂肪酸形成的，这样的油脂具备烯烃的一些性质。
形成油脂的羧酸有多种，天然油脂都是混合物。
答案：
D
7.氨基酸在溶液中按两种方式电离
C．如溶液的pH适当，两种氨基酸离子的浓度可能相同
D．pH改变，对电离方式无影响
答案：
C
8.若1mol有机物A在稀H2SO4作用下水解成2molB，下列物质中符合题意的物质A可能是（ ）
①蔗糖 ②麦芽糖 ③葡萄糖 ④淀粉
A．①②③B．④⑤⑧
C．②⑥⑧D．①⑤⑦
解析：
1mol物质能水解生成2mol相同物质的有机物有：
麦芽糖、两个相同的羟基羧酸形成的一元酯或二元酯、同种氨基酸形成的二肽。
答案：
C
9.下列说法正确的是（ ）
A．纤维素和淀粉遇碘水均显蓝色
B．蛋白质、乙酸和葡萄糖均属于电解质
C．溴乙烷与NaOH乙醇溶液共热生成乙烯
D．乙酸乙酯和食用植物油均可水解生成乙醇
解析：
淀粉遇碘变蓝色，是其化学特性，而纤维素不变蓝色，A错；蛋白质、葡萄糖均属于非电解质，B错；食用植物油水解生成丙三醇，而不是乙醇，D错。
答案：
C
10.下列物质中既能与盐酸反应，又能与NaOH溶液反应的是（ ）
①NaHCO3 ②（NH4）2S ③Al（OH）3 ④NH4Cl ⑤
⑥CH3—COOH
A．①②③B．①②③④
C．⑤⑥D．①②③⑤
解析：
既能与盐酸反应又能与NaOH溶液反应的物质有：
多元弱酸的酸式盐（如NaHCO3）、弱酸弱碱盐[如（NH4）2S]、两性化合物[如Al（OH）3、Al2O3]和氨基酸等。
答案：
D
11.下图是天冬酰苯丙氨酸甲酯（aspartame）的结构式。
关于aspartame的说法不正确的是（ ）
A．是芳香烃化合物
B．分子式中含有氨基、羧基、酯基等官能团
C．既能与NaOH反应，也能与HCl反应
D．1molaspartame最多能与3molNaOH反应
解析：
由于分子中含有N、O元素，所以属烃的衍生物，A不正确；分子中含有氨基、羧基、酯基和肽键四种官能团，B正确；羧基与NaOH反应，氨基与HCl反应，C正确；羧基、酯基和肽键都能与NaOH反应，D正确。
答案：
A
12.百服宁口服液为解热镇痛药，主要用于治疗头痛、发烧。
其主要化学成分的结构简式为：
。
下列有关该有机物叙述正确的是（ ）
A．分子式为C8H10NO2
B．该有机物属于α氨基酸
C．其属于α氨基酸的同分异构体有3种
D．该有机物可与FeCl3溶液发生显色反应
解析：
由所给结构简式知其分子式为C8H9NO2，A项错；结构中的官能团为羟基和肽键，不含－COOH和－NH2，B项错；属于α氨基酸的同分异构体只有一种，即
，C项错；因结构中含酚羟基，可使FeCl3溶液显紫色。
答案：
D
13.①蔗糖，②淀粉，③纤维素，④蛋白质等物质，在稀酸存在的条件下分别进行水解，最后只生成一种产物的是（ ）
A．①②B．②③
C．③④D．②③④
解析：
本题考查的是二糖、多糖及蛋白质的水解这些比较简单的有机化学基础知识。
蔗糖水解产物为葡萄糖和果糖；淀粉水解的最终产物只有葡萄糖一种物质；纤维素与淀粉相同，水解的最终产物只有葡萄糖；蛋白质水解的最终产物为多种α氨基酸。
显然只有②和③符合题意。
答案：
B
14.在一熟苹果切片上分别滴上1滴碘水和银氨溶液，颜色变化如右图所示，根据这些实验现象判断，下列推断正确的是（ ）
①熟透的苹果中含有淀粉 ②熟透的苹果中不含淀粉
③熟透的苹果中含有还原性糖 ④熟透的苹果中不含还原性糖
A．①③B．①④
C．②③D．②④
解析：
能使碘水变蓝色，说明一定含有淀粉；能与银氨溶液反应得到黑色的银单质，说明一定有还原性糖。
答案：
A
15.下列说法正确的是（ ）
A．
的结构中含有酯基
B．顺 2丁烯和反 2丁烯的加氢产物不同
C．1mol葡萄糖可水解生成2mol乳酸（C3H6O3）
D．油脂和蛋白质都是能发生水解反应的高分子化合物
解析：
A的结构可写为：
所以A正确；两者与H2的加成产物均为CH3—CH2—CH2—CH3，B错误；葡萄糖不能水解生成乳酸，C错误；油脂不是高分子化合物，D错误。
答案：
A
16.“胃动力不够，请吗丁啉帮忙”是一句广告词，吗丁啉是一种常见的胃药，其有效成分的结构简式如下图所示。
下列关于该物质的说法中正确的是（ ）
A．该物质属于芳香烃
B．该物质的相对分子质量很大，属于高分子化合物
C．该物质可以发生水解反应和取代反应
D．该物质是一种蛋白质
解析：
从结构简式中可知，除C、H元素之外还有N、O、Cl，故不属于芳香烃，而且不是高分子化合物，也不是蛋白质；由于结构中含有
，故可发生水解反应，同时含有苯环和—CH2—，故也能发生取代反应。
答案：
C
二、非选择题
17.有①H2NCH2COOH、②CH2OH（CHOH）4CHO
③（C6H10O5）n（纤维素）、④HCOOC2H5、⑤苯酚
⑥HCHO等物质，其中（用数字序号填空）：
（1）难溶于水的是________，易溶于水的是________，常温下微溶于水的是________。
（2）能发生银镜反应的是________。
（3）能发生酯化反应的是________。
（4）能与氢气发生加成反应的是________。
（5）能与盐酸反应的是________，能跟氢氧化钠溶液反应的是________。
解析：
根据各物质的化学及物理性质可推断。
答案：
（1）③④ ①②⑥ ⑤
（2）②④⑥ （3）①②③
（4）②⑤⑥ （5）① ①④⑤
18.含有氨基（—NH2）的化合物通常能够与盐酸反应，生成盐酸盐。
如：
R—NH2＋HCl―→R—NH2·HCl（R代表烷基、苯基等）。
现有两种化合物A和B，它们互为同分异构体。
已知：
①它们都是对位二取代苯；②它们的相对分子质量都是137；③A既能被NaOH溶液中和，又可以与盐酸成盐，但不能与FeCl3溶液发生显色反应；B既不能被NaOH溶液中和，也不能与盐酸成盐；④它们的组成元素只可能是C、H、O、N、Cl中的几种。
请填空：
（1）A和B的分子式是________。
（2）A的结构简式是________；B的结构简式是________。
答案：
（1）C7H7NO2（或写成C7H7O2N）
19.已知有机物A分子中含有3个碳原子，有关它的某些信息注明在下面的示意图中：
试回答下列问题：
（1）A、F、G的结构简式分别为____________、____________、____________。
（2）生成H的化学方程式为____________________。
（3）D生成E的化学方程式为___________________。
解析：
根据B到E的转化，可知B、D、E分别为醇、醛和羧酸，且E能被银氨溶液氧化，则E为HCOOH，B为CH3OH，D为HCHO。
C既能与盐酸反应，又能与NaOH溶液反应，说明C具有两性，且仅含两个碳原子，则C是氨基酸，即C为H2N—CH2—COOH，则A、F、G、H分别为H2N—CH2—COOCH3、ClH3N—CH2—COOH、H2N—CH2—COONa和
答案：
（1）H2N—CH2—COOCH3
ClH3N—CH2—COOH H2N—CH2—COONa
（2）2H2N—CH2—COOH
（3）2HCHO＋O2
2HCOOH
20.为了证明酶的催化作用具有专一性，现设计实验如下：
①在试管A、B中分别加入2mL1%的淀粉溶液，试管C、D中分别加入2mL2%的蔗糖溶液。
②在试管A、C中再分别加入2mL稀释唾液，试管B、D中分别加入2mL蒸馏水。
③将A、B、C、D四支试管放在37℃温水中保温10～15min。
④然后在四支试管中加入碱性的新制Cu（OH）2悬浊液，加热。
试回答下列问题：
（1）水浴加热的优点是______________________。
（2）写出淀粉在唾液作用下发生反应生成二糖的化学方程式：
________________________________。
（3）如何证明淀粉已经完全水解？
______________。
（4）第④步实验后，A、B、C、D四支试管中能生成红色沉淀的是________，此实验能证明酶的催化作用具有专一性的现象是__________________________。
解析：
A、B、C、D四支试管放在37℃温水中，目的是受热均匀，易于控制温度；淀粉在唾液作用下水解为麦芽糖，即2（C6H
＋nH2O
nC12H22O
；证明淀粉已完全水解，可向试管中加入碘水，若不变蓝则证明已水解完全；淀粉在唾液的作用下水解为麦芽糖，麦芽糖为还原性糖，故此试管A中会出现红色沉淀。
答案：
（1）受热均匀，易控制温度
（2）2（C6H
＋nH2O
nC12H22O
（3）加入碘水不变蓝色
（4）A A中出现红色沉淀而C中不出现红色沉淀
21.某糖厂以甘蔗为原料制糖，同时得到大量的甘蔗渣。
对甘蔗渣进行综合利用，不仅可以提高经济效益，而且还可以防止环境污染。
现按下列方式进行综合利用。
已知H是具有香味的液体，试填空：
（1）A的名称是________；H的名称为________，其同类别的异构体还有（写结构简式）__________________________。
（2）写出下列化学方程式：
D→E：
________________________________________，
G→H：
________________________________________。
解析：
甘蔗渣富含纤维素，经过处理得到较纯的纤维素，催化、加热条件下水解生成葡萄糖，葡萄糖在酒化酶的作用下生成乙醇，乙醇催化氧化得乙醛，进一步催化氧化得乙酸，乙酸和乙醇在浓H2SO4、加热的条件下得乙酸乙酯。
答案：
（1）纤维素 乙酸乙酯
HCOOCH2CH2CH3、
、CH3CH2COOCH3
（2）2CH3CH2OH＋O2
2CH3CHO＋2H2O
CH3COOH＋CH3CH2OH
CH3COOCH2CH3＋H2O
22.科学家发现某药物M能治疗心血管疾病，是因为它在人体内能释放出一种“信使分子”D，并阐明了D在人体内的作用原理。
为此他们荣获了1998年诺贝尔生理学和医学奖。
请回答下列问题：
（1）已知M的相对分子质量为227，由C、H、O、N四种元素组成，C、H、N的质量分数依次为15.86%、2.20%和18.50%。
则M的分子式是____________。
D是双原子分子，相对分子质量为30，则D的分子式为__________。
（2）油脂A经下列途径可得到M：
图中②的提示：
C2H5OH＋
＋H2O
ⅰ.反应①的化学方程式是__________________（烃基可用R1、R2、R3表示）。
ⅱ.反应②的化学方程式是__________________。
（3）若将0.1molB与足量的金属钠反应，则需消耗________g金属钠。
答案：
（1）C3H5O9N3 NO
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