物流营业部岗位职责.docx
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物流营业部岗位职责
物流营业部岗位职责
物流营业部岗位职责
【篇1:
物流部各岗位职责】
物流部各岗位职责
一、物流经理岗位职责1、全公司物流管理工作计划与费用预算的制定、审批与实施工作。
2、公司物流系统的设计、调整,以及对货物储存、运输、调拨等工作进行管理。
3、分析发货与库存的动态变化,协助销售部做好发货计划,合理安排发货。
4、对相关业务信息及时与销售部、市场部、客户服务部、财务部、物流供应商进行沟通协调,并维系好与各利益相关者的良好关系。
5、组织对订单的分解、处理工作,办理好销售部确认的退换货等业务。
6、保证物流部所属部门正常运作的准确无误与高效率。
7、负责本部门的员工管理与考核工作。
8、制定并实施部门制度,保证部门工作有法可依。
9、合理规划公司物流系统,努力实现公司物流系统的科学化、高效化和低成本化。
10、调查研究、了解部门工作情况并提出处理意见,做出最终决策。
11、对基层工作进行全方位的监督和指导,保证各项业务顺利进行。
12、与他部门进行沟通,树立物流部良好的部门形象;随时把握员工的工作态度和心理状况,做好思想政治工作;了解并搞好部门员工之间的团结、协调处理好部门内部的各种关系。
13、部门各种会议、各种活动的筹备、组织、安排工作。
二、物流专员岗位职责
1、承接销售部下达的发货信息,全面负责从接收发货单到发货的过程控制、货运信息及发货单证管理等工作。
2、评价及选择货运方案、最佳货运路线、方式和最低成本,并提出运输工具及方法的建议。
3、负责发货员人员管理,组织、协调、检查发货员日常业务,对发货员的整体工作负责。
4、积极配合部门内其他岗位工作,并与销售部积极合作,提高部门运作水平和管理水平。
5、全面负责物流供应商的沟通、谈判和关系维护。
6、完成上级领导安排的其他临时性的任务。
1、负责发货前的产品数量、型号、打包等检查。
2、对货物打包以及发货过程进行跟踪控制,拍照并制作报告3、将发货单或快递单以及出货单证同货物一并交给承运人。
4、负责管理各种运输关系。
5、跟踪货物运输状况,确保货物按时到达。
6、完成领导交给的其他相关工作。
四、计划专员岗位职责
1、制定库存计划,制定库存控制标准,优化库存结构,计划制定库存周转率,缺货率控制目标。
2、制定和调整安全库存,每日分析需求走势。
5、根据年度、季度以及月度销售计划,编制仓储和发货计划。
6、及时整理库存物资和编制发货计划,掌握计划的实施情况,并及时将计划执行情况反馈分管领导。
7、跟踪各项计划的进程,及时提供差异报告。
8、及时了解市场需求信息,协调与仓储系统的工作关系。
9、完成领导交给的其他相关工作。
五、统计员岗位职责
1、按时收集有关统计资料,及时、准确呈报各种统计报表。
2、及时提供、准确分析指标计划的完成情况,当好领导的参谋。
3、负责物流成品仓每日与财务、仓库发货单据衔接及核对工作。
4、按照上级规定,做好定期报表的布置、检查,做好综合统计分析工作。
5、保管并汇编本单位历史统计资料和原始资料。
6、负责物流部物流指出的统计和分析。
7、完成领导临时交代的工作。
六、仓库主管岗位职责
1、负责仓库整体工作事务及工作日常管理,协调部门与各职能部门之间的工作。
2、负责制定和修订仓库收发货、作业流程等管理制度,完善仓库管理的各项流程和标准;建立规范、完整的物流仓储操作报表,及时反馈仓储操作。
3、库房的合理化布局和管理,合理规划各分仓的储存空间及货物的储存方式,仓位调整;负责制定各仓库储位的规划、标识、防火、防盗、防潮及物料的准确性管理标准。
4、根据计划部门制定的工作计划;制定部门每月工作计划、分析、总结部门工作状况与下一步工作思路,带领督促员工完成目标任务。
5、负责分配仓库员工工作及日常工作监督;充分调动和带领仓库工作人员完成日常工作,做到高效、准确、有序;、负责对仓库运营效率、成本、人员管理、流程改善等方面进行统计、分析、改进。
6、负责对仓库进、出库,库存等操作进行审核与监督对各项工作制度的执行情况进行跟踪,签收货仓各级文件和单据。
7、及时地反映仓库的库存状况,确保库房帐、卡、物数量一致;确保库存数据的正确性。
数据统计分析能力;完成业务数据的整理和分析。
8、审订和修改货仓的工作规定和工作绩效;检查和审核货仓各级员工的工作进度和工作绩效。
9、监督各项管理制度的执行,制订质量改善计划。
10、负责仓库的货物、人员安全及防护,进行安全评估,不断改善库存管理安全,确保仓储物资免受损失。
仓库安全管理。
仓库安全设施的维护,指导仓库人员的安全行为及仓库的安全。
及时地定期回顾并汇报仓库的安全及运行状况,采取预防措施。
11、组织仓库日常盘点。
报表帐目实物之相符;定期组织实物盘存,做到帐实相符、帐卡相符。
出具盘存及分析报告。
12、建立安全库存机制,进行存量分析和控制,采取有效措施控制库存成本。
13、能够按照成本会计的要求提供物料消耗情况并进行有效控制。
14、督促各分仓对各类报表的准时上呈及监督。
负责加强报表填写准确性和分析管理,参考分析结果提出改进建议并组织落实;物料数据管理和统计。
15、负责督促及时评估和处理不良成品。
16、仓库人员工作指导、业务知识培训和考核,不断改善工作效率和工作质量。
17、负责落实执行品质安全政策的要求,确保iso9001、5s等得到有效实施。
【篇2:
物流公司各岗位职责】
物流公司各岗位职责与制度2009-12-1307:
55:
07|分类:
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运营部各岗位职责
运营总经理岗位职责
1、全权负责各项运营的行政管理
2、制订员工守则,董事会批核后执行
3、编制总体业务流程方案,确保货物在不同处理方式下,以专业方法运作,使其在流畅安全下进行
4、收集所有运输信息资料,呈交信息处理中心,共同制订,完善管理讯息系统,确保货物在每一环节下进行下可以即时(网上)查询
5、制订公司各项开支守则,给财务总监审议后呈交董事会批核,以便执行
6、运作成本控制,包括车队、运费、办公、公关、销售及仓库租金等
7、制订员工服务表现报表,积极评核服务水平8、制订专业仓库管理报表
9、危机性事故发生时,即时候命执行任务
10、提供专业意见给人力资源部,共同制订员工培训手册11、组织一体概念,把员工及客户储运员工工作一起
12、编制每周业务表,包括总量处理表,业务成本表,仓库盘点表,客户投诉表,服务质量表,呈交董事会审阅
仓储主管
1.协助运营总经理管理仓储的各项业务工作;
2.负责总仓、分仓相关操作规范的制定,并负责在实施中的指导与监督;
3.负责总仓、分仓的规划工作,并负责实施中的指导与监督;4.负责仓库租赁费用的核定工作;
5.负责公司及网点仓库的安全检查工作;
6.负责处理各仓库的突发性事件,并在最短时间内做出正确的处理方案;
7.全面掌握库存滞销的情况,并协助销售和售后共同完成库存滞销的控制工作;
8.负责处理仓库内各种漏装、缺损、旧损等不良品的处理工作,积极与采购一起向上游供应商联系,及时解决;9.负责仓库出险后的索赔工作,积极协助保险公司工作,在最短的时间内得到赔偿;
10.负责随时掌握公司的库存情况,以协助计划部门在分配货物方面做出准确的判断;
11.全面协助信息处理中心在公司内积极推广运用物流软件,并责收集运用过程中的问题反馈及二次开发的研讨;
12.对公司仓管的工作均有指导责任,并负责各仓管的考核工作;13.完成董事长、总经理及副总交办的其它临时性工作;
运输主管
1.协助运营总经理管理部门的各项业务工作;
2.负责公司货运的相关操作规范的制定,并负责在实施中的指导与监督;
3.负责协助总经理一同完成整个公司的物流规划工作,并负责实施中的指导与监督;
4.负责与物流公司沟通,达到良好合作的目标;5.负责物流费用的核定工作;
6.负责处理货运过程中的各项突发性事件,并在最短时间内做出正确的处理方案;
7.负责跟进货运过程中的每一个交接环节,必须确保货畅其流;8.负责调动公司的物流系统各项工作职能的全面投入,确保货物按时供货、准点到位;
9.负责跟进、协调、应急处理货物发运过程中出现的各种随机性突发问题,并处理货运中出现的各种漏装、缺损、进水等不良情况,记录在案,并负责与厂商及时协商处理;
10.负责运输保险的相关事宜,并完成出险后向保险公司的索赔工作;11.对公司配送工作均有指导责任;
12.完成董事长、总经理及部门经理交办的其它临时性工作;
库存监控
1.负责公司的库房建立直接联系,通过物流软件,随时掌握公司仓库货物的出入库动态,在公司统一规定的时间范围内,获取公司库房(含下一级网点)的货物出入库原始统计报表资料。
2.负责熟练运用电子商务软件,统计核对公司(含下一级网点)的货物库存日报表,监控货物库存的进货和出货动态,审核货物库存的真实数据,按时完成制作部公司《库存日报表》。
3.负责每周一次的公司滞销统计工作,每月一次的滞销销售与库存统计工作,每月一次的公司人员领用手机的统计工作,负责跟进货物库存月度盘点及库存盘点的核查工作。
4.负责物流系统运用过程中的问题收集和意见反馈工作;5.负责物流系统的操作指导工作;
6.负责库存相关资料的档案管理工作;
7.负责向业务部、财务部及公司随时提供货物库存动态的业务咨询,
并提供库存制表的各项业务指导。
8.完成董事长、总经理及部门经理交办的其它临时性工作;运输监控
1.负责按照签订的订购合同及分货计划,跟进每一单货物的运输、配送进度,及时协调并最快解决运输、配送过程中存在的各种问题,确保客户在协定期限内按时收货;
2.负责按照分货计划准确无误地在物流系统内制《调拨通知单》;3.负责提前通知公司的仓库做好接货入仓的各项准备工作;
4.负责跟进所有的物流运单,包括合作公司出发的及公司之间调拨的运单,
并第一时间发送货运通告,通知收货方;
5.负责在物流系统中完成直运到货信息的登录工作;
6.负责跟进货运过程中的每一个交接环节,必须确保货畅其流;
7.负责根据调度指令,调动公司的物流系统各项工作职能全面投入,确保
货物按时送货、准点到位;
8.负责确认发运货物是否安全、快捷、准点到达收货方目的地;10.负责货运出险后的索赔资料的收集整理工作;
11.负责跟进、协调、应急处理货物发运过程中出现的各种随机性突发问题;
12.负责与各(物流)公司核对运输费用;
【篇3:
品质物流部工作职责】
品质物流部工作职责
1、负责贯彻落实公司质量方针和质量目标,策划、组织公司质量管理体系的运行维护、绩
效改善;
2、负责公司各种品质管理制度的订立与实施,“5s”、“零缺陷”“全面质量管理”等各种品质活动的组织与推动;
3、负责对各部门品质管理工作进行内部质量审核;
4、负责产品生产过程质量管控以及物流出货相关程序的系统完善。
5、负责进料、在制品、半成品、成品的品质标准、品质检验规程和各种质量记录表单的制
订与执行,对出仓产品质量负全部责任;6、负责全员品质教育、培训;
7、负责各种质量责任事故调查处理,各种品质异常的仲裁处理,配合营业部门对客户投诉
与退货进行调查处理。
品质物流部部长工作职责2、直接上级:
公司总经理
4、管理权限:
受技术品质部委托对全公司品质工作行使贯彻、控制、监督的权利;
5、管理职责:
对公司质量体系符合iso9000系列标准要求和出库产品质量负主要责任;
6、具体工作职责:
负责公司质量方针、质量目标的贯彻落实,公司质量管理体系的运行维护、绩效改善吗,努力改善全公司的品质管理工作,对公司产品质量负主要责任;参与公司各种品质制度的订立,负责实施,品质活动的执行与推动;
8、组织品控、品检人员对专业技术知识的学习,培养公司高素质的品检,品控队伍;
9、负责进料、半成品、成品品质标准,检验规程的制订与执行,监督指导iqcpqcoqc
工作
10、负责公司品质异常的仲裁及处理,协助营业部门对客户投诉与退货的调查,原因分
析及改善措施拟定
11、不合格预防和纠正措施的制订与督导及执行12、检验器具的校正与控制
13、产品设计与样品研发的质量控制和客供品的管制
14、品质咨询的收集、传导、回复,品质成本的分析控制
15、负责全员品管的推进,面对各部门工作进行内部质量稽查16、对供应商的评估,外发加工的评估
17、对仓储库存和物流出货的管理统计工作。
品管部经理工作职责
直接上级:
品质物流部部长
管理权限:
受品质物流部部长的委托,对产品与服务的品质的独立判定权,对不合格品有临时管制权
具体工作职责:
协助部长行使进出检验的监督职能,对产品生产过程进行定时抽查复检,审查、整理、保存样品及产成品的记录表单,在产品生产过程中发现的不合格得到纠正前,控制不合格品的转序,向部长提出控制过程中不合格现象的再发生方法。
协助部长完成生产中控制质量的职能,定时抽查员工的工作,整理、分析保存工序检验的记录表单,在工序检验中发现不合格项得到纠正前,控制不合格品的转序,向部长提出有关方法,控制工序检验中发现的不合格现象重复发生
负责样品开发过程中的品质控制与检验品质资料的整理、归档。
上海人家餐饮管理有限公司
营业部经理(主管)岗位职责
职位:
营业部经理(主管)
直接上司:
驻店总经理
管理对象:
营业员,咨客,门童
岗位提要:
主持并督导营业部的工作,组织促销活动,努力扩大客源,提高餐饮产品销售量和经济效益,为客人提供优质高效的预订、点菜及售后服务。
具体职责:
◆组织市场调查,协助总经理制定各时期的宣传、促销计划并负责具体实施。
◆组织外联、营销活动,不断开拓新客源。
◆协助总经理适时与厨师长、楼面经理共同制定各时期的特别推介菜单,并结合市
场实际,制定售价。
所售菜式价钱更改及时通知各相关部门。
◆收集客人对菜品及服务的意见,作为出品部及楼面部改进的依据之一。
◆建立健全客人消费资料库,及时记录客人特征、爱好等内容,并利用其进一步搞
好营销及售后服务工作。
◆积极参加专业技能培训,努力提高业务水平。
熟悉公司及各分支机构的各项服务
设施及收费标准,以便解答客人的咨询。
◆负责营业员的培训,督导其按服务操作规程做好营销工作,并配合楼面搞好服务
工作。
◆主持部门的工作会议,传达上级指示,每市开餐前会时,安排好营业员的推销工
作及任务。
◆每市要检查预定簿、沽清单及客人意见簿。
◆负责营业部每月的考勤工作及人员班期安排。
◆完成上司交办的其它事情。
任职条件:
◆人缘好、善于处理人际关系,待人热情、礼貌、反应敏捷。
◆受过相关专业培训,熟悉酒楼各部门的运作程序,懂得一定的烹饪知识,了解各
式菜肴的特点、配份规格及制作过程。
◆身体健康、相貌端正、口头表达能力强、国语流利。
营业部主管岗位职责
岗位名称:
营业部主管
直接上级:
前厅部经理
直接下级:
营业代表迎宾员收银员
一、素质要求:
热爱餐饮事业,具备营销能力,熟悉酒店产品特色、工作认真、责任心强,熟练掌握点菜器点菜程序,了解客户档案,普通话标准流利,口齿伶俐,语言表达能力强,有一定的应变能力和解决问题的能力。
具有中专或中专以上的学历,两年以上的工作经验。
二、主要职责
1、服从经理的指挥和调度,优秀快捷的完成上级交待的各项任务。
2、负责迎宾、收银、营业代表等日常管理。
4、负责处理厅面的客户投诉
5、重要宾客到店要通知相关的各部门(例:
前厅服务领班,主管、后厨厨师长)
6、负责部门的排班排休及考勤管理
7、协调好与营业部、服务部、出品部、财务部的关系,使各项环节运转顺利。
三、岗位要求
(一)餐前工作
1、检查部门物控及卫控
2、随时翻阅订餐,熟悉订餐情况,有重点客户通知各部门。
3、熟悉掌握酒店本月、本周、当日销售计划,营销策略及重点菜式,以便适时向客人介绍。
4、准时列队参加前厅部班前会,检查仪容仪表、传达会议精神及对昨日工作进行点评,对今日工作进行安排。
5、做好一切餐前工作的检查,包括大厅气味、光线、温度等水牌,指示牌的放置位置,收银是否打开电脑等。
6、检查当日之后的大型包桌是否提前告知服务部与传菜部,时间久的是否询问客人是否确定,确定提醒客人交纳定金并定菜。
(二)餐中工作
1、检查监督本部门员工工作精神状态,巡视工作质量与工作纪律。
2、营业高峰期始终工作在对客服务的第一线。
3、参与餐中点菜、巡台、加菜、买单等工作。
4、晚市9:
30检查营业代表是否回访包厢。
5、解决处理客人投诉。
(三)餐尾工作
1、巡视迎宾员送客情况、收银员买单、结账。
2、检查部门收市工作。
3、准时参加沟通会对当日所发现的问题与各部门进行沟通。
和美餐饮管理有限公司
餐饮营业部岗位职责
【篇1:
餐饮营业部各岗位岗位职责】
餐厅营业部人员岗位职责
一、餐厅经理岗位职责
(一).直属上级:
副总经理
(二).直属下级:
餐厅主管
(三).决策权限:
在其职责范围内,对餐厅与营运相关的事项做出决定。
(四).行政管理:
1.餐厅经理负责所在餐厅的营业指标和全面工作,与公司保持密切联系,令行禁止,有效执行公司颁布的各项制度、政策及文件指令。
2.顾客服务与顾客关系:
不间断的在餐厅巡视,确保高质量的顾客服务。
3.以高标准的仪容来保证整洁可亲的形象。
4.确认所有顾客抱怨都处理得当,并将严重的投诉知会公司上级。
5.经由与顾客的个别访谈来检查餐厅的产品品质与服务质量,并了解顾客的需求与满意度
6.确保餐厅内餐厅外的环境符合公司对餐厅形象标准的要求。
7.与餐厅辐射范围内企事业单位保持良好的沟通,树立谦和形象;与政府主管部门保持良好的合作关系,树立诚信形象。
8.督促搞好食品卫生及环境卫生,负责协调餐厅防火、防盗等安全工作,贯彻区域卫生和安全责任制。
9.监督餐厅执行新产品推出及制作程序的标准度,积极配合公司市场部收集客户资料及建议,建立客户挡案,协助市场部总监做好策划、推广宣传等工作,及时处理突发性事件。
10.按时送交公司所需报表,同时确保数字正确。
11.管理及维护餐厅所有挡案及记录。
12.指导监督餐厅副经理、餐厅主管、餐厅领班的工作状态。
13.做好门店餐厅与公司上级的沟通工作。
14.完成上级交办的其他工作。
(五).利润管理:
1.掌握市场行情,了解酒水原材料的价格、标准、规格和要求,正确掌握毛利率,抓好成本核算,加强物品的管理,降低费用、增加盈利。
2.每天审阅营业报表,进行分析;确认每日公司所需各项报表的准确性、及时性。
3.管理餐厅各项固定资产、能源和资源,指定餐厅内各项设备资产的维护保养责任人,贯彻“节约、降低消耗”的原则。
4.加强员工建议性促销技巧,有效利用其来增加平均客消费及利润。
5.评估餐厅干部及服务员业绩创造表现,并制订相应措施。
6.追踪行销活动的实际效果,找出差距并检讨原因,以保证最终达成既定目标。
(六).成本控制:
1.按照实际营业情况检查进货数量,并保持适当库存。
2.确保货品来源均经公司核准。
3.协调厨房成本率,同时采取必要措施维持标准。
4.正确盘点及分析用量及追踪产品成本。
5.对所有维修做记录,并追踪其费用。
6.负责培训并确保干部有效值班,以减少损耗。
7.密切监督餐厅杂项收入,如出卖废品等。
8.定期于每周每月检讨损益状况,如出现负值立即采取改善行动。
(七).人力资源管理:
1.通过有效的人力计划,招募,挑选,及任用服务员,向公司提报餐厅人力需求来确保人员使用得当。
2.及时公布公司发布的人事异动公告。
3.监督服务员的培训,培养并激励所有门店员工。
4.负责实施餐厅工作人员的奖惩方案,并将记录知会公司上级领导。
5.分析服务人员流动率,同时采取必要措施降低员工的流动。
6.向员工沟通公司政策及落实执行。
7.按照实际需要合理安排餐厅人力需求。
8.排(核)定每月服务员排班表及每月餐厅干部排班表,并送达公司上级领导。
9.适当调整薪资,同时检查任何排班不合理的现象。
10.执行服务技术培训计划和考核制度。
抓好员工队伍的基本建设,熟悉和掌握员工的思想状况、工作表现和业务水平,经常性开展礼貌教育和职业道德教育。
并重视员工的培训工作,为餐厅培训新生力量。
完善员工的业务培训工作,定期制定内部培训计划上报公司上级领导审核.11.组织每周一次的部门管理会议,每月至少两次经营分析会,每月一至二次的员工意
见调查和沟通座谈会,并邀请公司领导参加。
制定和落实激励员工措施,努力做好人事管理,稳定员工队伍。
12.负责对餐厅管理人员考核,并提出店内具体情况,制定餐厅相关文件及规定报行政部批准后实施。
二、餐厅主管岗位职责
(一).直属上级:
餐厅经理
(二).直属下级:
餐厅领班
(三).决策权限:
在其职责范围内,对餐厅与营运相关的事项做出决定。
(四).工作职责:
1.协助餐厅经理在营业时间内对所在的餐厅进行日常事务的管理。
2.检查餐厅员工服务规程、仪表仪容、个人卫生、工作纪律的落实,针对违纪现象执行处罚。
3.营运中与厨房保持良好的沟通,对顾客的相关的投诉提供最优质的服务。
4.巡视员工服务工作,在服务等方面尽量让顾客满意。
满足服务员暂时无法顾及到的客人。
征询客人对餐厅意见,及时妥善处理客人的不满。
5.营业高峰时段,有效组织所有员工按照责任分工全力发挥作用。
6.加强对餐厅清洁卫生的管理,尤其是洗手间卫生状况,制定餐厅清洁计划,定期公布并监督,以维护餐厅清洁度和质量标准。
7.完成上级交办的其他任务。
(五).人事及行政:
1.监督餐厅员工考勤情况,完善员工的考核制度,准确严格地执行餐厅内部奖惩与分配制度,提高员工遵章守纪的自觉性。
2.实施安全责任制,落实安全程序,负责餐厅区域顾客和员工的人身安全;负责教育员工贯彻和检查《食品卫生法》等有关制度的执行,确保上级领导和卫生主管部门抽查合格率100%,确保食品卫生安全无误。
3.向餐厅经理汇报餐厅财产、设备的损坏情况,协助餐厅经理制作财产分工保管制度,确保及时维修,使餐厅设备时刻保持最佳状态。
4.负责训练及发展所有服务人员,使其达到要求的规范及服务要求。
5.排定每月服务员排班表,送交餐厅经理核定。
6.协助餐厅经理处理下列行政事务:
(1)招募,挑选及任用服务员。
(2)制订员工培训计划。
(3)会同餐厅经理安排与主持服务员的卡和工作。
(4)记录服务员的奖惩并知会餐厅经理。
(5)负责实施服务员的奖惩方案。
(6)分析服务员的流动率并采取措施。
(7)协助餐厅经理与员工沟通公司政策并实施。
(六).其他工作:
1.按时完成餐厅经理既定的工作计划与管理目标。
2.于餐厅经理不在时代理一般行政事务与营运工作。
3.协助餐厅经理执行成本控制及营销活动。
三、餐厅领班岗位职责:
(一).直属上级:
餐厅主管
(二).直属下级:
所有服务人员
(三).工作职责:
1.对餐厅主管负责.
2.执行餐厅主管的工作指令,对其负责和汇报工作情况。
全面负责餐厅的日常工作,保证餐厅经营业务的正常进行。
3.合理组织人力,负责安排餐厅人员的调配,班次和员工的考勤,考核工作,保证在规定的营业时间内,各服务点有岗、有人、有服务。
实行规范服务,优质服务水平;参与组织安排大型团体和重要安全活动。
4.负责餐厅工作人员的岗位业务培训,定期、定点、定内容,将理论联系实际,不断提高全员的业务素质,并做好考核记录
5.负责餐厅设备财产的管理,控制物料消耗,物料用品的领用、保管及耗用报损工作,同时对餐厅设备及时提出保修。
6.坚持服务现场的管理,负责召开班前会,布置当天工作,检查和监督员工。
严格按服务规范和质量要求,做好餐前准备,餐后结束的工作,并在班前会上进行讲评。
7.负责现场接待好客人的投诉和对餐厅工作的建议,认真加以处理,及时反馈。
8.执行卫生法,抓好食品卫