白酒企业以顾客满意为导向的供应链管理.docx

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白酒企业以顾客满意为导向的供应链管理

白酒企业以顾客满意为导向的供应链管理

江苏洋河酒厂股份有限公司

一、白酒企业以顾客满意为导向的供应链管理背景

（一）高速发展要求洋河推进供应链管理升级

（二）快速响应顾客需求对供应链发展的挑战

（三）行业竞争促使白酒企业供应链管理提升

（四）共同协作信息平台与供应链体系的融合

二、白酒企业以顾客满意为导向的供应链管理的内涵和主要做法

（一）中心牵头、放眼全局，统筹供应链组织战略思想

（二）全面考评、共同成长，强化供应商体系管理能力

（三）调整机制、整合营销，完善经销商信息平台构建

（四）创新方法、规范流程，提升计划管理规范准确度

（五）快速反应、兼顾效益，强化供应链信息技术作用

（六）对接需求、优化流程，提升物流管控信息化水平

三、白酒企业以顾客满意为导向的供应链管理的实施效果

（一）提升了客户满意度，促进了企业持续快速发展

（二）大幅提升了供应链管理效率

（三）取得了显著的社会效益

白酒企业以顾客满意为导向的供应链管理

江苏洋河酒厂股份有限公司（以下简称“洋河股份”）位于中国“白酒之都”——江苏省宿迁市，中国八大名酒企业之一，拥有洋河、双沟、来安三大酿酒生产基地和苏酒集团贸易股份有限公司，占地面积近10平方公里，共有员工27000余名，总资产236.68亿元。

洋河股份拥有“洋河”、“双沟”两个中华老字号和“洋河”、“蓝色经典”、“双沟”、“双沟珍宝坊”、“梦之蓝”五个中国驰名商标，是中国白酒行业技术实力最强、生产规模最大、现代化程度最高的企业之一。

洋河股份开创中国“绵柔”型白酒的先河，通过全力打造“绵柔型”白酒经典之作——洋河蓝色经典，在中国白酒界刮起一场蓝色风暴，改写中国白酒版图。

2012年实现营业收入172.78亿元，同比增长35.61%，净利润61.89亿元，同比增长53.93%，在品牌竞争力、资本竞争力及产品竞争力方面都取得了耀眼的成绩。

2012年洋河股份入选胡润研究院发布的2012中国企业品牌排行榜，位列第17位，在江苏上榜品牌中居首位；跻身2012年度FT全球500强排行榜，位列第425位。

同时，荣获“2012年度中国上市公司资本品牌百强”、“2012年度中国上市公司资本品牌溢价百强”、“2012年度中国上市公司市值管理百强”等；旗下产品梦之蓝、绵柔苏酒分获“酒体设计奖”和“感官质量奖”。

新品52度生态苏酒（天绣）荣获“2013年度中国白酒酒体设计奖”，52度天之蓝酒和52度洋河老字号酒两款产品荣获“2013年度中国白酒国家评委感官质量奖”。

一、白酒企业以顾客满意为导向的供应链管理背景

（一）高速发展要求洋河推进供应链管理升级

洋河股份近十年保持以每年50%以上速度增长，从年销售额十亿元增长到百亿元，被业界惊称为“洋河速度”，企业实力不断增强。

但企业高速发展带来管理与企业规模的不相匹配，如供应商水平参差不齐、计划管控模式有待优化及标准化、经销商管理还需提升等，管理提升空间巨大，亟需引入现代管理理念，进一步强化公司管理升级。

随着飞速扩张市场销量和日趋激烈的市场竞争。

如何进一步降低企业的综合运行成本，推动企业业务创新和管理升级，加快企业的转型升级，进一步提升企业市场占有率，保持企业持续健康快速发展，不断对洋河股份的供应链管理提出新的要求。

洋河股份清晰认识到：

整合供应链上下游资源，降低成本、提高市场响应速度，提升整条供应链竞争力是企业发展提升的重要方向。

（二）快速响应顾客需求对供应链发展的挑战

白酒作为典型的快速消费品，依靠顾客高频次和重复消费产生规模效应。

其消费具备三个典型特点：

（1）便利性，白酒属于冲动购买产品，多为即兴采购，消费者习惯性就近购买；

（2）品牌忠诚度不高，消费者很容易在同类产品中转换不同品牌，一旦市场出现断货，造成的消费者流失及销售损失巨大，特别是对于高档白酒；（3）消耗周期短，带来销售周期短，需及时补充。

白酒是中国最有文化张力的“国粹产品”，一直被人们称为“精神属性大于物质属性”的特殊商品。

白酒在消费者价值观念驱动下，已经成为一种实现情感寄托和自我价值满足的消费载体，个性化、多样化需求成为趋势。

市场多样化的需求与传统的白酒行业薄弱的保障体系之间形成了强烈的矛盾，供应链快速响应能力受到挑战。

市场导向意识不强、产品开发速度无法满足消费者日益多样的需求、大生产条件下生产资料供应无法得到保障、市场供给时常处于断货的边缘等问题已成为行业发展的瓶颈。

如何解决以上问题，保障消费者需求，成为摆在洋河股份乃至于整个白酒行业面前的共性问题。

洋河股份秉承快速响应客户需求，坚持“以品质为基础，以品牌为核心”的核心竞争力，通过营销互动、基地参观、节日问候等方式建立企业与顾客同成长、共赢利的双赢合作关系。

以“把方便留给市场，把困难留给自己”为服务宗旨，实行服务承诺制度。

坚持以市场为导向，践行一线工作法；树立“以市场为导向，以效益为中心”的经营理念，贯彻“五个围绕”准则：

围绕市场设置机构、围绕市场设计流程、围绕市场配置资源、围绕市场制定标准、围绕市场检验成效，以提升企业在研发、生产、销售等整个供应链系统的快速反应能力，打造行业领先的市场反应与保障速度。

（三）行业竞争促使白酒企业供应链管理提升

白酒作为中国传统产业，地方酒繁多，伴随知名白酒企业“泛全国化”战略的推进，市场竞争日益激烈。

随着白酒行业黄金十年高速发展期的结束，应对国家宏观形势下行、三公消费限制等情况，白酒行业正处于高速发展向理性增长回归的拐点状态，如何保持企业持续健康发展，提升企业核心竞争力，强化供应链快速反应能力提升是企业变革的重要方向。

（四）共同协作信息平台与供应链体系的融合

对于现代物流以及供应链管理来说，信息标准的制定、信息网络的建设、信息数据的共享等，促进洋河股份更加现代化和智能化，大大提升了供应链效率，降低物流成本，增强企业综合竞争力。

信息技术作为现代供应链体系的灵魂，促使现代供应链突飞猛进地发展，引导供应链从粗放型向技术密集型的转变，为白酒行业供应链转型提供了必要支持。

洋河股份紧紧把握未来信息化应用的发展方向，把创新的管理理念、制造技术和信息化应用高度融为一体作为首要任务。

通过自主研发的信息管理系统，建立统一的平台化业务系统运作体系，将信息网络技术运用到每一个环节，深化推动供应链管理的变革和创新，完善信息化、制造智能化的高度融合，实现高度集成的供应链系统架构与建设，继续推动经济增长、革新传统产业、促进科技进步、节约能源资源、保护生态环境，有效推动供应链发展，提升市场竞争力和服务能力，实现各类网络资源的综合利用和共享。

二、白酒企业以顾客满意为导向的供应链管理的内涵和主要做法

面对市场个性化、多样化需求成为趋势的现状，个性化需求满足与规模生产降低成本成为企业发展的矛盾综合体，洋河股份以顾客满意为导向开展供应链管理工作，树立两者兼顾的供应链管理目标。

坚持“以市场为导向，以效益为中心”的指导思想，以快速、高效满足消费者多样化需求为首要目标，充分发挥核心企业作用，有效整合供应商、经销商资源，使整个供应链系统成本达到最小，整体利益最大化的管理方法及措施。

建立信息共享平台保证系统内资源第一时间集中、多环节相互协作、相互配合、快速应对，提高供应链系统快速保障能力，发展智能立体化仓储系统等一系列现代化信息系统与供应链系统进行无缝对接，实现了洋河的内部成长和外部扩张，推动企业业务创新和管理升级，加快企业的转型升级，支撑企业的发展战略。

引导供应链从粗放型向技术密集型的转变，是对企业乃至整个白酒行业供应链系统资源进行整合的有益尝试。

主要做法是：

（一）中心牵头、放眼全局，统筹供应链组织战略思想

洋河股份围绕“做强一个平台（白酒运作平台）、运用两种手段（产品经营手段、资本经营手段）、实现两大目标。

”的战略目标，以“建设一个不断超越生命周期、基业长青的伟大企业”为使命，以“领跑饮品行业，勇担社会责任”为愿景，不断打造新的增长极，加快供应链发展步伐，带动企业可持续发展。

供应链管理是一个权衡取舍的过程，洋河股份坚持“市场导向”的供应链经营理念，引导客服、调度、采购、生产、质检、物流等环节以“服务市场”为目标，统一相关环节的思想和认识；打破“部门墙”，解决供应链各环节只关注内部业务，导致相互间的沟通、协调不够的问题。

成品调度中心作为供应链牵头部门，构建供应链管理横、纵协调的组织网络（见图一），通过单点对接、月度产销衔接会、不定期协调会的形式，保证供应链流程顺畅，各环节无缝对接，提高工作执行透明度。

供应链是系统工程，需要整条链上相关利益体全员参加。

以市场为导向是洋河股份针对性、灵活性和前瞻性的自我要求，上下一致形成无条件、无障碍、无阻力服从于、服务于市场需要。

本着“关注不满意，解决最急需，追求你感动”的服务理念，确立一个中心牵头，各部门共同协作的同时，建立信息共享平台，实时共享相关信息；树立牵头为大原则，重要事项实施交办、督办，第一时间集中资源，多环节协作、配合，快速应对，最大化提高供应链系统快速保障能力。

图一洋河股份供应链系统组织网络

（二）全面考评、共同成长，强化供应商体系管理能力

强化供应商管理是提升供应链效率的重要环节，特别是针对当前新品开发量大且要求时间紧，产品换版多的情况下，规范供应商管理，强化供应商研发能力提升成为供应链管理中亟需提升的一环。

洋河股份供应商主要分为原辅料供应商和包装材料供应商两大类，因其特点不同，采取差别措施，促进研发能力提高，推进供应商管理水平提升。

1、优化原辅料供应商管理，保障生产安全

原辅料是指酿酒生产所需的高粱、大米、玉米等原料，原辅料质量直接关系到原酒品质。

洋河股份秉承“品质为天，追求卓越”的质量管理理念，将原辅料供应商纳入常规管理，完善《供应商管理办法》，量化考核指标，设置准入门槛；推进源头质量管控模式，结合“提高粮食供应商专业化水平”目标，强化主要原辅料供应商现场评审，实施优胜劣汰。

一是推进与大型粮商的合作。

目前，洋河股份已与中粮、农垦等国内大型粮食供应商建立战略合作伙伴关系，并逐步推进与国际粮商的合作，已与益海嘉里建立合作关系，通过进入国际粮食市场，保障粮食足量供应，建立原辅料安全库存。

二是建立粮食生产基地。

洋河股份为确保粮食质量安全，推进源头质量管控模式，与大型农场建立专门生产保障基地。

目前已与农垦合作，借助其粮食生产基地，为公司提供高质量原辅材料；其次，在周边地区建立粮食生产基地。

2、强化包装材料供应商管理，高效满足市场需求

洋河股份充分认识到包装材料供应商管理水平直接关系到供应链快速响应能力的提升，特别是随着公司高速发展，包装材料供应商管理水平参差不齐，与洋河发展规模严重失调，成为供应链管理中亟需提升的一环。

从强化供应商质量管理、培养供应商研发能力、协助供应商构建库存管控体系等角度，创新管理机制，推进供应商管理水平提升。

一是严格供应商准入及评估机制。

洋河股份借助外脑力量不断完善《供应商评审管理办法》，细化评价标准，包含现场管理、研发水平、质量控制、组织设置等七大项、三十小项指标。

通过量化考核指标，设置准入门槛，提升供应商整体水平。

为保证供应商准入及评审制度的落地，公司建立专业化评估团队，对评估人员资质设定具体要求，建立评估人员数据库。

二是建立向前道延伸的大质量网。

基于供应链响应速度提升基础以保证产品质量为前提，洋河股份不断推进向前道延伸的大质量网构建，对原辅料重点是从种植基地抓起，包含对种植环境、水源、农残等设立严格协议指标，保证原辅料的质量安全。

在提升包装材料质量方面，洋河股份重点推进“五个强化”：

①强化供应商培训。

洋河股份每年组织供应商质检员培训，使其掌握与洋河股份一致的质量检验标准，通过提升供应商检验员素质，提升供应商质量管控能力。

②强化事前控制。

对包装材料质量问题，分析原因，寻找控制点，化事后处理为事前控制，保证包装材料质量。

③强化源头把控。

洋河股份制定《瓶盖原料供应商评价、原料采购、检验等