水果知识大全.ppt

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同学们，你熟悉吗？

同学们，你熟悉吗？

原产西亚，据说是汉朝张骞出使西域时由中亚经丝绸之路带入我国的，历史已有两千年之久。

葡萄的含糖量达8%10%。

此外它还含有多种无机盐、维生素及多种具有生理功能的物质。

葡萄含钾量也相当丰富。

功效：

葡萄中的糖易被人体吸收。

葡萄中的糖主要是葡萄糖，能很快被人体吸收。

法国科学家研究发现，葡萄能比阿斯匹林更好地阻止血栓形成，并且能降低人体血清胆固醇水平，降低血小板的凝聚力，对预防心脑血管病有一定作用。

温馨提示：

吃葡萄后不能立刻喝水，否则很容易发生腹泻。

吃葡萄应尽量连皮一起吃，因为葡萄的很多营养成分都存在于皮中，葡萄汁的功能和吐掉的葡萄皮比起来，可谓逊之千里！

因此，“吃葡萄不吐葡萄皮”是有一定道理的。

正确地支撑你的葡萄正确地支撑你的葡萄种下你的种子种下你的种子移植你的苗木移植你的苗木葡萄繁葡萄繁殖主要殖主要以扦插以扦插为主为主这是什么？

这是什么？

适用量：

每天中等大小1个（约100克）。

功效：

柿子的营养成分十分丰富，与苹果相比，除了锌和铜的含量苹果高于柿子外，其他成分均是柿子占优。

外国俗语云：

“一日一苹果，医生远离我。

”但是，要论预防心脏血管硬化，柿子的功效远大于苹果，堪称有益心脏健康的水果王，所以“每日一苹果，不如每日一柿子”。

柿子还有一个特点就是含碘，所以因缺碘引起的地方性甲状腺肿大患者，食用柿子很有帮助。

一般人平时经常食用，对预防碘缺乏也大有好处。

柿子有养肺胃、清燥火的功效。

可以补虚、解酒、止咳、利肠、除热、止血，还可充饥。

柿饼具有涩肠、润肺、止血、和胃等功效。

适合人群：

脾胃消化功能正常的人适合食用。

温馨提示：

不要空腹吃柿子，柿子宜在饭后吃。

食柿应尽量少食柿皮。

柿饼表面的柿霜是柿子的精华，千万不要丢弃。

空腹吃柿子易患胃柿石症。

柿子含单宁，易与铁质结合，从而妨碍人体对食物中铁质的吸收，所以贫血患者应少吃为好。

柿子和螃蟹同属寒性食物，因而不宜同吃。

患有慢性胃炎、排空延缓、消化不良等胃动力功能低下者，胃大部切除术后，不宜食柿子。

柿子含糖量较高，故糖尿病人不宜食用。

栽培种植：

一般采用嫁接繁殖柿树嫁接方法较多。

常用的有芽接（在春夏之交柿树开花期或夏秋季节接穗和砧木均要离皮时进行）和枝接切接、腹接、劈接、插皮接等最好用蜡封接穗）。

接活后要注意绑支撑棍以防苗被大风吹断。

一般嫁接后在三四年就能结果，如果是实生树则在五年开始结果，结果年限可达百年。

你吃过吗？

这是什么？

你吃过吗？

这是什么？

火龙果因其外表肉质鳞片似蛟龙外麟而得名。

她光洁而巨大的花朵绽放时，飘香四溢，盆栽观赏使人有吉祥之感，因而也称“吉祥果”。

她的果实色泽艳丽夺目，果肉雪白或血红，甜而不腻，清淡中有一点芬芳，胜似“哈密瓜”，营养丰富，具有低脂肪、高纤维、低热量等特点，食疗、保健效果显著。

火龙果中的白蛋白是具黏性、胶质性的物质，对重金属中毒有解毒的功效。

它对胃壁还有保护作用。

火龙果含有维生素E和一种更为特殊的成分花青素。

花青素在葡萄皮、红甜菜等果蔬中都含有，但以火龙果果实中的花青素含量最高。

它们都具有抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用，还能提高对脑细胞变性的预防，抑制痴呆症的作用。

同时，火龙果还含有美白皮肤的维生素C及丰富的具有减肥、降低血糖、润肠、预防大肠癌的水溶性膳食纤维。

火龙果高产，同时产果期长达6个月，分12至15批成熟，既可保证火龙果均衡上市，又给高产一个缓冲期，使果农获得稳定的好收成。

嫁接苗：

选择无病虫害、生长健壮、茎肉饱满的“量天尺”做砧木，于晴天进行嫁接。

将火龙果茎用刀切平面，把接穗插入，对准形成层，用棉线绑牢固定，在28-30条件下，4-5天伤口接合面即有大量愈伤组织形成，接穗与砧木颜色接近，说明二者维管束已愈合，嫁接成功，而后可移进假植苗床继续培育。

火龙果繁殖方法一般用扦插和嫁接扦插苗：

扦插时间以春季最适宜，插条选生长充实的茎节，截成小段，待伤口风干后插入沙床或直接扦插在支撑架下和水泥柱侧边。

扦插的以后不需要浇水，保持土壤的干度。

10天以后开始浇水。

约15-30天可生根，根长到一定长度时移植苗床。

这是？

能说出来嘛？

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能说出来嘛？

沙沙田田柚柚橘红橘红安安江江香香柚柚柚子又名文旦、香抛、是产于福建、广东等南方地区的水果，以广东沙田柚为上品。

它味道酸甜，略带苦味，含有丰富的维生素C及大量其他营养成分，是医学界公认的最具食疗效益的水果。

功效：

是患有心脑血管病及肾脏病患者最佳的食疗水果。

柚子含有一种天然果胶，能降低血液中的胆固醇，是现代人追求健康的理想食物。

美国研究发现，每天饮用柚汁的人较少出现呼吸器官系统毛病，尤其是感冒、咽喉疼痛时，吃一感冒、咽喉疼痛时，吃一瓣新鲜袖子能令您舒适自然瓣新鲜袖子能令您舒适自然。

柚所含的天然维生素P能强化皮肤毛细孔功能，加速复原受伤的皮肤组织功能。

女性常吃柚子最能符合“自然美”的原则。

柚子还有增强体质的功效。

它能使身体更容易吸收钙及铁质.适合人群：

一般人都可食用。

适用量：

每次1大瓣（50克）。

温馨提示：

太苦的柚子不宜吃。

柚子性寒，身体虚寒的人不宜多吃。

柚子树要种植几年才能结果？

柚子实生树一般8-10年开始结果，嫁接树4-5年结果，初果后1-2年即进入盛果期。

哈密瓜哈密瓜有“瓜中之王瓜中之王”的美称，哈密瓜是甜瓜的甜瓜的一个转变一个转变。

又名雪瓜、贡瓜，是一类优良甜瓜品种，果型圆形或卵圆形，出产于新疆。

味甜，果实大，以哈密所产最为著名，故称为哈密密瓜。

因为味道甜美，又属于蜜瓜的一种，哈密瓜常被误写为“哈蜜瓜”。

营养丰富，药用价值高。

功效：

哈密瓜有清凉消暑、除烦热、生津止渴的作用，是夏季解暑的佳品。

食用哈密瓜对人体造血机能有显著的促进作用，可以用来作为贫血的食疗之品。

中医认为，甜瓜类的果品性质偏寒、还具有疗饥、利便、益气、清肺热止咳的功效，适宜于肾病、胃病、咳嗽痰喘、贫血和便秘患者。

适合人群：

一般人皆可食用。

适用量：

每次90克左右。

温馨提示：

搬动哈密瓜应轻拿轻放，不要碰伤瓜皮。

受伤后的瓜很容易变质腐烂，不能储藏。

哈密瓜性凉，不宜吃得过多，以免引起腹泻。

患有脚气病、黄疸、腹胀、病后的人不宜食用。

哈密瓜含糖较多，糖尿病人应慎食。

一株只能结一个果的植物一株只能结一个果的植物一般从树苗到成年树木，要五年时间，开花结果一般是每年的三四月开花结果，到成熟需要两个月时间菠萝又叫凤梨，是热带和亚热带地区的著名水果。

菠萝果形美观，汁多味甜，有特殊香味，如果在居室内放上一个，则会清香满室。

功效：

能分解蛋白质。

在食肉类或油腻食物后，吃些菠萝对身体大有好处。

因此，菠萝咕老肉、菠萝牛肉还是可以放心吃的菜肴。

“菠萝朊酶”还有溶解阻塞于组织中的纤维蛋白质和血凝块的作用，能改善局部的血液循环，消除炎症和水肿。

如果你炎症、水肿或血栓，不妨在积极治疗的同时，适当多吃一些菠萝，相信会起到一定的辅助作用。

菠萝中所含糖、盐类和酶有利尿作用，适当食用对适当食用对肾炎、高血压病患者有益。

中医认为，菠萝性味甘平，具肾炎、高血压病患者有益。

中医认为，菠萝性味甘平，具有健胃消食、补脾止泻、清胃解渴等功用。

有健胃消食、补脾止泻、清胃解渴等功用。

适合人群：

除溃疡病、肾脏病、凝血功能障碍者外均可食用。

适用量：

每次100克（约1/6个）。

吃菠萝时先把菠萝去皮切成片，然后放在淡盐水里浸泡30分钟，再用凉开水浸洗，去掉咸味再食用。

发烧及患有湿疹疥疮的人不宜多吃。

家里装修后同，很多人把菠萝放在室内吸附异味，所用的菠萝不能再供食用。

有的人会对菠萝过敏，食用后1560分钟内会出现腹痛、呕吐、腹泻、头晕、皮肤潮红、全身发痒、四肢及口舌发麻、严重的还可能出现呼吸困难甚克的症状，这就是“菠萝病”。

一旦出现以上症状应立即到医院治疗。

食用前把菠萝泡过盐水就可避免“菠萝病”的发生。

患有溃疡病、肾脏病、凝血功能障碍的人应禁食菠萝。

温馨提示：

1从水果店里买一个不要太熟的菠萝，叶子要结实，并且是健康的绿色（不能是黄色或者棕色）。

菠萝的皮必须是金褐色的;确保菠萝不能太熟，轻轻提动叶子，如果叶子很容易就被扒下来了，说明这个菠萝太熟了，不符合我们这次的目的;确保叶子的根部没有介壳虫（一般是褐色的点状物）。

把菠萝的冠顶切下来，把切口处残留的果肉清理干净，否则会引起腐烂。

2把切下来的冠顶倒置过来，放置大约一周把它晾干，这样能使切口和叶子部分的伤疤愈合。

3把晾好的冠顶放在一个大玻璃杯里，注入水，每隔几天就要换水，保持恒温。

观察它，直到根部开始生长出来。

4将冠顶栽在一个加入松软的土壤和30%的有机物的混合物的大花盆里，沿着冠顶的根部把土壤压实，不要把土埋在叶子上。

榴莲树属于常绿的乔木，一般树干高度能达到25米左右，是热带地区最高大的果树。

叶片呈长圆形或者倒卵状长圆形，短渐尖，基部是圆形，叶片两面发亮，背面有贴生鳞片。

侧脉10-12对，长10-15厘米，宽3-5厘米，榴莲树的叶柄长1.5-2.8厘米，聚伞花序细长下垂，簇生于茎上或大枝上，每序有花3-30朵，花期在每年的6到12月份。

没有见过榴莲树的朋友可见下图，重重的榴莲，就这么悬挂在枝头，一棵树每年可以产80个左右的榴莲，榴莲从树上摘下来，十天就可以成熟。

榴莲是驰名的优质佳果。

成熟果肉淡黄，黏性多汁，本酥软味甜，吃起来具有陈乳酪和洋葱味，初尝有异味，续食清凉甜蜜，回味甚佳，故有“流连（榴莲）忘返流连（榴莲）忘返”的美誉。

榴莲产自热带地区，含有多种营养成分，被当地人视为“热带果王”。

功效：

榴莲含有丰富的蛋白质和脂类，对机体有很好的补养作用，是良好的果品类营养来源。

榴莲有特殊的气味，不同的人感受不同，有的人认为其臭如猫屎，有的人认为香气馥郁。

榴莲的这种气味有开胃，促进食欲的功效，其中的膳食纤维还能促进肠蠕动促进肠蠕动。

适合人群：

一般健康人都可食用。

病后及妇女产后可用之来补养身体。

适用量：

每天不超过100克。

温馨提示：

成熟后自然裂口的榴莲存放时间不能太久；当嗅到一股酒精味时，一定是变质了，千万不要购买。

因榴莲口感较稠结，易积于肠内，多喝开水可助消化。

榴莲虽好，但一次不可多吃，因其丰富的营养，肠胃无法完全吸收时会上火。

如果多吃后，可吃几只山竹，只有水果王后才能降服水果之王。

榴莲虽富含纤维素，但它在肠胃中会吸水膨胀，过多食用反而会阻塞肠道，引起便秘。

榴莲含热量及糖分较高，因此肥胖人宜少吃，糖尿病者更不应该进食。

它亦含较高的钾，肾病及心脏病人应少吃。

椰子是典型的热带水果，是热带地方之宝。

椰子果实越成熟，所含蛋白质和脂肪也越多，这是其他一般南方水果所不能比拟的。

椰汁和椰肉都含有丰富的营养成分。

椰汁清如水甜如蜜，饮之甘甜可口；椰肉芳香滑脆，柔若奶油，可以直接食用，也可制作菜肴、蜜饯或做成椰丝、椰蓉食用。

功效：

椰肉的含油量约为35%，油中的主要成分为癸酸、棕榈酸、油酸、月桂酸、脂肪酸、游离脂肪酸及多种物质。

这些物质具有补充机补充机体营养、美容、防治皮肤病的作用体营养、美容、防治皮肤病的作用。

在炎热的夏季，椰汁有很好的清凉清凉消暑、生津止渴消暑、生津止渴的功效。

椰汁还有强心、利尿、驱虫、止呕止泻的功效。

祖国医学认为，椰肉具有补益脾胃、杀虫消疳之功效；椰汁有生津、利水等功效。

适合人群：

一般人都可以食用。

适用量：

椰汁每次一杯（约150毫升）；椰肉每次30克。

温馨提示：

椰肉炖汤补益功效更加显著。

食用椰子学问很多；椰汁离工椰壳味道则变，上午倒出的椰汁较甜，下午较淡。

体内热盛的人不宜常吃椰子。

如果你长期眨眼不佳，爱吃煎炸食物，容易发脾气或口干舌燥的话，要、就要切记勿多吃椰子。

椰子树通常采用种子繁殖，完全成熟的椰子只要有适当的温、湿条件两个多月的时间就开始发芽，目前普遍采用预备苗圃催芽法。

选择半荫蔽、通风、排水良好的环境，清除杂草树根，耕深1520厘米，开沟，宽度比果稍宽，将种果一个接一个的斜靠沟底45角，埋土至果实的二分之一至三分之二。

当芽长1015厘米时，移芽到有适度荫蔽的苗圃种椰子，注意浇水、排水、除草和施肥。

一般一年左右，苗高约1米便可出圃定植。

一般种植后3-4年开花结果，8年后达到高产期，其自然寿命约80年，经济寿命约60年。

椰子，是椰子树的果实，是由外层为纤维的壳组成的，提供椰子皮纤维和内含可食厚肉质的大坚果。

果新鲜时，有清澈的液体，叫做椰汁。

“天时人事日相催，冬至阳