矿泉水生产记录表格汇编.docx

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矿泉水生产记录表格汇编

矿泉水生产全套记录表格

1、原辅材料验货记录单

2、产品销售台账

3、原辅材料供方评价登记表

4、关键工序质量控制点要求

5、原辅材料投料、使用记录

6、计量器具检定、使用台账

7、生产-检验设备管理台帐

8、清毒剂、清洗剂使用记录

9、质量管理考核记录

10、包装材料使用记录

11、主要负责人员、工程技术人员一览表

12、使用食品添加剂备案表

13、桶装水生产记录表

14、生产记录

15、产品销售记录表

16、不合格物料通知单

17、不合格物料评审处置表

18、质量工作会议记录

19、技术文件发放及回收记录

20、不合格品纠正记录

21、生产人员伤病调离通知单

22、培训记录

23、设备维修记录

24、消毒剂入库、领用记录

25、设备、设施及地面卫生清洗消毒记录

26、消毒液配制记录

27、工作服消毒记录

28、仪器使用情况记录

29、仪器维护保养记录

30、报告单

31、溶液、试液配制记录

32、滴定液配制标定记录

33、培养基配制记录

34、消毒剂、清洁剂配制记录

35、检定菌使用记录

36、检定菌传代接种记录

37、生化培养箱使用记录

38、高压灭菌锅使用记录

39、微生物限度检查室清洁、消毒记录

40、无菌衣清洁消毒记录

41、传递窗清洁记录

42、进入微生物指标检查室器皿、用具清洁消毒记录

43、抽样单

44、物资采购计划单

45、成品入库记录

46、成品出库记录

47、净含量检验原始记录

48、检验记录

49、pH测定原始记录

50、浑浊度检查原始记录

51、洁净室悬浮粒子检测记录

52、嗅和味、肉眼可见物检查原始记录

53、色度检查原始记录

54、微生物指标检验原始记录

55、产品出厂检验报告

原辅材料验货记录单

编码：

版本：

序号

名称

规格型号

数量

进货厂家

生产厂家

验货方式

验货结论

处理结果

收货人

产品销售台账

编码：

版本：

序号

产品名称

生产批号、生产日期

检验结论

数量

销售日期

销往地区及企业名称

合格证

编号

备注

原辅材料供方评价登记表

编码：

版本：

序号

原辅料名称

供方名称

供方地址

营业执照

生产许可

质检报告编号

生产

日期

供货

时间

备注

关键工序质量控制点要求

编码：

版本：

工序名称

质量控制点

质量要求

控制措施

生产班次

负责人

质量控制运行情况

异常情况记录

处置措施

处置结果

备注

原辅材料投料、使用记录

编码：

版本：

序号

产品名称

原辅料名称

使用量

产品产量

生产批号

检验结论

检验报告编码

备注

计量器具检定、使用台账

编码：

版本:

序号

计量器

具名称

规格

型号

精度等级

生产

厂家

生产日期

购置日期

台件数量

使用场所

负责人

检定周期

检定有效截止日期

完好状态

生产-检验设备管理台帐

编码:

版本:

序号

设备

名称

规格

型号

生产厂家

生产

日期

购置日期

数量

使用场所

负责人

检修周期

检修时间

完好状态

清毒剂、清洗剂使用记录

编码:

版本

序号

试剂名称

有效期限

配制浓度

使用场所

使用班次

使用量

使用时间

负责人

备注

质量管理考核记录

编码:

版本：

序号

考核

内容

考核

依据

考核

类型

考核

时间

不合

格项

考核组

负责人

整改

要求

整改

期限

整改

措施

整改

效果

验收

时间

包装材料使用记录

编码：

版本：

序号

产品名称

包装材料名称

生产厂家

生产日期

生产批号

检验证

书编号

检验结论

使用量

备注

主要负责人员、工程技术人员一览表

编码：

版本：

序

号

姓名

性

别

年

龄

身份证号

职务

职称

文化程度

专业

资格证及编号

备注

使用食品添加剂备案表

编码：

版本：

食品添加剂名称

生产企业名称

食品添加剂生产企业

地址、电话

食品添加剂

生产许可证号

应用于何种

食品

使用量g/kg或

（g/l）

月使用量

（kg）

注：

企业首次备案应把食品添加剂购买发票、合格证、使用说明书附后，当企业更换食品添加剂时应重新备案

桶装水生产记录表

编码：

版本：

日期

开停机时间

（hh:

mm）

生产

小时数

加工成品量

质检

结果

原料消耗量

原库存量

现库存量

加工人

员签名

注：

原料消耗量栏目必须把食品添加剂的名称与用量填上。

生产记录

编码：

版本：

产品名称

批

号

规

格

生产日期

工序名称

工艺参数

过程控制

操作人签名

异常处理

备注

制

水

工

序

多介质清洗时间

反洗

5分钟

□是□否

正洗

10分钟

□是□否

活性炭清洗时间

反洗

5分钟

□是□否

正洗

10分钟

□是□否

反渗透

电导率

≤20μs/cm

□是□否

臭氧浓度

浓度

4.5㎎/L

□是□否

吹

瓶

灌

装

工

序

高压

≥25MPa

□是□否

低压

≥5MPa

□是□否

底模温度

8-10℃

□是□否

侧模温度

15-18℃

□是□否

加热炉温度

90-110℃

□是□否

瓶胚数量（单位：

瓶）

瓶盖数量（单位：

瓶）

灌装数量（单位：

瓶）

贴标

打码

贴标端正无褶皱，漏贴

□是□否

打码批号准确，字迹清晰，端正

□是□否

标签领用量（单位：

张）

灯检

水质透亮，目测瓶内无可见异物

□是□否

无高盖、斜盖、瓶盖防盗圈断裂；无瓶颈拉伸不直、发青发白、底部不平；打码批号准确，字迹清晰端正

□是□否

纸包

低压空气压力

≥6MPa

□是□否

胶箱温度

160-170℃

□是□否

保温管温度

155-165℃

□是□否

喷枪温度

160-170℃

□是□否

纸箱领用量（套）

备

注

质量监督员

车间负责人

产品销售记录表

编码:

版本:

日期

产品名称

销售数量

（单位：

件）

售价

经销（代销）单位

质检结果

原库存量（单位：

件）

现库存量（单位：

件）

销售人

员签名

不合格物料通知单

编码:

版本:

产品名称

规则

数量

供货/生产单位

责任人

质量单位

执行标准

序号

检验指标

标准要求

实测值

检验结论

标识隔离

备注

检验员:

复核:

检验时间:

不合格物料评审处置表

产品名称

产品规格

购进或

生产日期

检验人

检验单号

责任部门

不合格品描述:

原因分析:

部门负责人:

:

年月日

处置方案:

返工○退换○作废○

处理结论:

质量管理部:

年月日

处置实际情况：

验证情况：

质量监督员：

年月日

质量工作会议记录

编码：

版本：

会议

名称

主持人

会议

时间

会议

地点

参加

人员

主

要

内

容

技术文件发放及回收记录

编码：

版本：

文件发放

文件回收

发放日期

发放单位（人）

文件

名称

签收人

回收日期

归还单位（人）

文件

名称

归还人

不合格品纠正记录

编码:

版本：

不合格项目：

不合格原因：

纠正措施

实施人：

年月日

纠正后的效果：

检查人：

年月日

生产人员伤病调离通知单

编码：

版本:

姓名

性别

调离时间

年月日

伤病情况:

批准人:

年月日

返回岗位时间:

年月日

伤病痊愈情况:

批准人:

年月日

培训记录

编码：

版本：

培训

主题

培训日期

授课人

课时

参加人数

培

训

记

录

培训

目的

培训

对象

培训

内容

实施

情况

记录人

记录日期

备注

设备维修记录

编码：

版本：

设备名称

设备编号

型号规格

使用部门

故障发生的时间和现象（计划内不须填写此栏）：

申请人：

年月日

检修情况记录：

检修结果：

备注

检修人：

日期：

确认（部门负责人）：

日期：

消毒剂入库、领用记录

编码：

版本：

消毒剂名称

出、入

库日期

入库数量

出库数量

领用人

保管人

库存数量

备注