县奶牛标准化示范场建设标准.docx

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县奶牛标准化示范场建设标准

××县奶牛标准化示范场建设标准

近年来，在县委、县政府的高度重视下，我局积极抢抓国家大力支持畜牧业发展的大好时机，为积极推进我县奶牛逐步向规范化、标准化、规模化方向健康持续发展，根据《中华人民共和国动物防疫法》、《中华人民共和国畜牧法》、《农产品质量安全法》及《兽药管理条例》等有关法律、法规、规章的规定，结合我县实际情况特制定本标准。

一、资质要求

（一）生产经营活动必须遵守《中华人民共和国畜牧法》及其他相关法律法规，场址不得位于法律、法规明文规定的禁养区。

（二）具备县级以上畜牧兽医部门颁发的《动物防疫条件合格证》，两年内无重大疫病和产品质量安全事件发生。

（三）具有县级以上畜牧兽医行政主管部门备案登记证明；按照农业部《畜禽标识和养殖档案管理办法》要求，建立规范的养殖档案。

（四）生鲜乳生产、收购、贮存、运输和销售符合《乳品质量安全监督管理条例》、《生鲜乳生产收购管理办法》的有关规定。

执行《奶牛场卫生规范》（GB16568-2006）。

（五）设有生鲜乳收购站的，有《生鲜乳收购许可证》，生鲜乳运输车有《生鲜乳准运证明》。

（六）养殖场规模要达到存栏奶牛200头以上。

二、选址与建设

（一）场址选择

1、场址应选在地势高燥、背风向阳、通风排水良好、有稳定的水源和电源的地区。

2、场址距离生活饮用水源地、居民区、公共场所及交通干线500m以上的下风处或侧风处，周围500m以内无屠宰场，畜产品加工厂，大型化工厂及其它污染源。

3、场址要远离噪音。

（二）基础设施

1、水质良好，提供水质检测报告，并且符合《生活饮用水卫生标准》的规定。

2、电力供应充足有保障，场内备有发电机组。

3、交通便利，有硬化道路直通场内。

4、具备全混合日粮（TMR）饲喂设备，并能够在日常饲养管理中有效实施，具备TMR混合均匀度与含水量测定仪器和日常记录。

（三）场区布局

1、在场区入口处设有车辆消毒池、人员消毒室和防疫设施，并能够有效实施。

2、场区内生活管理区、生产区、辅助生产区、病畜隔离区、粪污处理区要明确划分。

3、犊牛舍、育成（青年）牛舍、泌乳牛舍、干奶牛舍、隔离牛舍分布清楚，布局合理。

4、场区周围设有围墙或防疫隔离带。

（四）场区卫生

1、场区环境卫生保持干净整洁。

2、场区内净道与污道严格区分，互不交叉。

3、场区内空闲地面进行硬化或者绿化。

三、设施与设备

（一）牛舍建筑

1、牛舍要有固定有效的降温防寒设施，冬季温度保持在-5℃以上，夏季高温季节应保持在30℃以下。

2、牛舍墙壁坚固结实、抗震、防火防水，屋顶坚固结实、防火防水、保温隔热，抵抗雨雪、强风，便于牛舍通风，窗户面积与舍内地面积之比不大于1:

12.

3、舍内要有单栏设施，供1月龄内的犊牛饲养，1月龄后不同阶段再采用不同饲养管理。

4、饲养密度要合理：

若采用自由散栏式饲养的牛舍建筑面积（成母牛）10m2/头以上，每头牛一个栏位。

运动场面积（成母牛）每头不低于25m2（自由散栏舍除外），要有遮阳棚。

5、牛舍垫料要保持干净、平整、干燥。

（二）功能区

1、生活管理区包括经营管理、兽医防疫及育种相关的建筑物应位于生产区的上风处，并相距50m以上。

2、隔离区位于生产区的下风处，且与生产区保持50m以上的距离。

3、饲草区、饲料区和青贮区设置在相邻的位置，便于TMR搅拌车工作。

4、草料库、青贮窑和饲料加工车间设有防鼠、防火设施。

5、粪污处理区和病牛隔离区位于生产区下风处，地势低，有单独的通道，并与生产区保持300m的距离。

（三）挤奶厅

1、配有与奶牛存栏量相符合的挤奶机械。

2、挤奶厅设有机房、牛奶制冷间、热水供应系统、更衣室、卫生间和办公室等。

3、挤奶厅布局方便操作和卫生管理，挤奶位数充足，设有待挤区，能容纳一次挤奶头数2倍的奶牛，每次挤奶不能超过3h。

4、储奶厅有储奶罐和冷却设备，挤奶2h内冷却到4℃以下，但不能低于冰点。

5、输奶管存放良好无存水、收奶区排水良好，地面硬化处理，墙壁防水处理，均要便于冲刷。

（四）配套设备

配备机械挤奶设备、TMR饲料投喂设备、自动刮粪板、橡胶牛床、牛颈枷、粪污无害化处理系统、兽医诊疗器械等必要的设备。

四、管理制度与记录

（一）饲养与繁殖技术

1、系谱记录规范，按照国家统一标准进行编号，并有电子档案和纸质档案。

2、制定详细的年度繁殖计划、技术指标、实施记录与技术统计。

3、要参加生产性能测定，并有连续生产性能测定记录，记录规范、并做技术分析。

4、制定完整的饲料原料采购计划和饲料供应计划，使用优质苜蓿，有每个阶段的日粮组成、配方及记录。

5、具备充足的饲料供应（种植）。

定期进行各种常规性营养成分分析检测并作记录。

6、根据不同生长阶段和泌乳阶段制定科学合理的饲养规范和饲料加工工艺，并作记录。

7、不得使用国家禁止使用的饲料、添加剂和兽药。

（二）疫病防治制度

1、有奶牛结核病、布氏杆菌的检疫记录和处理记录。

2、有口蹄疫、炭疽等国家规定疫病的免疫接种计划和实施记录。

3、定期进行修蹄和肢蹄保健，并作相关记录。

4、制定传染病发生的应急预案，隔离和控制措施，责任人要明确。

5、制定详细的奶牛常见疾病的预防、治疗规程。

6、兽药使用记录要完整，包括兽药名称，生产厂家，批次，供药商姓名和地址、使用时间、剂量、用药奶牛或奶牛群号、治疗奶牛数量、休药期、兽医和药品管理者等。

7、抗生素使用符合《奶牛场卫生规范》的要求，有抗生素和有毒有害化学品采购使用管理制度和记录，有完整的奶牛使用抗生素隔离和解除制度和记录。

8、使用经正式批准或经兽医特别指导的兽药，按照兽药供应商的用法说明和特别计划，对到期兽药做安全处理。

9、制定乳房炎处理方案，包括治疗与干奶处理方案。

（三）挤奶管理

1、制定详细的挤奶卫生操作制度，并张贴于墙上。

2、挤奶工/牧场管理人员工作服要保持干净，挤奶过程挤奶工手和胳膊保持干净。

3、挤奶厅干净整洁无积粪，挤奶区、贮奶室墙面与地面做防水防滑处理。

4、挤奶前后两次药浴，一头牛用一块毛巾（纸巾）擦干乳房与乳头。

5、完全使用机器挤奶，输奶管道化。

6、将前三把奶挤到带有网状栅栏的容器中，观察牛奶的颜色和形状。

7、将非正常生鲜乳（包括初乳、含抗生素乳等）奶牛安排到最后挤奶，设单独的储奶器，并要做记录。

8、输奶管、计量管、奶杯和其他管状物清洁并正常维护，挤奶器内衬等橡胶件要定期更新，大奶罐保持经常性关闭。

9、按检修规程检修挤奶器，并作检修记录。

（四）从业人员管理

1、有1名以上经过畜牧兽医专业知识培训的技术人员，各从业人员取得相应的职业资格证书。

2、从业人员每年应进行身体检查，并取得健康合格证。

五、疫病防控

（一）加强日常管理

1、切断病源：

（1）奶牛场工作人员要定期检查，无人畜共患传染病。

（2）场区不准饲养犬科、偶蹄动物。

（3）员工、车辆入场必须消毒。

（4）引进牛只前先做好疫情调查，并进行严格检疫、隔离观察至少14d，确认无病后方可合群饲养。

（5）不从疫区购买种牛，饲料。

（6）不用携带病菌的精液。

（7）从封闭式操场进草，以防病菌传入。

（8）谢绝外来人员参观。

2、严格消毒

（1）应建立严格的卫生消毒制度，定期开展场内外环境消毒、饮用水消毒。

（2）消毒剂要选择对人和奶牛安全、无残留、低毒、高效、对设备没有破坏、不会在奶牛体内产生有害累积的消毒剂。

（3）环境消毒：

牛舍周围环境每周消毒1次，场周围及场内污水池、排粪坑、下水道出口每月消毒1次。

（4）人员消毒：

工作人员进入生产区要经过更衣消毒，工作服不得穿出场外；严格控制外来人员，必须进入生产区时，要更换产区工作服和工作鞋，并彻底消毒。

（5）牛舍、运动场、牛槽2-3天消毒1次。

产房次次消毒，挤奶厅班班消毒，犊牛区天天消毒。

（6）用具消毒：

定期对保温箱、补料槽、饲料车等进行喷雾或密闭的室内熏蒸消毒。

3、提高奶牛体质，增强其自身免疫力。

要根据奶牛不同阶段给予充足的营养，尤其注意产后补钙。

（二）免疫预防

1、奶牛场应根据《中华人民共和国动物防疫法》及其配套法律法规的要求，结合当地动物疫病流行情况，制定合理的免疫程序，选择适宜的疫苗和免疫方法，进行疫病的预防接种。

2、奶牛场所用疫苗必须采用农业部批准使用的产品。

3、当易感牛处于传染威胁的情况下，要用疫苗或抗血清进行紧急预防注射，提高免疫力。

4、免疫用具在使用前后和注射部位应严格消毒；一牛一个针头，防止交叉感染。

5、疫苗的保存、运输和使用严格按照说明书进行操作。

剩余或废弃的疫苗以及使用过的疫苗瓶应按GB16548的规定处理。

（三）疫病控制

1、牛场发生疫病或怀疑发生传染性疫病时，兽医进行及时诊断并应尽快向畜牧兽医局报告疫情，并采取相应的临时隔离、监控、禁止奶牛及相关产品移动等措施。

2、牛场应配合当地动物疫控中心进行流行病学调查和采样监测工作。

常规监测的疫病包括：

口蹄疫、布病、结核、牛传染性鼻气管炎等，有条件的牛场可开展实验室监测。

3、对怀疑发生的口蹄疫、布病、结核、牛传染性鼻气管炎，要严格检疫，阳性牛只应进行淘汰并作无害化处理。

4、对牛病毒性腹泻病持续感染牛，应坚决淘汰。

5、对病死或淘汰牛按GB16548进行焚烧或深埋等无害化处理。

六、环保要求

（一）环保设施

1、牛场有固定的牛粪储存、堆放场所和设施，并有防雨、防粪液渗漏、溢流措施。

2、有固液分离、有机肥或沼气设施。

3、有污水处理设施。

（二）粪污处理

1、粪污处理能力、有机负荷和处理效率应根据建场规模计算和设计，处理后应符合GB18596规定。

2、牛场粪污无害化处理工艺应根据养殖规模、清粪方式和当地自然地理条件，选择达标排放技术模式、沼气发酵方式、农牧结合粪污腐熟还田或其他方式处理。

3、废污水处理后，采用农牧结合方式利用或暗沟排放，污水有定期监测记录。

（二）无害化处理

1、配备焚烧炉或化尸池等病死牛无害化处理设施。

2、病死牛进行深埋或焚烧等进行无害化处理，并作完整记录。

七、生产水平和质量安全

（一）生产水平

1、泌乳牛年均单产≥8000千克为佳，7000千克≤年单产＜8000次之，年单产＜7000千克为差。

2、此记录以DHI测定记录为依据。

（二）生鲜乳质量安全

1、乳蛋白率大于3.05%，乳脂率大于3.60%为佳，乳蛋白率大于2.95%，乳脂率大于3.40%为合格。

2、体细胞数小于50万/毫升，菌落总数小于50万/毫升为佳，体细胞数小于75万/毫升，菌落总数小于20万/毫升为合格。

（三）产品认证

若产品获得无公害（绿色、有机）认证则更佳。