烟台苹果产业的现状与问题对策.docx
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烟台苹果产业的现状与问题对策
7．3．9制定完善相关的法律法规，创造良好市场环境.............................22
烟台市苹果产业化发展研究
摘要：
为推动烟台苹果产业化的发展，本文针对烟台苹果产业化生产中存在的大市场与千家万户果农分散经营的矛盾，果品质越低下、果品加工环节薄弱以及果品批发市场基础设施建设滞后等问题，在借鉴国内外农业产业化成功经验基础上，运用农业产业化的理论、方法，联系烟台苹果产业化的现状、存在问题、发展优势及趋势的分析，探索烟台苹果产业化发展的途径和对策。
对当地“烟台苹果”产业经济发展有一定的实用价值，为更好通过对国内外农的在其他地区和农业其他领域推进农业产业化经营提供有益的参考和借鉴。
关键词：
苹果；产业化；现状；问题；SWOT分析；对策研究
Abstract：
Topromotethedevelopmentofyantaiappleindustrialization,thisarticleinviewoftheexistinginyantaiappleindustrialproductionofthebigmarketandthousandsofvarietiesdecentralizedmanagementofcontradictions,andfruitqualitylow,fruitprocessingtheweakandfruitwholesalemarketinfrastructureconstructionlag,athomeandabroadintheindustrializationofagriculturebasedonthesuccessfulexperience,theuseofagriculturalindustrializationtheory,themethod,contactyantaiappleindustrializationsituation,problemsanddevelopmenttrendanalysisandadvantages,andexplorethedevelopmentofyantaiappleindustrializationwayandcountermeasures.Onthelocal\"yantaiapple\"industrialeconomicdevelopmenthascertainpracticalvalue,forbetterthroughthedomesticandinternationalfarmersinotherareasandagriculturalotherareaspromoteagriculturalindustrializationprovidethebeneficialreferenceandusingforreference.
KeyWord：
apple；industrialization；thecurrentsituation；theproblems；theSWOTanalysis；thecountermeasures
正文：
第1章前言
1.1?
?
背景及?
究意?
中国经济要持?
发展?
不?
?
?
的?
定?
展，而?
?
的?
展?
不?
?
民，如何?
?
民在?
?
的?
展中得到更多的?
惠直接影?
到?
?
的可持?
?
展。
我?
是世界第一?
果生?
大?
，?
果栽培面?
和?
量均居世界首位。
2010年我?
?
果栽培面?
和?
量分?
?
到210.1万公?
和2110．2万?
，分?
占我?
水果?
面?
和?
?
量的20．1％和27．9％，占世界?
果面?
和?
量的39．9％和36．4％。
烟台是全?
?
果生?
的重点?
?
，也是全?
?
果?
?
?
域的主要地?
，果民?
均收入3万元，成?
烟台?
村?
?
的支柱?
?
之一。
“有着百余年?
展史的烟台?
果，走?
不少?
路之后，?
多年?
果良?
培育、繁育、?
用技?
?
?
，才最?
形成早、中、?
熟三大主栽品?
。
2011年，烟台市“富士”、“?
?
?
”和“?
?
”三大?
家?
果品?
的?
植面?
分?
?
到213万?
、13.58万?
和26.6万?
，所占比重分?
?
81.83%、5.22%和10.22%。
依?
三大品?
，2011年每?
?
果?
的平均收入?
1万元，每?
果?
的平均收入高?
3万元。
?
着?
果大面?
?
植，?
果?
?
?
?
逐?
拉?
。
2011年底，全市共有各?
果品?
藏企?
1088家，果汁加工生?
?
31?
，罐?
加工?
21?
，果醋、果酒加工企?
8家，果脯、脆片等加工企?
28?
，?
果?
?
万花?
放。
其?
?
?
?
?
145.6?
元,?
果就占40?
元,果?
?
面?
320.477万?
其中?
果是220万?
占全?
?
面?
的十二分之一,?
品占全?
?
?
量的十分之一,高?
?
果出口量占全?
出口量的80%。
但烟台?
果?
?
的?
展?
入世后?
?
外市?
和?
?
?
展新?
段的要求相比，?
存在?
多?
?
。
?
“烟台?
果”?
?
?
看，在生?
上：
目前?
是小?
模分散?
?
模式，投入不足，缺乏?
?
性，封?
?
?
，信息?
塞。
在?
?
加工上：
?
?
企?
少，?
?
力不足，?
?
能力不强，未?
果?
相成合作共同?
，企?
大多?
?
?
力不足，科?
投入少，?
?
人才缺乏，融?
能力差，?
?
?
?
有?
好延伸，在?
准化生?
方面?
先?
?
家存在?
大差距。
在市?
上：
“小生?
?
大市?
”的矛盾越?
越突出，?
?
?
?
?
、?
、?
、?
一?
化，削弱了?
?
力，忽?
市?
信息?
系建?
，人?
物投入不足，市?
?
拓能力不强。
在?
境上，?
生?
到?
?
到市?
各?
?
?
?
性差，?
、?
，?
、加、?
?
?
?
?
，?
?
化?
系?
有形成。
在政府扶持上，在?
?
?
?
?
?
向市?
?
?
后，政府?
?
果生?
中的宏?
指?
，?
控和投?
?
少，果?
不可避免地?
有盲目性。
而新技?
、新品?
?
用也相?
落后。
?
外，品牌意?
不强，?
有形成具有?
?
市?
?
?
力的品牌。
目前?
果?
?
面?
的?
多?
?
，是由我?
的?
?
?
件和?
民自身的特点?
定的。
要使?
果?
?
有?
一步的?
展，适?
?
?
?
?
?
境，有必要?
?
在?
果?
?
的?
展?
?
?
行?
究，以此?
?
到推?
?
果?
?
?
展的途?
，促?
生?
要素的合理流?
，提高?
?
生?
的?
?
效益，增加?
民收入，?
而更好的解?
“三?
”?
?
。
1．2?
究?
容
1、?
有?
的?
?
?
?
化?
?
的?
涵和理?
基?
的?
究?
展?
行?
述。
2、依据烟台市?
果?
?
化?
展?
?
和?
?
，?
?
?
、劣?
、机?
、威?
等方面?
行系?
的SWOT分析。
3、?
合日本?
果?
?
化?
展?
例?
行深入?
究，?
得出?
?
?
示。
4、?
合烟台?
果生?
特点以及情?
，?
一步?
展思路和?
展?
策。
1．3?
究方法和路?
1、?
?
?
料：
?
?
有?
?
?
?
?
化的文?
?
料。
2、?
合分析：
全面了解烟台?
果?
?
化?
展情?
，?
通?
SWOT分析等方法，分析出?
展思路及?
策。
3、?
文?
作路?
：
第二章?
?
外?
?
?
?
化?
展?
究
2．1?
?
化是一?
?
史性的范?
?
?
化不是固定的?
念和模式，而是在特定的?
史?
境中?
着客?
?
件的?
化而?
化的。
初期?
段的主要是?
定家庭承包?
?
，通?
?
?
的加工型?
?
企?
?
?
小?
?
展；?
展?
段的是?
化的小?
和?
化的工?
整合，在?
?
?
程中由于小?
的?
品?
量安全不?
?
，要求?
?
民?
行改造。
目前烟台?
果?
?
化就?
展到?
?
?
期，在?
果生?
中采取多?
措施，比如是?
植的?
模等。
未?
?
展?
段是?
正的?
代?
?
和?
代?
民的融合，?
?
段的企?
和?
?
都必?
集?
化、市?
化和适度?
模?
?
。
2．2?
外?
?
?
?
化?
展?
究
?
外?
?
有?
?
?
?
?
?
化?
究，但也有?
我?
?
?
?
?
化?
似的?
展?
程，?
着?
?
技?
的?
化，?
?
品市?
?
生了一系列的?
化，改?
了?
?
的?
?
品市?
，使?
?
的生?
、加工和?
?
更加?
密。
近年?
，在?
?
品的市?
上出?
了一些新的?
化，?
?
品的生?
者?
加工者、?
?
者之?
出?
了?
?
密的?
系，?
所?
的“?
向合作”。
Millen和Jones（1976）定?
的“?
向合作”包括使?
生?
到市?
?
?
各?
向?
?
能和?
?
行的所有方式。
?
可以通?
市?
价格?
系、合同制、?
向一?
化中一?
和?
?
?
完成。
”Mahoney（1991）等?
?
，?
生?
向?
作的?
力源。
?
向?
作最?
密的形式就是?
向一?
化，包括前向一?
化和后向一?
化。
Kilmer（1986）?
?
影?
?
向一?
化的因素有，市?
的集中程度，?
金的密集程度，企?
?
模等因素。
Hederson?
?
有四?
理由?
?
明?
向一?
化的存在：
消除市?
价格的?
曲；消除在不完全?
?
?
件下?
?
的?
价；?
行?
?
；价格?
?
。
在?
?
生?
一?
化?
究的?
一?
方面是合作社的理?
，?
?
上，?
于?
?
或?
?
合作社可以看作是生?
者的“?
向?
合”。
Cook（1995）提出一?
合作社?
生、?
展和?
束的五?
段模型，在?
模型中，他指出合作杜形成的第一?
段可看作一?
自然防?
。
一般?
?
，合作社能?
?
正或至少能在某?
程度上改善市?
失?
所?
?
的?
面影?
。
目前?
?
?
?
家?
?
?
?
化的?
作及?
展看，目前主要?
重于生?
、?
?
、服?
?
利益分配机制等?
?
。
通?
?
革?
有?
?
?
?
方式去追求?
?
利益最大化，?
主要表?
在：
（1）生?
方面：
主要是强?
集中化?
?
?
化。
生?
集中化一般是指伴?
?
?
?
日的?
少而出?
的?
?
?
模不?
?
大的?
?
；生?
?
?
化是指某?
或某?
?
?
?
品集中在具有?
?
?
源比?
?
?
的?
?
?
域?
，以?
?
主?
?
品的?
域化生?
，如?
?
已形成10?
各具特色的?
?
?
。
（2）?
?
方面：
主要是市?
化或一?
化．主?
?
重?
究?
?
的?
部各企?
之?
及?
?
企?
?
非?
企?
之?
，通?
某?
?
?
?
束或?
?
，把?
?
的生?
?
程和?
?
?
入一?
?
?
?
?
，形成?
?
共?
、利益均沾、互惠互利、共同?
展的?
?
利益共同?
的?
?
。
（3）服?
方面：
主要是提倡社?
化。
基本?
容包括如何建立?
前、?
中、?
后各?
?
?
上“一?
?
”的社?
化服?
?
系。
如墨西哥的?
那?
?
西?
?
生?
者?
?
是?
生?
西?
?
的?
?
?
立的系列化服?
机?
。
?
?
?
?
?
形式、政府政策、市?
?
向、生?
技?
等?
?
及?
准?
地向?
?
提出意?
和建?
。
?
?
?
?
造了良好外部?
境，把?
?
生?
引上了?
?
化?
展的?
道。
（4）利益分配机制方面：
?
强?
合理化。
在利益?
和?
定的前提下，?
?
化?
程中的各?
利益主?
如何依据其所?
地位和所?
?
的作用，?
?
?
利益分割的?
?
。
?
?
?
?
化?
可以打破因生?
率不同造成的不合理的利益分配机制，使?
?
也可分享到平均利?
。
同?
?
?
?
家?
十分重?
?
利益分配机制的?
控。
?
?
?
外?
?
?
?
化?
究的共同特点是：
强?
按照社?
化大生?
的要求，在?
向上?
行?
加?
一?
化，在?
向上?
行?
金、技?
、人才的集?
化。
但由于?
?
?
展水平和自然?
境的不同，及由此所形成的?
?
化?
展的机制差?
，使其?
?
化的程度和具?
模式也不?
相同。
如?
美、日本的高度?
?
化模式；?
?
的?
?
、和?
、?
、管、?
一?
化模式。
2．3?
?
?
?
?
?
化?
展?
究
?
?
?
?
化是?
村改革不?
深化的?
物，是适?
?
村?
村?
?
?
展的要求，是我?
?
?
?
家庭?
?
承包?
任制后的又一次重大制度?
新。
在?
村?
?
?
展?
快的?
部和大城市郊?
?
始出?
了“?
?
一?
化”、“?
?
一?
?
”的新?
?
方式，?
就是最初的?
?
?
?
化?
形?
。
我?
?
?
?
?
化?
?
是建立在?
民家庭?
?
基?
之上，不侵犯?
民?
?
?
益，跨越部?
、地?
所有制的限制，把?
?
品的生?
，加工、?
?
等?
?
?
成一片，?
而形成相互促?
、有机?
合的?
?
机制。
?
?
?
?
化提高了?
?
的市?
化群度，促?
了?
?
?
?
效益的提高，是我?
?
?
逐步?
?
?
代化的重要途?
之一。
?
的主要?
容?
：
（1）?
?
?
?
化?
?
的?
?
?
。
?
不?
包括生?
、加工、?
?
?
三?
?
?
，?
包括?
?
，金融等?
?
，?
?
?
特点不同而不同。
比如?
食?
果，主要就是生?
、加工、?
?
，但是果?
生?
就不一?
了，?
就主要?
?
在?
?
上，技?
含量要高的多。
（2）?
?
?
?
化的?
?
是市?
化。
?
?
?
?
化是以市?
?
?
向，在?
?
品的生?
和流通?
程中?
?
生?
、加工、?
?
一?
?
，在?
?
利益上依据平均利?
率的?
?
化?
?
原?
?
?
?
?
一?
化，把?
?
?
市?
?
?
在一起。
以市?
需求?
?
向，?
化?
整?
?
?
?
，生?
适?
?
路的?
品，按市?
机制配置生?
要素。
（3）?
?
?
?
化?
?
的多?
次。
?
?
化不?
?
是微?
的，更是宏?
的。
不?
是一?
企?
?
系基地?
而?
?
?
?
，也是?
事生?
、加工、?
?
、?
?
的无?
?
企?
的形成的?
?
?
系。
在?
?
化?
展中需要政府、企?
、?
民合作，需要?
?
治理，才能?
形成一?
有?
?
力的?
?
。
（4）?
?
?
?
化?
?
的?
行方式。
市?
交?
。
像美?
、?
盟?
?
交易量都在60%以上。
?
以市?
要求安排生?
?
?
?
?
。
把?
?
生?
?
作?
?
?
?
?
的第一?
?
?
行科?
管理，及?
?
?
?
前的生?
?
料供?
和全?
程的服?
，在?
?
品适?
收?
后，分?
?
?
，妥善?
藏，精心加工，提高?
品?
量和?
次，?
大增?
和?
?
，?
而?
?
高?
、?
?
、高效的目?
。
?
合?
?
?
者的?
点，?
?
?
?
化的含意就是?
?
生?
部?
?
适?
社?
化大生?
的要求，根据市?
需要和?
源特点，?
?
?
植?
、?
殖?
、加工?
及出口?
易的相互有机?
合的一?
?
?
?
?
方式。
其基本?
涵是以?
?
外市?
?
?
向，以提高?
?
效益?
中心，按照市?
?
?
?
，?
?
?
基地，基地?
?
?
的形式，?
化?
合各?
生?
要素，?
?
域性主?
?
?
?
行?
?
化生?
，系列化加工，企?
化管理，一?
化?
?
，社?
化服?
，逐步形成?
?
加、?
供?
、?
工商、?
外?
、?
科?
一?
化的生?
?
?
?
系，使?
?
走向自我?
累、自我?
展、自我?
?
的良性?
道，以推?
?
?
?
代化的?
程。
在市?
?
?
?
件下，?
着?
?
?
部分工的不?
深入，分立后的各?
?
?
需要以一定的?
?
形式?
行?
接和?
?
。
走一?
市?
引?
，政府推?
，利益?
?
的?
?
?
?
化之路。
第三章烟台?
果?
?
化?
展?
?
及?
?
3.1烟台?
果?
?
?
展?
介
“烟台?
果”是烟台市主要水果品?
。
烟台?
果?
史悠久，有文?
?
?
的?
史，可以上溯到距今389年前的明万?
戊午年（公元1618年），那?
的《福山?
志》卷一“地理土?
果?
”中，就?
?
有“花?
”。
?
朝?
治年?
《登州府志》?
?
：
“?
?
名?
?
婆、花?
、秋子”。
?
朝康熙年?
《福山?
志》?
?
果?
中有“?
果、花?
”之?
。
1872年《?
?
志》?
?
?
果“日?
婆日花?
口秋子”。
但是，烟台?
正成?
我?
西洋?
果的?
祥地，却是在1871年，美?
?
老?
成?
?
翰·倪?
思?
西洋?
果?
入烟台。
?
此，烟台?
果不?
?
?
了中?
?
果栽培的新?
元，而且以栽培面?
的?
模?
?
和品?
?
良的?
品?
?
，逐?
成?
名?
天下的名牌?
果。
“烟台?
果”是?
烟台水果的形象?
法，果品端正，色?
?
?
，皮薄肉脆，酸?
适中，名列山?
省三大特?
之首，倍受?
?
外消?
者的?
?
，早在50年代就被?
定?
中央机?
的特供?
品。
改革?
放以?
，?
着?
富士、新?
星、?
光在烟台的安家落?
，烟台?
果?
入了全新的?
展?
段，到80年代中后期，?
着?
?
品价格的放?
，?
民有了?
入流通的更多自由，生?
要素?
始流?
和重新?
合，以?
?
品生?
?
?
?
依托的多?
?
?
成分?
入的多?
次?
合的?
?
?
合?
?
始大量涌?
，?
行生?
、加工、?
存、?
?
等?
?
上?
作?
合；?
?
供?
一?
?
?
?
。
?
些?
?
?
合?
的?
生，?
志着在烟台?
始出?
?
?
?
?
化的?
形。
90年代以?
，烟台?
果逐步向着市?
化，?
?
化和?
?
化的方向?
?
。
烟台?
果?
藏加工?
?
?
，?
有多家?
代化?
果加工企?
。
近年?
栖霞?
施了?
果?
准化、?
?
化、?
?
化?
略，?
?
?
?
无公害?
果的生?
，全面推?
了果?
套袋、?
振式?
?
?
、生物?
?
、生物有机肥等新技?
，烟台?
果已?
?
西班牙、德?
、英?
、法?
、加拿大、沙特等30多?
?
家和地?
。
同?
?
?
家?
?
?
局批准，烟台?
果?
施原?
地?
品保?
，享有世界知?
?
?
的保?
和?
同。
3．2烟台?
果?
?
化?
展?
?
有着百余年?
展史的烟台?
果，曾?
走?
不少?
路之后，?
多年?
果良?
培育、繁育、?
用技?
?
?
，烟台地?
?
果?
?
化?
展又呈?
出新的?
?
。
3．2．1?
果?
植面?
、?
量不?
增加，?
?
初具?
模?
烟台全市?
有五?
七市一?
，全市土地面?
1.37万平方km，其中可耕地面?
?
47万平方hm。
据?
?
，截止2010年底，，烟台市?
果栽培面?
16.97×104hm2，水果面?
占可耕地面?
的49%左右，占全?
的2.4%。
?
量359.6×104t，水果?
量占全?
的5.3%，其中?
果面?
占全?
的8%，占山?
的43%。
其中，2011年，烟台市“富士”、“?
?
?
”和“?
?
”三大?
家?
果品?
的?
植面?
分?
?
到213万?
、13.58万?
和26.6万?
，所占比重分?
?
81.83%、5.22%和10.22%，建成了全?
最大的?
富士?
果生?
基地，全市?
果?
?
82.86×108元，?
果?
?
已成?
烟台市?
?
和?
村?
?
的支柱?
?
。
可以看出近年?
在?
果基地生?
方面取得的成?
，果?
的集?
化、?
?
化、?
域化、?
模化水平明?
提高。
3．2．2?
?
不?
?
化，良?
化程度提高
在烟台?
果?
?
?
展?
程中，烟台市始?
把新品?
引?
?
?
放在突出位置，加大了新?
品?
的引、?
、育、推的力度，全市果品品?
日?
?
富。
20世纪70年代以前,主栽品?
有?
光、元?
、?
香蕉、?
玉等。
自80年代?
始,先后自主?
究和引?
?
外?
良品?
60多?
，其中大面?
推?
20多?
，使?
果品?
?
?
明?
改善，果品?
量不?
提高。
其中，?
食?
果重点?
展了?
富士、?
?
?
、?
拉等品?
，?
富士品?
推?
面?
?
到13.46×104hm2。
自主?
育了烟富1～6?
，烟?
1、2?
等?
良品?
，改造了一些品?
低劣的老果?
，改造面?
?
4.0×104hm2，在全?
推?
面?
?
13.33×104hm2。
目前，全市?
良品?
果?
?
到85%以上。
?
?
果?
?
看，全市中、早熟?
果?
展到32万?
，占?
果?
面?
的14％，?
而?
烟台市?
果品?
?
一，采收期集中、上市周期短的?
?
有了改善，而且果品?
?
日?
合理，更新?
代快,新品?
普及率高，?
果?
?
基本?
?
了良?
化。
3．2．3?
果?
?
?
?
不?
拉?
，促?
?
民就?
，成?
其收入主要?
源
?
着果?
?
?
的?
整?
化，提高了果?
效益，增加果?
收入。
据烟台市?
?
年?
?
料?
示，2011年烟台果品?
?
89?
多元，占?
?
?
?
的20.7%，每?
?
果?
的平均收入?
1万元，每?
果?
的平均收入高?
3万元，占?
民全年收入?
30%，烟台果?
已成?
全市?
?
和?
村?
?
的一大支柱?
?
。
?
果?
?
的?
展，?
?
了第二、三?
?
的?
展。
据?
?
，全市直接?
事?
果?
?
生?
的?
?
力超?
了?
村?
?
力的二分之一，全市?
民人均?
收入主要?
自?
果?
?
，增加?
民收入。
3.2.4?
?
?
?
出?
低?
果?
?
，精品果高价?
?
的?
象
素有“果品之?
”美?
的烟台具有良好的?
位?
?
和市?
?
力，?
?
烟台水果?
?
?
大的?
展空?
。
烟台水?
交通便利，有四?
?
外?
放的口岸，?
?
成本低。
?
?
市?
以南方?
主，其?
量?
占?
?
市?
?
量的70%，北方?
占30%。
?
?
市?
仍以?
南?
?
家?
主，?
美等地作?
有待于?
一步?
?
的市?
，?
展?
力?
大。
?
着全世界?
果?
量的急?
增?
，烟台?
果同全?
一?
出?
了?
段性?
剩，老劣品?
和低?
果出?
?
果?
的?
象。
但在市?
?
?
中，?
使是在?
果最不?
?
的年?
，高?
?
?
果价格依然?
挺，且供不?
求，被市?
拒?
的?
是劣?
果，所以高?
果明?
出?
价高?
?
的?
?
。
3.2.5?
果?
准化、?
?
化、?
?
化?
略逐步推行
?
人21世纪以?
烟台全面?
施了?
果?
准化、?
?
化、?
?
化?
略,?
?
推行?
果无公害生?
使烟台?
果?
身于国际市场。
在全?
?
果?
量安全普?
中,烟台被抽?
的?
果?
品全部?
到?
家无公害?
果的?
生?
准。
?
源、?
源等企?
的?
富士?
果生?
基地先后?
得?
家?
色食品?
?
。
德?
、泉源、?
源、天?
、?
田等近10?
果品?
?
企?
已通?
?
洲EUREP-GAP?
?
。
3.2．6?
果?
?
?
?
不?
拉?
，市?
不?
拓?
，促?
了?
民就?
?
着?
果生?
的迅猛?
展,烟台市?
?
果相?
的配套?
?
?
系?
?
突起。
?
果?
?
化已步入健康?
展的?
道。
烟台市?
有果品冷?
?
、?
?
?
210余座,年?
藏能力?
47万?
。
目前烟台具有全?
一流的果品?
藏?
施。
全市?
?
?
、冷?
?
523座，?
容量98万?
；洗果、打?
、烘干自?
生?
?
28?
，年?
理水果22万?
；果汁加工生?
?
58?
，年加工能力192万?
；水果罐?
、果干、果脯等加工企?
54家，年加工能力17万?
，全市年出口果品30万?
以上，成?
全?
重要的果品出口基地。
?
有果品商品化?
理?
320多?
年?
理能力50万?
。
?
?
果?
?
?
展相配套的?
?
市?
也日?
活?
肥料,?
袋,?
果包?
物料、保?
材料等交易?
?
10.6?
元。
?
?
果?
?
相?
的?
?
?
?
也得到一定程度的?
展。
全市果?
基本形成?
加?
一?
的?
?
化?
?
格局，拉?
?
?
了?
?
?
?
，把一家一?
的分散?
?
?
?
?
外市?
有效?
接起?
。
据?
?
，全市?
事二、三?
?
的生?
管理人?
?
150万人，?
?
了就?
。
?
果?
?
的不?
?
展?
大，?
?
了加工?
?
、果袋、包?
材料、餐?
、?
?
、房地?
、旅游?
光等二、三?
?
的?
展。
依托?
?
企?
，烟台市?
?
5年在?
?
大中城市和?
洲、?
南?
等?
家和地?
?
?
果品推介?
，烟台?
果的知名度和影?
力不?
提高，市?
覆盖面不?
拓?
。
2006年,?
施“?
?
果渣中提取?
果功能成分———果?
”?
目的投?
添?
了?
?
?
果渣提取果?
?
目的空白,延?
了?
果加工的?
?
?
?
在?
到“?
?
?
?
”目的和?
生巨大生?
和?
保效益的同?
促?
了我?
?
果?
?
的提升和?
?
?
域?
?
的?
展,按照1?
1.5的社?
拉?
比例,每年可以拉?
?
?
和社?
效益12.2?
元。
安德利公司的?
力,加上科技?
投入的外力，?
?
?
?
不?
拉?
。
3．2．7有效地改善了烟台市生?
?
境
?
果?
?
的不?
?
展，?
大了?
植面?
，?
著增加了烟台市的森林覆盖面?
，?
大地改善了生?
?
境。
目前，全市森林覆盖面?
?
705万?
，其中?
果覆盖面?
就?
236万?
，?
到全市森林覆盖面?
的33％。
3．3烟台?
果?
?
化?
展的特点
?
着中?
?
?
市?
化?
程的加快，需要?
一步整合?
?
生?
?
源，以?
?
?
?
?
模化?
?
，提高?
?
的?
?
活力。
根据生?
力?
展水平和?
?
?
源的比?
?
?
，?
定合理的?
展模式，?
促?
?
?
生?
?
向一?
化和?
向一?
化?
方面入手，推?
?
?
?
?
化?
?
的?
一步?
展。
近?
年?
，烟台各地?
合?
地?
?
，制定配套政策，加大扶持力度，深入推?
?
?
?
?
化?
?
，使?
?
?
?
化?
?
整?
承平上了一?
新台?
。
烟台?
果?
?
化?
展主要呈?
以下?
?
特点：
3.3.1以提高?
果果品?
量?
?
?
核心，?
?
生?
?
?
的?
准化，?
代化程度明?
提高
?
?
化?
?
?
接更加?
密，?
品?
量成?
?
定企?
?
衰的?
?
。
?
?
?
企?
自身?
?
模式的演?
?
程?
看，?
?
化?
?
的企?
化特征更加明?
，利益?
系更加明?
，?
?
?
?
?
部?
系更加?
?
，?
?
机制更加完善，市?
化程度?
一步提高。
?
了?
?
?
外的技?
壁?
，?
2002年?
始，采用了“公司+?
?
”或“公司+大?
”的形式。
果品加工企?
?
了保?
原料的?
量，采取反租倒包形式，建?
?
模化、?
准化基地。
目前，中粮公司建?
一?
型葡萄基地400多公?
，金海公司建?
一?
型?
果基地2000多公?
。
3.3.2?
果?
?
?
域?
?
?
?
?
?
移相适?
，?
?
化?
展呈?
西梯次推?
格局
烟台?
果?
?
化?
?
的?
展呈?
强的地域性，?
部水平不?
提高，中西部快速?
?
，烟台作?
沿海城市?
果?
?
化起步?
早，基?
?
好，?
展?
快，整?
水平?
高。
3.3.3?
果?
?
化?
?
?
域不?
拓?
，主?
?
?
?
?
?
域逐?
形成，?
?
集中度提高
烟台?
?
?
?
化?
?
?
?
果?
?
?
始，?
?
十?
年的?
展，?
?
?
域不?
拓?
，日前已?
覆盖粮食、蔬菜、水果等多?
?
?
。
果品加工?
也以烟台?
集中?
域。
1.4?
?
化水平不?
提高
在培植?
大?
果?
?
的?
程中，烟台市始?
按照?
?
化的需求，?
行?
域化布局、?
?
化生?
，大力?
展?
果?
准化生?
基地。
全市形成了栖霞、招?
、海?
、蓬?
、?
口、牟平、?
?
、?
州等?
主的?
果?
?
?
和?
?
?
，建成?
?
?
?
28?
，?
?
村675?
;建成?
?
?
、冷?
?
921座，?
容量189.56×104t;建成洗果、打
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