史上最全餐饮促销方案.docx

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史上最全餐饮促销方案

史上最全餐饮促销方案！

对餐厅来说，一年365天不可能天天都是旺销，总有淡旺季之分。

旺季

自然都是忙业务，那幺淡季呢?

业务减少了，很多餐厅面临着关张的危险。

怎

幺办?

毫无疑问，促销是一个必要的手段。

如何合理运用促销策略是每个餐厅

都要面临的问题。

价格永远的促销利器

价格折扣

方案1错觉折价给顾客不一样的感觉

例：

花100元买130元商品错觉折价等同打七折但却告诉顾客我的是优

惠不是折扣货品。

方案2一刻千金让顾客蜂拥而至

例：

超市10分钟内所有货品1折，客户抢购的是有限的，但客流却带来

无限的商机。

方案3超值一元舍小取大的促销策略

例：

几款价值10元以上的货品以超值一元的活动参加促销，虽然这几款

货品看起来是亏本的，但吸引的顾客却可以以连带销售方式来销售，结果利

润是反增不减的。

方案4临界价格顾客的视觉错误

例：

10元改成9.9元，这是普遍的促销方案。

方案5阶梯价格让顾客自动着急

例：

销售初期1-5天全价销售，5-10天降价25%,10-15天降价50%，15-

20天降价75%这个自动降价促销方案是由美国爱德华法宁的商人发明。

表面上看似冒险的方案，但因为抓住了顾客的心里，对于餐厅来说，顾

客是无限的，选择性也是很大的，这个顾客不来，那个顾客就会来。

但对于顾客来说，选择性是唯一的，竞争是无限的。

自己不去，别人还会

去，因此，最后投降的肯定就是顾客。

方案6降价加打折给顾客双重实惠

例：

所有光顾本店购买商品的顾客满100元可减10元，并且还可以享受

八折优惠先降价再打折。

100元若打6折，损失利润40元;但满100减10元

再打8折，损失28元。

但力度上双重的实惠会诱使更多的顾客销售。

奖品促销

方案7百分之百中奖把折扣换成奖品

例：

将折扣换成了奖品，且百分之百中奖只不过是新瓶装老酒，迎合了老

百姓的心里中彩头，而且实实在在的实惠让老百姓得到物质上的满足，双管

齐攻收销匪浅。

方案8摇钱树摇出来的实惠

例：

圣诞节购物满38元即可享受摇树的机会，每次摇树掉下一个号码

牌，每个号码牌都有相应的礼物。

让客户感到快乐，顾客才会愿意光顾此

店，才会给餐厅带来创收的机会。

喜庆元素，互动元素，实惠元素让顾客乐不思蜀。

方案9箱箱有礼喝酒也能赢得礼物

例：

此方案涉及的顾客多，且没有门槛要求，所以是最为广泛应用的。

会员促销

方案10退款促销用时间积累出来的实惠

例：

购物50元基础上，顾客只要讲前6年之内的购物小票送到餐厅收银

台，就可以按照促销比例兑换现金。

6年一退的，退款比例100%;5年一退

的，退款比例是75%;4年一退的，退款比例是50%此方案赚的人气、时

间、落差。

方案11自主定价强化推销的经营策略

例：

5-10元间的货品让顾客定价，双方觉得合适就成交。

此方案要注意一

定先考虑好商品的价格的浮动范围。

给顾客自主价的权利仅仅是一种吸引顾

客的方式，这种权利也是相对的。

顾客只能在餐厅提供的价格范围内自由定

价，这一点是保证餐厅不至于亏本的重要保障。

方案12超市购物卡累计出来的优惠

例：

购物卡的有点稳定了客源，双赢，广告效应。

变相折扣

方案13账款规整让顾客看到实在的实惠

例：

55.60元只收55元。

虽然看起来大方了些，但比打折还是有利润

的。

方案14多买多送变相折扣

例：

注意送的东西比如参茸产品可是是参茸也是可以是参茸酒也可

以是参茸胶囊。

其实赠送的商品是灵活的。

方案15组合销售一次性的优惠

例：

将同等属性的货品进行组合销售提高利润。

方案16加量不加价给顾客更多一点

例：

加量不加价一定要让顾客看到实惠。

顾客以人为本的促销艺术

按年龄促销

方案17小鬼当家通过儿童来促销

例：

六一儿童节让孩子自己选择喜欢的玩具在导购阿姨的陪伴下自己当家

选物品，父母在休息区等候付账。

注意时间点，立足点，促销方案，细节取

胜。

方案18自嘲自贬中年人最求实在

例：

一家饭店门前门帘为却山珍少海味唯独便宜，无名师非正宗图个方便

横批隔壁好小吃店。

自曝取点却突出有点便宜，方便。

方案19主动挑错打动老年顾客的心

例：

将有瑕疵的货品，主动写明瑕疵来出售，让顾客主动挑错，得到客户

信任。

方案20欢乐金婚即做广告又做见证人

方案21寿星效应让寿星为餐厅做广告

性别促销

方案22英雄救美打好男性这张牌

例：

美国一家烟草餐厅，橱窗中一位美女被香烟压着并向往来的男性求

救，只要男士卖掉香烟美女就可以从困境中出来。

此方案目标明确多重心里

的把握适应性强等特点。

方案23挑选顾客商场促销的软招

例：

一家服装店打着女性专店男性谢绝入内的牌子，为男性安排休息区，

女性选购商品又保证了私密性。

方案24赠之有道满足女顾客的心需求

例：

赠送的是成套商品中的一种如被套，这样顾客为了配齐整套的货品又

来购买增加了餐厅销量。

方案25换人效应给女性不一样的感觉

例：

服装店推出广告带着几十元钱来这里，我们保证给你换一个人，来

店顾客接收餐厅的搭配服务，给人一种焕然一新的感觉，并且接收换人销

售的女性顾客适当给予一些折扣和小礼品。

方案26爱屋及乌做好追星女孩的文章

例：

将流行的东西附加赠送给追星的女孩，提高销量。

方案27情人娃娃让单身女性不再孤单

例：

在情人节，推出购物即可领情人娃娃加上广告的宣传达到好的效

果。

心理与情感促销

方案28货比三家顾客信任多一点

例：

售前劝告货比三家提高客户的信任度。

方案29吃出幸运为幸运而疯狂消费

例：

餐馆消费可抽奖，消费多抽奖几率高，获奖留影张贴墙上，广告词幸

运，越多越好。

优势：

商品优势，顾客可以拒绝买但吃饭是不会拒绝的;幸

运比例优势，消费额度高抽的奖项高，中奖率高，这样中奖比例是由餐厅控

制的不仅不会亏本还会激发顾客积极性。

方案30能者多得引诱推销的法宝

例：

零食铺，推出买零食即可翻卡片，答对问题送同样的零食，赠品零食

小少精。

抓住孩子喜欢逞能的特点，又有小赠品的满足感。

方案31档案管理让顾客为之而感动

例：

在特定的日子给顾客以短信礼品的问候打动顾客。

方案32一点点往上加让顾客喜欢上你

例：

多一点商铺在称重时，拿的少一些，然后一点点往上加，这样顾客

有种增加的感觉。

顾客消费同样看重感觉哟。

方案33模范双星紧抓民族文化传统不放

例：

老年用品店用模范双星评选活动，评选寿星孝星。

得到大家的熟

知提高品牌知名度。

热情，燃起永不言败的销售激情

摆设促销

方案34绿叶效应新鲜水果自有顾客来

例：

水果铺体现水果的新鲜，水果上带着叶子。

方案35混乱经营乱中取胜的好办法

例：

服装地摊的乱中取胜，启示：

商品销售不能一成不变要反其道而行

之，摆设可以反映价格信息。

方案36货比好坏好货需要劣货陪

例：

将质量差异大而外形相同的货放在一起销售，效果明显。

方案37排位有诀窍便宜的总是在前排

例：

将一些便宜的货放在前面，打出便宜的口号吸引人。

包装促销

方案38故弄玄虚满足顾客的档次心理

例：

将商品二次豪华包装，将商品变成礼品。

方案39心心相印用来见证爱情

例：

花店二次包装和婚介合作为新人举办集体婚礼手捧心心相印的鲜花见

证爱情。

同样是二次包装，但可通过活动将信息传达给顾客。

方案40齐聚一堂搭配出来的畅销

例：

水果店把一些水果放在一个篮子了，这样即好看有实惠。