ISO及HACCP体系认证专业分类表对比_精品文档.ppt
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东南标准认证中心东南标准认证中心HACCP认证行业种类分类表认证行业种类分类表代码代码行行业业类类别别种种类类示示例例备注备注C加工加工1（易腐烂的动（易腐烂的动物产品）包括农业物产品）包括农业生产后的各种加工，生产后的各种加工，如：
屠宰如：
屠宰C1畜禽屠宰及畜禽屠宰及肉制品加工肉制品加工C2蛋及蛋制品加工蛋及蛋制品加工C4水产品的加水产品的加工工C5蜂产品的蜂产品的加工加工C6速冻食速冻食品制造品制造D加工加工2（易腐烂的植（易腐烂的植物产品）物产品）D1果蔬类产品果蔬类产品加工加工D2豆制品豆制品加工加工D3凉粉加凉粉加工工11/1/东南标准认证中心东南标准认证中心HACCP认证行业种类分类表认证行业种类分类表代码代码行行业业类类别别种种类类示示例例备注备注E加工加工3（常温（常温下保存期长下保存期长的产品）的产品）E1谷物加工谷物加工E2坚果坚果加工加工E3罐头加工罐头加工E4饮用水、饮料的制造饮用水、饮料的制造E5酒精、酒的制造酒精、酒的制造E6焙烤类食品的制造焙烤类食品的制造E7糖果类食品的制造糖果类食品的制造E8食用油脂的制造食用油脂的制造E9方便食品方便食品（含休闲含休闲食品食品）的加工的加工E10制制糖糖E11盐加工盐加工E12制制茶茶E13调味品、发酵调味品、发酵制品的制造制品的制造E14营养、营养、保健品制造保健品制造11/1/东南标准认证中心东南标准认证中心HACCP认证行业种类分类表认证行业种类分类表代码代码行行业业类类别别种种类类示示例例备注备注G餐饮业餐饮业G1餐饮及餐饮及服务服务11/1/东南标准认证中心东南标准认证中心ISO22000认证行业种类分类表认证行业种类分类表序号序号代码代码专项技术要专项技术要求名称求名称适用行业类别或种类适用行业类别或种类示例示例备注备注1C1GB/T27301-2008食食品安全管理品安全管理体系体系肉及肉及肉制品生产肉制品生产企业要求企业要求肉：
适合人类食用的肉：
适合人类食用的家养或野生哺乳动物家养或野生哺乳动物和禽类的肉，以及可和禽类的肉，以及可食用的副产品肉制品：
食用的副产品肉制品：
肉制品：
以肉类为主肉制品：
以肉类为主要原料制成并能体现要原料制成并能体现肉类特征的产品（罐肉类特征的产品（罐头除外）头除外）注意，不注意，不含水产动含水产动物类的肉物类的肉及肉制品及肉制品11/1/东南标准认证中心东南标准认证中心ISO22000认证行业种类分类表认证行业种类分类表序号序号代码代码专项技术要专项技术要求名称求名称适用行业类别或种类适用行业类别或种类示例示例备注备注2C6GB/T27302-2008食食品安全管理品安全管理体系体系速冻速冻方便食品生方便食品生产企业要求产企业要求速冻方便食品：
以粮速冻方便食品：
以粮谷、果蔬、畜禽肉、谷、果蔬、畜禽肉、水产品等为原料，经水产品等为原料，经调制、加热（或未经调制、加热（或未经加热）、速冻和包装加热）、速冻和包装等加工工艺生产，并等加工工艺生产，并在在-18或以下的温或以下的温度下储存，简单处理度下储存，简单处理后即可食用的食品后即可食用的食品11/1/东南标准认证中心东南标准认证中心ISO22000认证行业种类分类表认证行业种类分类表序号序号代码代码专项技术要专项技术要求名称求名称适用行业类别或种类适用行业类别或种类示例示例备注备注3E3GB/T27303-2008食食品安全管理品安全管理体系体系罐头罐头食品生产企食品生产企业要求业要求罐头食品：
将符合要罐头食品：
将符合要求的原料（粮谷、果求的原料（粮谷、果蔬、畜禽肉、水产品蔬、畜禽肉、水产品等）经处理、装填、等）经处理、装填、密封、杀菌，或无菌密封、杀菌，或无菌装填、密封，达到商装填、密封，达到商业无菌，在常温下能业无菌，在常温下能长期保存的食品长期保存的食品软包装罐软包装罐头也属于头也属于罐头的范罐头的范畴。
畴。
11/1/东南标准认证中心东南标准认证中心ISO22000认证行业种类分类表认证行业种类分类表序号序号代码代码专项技术要专项技术要求名称求名称适用行业类别或种类适用行业类别或种类示例示例备注备注4C4GB/T27304-2008食食品安全管理品安全管理体系体系水产水产品加工企业品加工企业要求要求水产品：
所有适合人水产品：
所有适合人类食用的淡、海水水类食用的淡、海水水生动物及两栖类动物，生动物及两栖类动物，以及以它们为特征组以及以它们为特征组分制成的食品；分制成的食品；注意：
仅注意：
仅指水生动指水生动物及两栖物及两栖类动物，类动物，不含水生不含水生植物。
植物。
11/1/东南标准认证中心东南标准认证中心ISO22000认证行业种类分类表认证行业种类分类表序号序号代码代码专项技术要专项技术要求名称求名称适用行业类别或种类适用行业类别或种类示例示例备注备注5D1GB/T27305-2008食食品安全管理品安全管理体系体系果汁果汁和蔬菜汁类和蔬菜汁类生产企业要生产企业要求求果汁和蔬菜汁类：
用果汁和蔬菜汁类：
用水果和（或）蔬菜水果和（或）蔬菜（包括可食的根、茎、（包括可食的根、茎、叶、花、果实）等为叶、花、果实）等为原料，经加工或发酵原料，经加工或发酵制成的饮料。
制成的饮料。
11/1/东南标准认证中心东南标准认证中心ISO22000认证行业种类分类表认证行业种类分类表序号序号代码代码专项技术要专项技术要求名称求名称适用行业类别或种类适用行业类别或种类示例示例备注备注6G1GB/T27306-2008食食品安全管理品安全管理体系体系餐饮餐饮业要求业要求餐饮服务：
指通过即餐饮服务：
指通过即食制作加工、商业销食制作加工、商业销售、服务性劳动等手售、服务性劳动等手段，向消费者提供食段，向消费者提供食品、消费场所及设施品、消费场所及设施的食品加工、销售和的食品加工、销售和消费服务活动。
包括消费服务活动。
包括饭店、食堂、集体用饭店、食堂、集体用餐配送单位等。
餐配送单位等。
11/1/东南标准认证中心东南标准认证中心ISO22000认证行业种类分类表认证行业种类分类表序号序号代码代码专项技术要专项技术要求名称求名称适用行业类别或种类适用行业类别或种类示例示例备注备注7D1GB/T27307-2008食食品安全管理品安全管理体系体系速冻速冻果蔬生产企果蔬生产企业要求业要求速冻果蔬以无毒、无速冻果蔬以无毒、无害、新鲜的蔬菜、水害、新鲜的蔬菜、水果为原料经清洗、漂果为原料经清洗、漂烫、速冻等工序完成，烫、速冻等工序完成，并低温冻藏的一类产并低温冻藏的一类产品。
品。
速冻：
将速冻：
将预处理后预处理后的食品在的食品在最短时间最短时间内通过最内通过最大冰晶生大冰晶生成带温度，成带温度，并使其中并使其中心温度达心温度达到到-18或或以下的过以下的过程程11/1/东南标准认证中心东南标准认证中心ISO22000认证行业种类分类表认证行业种类分类表序号序号代码代码专项技术要专项技术要求名称求名称适用行业类别或种类适用行业类别或种类示例示例备注备注8E1CNCA/CTS0006-2008食品食品安全管理体安全管理体系系谷物磨谷物磨制品生产企制品生产企业要求业要求谷物磨制品：
以谷物谷物磨制品：
以谷物为原料经清理、脱壳、为原料经清理、脱壳、碾米（或不碾米）、碾米（或不碾米）、研磨制粉（或不研磨研磨制粉（或不研磨制粉）、压制（或不制粉）、压制（或不压制）等工艺加工的压制）等工艺加工的粮食制品，如大米、粮食制品，如大米、高粱米、小麦粉、荞高粱米、小麦粉、荞麦粉、玉米碴、燕麦麦粉、玉米碴、燕麦片等。
片等。
11/1/东南标准认证中心东南标准认证中心ISO22000认证行业种类分类表认证行业种类分类表序号序号代码代码专项技术要专项技术要求名称求名称适用行业类别或种类适用行业类别或种类示例示例备注备注9F1（畜（畜禽饲禽饲料）料）/F2（鱼（鱼饲料）饲料）CNCA/CTS0007-2008食品食品安全管理安全管理体系体系饲饲料加工企料加工企业要求业要求饲料生产，饲料是饲料生产，饲料是指经工业化加工、指经工业化加工、制作的供动物食用制作的供动物食用的饲料，包括单一的饲料，包括单一饲料、添加剂预混饲料、添加剂预混合饲料、浓缩饲料、合饲料、浓缩饲料、配合饲料和精料补配合饲料和精料补充料。
充料。
注意：
不注意：
不含饲料添含饲料添加剂加剂11/1/东南标准认证中心东南标准认证中心ISO22000认证行业种类分类表认证行业种类分类表序号序号代码代码专项技术要专项技术要求名称求名称适用行业类别或种类适用行业类别或种类示例示例备注备注10E8CNCA/CTS0008-2008食品食品安全管理体安全管理体系系食用植食用植物油生产企物油生产企业要求业要求食用植物油：
指利用食用植物油：
指利用植物油料经加工生产植物油料经加工生产出供人类食用的油脂，出供人类食用的油脂，如大豆油、花生油、如大豆油、花生油、菜籽油等。
菜籽油等。
11/1/东南标准认证中心东南标准认证中心ISO22000认证行业种类分类表认证行业种类分类表序号序号代码代码专项技术要专项技术要求名称求名称适用行业类别或种类适用行业类别或种类示例示例备注备注11E10CNCA/CTS0009-2008食品食品安全管理体安全管理体系系制糖制糖企业要求企业要求糖：
指以蔗糖为主要糖：
指以蔗糖为主要成分的糖厂产品的统成分的糖厂产品的统称，包括白砂糖、绵称，包括白砂糖、绵白糖、方糖、冰糖等，白糖、方糖、冰糖等，原料为制糖的甘蔗、原料为制糖的甘蔗、甜菜或原糖。
甜菜或原糖。
注意：
不注意：
不含淀粉糖，含淀粉糖，淀粉糖在淀粉糖在CNCA/CTS0010-2008中；中；不含糖果。
不含糖果。
11/1/东南标准认证中心东南标准认证中心ISO22000认证行业种类分类表认证行业种类分类表序号序号代码代码专项技术要专项技术要求名称求名称适用行业类别或种类示适用行业类别或种类示例例备注备注12E1CNCA/CTS0010-2008食食品安全管理体品安全管理体系系淀粉及淀淀粉及淀粉制品生产企粉制品生产企业要求业要求淀粉：
一种碳水化合物。
以淀粉：
一种碳水化合物。
以颗粒状态存在于植物有机体颗粒状态存在于植物有机体中，主要以中，主要以-D-葡萄糖为单葡萄糖为单位聚合组成。
位聚合组成。
淀粉制品：
以谷类、薯类、淀粉制品：
以谷类、薯类、豆类或以谷类、豆类、薯类豆类或以谷类、豆类、薯类食用淀粉为原料，经清洗、食用淀粉为原料，经清洗、磨碎、分离、和浆、干燥、磨碎、分离、和浆、干燥、成型等工序加工而成的食品，成型等工序加工而成的食品，包括粉丝、粉条、粉条等。
包括粉丝、粉条、粉条等。
淀粉水解物：
通过酸、酶或淀粉水解物：
通过酸、酶或两者结合水解淀粉得到的产两者结合水解淀粉得到的产品，由较低分子量的多糖、品，由较低分子量的多糖、低聚糖、单糖所组成。
低聚糖、单糖所组成。
淀粉糖属淀粉糖属于淀粉水于淀粉水解物解物11/1/东南标准认证中心东南标准认证中心ISO22000认证行业种类分类表认证行业种类分类表序号序号代码代码专项技术专项技术要求名称要求名称适用行业类别或种类示例适用行业类别或种类示例备注备注13D2CNCA/CTS0011-2008食品安全管食品安全管理体系理体系豆豆制品生产企制品生产企业要求业要求发酵性豆制品：
是指以大豆或其发酵性豆制品：
是指以大豆或其它杂豆为原料经发酵制成的豆制它杂豆为原料经发酵制成的豆制品，包括腐乳、豆豉、纳豆、霉品，包括腐乳、豆豉、纳豆、霉豆腐类；豆腐类；非发酵性豆制品：
是指以大豆或非发酵性豆制品：
是指以大豆或其它杂豆为原料，不经发酵过程其它杂豆为原料，不经发酵过程制成的豆制食品，按不同的加工制成的豆制
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