高考生物一轮指导课件必修酶.ppt

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第三单元第三单元细胞的能量供应和利用细胞的能量供应和利用第一讲酶第一讲酶必修一必修一热点考向聚焦实验专项探究新课标高考总复习新课标高考总复习生物（配生物（配RJ版）版）真题随堂体验活页作业知识要点解读知识内容知识内容考纲要求考纲要求酶在代谢中的作用酶在代谢中的作用探究影响酶活性的因素探究影响酶活性的因素实验探究实验探究热点考向聚焦实验专项探究新课标高考总复习新课标高考总复习生物（配生物（配RJ版）版）真题随堂体验活页作业知识要点解读热点考向聚焦实验专项探究新课标高考总复习新课标高考总复习生物（配生物（配RJ版）版）真题随堂体验活页作业知识要点解读知识点一：

酶在代谢中的作用及酶的本质知识点一：

酶在代谢中的作用及酶的本质1关于变量关于变量

（1）变量：

是指实验过程中变量：

是指实验过程中的因素。

的因素。

（2）：

是指：

是指的的变变量量，如如氯氯化化铁铁和和肝肝脏脏研磨液。

研磨液。

（3）：

是是指指随随着着自自变变量量的的变变化化而而变变化化的的变变量量，如如H2O2的分解速率或酶活性。

的分解速率或酶活性。

（4）：

是是指指除除自自变变量量外外，其其他他对对实实验验结结果果__的可能因素，如的可能因素，如H2O2浓度，肝脏研磨液新鲜程度等。

浓度，肝脏研磨液新鲜程度等。

可以变化可以变化自变量自变量人为改变人为改变因变量因变量无关变量无关变量能造能造成影响成影响热点考向聚焦实验专项探究新课标高考总复习新课标高考总复习生物（配生物（配RJ版）版）真题随堂体验活页作业知识要点解读2对照实验：

对照实验：

除了除了以以外外，其其余余因因素素都都保保持持不不变变的实验叫做对照实验。

它一般要设置的实验叫做对照实验。

它一般要设置组和组和组。

组。

3活活化化能能：

分分子子从从常常态态转转变变为为容容易易发发生生化化学学反反应应的的_状态所需要的能量称为活化能。

状态所需要的能量称为活化能。

4通通过过“比比较较过过氧氧化化氢氢在在不不同同条条件件下下的的分分解解”实实验验，证证明明酶具有酶具有能力，同时也证明酶具有能力，同时也证明酶具有。

其其催催化化作作用用的机理是的机理是，使细胞代谢在，使细胞代谢在条条件件下下快速进行。

快速进行。

一个因素一个因素对照对照实验实验活跃活跃催化催化高效性高效性降低化学反应的活化能降低化学反应的活化能温和温和热点考向聚焦实验专项探究新课标高考总复习新课标高考总复习生物（配生物（配RJ版）版）真题随堂体验活页作业知识要点解读5酶的作用和本质酶的作用和本质判断正误判断正误

（1）细胞代谢是生物体内化学反应的统称。

细胞代谢是生物体内化学反应的统称。

（）

（2）酶在生物体内具有催化、调节等多种作用。

酶在生物体内具有催化、调节等多种作用。

（）（3）酶催化作用的原理是降低化学反应的活化能。

酶催化作用的原理是降低化学反应的活化能。

（）（4）酶是活细胞产生的具有催化作用的蛋白质。

酶是活细胞产生的具有催化作用的蛋白质。

（）（5）活细胞都能产生酶，有些酶是活细胞都能产生酶，有些酶是DNA。

（）热点考向聚焦实验专项探究新课标高考总复习新课标高考总复习生物（配生物（配RJ版）版）真题随堂体验活页作业知识要点解读1.下图曲线表示物质下图曲线表示物质A生成物质生成物质P的化学反应，在无催化条的化学反应，在无催化条件和有酶催化条件下的能量变化过程。

件和有酶催化条件下的能量变化过程。

则则哪哪一一条条曲曲线线为为“酶酶”作作用用曲曲线线？

AB段段及及BC段段的的含含义义分分别别是是什什么么？

若若将将酶酶催催化化改改为为无无机机催催化化剂剂催催化化该该反反应应，则则B点点在在纵纵轴轴上将如何移动？

上将如何移动？

热点考向聚焦实验专项探究新课标高考总复习新课标高考总复习生物（配生物（配RJ版）版）真题随堂体验活页作业知识要点解读提示：

提示：

（1）有酶催化的反应曲线是有酶催化的反应曲线是。

（2）AC段段的的含含义义是是在在无无催催化化剂剂催催化化条条件件下下，反反应应所所需需的的活活化化能。

能。

（3）BC段的含义是酶降低的活化能。

段的含义是酶降低的活化能。

（4）若将酶改为无机催化剂催化该反应，则若将酶改为无机催化剂催化该反应，则B点将向上移动。

点将向上移动。

热点考向聚焦实验专项探究新课标高考总复习新课标高考总复习生物（配生物（配RJ版）版）真题随堂体验活页作业知识要点解读1酶的概念理解酶的概念理解正确说法正确说法错误说法错误说法产生场所产生场所凡是活细胞都能产生凡是活细胞都能产生（不考虑人的成熟红细胞不考虑人的成熟红细胞）具有分泌功能的细具有分泌功能的细胞才能产生胞才能产生化学本质化学本质有机物有机物（或多数是蛋白质，或多数是蛋白质，少数为少数为RNA）蛋白质蛋白质基本单位基本单位氨基酸或核糖核苷酸氨基酸或核糖核苷酸氨基酸氨基酸合成场所合成场所核糖体或细胞核核糖体或细胞核核糖体核糖体热点考向聚焦实验专项探究新课标高考总复习新课标高考总复习生物（配生物（配RJ版）版）真题随堂体验活页作业知识要点解读正确说法正确说法错误说法错误说法作用场所作用场所既可在细胞内，也可在细既可在细胞内，也可在细胞外、体外发挥作用胞外、体外发挥作用只在细胞内起催化只在细胞内起催化作用作用温度影响温度影响低温影响酶的活性，不破低温影响酶的活性，不破坏酶的结构，高坏酶的结构，高温使酶变性失活温使酶变性失活低温引起酶变性失低温引起酶变性失活活作用作用酶只起催化作用酶只起催化作用酶具有调节、催化酶具有调节、催化等多种功能等多种功能来源来源生物体内合成生物体内合成有的来源于食物有的来源于食物热点考向聚焦实验专项探究新课标高考总复习新课标高考总复习生物（配生物（配RJ版）版）真题随堂体验活页作业知识要点解读热点考向聚焦实验专项探究新课标高考总复习新课标高考总复习生物（配生物（配RJ版）版）真题随堂体验活页作业知识要点解读热点考向聚焦实验专项探究新课标高考总复习新课标高考总复习生物（配生物（配RJ版）版）真题随堂体验活页作业知识要点解读

（1）酶与无机催化剂的共性酶与无机催化剂的共性降降低低反反应应的的活活化化能能，提提高高反反应应速速率率，但但不不改改变变反反应应的的方方向和平衡点。

向和平衡点。

反应前后，酶的性质和数量不变。

反应前后，酶的性质和数量不变。

（2）酶酶的的化化学学本本质质是是蛋蛋白白质质或或RNA，但但不不是是每每种种生生物物都都含含有有这这两两类类酶酶。

RNA类类的的酶酶仅仅在在少少数数病病毒毒生生物物中中发发现现，具具有有细细胞胞结结构的生物，其酶的本质都是蛋白质。

构的生物，其酶的本质都是蛋白质。

热点考向聚焦实验专项探究新课标高考总复习新课标高考总复习生物（配生物（配RJ版）版）真题随堂体验活页作业知识要点解读解析：

解析：

酶提高催化效率的本质在于降低反应的活化能。

酶提高催化效率的本质在于降低反应的活化能。

答案：

答案：

B热点考向聚焦实验专项探究新课标高考总复习新课标高考总复习生物（配生物（配RJ版）版）真题随堂体验活页作业知识要点解读2（2011海海南南高高考考）某某一一不不可可逆逆化化学学反反应应（SPW）在在无无酶酶和和有有酶酶催催化化时时均均可可以以进进行行。

当当该该反反应应在在无无酶酶条条件件下下进进行行到到时时间间t时时，向向反反应应液液中中加加入入催催化化该该反反应应的的酶酶。

上上图图中中能能正正确确表表示示加加酶酶后反应物浓度随反应时间变化趋势的曲线是后反应物浓度随反应时间变化趋势的曲线是（）热点考向聚焦实验专项探究新课标高考总复习新课标高考总复习生物（配生物（配RJ版）版）真题随堂体验活页作业知识要点解读A甲甲B乙乙C丙丙D丁丁解解析析：

加加入入酶酶后后，加加快快反反应应速速度度，所所以以反反应应物物浓浓度度下下降降，速速度度增增大大，由由于于该该反反应应是是不不可可逆逆反反应应，所所以以最最后后反反应应物物都都消消耗耗完。

完。

答案：

答案：

D热点考向聚焦实验专项探究新课标高考总复习新课标高考总复习生物（配生物（配RJ版）版）真题随堂体验活页作业知识要点解读知识点二：

酶的特性知识点二：

酶的特性1酶的特性酶的特性

（1）：

催化效率约是无机催化剂的：

催化效率约是无机催化剂的1071013倍。

倍。

（2）：

每一种酶只能催化：

每一种酶只能催化化学反应。

化学反应。

（3）作用条件较温和：

在作用条件较温和：

在条条件件下下，酶酶的的活活性性最高。

最高。

高效性高效性专一性专一性一种或一类一种或一类最适温度和最适温度和pH热点考向聚焦实验专项探究新课标高考总复习新课标高考总复习生物（配生物（配RJ版）版）真题随堂体验活页作业知识要点解读2判断正误判断正误

（1）在各种条件下，酶的催化效率均高于无机催化剂。

在各种条件下，酶的催化效率均高于无机催化剂。

（）

（2）酶的最适温度应为酶的最适温度应为37左右，最适左右，最适pH约为约为7左右。

左右。

（）（3）高温、低温、过酸、过碱均会使酶变性失活。

高温、低温、过酸、过碱均会使酶变性失活。

（）热点考向聚焦实验专项探究新课标高考总复习新课标高考总复习生物（配生物（配RJ版）版）真题随堂体验活页作业知识要点解读2.能产激素的细胞是否一定能产酶？

产酶的细胞是否一定能能产激素的细胞是否一定能产酶？

产酶的细胞是否一定能产生激素？

你能构建酶、激素、抗体、蛋白质间的包含关系模产生激素？

你能构建酶、激素、抗体、蛋白质间的包含关系模型吗？

型吗？

提示：

提示：

能产生激素的细胞一定能产生酶，但能产酶的细胞能产生激素的细胞一定能产生酶，但能产酶的细胞未必能产生激素，激素、酶、抗体、蛋白质间的包含关系模型未必能产生激素，激素、酶、抗体、蛋白质间的包含关系模型为：

为：

热点考向聚焦实验专项探究新课标高考总复习新课标高考总复习生物（配生物（配RJ版）版）真题随堂体验活页作业知识要点解读1酶高效性的曲线及实验验证酶高效性的曲线及实验验证

（1）曲线模型曲线模型热点考向聚焦实验专项探究新课标高考总复习新课标高考总复习生物（配生物（配RJ版）版）真题随堂体验活页作业知识要点解读催催化化剂剂可可加加快快化化学学反反应应速速率率，与与无无机机催催化化剂剂相相比比，酶酶的的催化效率更高。

催化效率更高。

酶酶只只能能缩缩短短达达到到化化学学平平衡衡所所需需时时间间，不不改改变变化化学学反反应应的的平衡点。

平衡点。

（2）实验验证实验验证对照组：

反应物无机催化剂对照组：

反应物无机催化剂反应物分解速率；反应物分解速率；实验组：

反应物等量酶溶液实验组：

反应物等量酶溶液反应物分解速率。

反应物分解速率。

实实验验中中自自变变量量是是无无机机催催化化剂剂和和酶酶，因因变变量量是是反反应应物物分分解解速速率。

率。

热点考向聚焦实验专项探究新课标高考总复习新课标高考总复习生物（配生物（配RJ版）版）真题随堂体验活页作业知识要点解读2酶专一性的曲线及实验验证酶专一性的曲线及实验验证

（1）曲线模型曲线模型在在A反反应应物物中中加加入入酶酶A，反反应应速速率率较较未未加加酶酶时时明明显显加加快快，说明酶说明酶A催化底物催化底物A的反应。

的反应。

在在A反反应应物物中中加加入入酶酶B，反反应应速速率率和和未未加加酶酶时时相相同同，说说明明酶酶B不催化底物不催化底物A的反应。

的反应。

热点考向聚焦实验专项探究新课标高考总复习新课标高考总复习生物（配生物（配RJ版）版）真题随堂体验活页作业知识要点解读

（2）实验验证实验验证实验思路一：

换底物不换酶实验思路一：

换底物不换酶实验组：

反应物相应酶溶液实验组：

反应物相应酶溶液反应物被分解；反应物被分解；对照组：

另一反应物等量相同酶溶液对照组：

另一反应物等量相同酶溶液反应物不被分解。

反应物不被分解。

设计思路二：

换酶不换反应物设计思路二：

换酶不换反应物实验组：

反应物相应酶溶液实验组：

反应物相应酶溶液反应物被分解；反应物被分解；对对照照组组：

相相同同反反应应物物等等量量另另一一种种酶酶溶溶液液反反应应物物不不被被分分解。

解。

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