餐饮行业员工职业生涯规划培训课件.docx
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餐饮行业员工职业生涯规划培训课件
餐饮行业员工职业生涯规划培训课件
名岛海鲜
员工职业生涯规划
潘雪松
…
各位合作伙伴，
你们好么？
掌声在哪里？
再热烈点好么？
好，非常棒，
谢谢啦！
谁最棒呀？
你是谁？
一起来朗诵我们的口号
好么？
（大声朗诵三遍）
名岛是我家
我们都爱她
太棒啦！
给自己一次掌声吧！
目录
１、什么是职业生涯规划
2、为什么要进行职业生涯规划
3、职业生涯规划的效果
４、职业生涯机会的评估
５、职业生涯的选择
６、设定职业生涯目标
７、怎样实现职业生涯规划
一、什么是职业生涯规划
职业生涯规划的定义
职业生涯规划，就是打通
员工上升空间通道的规划和设
计。
【在职、上升、规划】
三人砌墙
十年以后……
第一个人，继续做瓦工；
第二个人，成为设计师；
第三个人，成为地产商。
故事告诉了我们什么？
故事告诉我们两件事
一、做事要有积极的心态
二、职业生涯要有规划
职业规划成就梦想
?
张宏伟，东方集团
?
董事会主席
二、为什么要进行职业生涯规划
长沙，湘江边的雕像
成功不是靠运气
成功不是靠运气，
成功是靠规划设计，
成功是靠目标引导，
成功是靠付出付出再付出！
欧美国家调查机构统计表
明，成功的人大多不是智力的
高低，而是起步时就有目标。
一个人要获得成功，60%取决
于职业规划，30%取决于专业
技能，只有10%靠运气。
?
比尔-盖茨比尔盖茨
美国微软
总裁。
?
13岁编程，
立志25岁成
为百万富翁
19岁辍学创
办公司
35岁成为
世界首富
延哲权
从大庆做一家火锅店，2005
年进入哈尔滨，目标非常明确，
7>20XX年做八家店。
公司从20XX年
开始，步入高速发展时期。
为员
工晋升，提供广阔空间。
三、职业生涯规划的效果
我们为什么工作？
成功人士
－
为社会而工作
为实现自我价值工作
为提高生活质量而工作
为生存，为吃上穿上而工作
职业生涯规划效果
1、改变工作原动力――努力工作
了。
2、提高个人业绩――因为努力，结
出硕果。
3、促进个人职业生涯的成功。
4、人生充满了幸福感和乐趣。
为社会工作的人
?
李嘉诚基金会，教育、医疗。
?
比尔盖茨基金会，全球教育、医疗、健康,
99%捐献社会。
?
沃伦巴菲特，99%全部捐给盖茨基金会。
四、职业生涯规划机会的评估
餐饮业是什么行业？
什么是服务业？
?
就是生产和销售商品的企业的集合。
?
服务业是现代经济的一个重要产业。
国家要大力发展服务业
A\投资、消费、出口。
B\社会上每个行业都是服务业，有时你为别人服务，
有时别人为你服务。
C\随着社会进步，人们的分工越来越明确。
有人负
责生产，有人负责运输，有人负责销售，有人负
责制作加工出成品。
D\服务业包括：
交通物流、电信、商业、饮食、金
融、保险、旅游、教育传媒、党政机关、军警。
E\社会离不开服务业，服务也是社会重要组成部分。
F\服务行业不低下。
餐饮业是服务业的一种业态
A、是满足人们最基本需要的一种
服务。
B、和公交司机、空乘小姐、银行
职员、商超营业员、影视明星一样。
C、我们是为女士和先生服务的“女
士和先生”。
策划大师叶茂中如是说
?
到20XX年，中国餐饮业市场将有7
万亿的增长额，这是中国餐饮发展
最快的季节
名岛海鲜的现状
?
哈尔滨名岛餐饮有限公司，创建于20XX年，公
司是一家拥有5家餐饮机构的大型连锁企业，公司
中期目标是到20XX年拥有8家连锁企业，远期目标
是成为哈尔滨餐饮企业的上市公司。
目前，公司已经步入高速发展的快车道。
?
公司的使命是，做有使命感和责任感的企业，
通过个性化的职业生涯规划，不断提高员工的综
合素质和工作能力，为社会培养人才，让员工成
为企业持股的真正主人，提高生活质量。
乘一匹快马，
你也可以马上成功！
餐饮业发展前景广阔
?
海南岛亚龙湾，圣瑞吉斯度假酒店。
?
亚龙湾最深处，独立码头，进出要游艇接
送，直接开到大厅。
?
喜达屋集团管理【喜来登、艾美、威斯
汀】。
?
餐饮巨头投资兴建。
天哪，这是人间天堂吗？
五、职业生涯的选择
理想的职业是这样的
1、什么行业我喜欢,她也需要我。
2、这个职业能发挥你的特长，体现自
己的价值。
3、这个职业让你有满意社会地位。
4、这个职业让你能为社会创造价值，
也有一份满意收入。
5、这个职业意味你奋斗几年，有房有
车。
职业的选择
1、选择朝阳的行业
2、选择行业领军的企业
3、选择有优秀文化氛围的企业
过去不等于未来
?
我想往哪一条路发展？
?
我能往哪一条路发展？
?
我可以往哪一条路发展？
（海底捞的女生定位）
（海底捞男生的定位）
六、职业生涯目标的设定
?
1、认清自己
有四扇窗户，帮我们认清自己，以便更好
设定职业生涯目标。
A、已开的窗户C、盲目的窗户
别人知道
B、隐蔽的窗户D、黑暗的窗户
别人不知道
、
自已知道自已不知道
、
窗户的含义
?
A、已开的窗：
自己能坦然让别人知道的领域
?
B、隐蔽的窗：
自已刻意隐蔽不让别人知道
?
C、盲目的窗：
别人看的清楚，自己却全然不知
?
D、黑暗的窗：
别人、自己都不知道的领域，潜
力所在。
2、改变自己
A、扩大已开的窗
B、缩小隐蔽的窗
C、靠别人影响打开盲目的窗
D、靠自我提升洞察、开发黑暗的窗
3、设立短期、中期、远期目
标。
一年领班，两年主管，三年以上经理。
三年以上，企业股东。
请参照【名岛海鲜员工职业生涯规划】
七、怎样实现职业生涯规划
怎样实现职业生涯规划
1、目标设定，就决不放弃。
经得住诱惑，直到有结果。
斯蒂夫~乔布斯
?
斯蒂夫乔布斯，20岁创业，30岁出局，40岁
做了临时CEO,年薪1美金。
怎样实现职业生涯规划
2、充满激情的追逐目标。
柯达总裁迈克尔.柯达
人们成功几率
和工作激情成正
比，如果你痛恨
你从事的工作，
那么很难想象你
会成功。
阿里巴巴总裁~马云
一时的激情谁都有，
持久的激情才难能可贵。
一个人一生都
充满激情，本身
就是成功。
3、以榜样为参照物
?
一个人跑得有多快，取决你和谁来赛跑。
?
对照榜样，激励自己，不断进取。
朱广会成长历程
朱广会，20XX年
5月加入名岛初创团
队，历任厨师长、行
政总厨、厨政总监。
此间，荣获过中国烹
饪大赛金奖，哈市十
佳厨师长
赵海英成长历程
?
赵海英，1996年进入餐饮业，
?
历任服务员、收银员、领班、主
?
管、店长，20XX年加入名岛海鲜
?
任烟厂店店总，目前任开发店店
?
总。
已在哈市有房，有车。
汪振铎成长历程
汪振铎，20XX年7月加入名岛海
鲜烟厂店，历任炒锅、总厨助理
现任学府店厨师长。
在哈市有房。
方志玉成长历程
方志玉，20XX年3月加入名岛海鲜
?
曾任开发店服务部经理，20XX年10
?
月晋升为红旗店店总。
?
付志远成长历程
付志远，20XX年7月加入名岛海
鲜学府店，历任学府店传菜员、服
务员、领班、实习主管、主管、经
理助理、营业经理，现任开发店管
理部经理。
韩明成长历程
韩明，20XX年加入名岛海
?
鲜，历任鲁菜炒锅、菜组主管
?
副厨师长，先任烟厂店厨师长
?
在哈有房。
翟立波成长历程
?
翟立波，20XX年12月加入名岛
?
海鲜，历任传菜员、主管，先任烟
?
厂店营业经理。
王玉平成长历程
?
王玉平，20XX年8月加入
?
名岛海鲜，历任焖鱼师傅、厨
?
师长，现任红旗店厨师长。
在
?
哈有房有车。
他们的成功说明什么
?
名岛海鲜职业生涯的道路是畅通的。
?
他们能成功，我们也可以成功。
?
现在开始，规划自己的未来。
4、自我激励
?
A、良好习惯：
认真、快、坚守承诺、保证完成
任务、乐观、自信、爱和奉献、绝不找借口。
?
B、目标视觉化。
放在看的见的地方，提醒、激励
自己。
?
C、坚定的信念，每天对着镜子微笑，告诉镜子里
的自己，我的目标是….，我一定能成功，因为我
是最棒的！
?
D、正确的价值观：
诚实守信、全力以赴、热情
周到、开心快乐……
5、积极的心态
积极的心态，像阳光，
照到哪里哪里亮；
消极的心态，像月亮，
初一十五不一样。
苏明娟，我要读
书，考入安徽大学，
安徽银行白领。
美国成功大师拿破仑?
?
希尔
?
人生下来是相同的，
后天有的人学会了
积极心态，有的人
采取消极的心态。
一字之差，后面跟
着的是成功和失败。
苹果树的故事
一颗苹果树，结了10个苹果……很郁闷。
苹果树很开心，付出的
少了，收益没变。
结果……
苹果树还可以这样成长
结100个苹果，10%的收
益，得10个苹果。
结1000个苹果，10%的收
益，得100个苹果。
还可以更多……
做棵永远成长的树……
成长是最大的收获；越成长，收获大。
不要因为得到的少，而拒绝成长。
?
水无点滴积累，难成大江大河；
?
人无点滴积累，难成伟大气候。
?
没有兢兢业业的付出，哪有成功的
喜悦？
?
没有勤勤恳恳的奋斗，哪来丰收的
硕果？
锁定目标，勇往直前，
持续拼搏，一定成功！
谢谢！
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