论经济型酒店核心竞争力的提升对策.doc

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论文分类号：

××;××

密级：

无

吉林师范大学

毕业论文（设计）

论旅游管理专业毕业生在酒店的发展前景

学院：

旅游与地理科学学院

专业：

旅游管理

学生姓名：

**

学号：

091130*

年级班：

09级3班

指导教师：

***

2013年05月11日

摘要

本研究首先介绍了酒店行业理论基础，在此基础上分析了目前国内旅游管理专业在酒店工作中的发展问题，并针对问题提出一系列建议。

通过研究，本论文得出以下主要结论：

1.目前国内酒店发展迅速，竞争激烈，提升核心竞争力的过程中存在专业多能人才的匮乏的问题。

2.针对国内酒店存在的问题，须从培养专业多能人才进行解决。

3.酒店说白了就是拼人才的行业，谁能拥有优秀的员工谁就能在这个行业中站住脚，进而发展壮大，如何控制好人才的流失是酒店发展的重要的环节。

关键词：

酒店；毕业生人才；人才流失

Abstract

Thispaperfirstlyintroducesthebasictheoryofhotelindustry,basedontheanalysisofcurrentproblemsinthehotelworkinthemajoroftourismmanagement,andputsforwardaseriesofsuggestionstosolvetheproblems.

Throughtheresearch，thisthesiseducesthefollowingconclusion:

1.Atpresentdomestichoteldevelopmentisrapid,intensecompetition,thereistheproblemoflackofmoreprofessionalpersonneltoenhancethecorecompetitivenessoftheprocess.

2.Inviewofthedomestichotelproblems,mustfromcultivatingmoreprofessionalpersonneltosolve.

3.Thehotelthatistogetherthetalentsoftheindustry,whohaveoutstandingstaffwhocantakeholdinthisindustry,andthengrow,howtocontrolthelossoftalentedpeopleistheimportantlinkofhoteldevelopment.

Keywords:

EconomyHotel;Corecompetitiveness;empiricalanalysis

目录

摘要 4

Abstract 5

1经济型酒店核心竞争力的定义和内涵 8

1.1经济型酒店的含义及特点 8

1.1.1经济型酒店的定义 8

1.1.2经济型酒店的特点 8

1.2核心竞争力的概念 3

1.3经济型酒店核心竞争力的界定 4

2我国经济型酒店核心竞争力提升存在的问题 6

2.1专业多能人才的匮乏 6

2.2特色酒店文化的缺乏 6

2.3市场定位与营销能力不足 7

2.4缺乏先进的管理方法与经营手段 7

2.5知名品牌数量不多 8

3我国经济型酒店核心竞争力的提升对策 8

3.1培养专业多能人才 8

3.2打造特色酒店文化 9

3.3增强市场定位与网络营销能力 9

3.4采取连锁化的经营模式 9

3.5打造国际知名品牌 10

4实证研究—如家酒店 10

4.1如家酒店概述 11

4.2如家提升核心竞争力的对策 11

4.2.1明确的市场定位 11

4.2.2国际化的商业运营模式 12

4.2.3强势的网络营销能力 12

4.2.4优秀的配套能力 12

5结语 13

参考文献 14

1经济型酒店核心竞争力的定义和内涵

1.1经济型酒店的含义及特点

1.1.1经济型酒店的定义

首先提出经济型酒店的概念是美国，目前国内外对经济型酒店的概念还没有完全统一[1]。

有的学者认为，经济型酒店是一种针对短途旅游而预算又相对较低的旅行者的这么一种住宿类型。

同样有的学者认为，经济型酒店是一种新型的酒店，它规模小，设施相当有限，价格很实惠[2]。

国际上通常认为经济型酒店就是有限服务酒店，仅仅只提供住宿+早餐服务的经济型酒店。

对我国而言，所谓经济型酒店一般是指那种投资比较少、规模小、功能相对简单、租金比较低廉但同时又具备一定的服务质量水准的低档次的酒店[3]。

它的市场定位主要是在社会大众和普通的自费旅游者。

这种类型的酒店硬件标准接近一、二星级酒店水平，它包括已评星及未评星的宾馆、旅馆、酒店、招待所以及度假村。

1.1.2经济型酒店的特点

相对比传统的酒店，经济型酒店具有以下特征[4]：

（1）价格较低

这是经济型酒店最大的特点，相比与高档酒店动辄几百元一天的住宿费，经济型酒店的价格在100-200元左右，因此它的价格更加便宜，但是它的附加服务也较少。

（2）功能简化

这是经济型的另外一个重要的特点，经济型酒店简化了很多附加服务，如游泳池、洗衣房、娱乐等，它把重心集中在客房、停车场等最基本的服务上，因此具有更高的性价比。

1

（3）投资较少

经济型酒店重在“经济”二字，因此无论在装修还是在酒店用品的使用上均不使用豪华的物品，并且酒店的位置也尽量设在城市中较为偏僻的位置，而且多为城市旧房、仓库改建而成，因此经济型酒店的投资较少[5]。

（4）回报较高

一般的酒店投资到盈利的周期为9年左右，星级酒店的资金收回周期大致为15年，但是经济型酒店的周期仅仅为5年左右。

据中国饭店协会的调查，经济型酒店的出租率多在9成以上，而利润也达到5-6成，回报率达到了20%[6]。

1.2核心竞争力的概念

1990年，普拉哈拉德和哈默尔在《哈佛商业评论》上发表了《公司的核心竞争力》一文，首次提出了企业核心竞争力的概念。

在他们看来，企业的核心竞争力是组织中的积累性学识。

之后普拉哈拉德和哈默尔又进一步对核心竞争力进行了描述，提出了一个非常形象的“树型”理论：

它将企业比喻为大树，树干企业的核心产品，树枝是战略业务单元，树叶、花朵和果实是最终产品，提供养分、维系生命、稳固树身的根就是核心竞争能力。

此后掀起了研究核心竞争力的热潮，国内外众多学者从不同的角度提出了核心竞争力概念并进行了阐述，但至今未能形成一个完整的概念。

本研究结合国内外己有研究成果，结合酒店业自身特点，借鉴南开大学徐虹教授对饭店企业核心竞争力概念的阐述，认为酒店核心竞争力就是指酒店在竞争市场上通过协调整合内部资源，实现优异顾客体验价值的一组独特技能的有机整合[7]。

核心竞争力具有如下的五大特征：

1.资源整合性

核心竞争力首先具有资源整合性这一显著特征。

要形成企业核心竞争力不光是靠哪一个方面的。

正因如此，任何的单一技能以及资源等都不可能成为企业的核心竞争力，是企业通过整合各种能力以及资源于某些关键领域的最终结果。

企业核心竞争力与企业的企业文化、组织结构、技能、管理方法甚至是企业外部的政策、经济、社会环境都具有相当密切的关系。

正是由于这种整合性才使得核心竞争力具有不易被模仿和交易的特性。

2.不可模仿性

核心竞争力是一个企业独具的特性，它是其他企业所无法模仿的。

因为核心竞争力是企业经过长期的发展所形成的自己独具的市场价值以及特有的顾客感知。

企业核心竞争力的形成过程中，产品独具的企业个性，并且这种个性是已经扎根与企业当中，在企业的不断发展中得到升华，从而使企业核心竞争力独具个性以及不可复制、不可模仿。

倘若说一家企业的核心竞争力能被其他企业轻易模仿那就不叫核心竞争力。

3.动态性

核心竞争力是由它的各个构成元素在在企业长期的发展过程中通过互相整合、升华而逐步形成的。

任何核心竞争力构成元素的变化均会使核心竞争力发生变化。

除此之外，核心竞争力在时间上来看也是动态发展的，企业核心竞争力经过一段时间也就变成了一般竞争力，甚至根本就不是竞争力了。

企业的核心竞争力虽然是企业自身特有的，但它却是在企业发张过程中形成的，与产业动态以及企业自身的资源和其他能力具有高度的相关性。

随着企业自身的变化，核心竞争力各元素的变化，导致了核心竞争力动态的变化，所以说核心竞争力是一个生长、消亡的过程，只是他的周期比较长，这也是客观的必然性。

4.延展性

正是因为企业核心竞争力具有延展性，才能使企业核心竞争力不断加强以及获得其它能力，它对企业的竞争力或其他一系列能力都起到了非常好的促进作用，它为企业开拓市场提供相应支持。

企业产品的品牌效应也是通过企业核心竞争力来树立的，企业核心竞争力使企业的产品具有了强大的感召力，同时还可为企业新产品带来光环效应，这样容易让顾客产生认同感，从而更容易占领整个市场，这样也能更好的支持企业不断的开发出新产品以及进入新的领域，促进企业的良性的发展。

5.长期培育性

培育企业核心竞争力通常被视为一种战略行为。

因为一个企业不可能在短期内形成核心竞争力，核心竞争力是企业在长期的发展中逐步形成并培养发展起来的，它具有历史遗传性，并且在企业的不同发展阶段有着不同的重点发展要素。

核心竞争力长期培育性与它所具有的动态性、独特性等特征都具有直接的关系。

1.3经济型酒店核心竞争力的界定

要来界定经济型酒店的核心竞争力，首先必须明确它的内涵。

而我们通常所说的核心竞争力指的是一般企业的核心竞争力，所分析的也是一般企业核心竞争力的特征，往往是偏向于技术性的企业，而经济型酒店属于服务企业，因此通过一般企业核心竞争力的特征以及经济型酒店的定义和特征，笔者认为经济型酒店的核心竞争力就是指具有一定规模的酒店、同时具有良好的品牌、先进的酒店文化、先进的管理方法以及完善的网络预订系统，能为特定顾客群提供优质服务的能力。

具体而言：

1.服务质量是提高酒店核心竞争力的基础

酒店最重要的产品是其提供的各项服务，因此酒店核心竞争力的体现集中于服务的水平和质量。

在全国酒店行业的发展当中，酒店的硬件、服务流程等方面有了很大的提高，但是从整体来看，还谈不上是优质的服务。

2.营销是提高酒店核心竞争力的有力手段

在酒店核心竞争力的构建中，营销是其中的重要组成部分之一，营销的内容比较丰富，包括策划宣传、促销、公关等一系列活动。

3.丰富的人力资源是酒店核心竞争力的核心

对企业而言，不论是服务与产品的提供、营销活动的开展都离不开人的付出。

人力资源是企业最重要的资本，是企业发展的基本保障，企业之间最终的竞争是人才的较量。

4.企业文化是提高酒店核心竞争力的关键

在酒店的竞争中，企业文化的竞争也十分重要，作为企业内部共同的价值观念，企业文化对酒店的远景能够造成直接或间接的影响，越来越多的酒店开始关注企业文化的建设。

2我国经济型酒店核心竞争力提升存在的问题

经过多年的发展，我国经济型酒店的服务与产品有了很大的提升，但是由于行业标准的缺乏，与欧美发达国家相比还存在着一些差距。

同时，受市场的限制，经济型酒店还不能在全国普及。

根据《2010中国经济型酒店发展绿皮书》，我国的经济型酒店已经有急速崛起期过度到整合壮大期，与此同时，国内酒店面临国外经济型酒店的竞争威胁日益增大，在此背景下，必须深刻认识到我国经济型酒店在核心竞争力构建存在