养禽业生物资产核算的讲解.docx

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养禽业生物资产核算的讲解

养禽业生物资产核算的讲解

养禽业生物资产核算的讲解

一位博友向我提出：

“我刚刚接触生物资产核算（养鸭子核算），遇到一些问题，在我的博文中对生物资产是采用‘在产品’的方法核算的,请您在方便的时候给与指正”。

现应博友的要求，将《养禽业生物资产核算的讲解》（下称本讲解）献于网上，供使用参考。

本讲解是根据《企业会计准则第5号——生物资产》、《<企业会计准则第5号——生物资产>应用指南》及其附录《会计科目和主要账务处理》，并按过去我的有关著作和结合企业养禽业加以整理的。

本讲解从简便实用出发，省去了很多关于意义、重要性、概念性和理论性的描述，直接讲解具体的实际操作办法。

也就是多讲怎么办，少讲为什么，使其更加直观。

知其然不知所以然会不会使操作者茫然？

有可能，还是先从如何办中理解所以然吧。

如果加上一些道理，势必成了好几万字的厚厚一本册子，网络发表有限制，看起来也罗里罗嗦。

最后确定简单为好。

下面讲解企业养禽业生物资产的具体核算。

一、养禽业生物资产核算的概述

现在，民营养禽业和国有养禽业都发展很快，特别是养鸡场和养鸭场一般规模都比较大，现代化程度都比较高。

有的大型养鸡场，如同现代化大工厂一样。

从养禽场的资产看，禽是有生命的重要的生物资产，是养禽场的命根子，决定养禽场的效益。

所以，搞好养禽业生物资产的核算相当重要，有很大的意义和作用。

（一）核算对象

通常养禽业生物资产主要包括养鸡业的鸡、养鸭业的鸭、养鹅业的鹅。

还有其他特殊养禽。

这里讲解的养禽业生物资产的核算禽的种类主要指鸡、鸭、鹅。

为便于管理和核算，禽类群别划分如下：

（1）“基本禽群”，包括产禽（蛋禽）、待产的成龄禽；

（2）“幼禽和育肥禽群”；（3）“人工孵化群”。

养禽业生物资产核算的对象主要指禽的种类和群别。

养禽业生产成本核算的对象主要指承担发生各项生产成本的禽蛋、幼禽、育肥禽、人工孵化的雏禽。

（二）科目设置

为了核算养禽业生物资产有关业务，应设置主要科目。

主要科目名称和核算内容如下：

（1）“生产性生物资产”科目

本科目核算养禽企业持有的生产性生物资产的原价。

即“基本禽群”，包括产禽（蛋禽）、待产的成龄禽的原价。

本科目可按“未成熟生产性生物资产——待产的成龄禽群”和“成熟生产性生物资产――产禽群”，分别禽类的生物资产的种类（鸡、鸭、鹅）进行明细核算。

也可以根据责任制管理的要求，按所属责任单位（人）等进行明细核算。

（2）“消耗性生物资产”科目

本科目核算养禽企业持有的消耗性生物资产的实际成本。

即“幼禽和育肥禽群”、“人工孵化群”的实际成本。

本科目可按禽类的消耗性生物资产的种类（鸡、鸭、鹅）和群别（“幼禽和育肥禽群”、“人工孵化群”）等进行明细核算。

也可以根据责任制管理的要求，按所属责任单位（人）等进行明细核算。

（3）“养禽业生产成本”科目

本科目核算养禽企业进行养禽生产发生的各项生产成本，包括

（1）为生产禽蛋产品的产禽和待产的成龄禽的饲养费用，禽蛋发生的各项生产成本；

（2）幼禽和育肥禽的饲养费用，幼禽和育肥禽发生的各项生产成本；（3）人工孵化群的费用，人工孵化群发生的各项生产成本。

分别养禽业确定成本核算对象和成本项目，进行费用的归集和分配。

（三）其他相关科目

涉及以上主要科目的相关科目有：

（1）产禽和待产的成龄禽需要折旧摊销的，可以单独设置“生产性生物资产累计折旧”科目，比照“固定资产累计折旧”科目进行处理。

有的对产禽实行定期淘汰，不折旧摊销，可不设置“生产性生物资产累计折旧”科目。

（2）生产性生物资产发生减值的，可以单独设置“生产性生物资产减值准备”科目，比照“固定资产减值准备”科目进行处理。

（3）消耗性生物资产发生减值的，可以单独设置“消耗性生物资产跌价准备”科目，比照“存货跌价准备”科目进行处理。

（4）制造费用（共同费用）和辅助生产成本的核算，这些要按企业生产管理情况确定，比照“制造费用”和“辅助生产成本”科目进行处理。

上述涉及生物资产相关科目的核算，不再过多叙述。

二、按生产管理流程发生的业务讲解账务处理方法

以养鸭为例，讲解按生产流程发生的正常典型业务的账务处理，归纳为如下5大类20项业务事例，分别叙述。

非典型特殊会计业务事例和副产品等业务事例，本讲解不再叙述。

本讲解也不包括房屋和设备等建设工程业务的核算。

（一）鸭的饲养准备阶段的核算

包括发生购买饲料、防疫药品、鸭苗和种鸭等业务的核算。

例1：

银行和现金支付购入饲料和药品等原材料款，包括购买价款、相关税费、运输费、装卸费、保险费以及其他可归属于原材料采购成本的费用。

会计分录如下：

借：

原材料－××饲料、××药品、××

贷：

银行存款

贷：

库存现金

例2：

银行支付职工薪酬，按工资表应付金额计算。

会计分录如下：

借：

应付职工薪酬

贷：

银行存款

例3：

银行和部分现金支付购入鸭苗款，按应计入消耗性生物资产成本的金额，包括购买价款、相关税费、运输费、保险费以及可直接归属于购买鸭苗该资产的其他支出。

会计分录如下：

借：

消耗性生物资产——幼鸭和育肥鸭

贷：

银行存款

贷：

库存现金

例4：

银行和部分现金支付购入种鸭（产蛋成龄鸭）款，按应计入生产性生物资产成本的金额，包括购买价款、相关税费、运输费、保险费以及可直接归属于购买种鸭该资产的其他支出。

会计分录如下：

借：

生产性生物资产——基本鸭群

贷：

银行存款

贷：

库存现金

（二）幼鸭和育肥鸭饲养的核算

包括直接使用的人工、直接消耗的饲料和直接消耗的药品等业务的核算。

属于养鸭共用的水、电、汽（由于只有一个表计量）和有关共同用人工以及其他共同开支，应在“养禽业生产成本——共同费用”科目核算，借记“养禽业生产成本——共同费用”科目，贷记“银行存款”等科目，而后分摊。

属于公司管理方面的人工和有关费用，应在“管理费用”科目核算，借记“管理费用”科目，贷记“库存现金”、“银行存款”等科目。

例5：

养鸭直接使用的人工，按工资表分配数额计算。

会计分录如下：

借：

养禽业生产成本——幼鸭和育肥鸭

贷：

应付职工薪酬

例6：

养鸭直接消耗的饲料，按报表饲料投入数额或者按盘点饲料投入数额计算。

会计分录如下：

借：

养禽业生产成本——幼鸭和育肥鸭

贷：

原材料－××饲料

例7：

养鸭直接消耗的药品，按报表药品投入数额或者按盘点药品投入数额计算。

会计分录如下：

借：

养禽业生产成本——幼鸭和育肥鸭

贷：

原材料－××药品

（三）鸭的转群的核算

指鸭群达到预定生产经营目的，进入又一正常生产期，包括育肥鸭成本的结转、育肥鸭转群为基本鸭群（产蛋鸭、待产蛋的成龄鸭）、淘汰的基本鸭群转群为育肥鸭的核算。

如有人工孵化雏鸭，也要转群为幼鸭和育肥鸭。

例8：

育肥鸭转群为基本鸭群，先结转育肥鸭的全部成本，包括育肥鸭转群前发生的通过“养禽业生产成本——幼鸭和育肥鸭”科目核算的饲料费、人工费和应分摊的间接费用等必要支出。

会计分录如下：

借：

消耗性生物资产——幼鸭和育肥鸭

贷：

养禽业生产成本——幼鸭和育肥鸭

例9：

育肥鸭转群为基本鸭群，按育肥鸭的账面价值结转，包括原全部购买价值和结转的饲养过程的全部成本。

会计分录如下：

借：

生产性生物资产——基本鸭群

贷：

消耗性生物资产——幼鸭和育肥鸭

例10：

淘汰的产蛋鸭（基本鸭群）转群为育肥鸭，按淘汰的基本鸭群的账面价值结转。

会计分录如下：

借：

消耗性生物资产——幼鸭和育肥鸭

贷：

生产性生物资产——基本鸭群

例11：

人工孵化雏鸭转群为幼鸭和育肥鸭，先结转人工孵化雏鸭的全部成本，包括人工孵化雏鸭转群前发生的通过“养禽业生产成本——人工孵化雏鸭”科目核算的人工费和应分摊的间接费用等必要支出。

会计分录如下：

借：

消耗性生物资产——人工孵化雏鸭

贷：

养禽业生产成本——人工孵化雏鸭

例12：

人工孵化雏鸭转群为幼鸭和育肥鸭，按人工孵化雏鸭的账面价值结转。

会计分录如下：

借：

消耗性生物资产——幼鸭和育肥鸭

贷：

消耗性生物资产——人工孵化雏鸭

（四）产蛋鸭（基本鸭群）饲养费用的核算

包括产蛋鸭、待产蛋的成龄鸭的全部饲养费用全部由鸭蛋产品承担，不再构成产蛋鸭（基本鸭群）的自身价值。

鸭蛋产品成本，应通过“养禽业生产成本——鸭蛋”科目核算。

例13：

产蛋鸭的饲养费用，按实际消耗数额结转。

会计分录如下：

借：

养禽业生产成本——鸭蛋（产蛋鸭的基本鸭群）

贷：

应付职工薪酬

贷：

原材料－××饲料

贷：

原材料－××药品

贷：

养禽业生产成本——共同费用

例14：

成品鸭蛋入库，结转鸭蛋成本。

会计分录如下：

借：

库存商品（产品）——鸭蛋

贷：

养禽业生产成本——鸭蛋（产蛋鸭的基本鸭群）

（五）鸭（生物资产）和鸭蛋（产品）出售的核算

包括育肥鸭出售、鸭蛋出售的核算和淘汰产蛋鸭（基本鸭群）出售的核算。

育肥鸭出售前在账上作为消耗性生物资产，淘汰产蛋鸭（基本鸭群）出售前在账上作为生产性生物资产，这两种因出售交易而可视同产成品出售对待。

例15：

育肥鸭出售的核算，按银行实际收到的金额结算。

会计分录如下：

借：

银行存款

贷：

主营业务收入——育肥鸭

例16：

同时，按育肥鸭账面价值结转成本。

会计分录如下：

借：

主营业务成本——育肥鸭

贷：

消耗性生物资产——幼鸭和育肥鸭

例17：

鸭蛋出售的核算，按银行和部分现金实际收到的金额结算。

会计分录如下：

借：

银行存款

借：

库存现金

贷：

主营业务收入——鸭蛋

例18：

同时，按鸭蛋账面价值结转成本。

会计分录如下：

借：

主营业务成本——鸭蛋

贷：

库存商品（农产品）——鸭蛋

例19：

淘汰产蛋鸭（基本鸭群）正常出售的核算，按银行实际收到的金额结算。

会计分录如下：

借：

银行存款

贷：

主营业务收入——产蛋鸭（基本鸭群）

例20：

同时，按产蛋鸭（基本鸭群）账面价值结转成本。

会计分录如下：

借：

主营业务成本——产蛋鸭（基本鸭群）

贷：

生产性生物资产——基本鸭群

三、按设置的会计科目讲解账务处理方法

根据新《企业会计准则企业会计准则—应用指南》的附录《会计科目和主要账务处理》涉及生物资产会计科目的账务处理，主要讲解“生产性生物资产”、“消耗性生物资产”、“养禽业生产成本”三个科目账务处理的方法。

其中，对附录《会计科目和主要账务处理》有的不符合实际情况的规定，应予以纠正，讲解中特别加以说明。

现在，仍以养鸭为例进行讲解。

（一）“生产性生物资产”科目的账务处理

养鸭业生产性生物资产的核算，主要是对“基本鸭群”，包括产蛋鸭、待产蛋的成龄鸭的原价进行核算。

其主要业务核算的账务处理方法如下：

例

（1）：

企业外购成龄产蛋鸭，按应计入生产性生物资产成本的金额，包括购买价款、相关税费、运输费、保险费以及可直接归属于购买该资产的其他支出。

和上面（例4）会计分录相同类型，会计分录如下：

借：

生产性生物资产——基本鸭群

贷：

银行存款

贷：

库存现金

例

（2）：

育肥鸭转为产蛋鸭，应按其账面价值计算。

和上面（例9）会计分录相同类型，会计分录如下：

借：

生产性生物资产——基本鸭群

贷：

消耗性生物资产——幼鸭和育肥鸭

已计提跌价准备的，还应同时结转跌价准备。

例（3）：

产蛋鸭淘汰转为育肥鸭，按转群时的账面价值计算。

和上面（例10）会计分录相同类型，会计分录如下：

借：

消耗性生物资产——幼鸭和育肥鸭

贷：

生产性生物资产——基本鸭群

已计提的累计折旧，借记“生产性生物资产累计折旧”科目；按已计提减值准备的，还应同时结转减值准备。

例（4）：

待产蛋的成龄鸭，达到预定生产经营目的后发生的管护、饲养费用等后续支出，全部由鸭蛋产品承担，按实际消耗数额结转，在“养禽业生产成本——鸭蛋”科目核算。

和上面（例13）会计分录相同类型，会计分录如下：

借：

养禽业生产成本——鸭蛋

贷：

应付职工薪酬

贷：

原材料－××饲料

贷：

原材料－××药品

贷：

养禽业生产成本——共同费用

（说明：

会计准则附录的主要账务处理规定，生产性生物资产达到预定生产经营目的后发生的管护、饲养费用等后续支出，借记“管理费用”科目，贷记“银行存款”等科目。

这样处理不符合实际情况，应该纠正。

参见朱崇明博文：

《企业会计准则第5号—生物资产》的学习研究）

例（5）：

处置产蛋的基本鸭群（生产性生物资产），应按实际收到的金额计算。

会计分录如下：

借：

银行存款

借：

营业外支出——处置非流动资产损失（负差额）

贷：

生产性生物资产——基本鸭群

或者：

借：

银行存款

贷：

生产性生物资产——基本鸭群

贷：

营业外支出——处置非流动资产利得（正差额）

按已计提的累计折旧，借记“生产性生物资产累计折旧”科目；已计提减值准备的，还应同时结转减值准备。

此例（5）属于生产性生物资产的特殊“处置”。

如果产蛋的基本鸭群（生产性生物资产）淘汰正常出售，其会计分录和上面（例19、例20）会计分录相同类型。

（二）“消耗性生物资产”科目的账务处理

养鸭业消耗性生物资产的核算，主要是对“幼鸭和育肥鸭”进行核算；如有“人工孵化雏鸭”，也在本科目进行核算。

其主要业务核算的账务处理方法如下：

例（6）：

外购的幼鸭和育肥鸭（消耗性生物资产），按应计入消耗性生物资产成本的金额计算。

和上面（例3）会计分录相同类型，会计分录如下：

借：

消耗性生物资产

贷：

银行存款、应付账款、应付票据等

　　例（7）：

自行繁殖的幼鸭和育肥鸭，应按出售前发生的必要支出计算。

和上面（例8）会计分录相同类型，会计分录如下：

借：

消耗性生物资产——幼鸭和育肥鸭

贷：

养禽业生产成本——幼鸭和育肥鸭

（说明：

会计准则附录的主要账务处理规定，自行繁殖的育肥畜，应按出售前发生的必要支出，借记本科目（消耗性生物资产），贷记“银行存款”等科目。

这样处理不符合实际情况，应该纠正。

参见朱崇明博文：

《企业会计准则第5号—生物资产》的学习研究）

例（8）：

产蛋鸭淘汰转为育肥鸭，按转群时的账面价值计算。

和上面〔例10、例（3）〕会计分录相同类型，会计分录如下：

借：

消耗性生物资产——幼鸭和育肥鸭

贷：

生产性生物资产——基本鸭群

已计提的累计折旧，借记“生产性生物资产累计折旧”科目；按已计提减值准备的，还应同时结转减值准备。

例（9）：

育肥鸭转为产蛋鸭，应按其账面价值计算。

和上面〔例9、例

（2）〕会计分录相同类型，会计分录如下：

借：

生产性生物资产——基本鸭群

贷：

消耗性生物资产——幼鸭和育肥鸭

已计提跌价准备的，还应同时结转跌价准备。

例（10）：

生产过程中发生的应归属于幼鸭和育肥鸭等（消耗性生物资产）的费用，按应分配的金额计算，和上面（例8）会计分录相同类型，会计分录如下：

借：

消耗性生物资产——幼鸭和育肥鸭等

贷：

养禽业生产成本——幼鸭和育肥鸭

例（11）：

出售育肥鸭（消耗性生物资产），应按实际收到的金额计算，和上面（例15、例16）会计分录相同类型，会计分录如下：

借：

银行存款等

贷：

主营业务收入——育肥鸭

例（12）：

同时，按其账面余额计算，结转主营业务成本。

会计分录如下：

借：

主营业务成本——育肥鸭

贷：

消耗性生物资产——幼鸭和育肥鸭

已计提跌价准备的，还应同时结转跌价准备。

（三）“养禽业生产成本”科目的账务处理

“养禽业生产成本”科目核算为饲养产蛋鸭和待产蛋成龄鸭发生的各项生产成本，即鸭蛋的生产成本；饲养幼鸭和育肥鸭发生的各项生产成本；人工孵化鸭发生的各项生产成本。

分别养鸭业确定成本核算对象和成本项目，进行费用的归集和分配。

其主要业务核算的账务处理方法如下：

例（13）：

产蛋鸭和待产蛋成龄鸭（生产性生物资产）在产出产品过程中发生的各项费用，按实际消耗数额计算。

和上面（例13）会计分录相同类型，会计分录如下：

借：

养禽业生产成本——鸭蛋（基本鸭群）

贷：

库存现金、银行存款、原材料、应付职工薪酬等

例（14）：

生产过程中发生的应由鸭蛋（产品）、幼鸭和育肥鸭（消耗性生物资产）、基本鸭群（生产性生物资产）共同负担的费用，按实际消耗数额计算。

和上面（例5）前关于水、电、汽说明的会计分录相同类型，会计分录如下：

借：

养禽业生产成本——共同费用

贷：

库存现金、银行存款、原材料、应付职工薪酬等

例（15）：

期（月）末，可按一定的分配标准对上述共同负担的费用进行分配。

和上面（例13）会计分录相同类型，会计分录如下：

借：

养禽业生产成本——鸭蛋（基本鸭群）、幼鸭和育肥鸭

贷：

养禽业生产成本——共同费用

例（16）：

产蛋鸭（生产性生物资产）收获的鸭蛋（产品）验收入库时，按其实际成本计算。

和上面（例14）会计分录相同类型，会计分录如下：

借：

库存商品（产品）——鸭蛋

贷：

养禽业生产成本——鸭蛋（产品）

以上讲了养鸭业有关生物资产和产品的基本核算方法，掌握并透过养鸭业的核算方法，可以理解其基本核算原理，依此类推而运用于其他业体的生物资产有关的核算，包括养鸡业、养鹅业、养猪业、养羊业、养牛业等。

无非业体不同，分群不一样，产品核算有差异，但是基本核算原理是一致的，可以举一反三，要学会运用基本核算原理解决问题。

最后简单讲讲生物资产运用“在产品”科目核算的转换问题。

过去为简化牲畜分群周转核算的复杂性，上世纪60年代黑龙江农垦会计人员根据当时的物价等情况，独创了“以生顶死”的混群核算技术方法，得到黑龙江八一农垦大学权威教授的认可并在垦区推广，后来国家会计制度也做了介绍。

就是将各种“畜禽”的饲养费用分别放在“生产成本”科目核算，而“畜禽”的价值分别放在“在产品”科目核算。

各种“畜禽”期内出生和死亡周转不纳入账内核算，采取“以生顶死”的办法，期末盘点实际数量。

各种“畜禽”的价值不是按实际成本结转计价，而是根据垦区统一规定的价格和期末盘点实际数量计算，作为“在产品”。

并运用公式计算出生产总成本（生产总成本＝生产成本＋期初在产品―期末在产品）。

这种办法不影响畜牧业分群饲养管理，只是简化核算。

如现在牲畜运用“在产品”科目核算的，可将“在产品”科目转换成为“消耗性生物资产”和“生产性生物资产”两个科目，将“在产品”的数额一分为二，成“消耗性生物资产”和“生产性生物资产”两个数，分别在“消耗性生物资产”和“生产性生物资产”两个科目核算即可。

（有的将鸭蛋作为“在产品”、种鸭作为“产成品”，这万万不可。

鸭蛋不能作为“在产品”、种鸭不能作为“产成品”，特告）。

附：

生物资产有关科目核算程序关系图

说明：

程序图顺序号

（1）——（20）和文中例1——例20核算业务内容相同。

下面按程序图顺序号说明核算业务内容：

（1）购买原材料付出货币资金；

（2）应付职工薪酬付出货币资金；（3）购买消耗性生物资产付出货币资金；（4）购买生产性生物资产付出货币资金；（5）应付职工薪酬结转入生产成本；（6）原材料结转入生产成本；（7）原材料结转入生产成本；（8）生产成本结转入消耗性生物资产；（9）消耗性生物资产转群入生产性生物资产；（10）生产性生物资产淘汰转群入消耗性生物资产；（11）生产成本结转入消耗性生物资产；（12）消耗性生物资产内部转群；（13）原材料、应付职工薪酬结转入生产成本、共同生产费用在生产成本内部结转；（14）生产成本结转入库存商品；（15）销售消耗性生物资产，主营业和货币收入；（16）结转销售消耗性生物资产的主营业成本；（17）销售库存商品（产成品），主营业和货币收入；（18）结转销售库存商品（产成品）的主营业成本；（19）生产性生物资产淘汰销售，主营业和货币收入；（20）结转生产性生物资产淘汰销售的主营业成本。