七年级下册生命生态安全教案94935.docx

七年级下册生命生态安全教案94935.docx

《七年级下册生命生态安全教案94935.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《七年级下册生命生态安全教案94935.docx（45页珍藏版）》请在冰豆网上搜索。

七年级下册生命生态安全教案94935

第一课饮食与健康课型新授

人体需要的主要营养物质

一、教学目标：

知识性目标：

　　1．探究食物中含有蛋白质、淀粉、脂肪。

（重点）

　　2．举例说明人体需要的主要营养物质。

（难点）

技能目标：

　　亲自动手实验，探究食物中的营养成分，培养学生的观察能力、动手能力、合作能力和实验能力。

情感目标：

　　关注人体的营养健康。

三、教学准备：

　　1、学生准备：

各种盒装或袋装食物的包装。

四、教学过程：

教学内容教师活动学生活动　　

　　导入新课　　[引言]：

人类的生存离不开食物，人类的各种食物均直接或间接地来自环境中的动物、植物和微生物。

　　[提出问题]：

食物中有什么？

　　[探究]：

让我们一起来进行一个小探究。

请同学们拿出课前收集的盒装或袋装　　

　　认真观看，认同人必须摄入一定量的食物，才能维持生命，才能进行各项生命活动。

　　纷纷议论开来。

教学内容教师活动学生活动　　

　　食物中的营养成分

　　蛋白质、糖类、脂肪、维生素

　　实验：

食物中含有蛋白质、淀粉和脂肪食物的包装。

以上人为一小组针对经常食用的5种食物，提出有关营养成分的问题，并作出相关的假设，完成对5种盒装或袋装食物的营养成分的调查。

　　[全班交流]：

每小组选派一位代表进行全班交流。

　　[讨论]：

（1）不同的食物中含有的营养成分是否相同？

（2）这些食物的生产原料是什么？

　　[小结]：

食物中的营养物质。

　　[想一想]：

食物中各种营养成分，哪些能为我们生命活动提供能量呢？

　　[讲述]：

蛋白质、糖类、脂肪是人体需要的有机物。

它们既是人体的组成物质，又是人体的供能物质。

维生素虽不提供能量，但也很重要。

维生素也是人体生长发育必需的，要从外界摄取的有机物。

　　[实验]：

食物中含有蛋白质、淀粉和脂肪。

　　[步骤1]：

取1-2匙面粉，加清水和成面团，用一块叠成双层的纱布包住面团，将用纱布包着的面团放入盛有清水的烧杯中，用手轻轻地揉挤。

观察清水发生的变化，讨论产生这种变化的原因。

　　[步骤2]：

把用纱布包着的面团继续放烧杯中揉挤，　　以小组为单位进行探究活动，并完成书P21表9-1盒装或袋装食物调查表。

　　在实物投影仪下展示本小组的调查表。

　　积极发言，说出食物中一般含有蛋白质、糖类、脂肪、维生素、无机盐、水。

　　证实自己的结论。

人体需要的主要营养物质有七大类，纤维素也是人体必需的营养物质。

　　集体回答。

　　回答出蛋白质、糖类、脂肪是人体内的供能物质。

　　以四人为一小组按步骤进行实验。

　　清水逐渐变浑浊（白色），讨论后认为是面粉溶解的结果。

　　教学内容教师活动学生活动　　等到不再有白色物质，从纱布里渗出来时，取出纱布团并打开，可以看到原来的面团变成了一种黄白色的胶状物质。

联系有关生活经验，思考这种物质是什么？

[步骤3]：

在揉挤的过程中，从纱布内向清水中渗出许多白色的物质。

这种白色的物质是淀粉吗？

参照书上的图，小组讨论如何设计实验来验证。

[步骤4]：

取烘干的花生、小麦种子各一粒，用单面刀片纵向切开，分别将种子的切面放在白纸的不同位置上，用镊子的柄部或大拇指挤压。

移开种子，观察白纸上出现的现象。

比较两种种子被挤压后在白纸上留下的印迹。

这说明了什么？

带着问题阅读书上相关内容，并在书上勾划。

教学内容教师活动学生活动　　　

　[小结]：

　　蛋白质--细胞的重要组成部分，可维持人的正常生长发育。

　　糖类--也是细胞的重要组成成分，我们的主要能量来源。

　　脂肪--为生命活动提供能量，多余的贮存后起到保温等作用。

是我们的备用能源物质。

　　维生素--维护人体健康、促进生长发育、调节生命活动等。

　　[讲述]：

我们只需少量的维生素，但它是维持身体良好健康所必须的。

　　[提问]：

你能说出一些常见的维生素吗？

　　水和无机盐

　　观察实验：

食物中含有无机盐各种代谢活动，是人体生长发育等生命活动正常进行的重要保证。

　　[观察]：

食物中含有无机盐。

　　[讨论]：

种子在酒精灯上燃烧后，剩下的物质是什么？

　　[提问]：

几种重要的无机盐的作用。

（钙、铁、碘）

　　[出示]：

便秘的卡通图。

提问，如果便秘，怎样调节饮食？

　　[讲述]：

对，这就要依靠我们称之为"第七类营养素"的膳食纤维。

　　[小知识]：

人的肠道内没有消化纤维素的微生物，所以人无法消化纤维素，它是肠道里匆匆的过客，最终混在食物残渣里，随着粪便一起排出体外。

纤维素能够促进胃肠的蠕动和排空，多吃一些富含纤维的食物，排便就会通畅，并且减少患大肠癌的机会；还有利于降低人体内过高的血脂和血糖等，从而有利于维护心脑血管的健康，有利于预防糖尿病，有利于维持正常体重。

　　板书设计：

1、蛋白质；、2脂肪；3、糖类；4无机盐；5、维生素、6、纤维；7、水。

课题第一课饮食与健康课型新授

良好的饮食习惯

一、教学目标

1、情感与态度

（1）让儿童认识到养成良好饮食卫生习惯的重要性；

（2）认识到不挑食，营养全面对自己的成长是非常重要的；

（3）培养学生对饮食的科学态度。

2、行为与习惯

通过活动培养学生不挑食，注重营养搭配的良好饮食习惯。

3、知识与技能

帮助学生了解浅显的营养学知识，知道各种食物中所含的营养是不同的，但都是人体生长发育所必需的；认识到偏食会造成不良的后果。

二、教学过程

（一）、联系生活，谈话导入

1、一提到吃，你们肯定有很多话想说，告诉老师，你最喜欢吃什么？

不喜欢吃什么？

2、这次学校发出“关注健康，珍爱生命”的倡议，就是要提醒大家懂得健康吃，吃得健康。

才不至于在短短的升旗仪式上也会晕倒或是呕吐的现象。

其实，吃也不是一件容易的事，这里面的学问大着哩！

今天我们就来探究探究。

（板书课题）

设计意图：

通过提问引导学生对日常饮食习惯的探索，能对日常饮食习惯进行思考和评价。

提高学生学习的兴趣和认真探究问题的科学态度。

促使学生愿意养成良好的饮食习惯，健康安全地生活。

（二）、自助早餐，树立样板

师：

瞧!

这里有着各种各样的食物（出示各种食物：

点击课件，屏幕上出现一个大圆盘，大圆盘上有各种各样的菜）现在，我们来举行一次自助早餐会，好不好？

在开始前，老师有个友情提醒早餐要吃好。

（课件出示友情提醒：

早餐要吃好。

）

谁先来说说，怎么样的早餐才算是好的？

自助餐会开始了，想吃什么呢？

自己来选吧！

把你选择的写在纸上。

老师要看哪个同学的早餐搭配得既合理又营养。

1、自主选菜：

教师巡视并有意识地注意选两个选过多或过少的学生。

2、展示交流：

师：

谁来说说你早餐想吃什么？

（你平时早餐吃什么？

）

3、小结和过渡

师：

早餐其实非常重要，同学们要吃好，最好吃一个鸡蛋，蛋黄中的卵磷脂可以提高记忆力，而喝牛奶，一定要记得加上一点主食如面包之类的，这样才能保证营养的吸收。

吃饭是一门学问，掌握了这门学问，对身体才有好处。

怎样吃得好呢？

设计意图：

通过自助早餐的选择，儿童对于饮食中的科学自然会产生关注的兴趣。

进一步了解饮食的科学性与合理性，并且有给自己制定科学的饮食计划的打算。

（三）、营养小知识

1、介绍健康饮食金字塔（课件出示）

这是营养师们汇制的健康饮食金字塔，它包括四大类，第一层就是要吃得最多的五谷类，它包括大米、白面、玉米及其制品,有的地方薯类也是主食的一部分。

第二层的瓜果类、水果类我们也要吃得多些；第三层的奶品类、肉鱼蛋及豆类我们也要适量的吃。

尽量少吃些的是……油糖盐类。

所以说宝塔类的食物我们一定要量类而吃哦。

2、交流讨论。

师：

通过刚才的了解，你们觉得午餐和晚餐又得怎么吃呀？

3、师小结：

午餐一定要主食副食均衡，荤素搭配，营养全面。

晚餐呢正相反，应吃得清淡，一点饭或粥，一点蔬菜，睡前再喝一杯牛奶。

这样呀，我们的营养就足够了。

4、食物介绍。

师：

不过呢，课前老师通过调查发现许多小朋友不喜欢吃青菜、豆腐、西红柿等食物，（课件出示）可它们却是我们身体健康成长不可缺少的朋友，咱们来听一听它们的自我介绍吧！

课件出示：

豆腐的介绍：

我是又白又嫩的豆腐，是用圆溜溜的黄豆加工而成的，既柔软又有弹性，吃了不会胖，还可以预防心脏病。

我的吃法有一千多种，外国人都喜欢我，一见到我就说OKOK，还夸我是健康食品呢！

青菜的介绍：

小朋友们好，我是你们不可缺少的好朋友青菜，瞧，我绿绿的裙子，不光好看，还含有丰富的维生素、叶绿素和人体必需的微量元素，谁要是不喜欢我，就会影响消化、皮肤干裂的，快快和我做朋友吧！

西红柿：

我有两个名字，大名叫西红柿，小名叫番茄，我是蔬菜中长得最漂亮的一个，我的本领可大了！

我含有很多水分、糖分和维生素，人们喜欢把我当成水果来吃，我可以防治牙齿出血、皮肤病、退高烧，还可以美容呢！

师：

水果们各自也都有自己独特的本事，我们也来听听水果们怎么说。

苹果：

嗨！

大家好，我是人见人爱的苹果宝宝，我的作用也很大，外皮可以美容。

我还有很多营养成分，比如说：

有机酸、纤维素、维生素等。

人们常说：

“一天一个苹果，疾病远离我。

”以后大家要多吃我哦！

葡萄：

我的吃法很多，可以做葡萄酒，可以晾成葡萄干，还可以直接吃。

你只要多吃我，保证你长的又高又壮。

西瓜：

爽口的我，可是人见人爱，清凉解渴是我的本事。

荔枝：

果肉鲜美多汁，性子烈，容易上火，一次不能吃多。

香蕉：

我的果肉可含有丰富的维生素,淀粉,蛋白质和脂肪等营养,并具有清热去火的作用.算得上"果中上品”。

5、听了它们的介绍，你们有什么想法？

6、师小结点出：

食物的营养成分各不相同，合理安排饮食才有助于身体的发育，让我们健康快乐地成长！

（还有些小朋友不喜欢吃荤菜，比如说鱼、肉都不吃，这也不好，因为它们含有丰富的脂肪和蛋白质，也是我们的身体不可缺少的。

只有不挑食，不偏食的小朋友才会获得全面的营养，长好身体，很少生病。

）

设计意图：

设计这一主题活动的目的，一是使儿童在接受能力允许的范围内适当地了解一些饮食科学知识，更重要的是培养儿童产生这方面的意识，愿意养成科学的饮食习惯。

并且懂得良好的饮食习惯，成为一种文明的象征。

同时让学生知道各种食物都含有丰富的营养成分，人体要健康，就要保持营养均衡；知道良好的饮食习惯有助于健康成长，是文明的表现；掌握粗浅的饮食科学——荤素搭配。

（四）、联系实际，规范行为（了解不良饮食习惯带来的危害）

师：

可是有的小朋友却没养成良好的饮食习惯，你们瞧！

同时出示书中的三幅图。

问：

想想他们为什么会变成这样？

（1）图一：

这个“小豆芽”，苦闷极了，他该怎么办呢？

师：

他这是营养不良，应该多喝牛奶，多吃鸡蛋，什么营养都要补充，不可以挑食。

（板书：

不挑食、不偏食）

（2）图二：

这小胖子呢？

师：

控制饮食和增加体力活动，平时要少吃零食、甜食和含糖饮料。

多吃新鲜蔬菜，尤其是绿叶蔬菜和水果。

板书：

（少吃零食）吃零食使肚子产生饱胀感，食欲会大受影响，平时多吃正餐时饭不吃就会造成营养不良。

我们平常在校门外所吃的零食大部分都缺少维生素和矿物质，被称为垃圾食物。

垃圾食品百害无一利。

（3）图三：

这小子怎么啦？

（板书：

不暴饮暴食）

师：

暴饮暴食为什么不好呢？

暴饮暴食是一种不良的饮食习惯，暴饮暴食就会完全打乱胃肠道对食物消化吸收的正常节律。

暴饮暴食后会出现头晕脑胀、精神恍惚、肠胃不适、胸闷气急、腹泻或便秘，严重的，会引起急性胃肠炎，甚至胃出血。

它会给人的健康带来很多危害。

（4）小结。

看！

挑食、偏食危害多大啊，食物的营养成分各不相同，合理安排饮食才有助于身体的发育，让你健康快乐地成长！

（5）你以前是否也有类似的现象？

设计意图：

通过观察，使学生明白要养成健康的饮食习惯的道理，强化孩子们正确饮食的形成，并知道