园艺商品物流管理(专业硕士).ppt

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第五讲第五讲园艺商品物流管理园艺商品物流管理第一节第一节现代物流概述现代物流概述生生产产消消费费社会间隔社会间隔场所间隔场所间隔时间间隔时间间隔流流流流通通通通

（1）社会间隔：

生产的人和消费的人不同

（2）场所间隔：

生产场所和消费场所不同（3）时间间隔：

生产时期和消费时期不同随着社会分工越来越细，这种间隔也逐渐增大。

流通是介于生产和消费之间、克服生产和消费之间距离的活动流通是介于生产和消费之间、克服生产和消费之间距离的活动流通是介于生产和消费之间、克服生产和消费之间距离的活动流通是介于生产和消费之间、克服生产和消费之间距离的活动包括物流和商流，包括物流和商流，包括物流和商流，包括物流和商流，商流是物流的先导，物流是商流的物质基础商流是物流的先导，物流是商流的物质基础商流是物流的先导，物流是商流的物质基础商流是物流的先导，物流是商流的物质基础通过商品交易实现所有权的转移通过商品交易实现所有权的转移通过商品运输、配送加以连接通过商品运输、配送加以连接通过商品贮藏、保管加以衔接通过商品贮藏、保管加以衔接所有权的转移所有权的转移物的转移物的转移服务的转移服务的转移信息的转移信息的转移价值的转移价值的转移距距离离买卖、交易买卖、交易买卖、交易买卖、交易商流商流商流商流运输、储存运输、储存运输、储存运输、储存物流物流物流物流当前物流当前物流当前物流当前物流“热热热热”分分分分析析析析全面形成买方市场，卖方竞争空前全面形成买方市场，卖方竞争空前剧烈，物流作为沟通生产和消费的剧烈，物流作为沟通生产和消费的纽带，日益受到企业界的重视。

纽带，日益受到企业界的重视。

布布票票粮粮票票肉肉票票商商商商品品品品限额消费已成为历史限额消费已成为历史限额消费已成为历史限额消费已成为历史商品转化为货币商品转化为货币,关系关系到企业的生死存亡到企业的生死存亡$企业之间竞争的发展演变过程分析企业之间竞争的发展演变过程分析降降低低成成本本提提高高质质量量7070年代年代8080年代年代9090年代年代售售后后服服务务消费者消费者企业通过对市场需求的快速反应，由大鱼吃小鱼转企业通过对市场需求的快速反应，由大鱼吃小鱼转变为快鱼吃慢鱼。

变为快鱼吃慢鱼。

快快鱼鱼慢慢鱼鱼2211世世纪纪初初市市场场需需求求物流领域的竞争物流领域的竞争物流领域的竞争物流领域的竞争n1、物流的产生、物流的产生早期阶段早期阶段1901年，约翰年，约翰F格鲁威尔在格鲁威尔在农产品流通产业委员会报农产品流通产业委员会报告告中讨论了农产品流通方面的问题，从理论上开始了对中讨论了农产品流通方面的问题，从理论上开始了对物流的认识。

物流的认识。

1915年，阿奇年，阿奇萧在萧在市场流通中的若干问题市场流通中的若干问题一书中就一书中就提到物流一词。

当时西方有些国家已经出现生产大量过剩，提到物流一词。

当时西方有些国家已经出现生产大量过剩，需求严重不足的经济危机，企业因此提出了销售和物流的需求严重不足的经济危机，企业因此提出了销售和物流的问题，这时的物流指的是在销售过程中的物流。

问题，这时的物流指的是在销售过程中的物流。

20世纪世纪20年代，美国著名的营销专家斐莱德年代，美国著名的营销专家斐莱德E克拉克在克拉克在市场营销的原则市场营销的原则市场营销的原则市场营销的原则一书中真正把物流活动提升到理论高一书中真正把物流活动提升到理论高度进行讨论与研究，度进行讨论与研究，PhysicalDistributionPhysicalDistribution一词也与物流联一词也与物流联系起来。

系起来。

一、物流概念的演化与发展一、物流概念的演化与发展n1935年，美国销售协会对物流进行了年，美国销售协会对物流进行了进一步的阐述进一步的阐述:

物流（PhysicalDistribution）n是包含于销售之中的物质资料和服务从生产地点到消费地点流通过程中，伴随的种种经济活动。

如何进行如何进行如何进行如何进行“物资的配给物资的配给物资的配给物资的配给”怎样加强怎样加强怎样加强怎样加强“物质分布过程物质分布过程物质分布过程物质分布过程”的合理化管的合理化管的合理化管的合理化管理理理理物流被看成是市场的延伸物流被看成是市场的延伸2、萌、萌芽芽阶阶段段n第二次世界大战期间，美国根据军事上的第二次世界大战期间，美国根据军事上的需要，在军火和军需品的战时供给中开创需要，在军火和军需品的战时供给中开创了了“后勤管理后勤管理”（LogisticsManagement）概念，此举对战争胜利起到了保障作用。

概念，此举对战争胜利起到了保障作用。

n二战后，二战后，Logistics的运作方法及理念在企业的运作方法及理念在企业中广泛采用，又有商业后勤、工业后勤的中广泛采用，又有商业后勤、工业后勤的提法，这时的后勤包含了生产过程和流通提法，这时的后勤包含了生产过程和流通过程中的物流，因而是一个包含范围更广过程中的物流，因而是一个包含范围更广的的物流概念物流概念核心观念上升到服务观念。

核心观念上升到服务观念。

“物流物流”完成了从完成了从PhysicalDistribution向向Logistics的转变的转变1984年，美国物流管理协会重新定义物流概念：

年，美国物流管理协会重新定义物流概念：

“为了符合顾客为了符合顾客为了符合顾客为了符合顾客的要求，将原材料、半成品、完成品以及相关的信息从发生地向的要求，将原材料、半成品、完成品以及相关的信息从发生地向的要求，将原材料、半成品、完成品以及相关的信息从发生地向的要求，将原材料、半成品、完成品以及相关的信息从发生地向消费地流动的过程，以及为保证能有效、低成本地进行而从事的消费地流动的过程，以及为保证能有效、低成本地进行而从事的消费地流动的过程，以及为保证能有效、低成本地进行而从事的消费地流动的过程，以及为保证能有效、低成本地进行而从事的计划实施和控制行为计划实施和控制行为计划实施和控制行为计划实施和控制行为”。

3、综合物流阶段、综合物流阶段n1962年，著名管理大师彼德年，著名管理大师彼德德鲁克德鲁克（PeterDruker）财财富富杂志上发表了题为杂志上发表了题为经济领域的黑暗大陆经济领域的黑暗大陆的文章。

的文章。

首次提出物流领域的潜力，具有划时代的意义。

首次提出物流领域的潜力，具有划时代的意义。

首次提出物流领域的潜力，具有划时代的意义。

首次提出物流领域的潜力，具有划时代的意义。

使企业的使企业的决策者对物流的认识也得到了提高，并开始把寻求成本优决策者对物流的认识也得到了提高，并开始把寻求成本优势和差别化优势的视角转向物流领域。

势和差别化优势的视角转向物流领域。

n早稻田大学西泽修早稻田大学西泽修物流费用物流费用将改进物流系统称之为企将改进物流系统称之为企业尚待挖掘的业尚待挖掘的“第三利润源泉第三利润源泉”（第一源泉是降低原材料（第一源泉是降低原材料消耗，第二利润源泉是消耗，第二利润源泉是降低劳务费用）降低劳务费用）。

从此，企业物流。

从此，企业物流管理领域正式启动。

管理领域正式启动。

n不久，人们又认识到原材料这段物流也同样存在巨大潜力，不久，人们又认识到原材料这段物流也同样存在巨大潜力，并且产品物流与原材料物流可以综合起来，大大改进了对并且产品物流与原材料物流可以综合起来，大大改进了对物流系统的管理。

物流系统的管理。

4、供应链管理阶段、供应链管理阶段n1998年，美国物流管理协会（年，美国物流管理协会（CouncilofLogisticsManagement）在对物流的定义中增加了）在对物流的定义中增加了供应链的供应链的供应链的供应链的概念概念概念概念，并进一步完善。

，并进一步完善。

2001年给出了如下定义：

年给出了如下定义：

现代物流现代物流（logistics）定义：

物流是对定义：

物流是对货物、货物、服务及相关信息服务及相关信息从起源地到消费地的从起源地到消费地的流动、储存流动、储存进行进行计划、组织和控制计划、组织和控制，以，以满足顾客要求满足顾客要求的过程。

的过程。

供应链（供应链（供应链（供应链（SupplyChainSupplyChain）：

指由原材料的供应商、）：

指由原材料的供应商、）：

指由原材料的供应商、）：

指由原材料的供应商、制造商、分销商、零售商、顾客等成员，通过与制造商、分销商、零售商、顾客等成员，通过与制造商、分销商、零售商、顾客等成员，通过与制造商、分销商、零售商、顾客等成员，通过与上游、下游成员的连接组成链状结构或网络结构。

上游、下游成员的连接组成链状结构或网络结构。

上游、下游成员的连接组成链状结构或网络结构。

上游、下游成员的连接组成链状结构或网络结构。

此概念明确地指出了此概念明确地指出了物流物流物流物流是供应链流程的一部分是供应链流程的一部分，物流是为供应链服务的，使物流和供应链概念，物流是为供应链服务的，使物流和供应链概念之间的关系更加清晰化。

之间的关系更加清晰化。

物流具体内容包括：

物流具体内容包括：

运输、仓储、物料搬运、包运输、仓储、物料搬运、包运输、仓储、物料搬运、包运输、仓储、物料搬运、包装、订单处理、预测、信息处理、采购、生产计装、订单处理、预测、信息处理、采购、生产计装、订单处理、预测、信息处理、采购、生产计装、订单处理、预测、信息处理、采购、生产计划、客户服务、选址、废料处理及逆向回收划、客户服务、选址、废料处理及逆向回收划、客户服务、选址、废料处理及逆向回收划、客户服务、选址、废料处理及逆向回收等相等相关活动。

关活动。

供应物流供应物流生产物流生产物流销售物流销售物流材料材料仓库仓库生产生产工厂工厂成品成品仓库仓库批发批发商商零售零售商商原材原材料供料供应地应地消消费费者者回收回收废弃废弃物流物流退货物流退货物流周转包装物流周转包装物流废弃物流废弃物流传统的物流概念传统的物流概念传统的物流概念传统的物流概念现代的物流概念现代的物流概念现代的物流概念现代的物流概念n据估计全球每天物流费用约为据估计全球每天物流费用约为3.433.43亿美元亿美元亿美元亿美元。

n美国的一份调查报告表明，产品制造成本已不足总成美国的一份调查报告表明，产品制造成本已不足总成本的本的10%10%，产品的加工时间只占总时间的，产品的加工时间只占总时间的5%，而储，而储存、搬运、运输、销售、包装等作业占存、搬运、运输、销售、包装等作业占95%95%。

n根据发达国家的经验，随着市场竞争的加剧，在原材根据发达国家的经验，随着市场竞争的加剧，在原材料、设备、劳动力成本压缩的空间趋于饱和后，对成料、设备、劳动力成本压缩的空间趋于饱和后，对成本的控制转向了物流领域。

美国经营学家彼本的控制转向了物流领域。

美国经营学家彼特拉卡就特拉卡就指出：

指出：

“物流是降低成本的最后边界物流是降低成本的最后边界物流是降低成本的最后边界物流是降低成本的最后边界”。

n物流科学是当代最有影响的新学科之一。

它的产生和物流科学是当代最有影响的新学科之一。

它的产生和应用将给国民经济和企业的生产经营带来难以预料的应用将给国民经济和企业的生产经营带来难以预料的经济效益。

经济效益。

第二节第二节现代物流的价值与分类现代物流的价值与分类一、现代物流的价值一、现代物流的价值n物流在物资流转、运动过程中创造的价值主物流在物资流转、运动过程中创造的价值主要包括时间价值（时间效用）、场所价值要包括时间价值（时间效用）、场所价值（空间效用）和加工附加价值（形质效用）（空间效用）和加工附加价值（形质效用）。

1、时间价值（时间效用）、时间价值（时间效用）n时间价值是通过物流活动改变了时间价值是通过物流活动改变了“物物”从供应从供应方到需求方之间的时间差所创造的价值。

方到需求方之间的时间差所创造的价值。

n物流所创造的时间价值可以通过物流所创造的时间价值可以通过缩短时间、弥缩短时间、弥缩短时间、弥缩短时间、弥补时间差、延长时间差补时间差、延长时间差补时间差、延长时间差补时间差、延长时间差等几种方式实现。

等几种方式实现。

n

（1）缩短物流时间）缩短物流时间可以减少物的损耗、