届二轮 酶的研究与应用 专题卷全国通用3.docx
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届二轮酶的研究与应用专题卷全国通用3
酶的研究与应用
一、单选题
1．果胶酶在果汁生产中发挥重要作用，下列说法正确的是（）
A．果胶酶只存在于植物中
B．果胶酶易溶于水，而不溶于乙醇
C．果胶酶和纤维素酶均能分解果胶
D．果胶酶和纤维素酶一起使用可以除去植物细胞壁
【答案】D．
【解析】试题解析：
A．果胶酶由黑曲霉经发酵精制而得，A错误；
B．果胶酶不溶于水，B错误；
C．酶具有专一性，只有果胶酶能够分解果胶，C错误；
D．植物细胞壁的成分主要是纤维素和果胶，因此果胶酶和纤维素酶一起使用可以除去植物细胞壁，D正确．
2．某同学进行“加酶洗衣粉和普通洗衣粉的洗涤效果比较”的课题研究，下列叙述错误的是
A．设计对照实验，分别使用蛋白酶洗衣粉和复合酶洗衣粉
B．洗衣粉用量、污渍种类和洗涤温度等无关变量全部相同且适宜
C．可根据相同时间内污渍去除程度的差异得出实验结论
D．可根据污渍完全洗净所需时间的差异得出实验结论
【答案】A
【解析】
试题分析：
比较加酶洗衣粉和普通洗衣粉的洗涤效果，设计对照实验时，应该用蛋白酶洗衣粉和普通洗衣粉进行对照，A错误；除了加酶和不加酶外，其他因素如洗衣粉用量、污渍种类和洗涤温度等无关变量全部相同且适宜，B正确；可根据相同时间内污渍去除程度的差异与污渍完全洗净所需时间的差异得出实验结论，CD正确。
考点：
本题考查加酶洗衣粉和普通洗衣粉的洗涤效果比较”的实验的知识。
意在考查能独立完成“生物知识内容表”所列的生物实验，包括理解实验目的、原理、方法和操作步骤，掌握相关的操作技能，并能将这些实验涉及的方法和技能进行综合运用。
具备验证简单生物学事实的能力，并能对实验现象和结果进行解释、分析和处理的能力。
3．与普通洗衣粉相比，加酶洗衣粉能更有效地清除污渍，下列有关叙述错误的是
A．水质、水量、水温都会影响加酶洗衣粉的洗涤效果
B．加酶洗衣粉中主要添加了酸性蛋白酶和酸性纤维素酶
C．探究加酶洗衣粉的洗涤效果，应选择同一品牌的普通洗衣粉作对照
D．加酶洗衣粉的使用，减少了磷的排放，降低了环境污染
【答案】B
【解析】
试题分析：
影响酶效果的因素比较多，如温度、水质、酸碱度等，A正确；加酶洗衣粉中主要添加了碱性蛋白酶和碱性脂肪酶，B错误；在研究酶的效果时，选择同一品牌的普通洗衣粉作对照，是保证了实验的单一变量原则，C正确；普通洗衣粉的N、P含量较高，加酶洗衣粉的使用，减少了磷的排放，降低了环境污染，D正确。
考点：
本题考查加酶洗衣粉相关知识，意在考查考生识记所列知识点，并能运用所学知识做出合理的判断或得出正确的结论的能力。
4．下面是制备固定化酵母细胞的步骤，正确的是
①配制CaCl2溶液②海藻酸钠溶化③海藻酸钠与酵母细胞混合
④酵母细胞活化⑤固定化酵母细胞
A．①②③④⑤
B.④①③②⑤
C.④⑤②①③
D.④①②③⑤
【答案】D
【解析】
试题分析：
制备固定化酵母细胞的步骤是：
酵母细胞活化→配制0.05mol/L的CaCl2溶液→海藻酸钠溶化→海藻酸钠与酵母细胞混合→固定化酵母细胞，所以选D。
考点：
本题考查制备固定化酵母细胞的相关知识，意在考查考生能理解所学知识的要点。
5．生物体内的酶很容易降解、失活，而洗衣粉中的酶却能长时间保持活性的原因是
A.生物体内酶的活性受温度影响，洗衣粉中酶的活性不受温度的影响
B.洗衣粉中的酶外层有特殊的化学物质层层包裹，保持其活性
C.生物体内的酶是蛋白质，洗衣粉中的酶是无机物
D.以上全部正确
【答案】B
【解析】生物体内的酶活性受温度影响，洗衣粉中酶活性也受温度影响，A错误；洗衣粉中的酶外层有特殊的化学物质层层包裹，保持其活性，B正确；生物体内的酶是蛋白质，洗衣粉中的酶也是蛋白质，C错误；以上说法有正确的，也有错误的，D错误。
6．下列生物技术或方法中，不正确的是
A．果酒、腐乳制作过程中利用的都是分泌到细胞外的胞外酶
B．制备固定化酶的方法主要有包埋法、交联法和吸附法
C．研究光合作用过程中碳元素的传递，可采用14C标记示踪
D．荧光染料标记小鼠细胞表
面的蛋白质研究细胞膜的流动性
【答案】A
【解析】腐乳制作过程中利用的都是分泌到细胞外的胞外酶，果酒是利用酵母菌酒精发酵，在体内完成的，所以A选项错误。
7．探究温度对果胶酶活性的影响、pH对酶活性的影响、果胶酶的用量对酶活性的影响三个实验中，实验自变量依次为（）
A．反应时间、酶活
性、酶用量
B．苹果泥用量、pH、果汁量
C．温度、pH、果胶酶用量
D．温度、酶活性、酶用量
【答案】C
【解析】探究温度对果胶酶活性的影响影响实验中，温度是自变量；探究pH对酶活性的影响响实验中，pH是自变量；探究果胶酶的用量对酶活性的响影响实验中，果胶酶是自变量，故选C。
【考点定位】影响酶活性的因素
【名师点睛】实验变量也称自变量,是指实验者所操纵的因素或条件。
反应变量也称因变量,是指实验中由于实验变量而引起的变化和结果。
8．下列有关生物技术实践的叙述，错误的是
A．用加酶洗衣粉洗涤污渍时，浸泡时间不足会造成洗涤效果差
B．制作腐乳时，料酒的量较多时易造成豆腐腐败变质
C．制作果醋时，通氧不足或温度过低会造成发酵失败
D．制作果酒时，所需要的适宜温度范围是18~25℃
【答案】B
【解析】
试题分析：
用加酶洗衣粉洗涤污渍时，浸泡时间不足，酶没有充分参与反应，会造成洗涤效果差，A正确；制作腐乳时，料酒的量应控制在12%左右，酒精含量较多时易造成腐乳成熟时间延长，B错；制作果醋时，醋酸菌是好氧性细菌，最适生长温度是30~35℃，所以通氧不足或温度过低会造成发酵失败，C正确；制作果酒时，酵母菌所需要的适宜温度范围是18~25℃，D正确。
考点：
本题考查传统的发酵技术，意在考查考生能理解所学知识的要点。
9．高果糖浆生产需要的酶是（）
A.葡萄糖异构酶B.蔗糖酶
C.麦芽糖酶D.果糖酶
【答案】A
【解析】试题分析：
高果糖浆的生产原理：
葡萄糖
果糖．因此，高果糖浆生产需要的酶是葡萄糖异构酶。
考点：
本题知识点简单，考查高果糖浆的生产，要求考生识记高果糖浆的生产原理、装置及操作过程，能根据题干要求作出准确的判断，属于考纲识记层次的考查。
10．下列关于使用固定化酶生产高果糖浆的说法，正确的是
①高果糖浆需要使用果糖异构酶
②在反应柱的顶端装上分布着许多小孔的筛板，防止异物的进入
③将葡萄糖溶液从反应柱的上端注入，果糖溶液从反应柱的下端流出
④反应柱可以降低生产成本，提高果糖的产量和质量
A.①②B.②③C.③④D.①④
【答案】C
【解析】高果糖浆需要使用葡萄糖异构酶，分布有筛板的目的是防止酶分子的通过。
二、非选择题
11．关于DNA的粗提取与鉴定试验，研究者选择鸡血做实验材料。
请分析回答下列问题：
（1）研究者不选取猪、马、牛、羊的血做实验的原因是：
。
（2）概括答出提取DNA的三种方案的原理：
方案一原理：
方案二原理：
方案三原理：
（3）鉴定DNA用到的试剂和颜色变化为。
【答案】
（10分，每空2分）
（1）哺乳动物成熟的红细胞没有细胞核。
（2）方案一：
利用DNA在不同浓度的氯化钠溶液中溶解度的不同，通过控制氯化钠溶液的浓度去除杂质。
方案二：
蛋白酶分解蛋白质，不分解DNA。
方案三：
蛋白质和DNA的变性温度不同。
（3）在沸水浴的条件下，DNA遇二苯胺会被染成蓝色。
【解析】DNA粗提取和分离不用哺乳动物的成熟红细胞，因为哺乳动物的成熟红细胞中没有细胞核，DNA提取的方法有利用DNA在不同浓度的氯化钠溶液中溶解度的不同，通过控制氯化钠溶液的浓度去除杂质，蛋白酶分解蛋白质，不分解DNA，蛋白质和DNA的变性温度不同；DNA鉴定的方法是用二苯胺，二苯胺在沸水浴条件下，DNA会被染成蓝色。
12．乳糖酶能够催化乳糖水解为葡萄糖和半乳糖，具有重要应用价值。
乳糖酶的制备及固定化步骤如下：
（1）筛选产乳糖酶的微生物L时，宜用作为培养基中的唯一碳源。
培养基中琼脂的作用是。
从功能上讲，这种培养基属于。
（2）培养微生物L前，宜采用方法对接种环进行灭菌。
（3）纯化后的乳糖酶可用电泳法检测其分子量大小。
在相同条件下，带电荷相同的蛋白质电泳速度越快，说明其分子量越。
（4）乳糖酶宜采用化学结合法（共价键结合法）进行固定化，可通过检测固化乳糖酶的确定起应用价值。
除化学结合法外，酶的固定化方法还包括、、离子吸附法及交联法等。
【答案】
（1）乳糖凝固剂选择培养基
（2）灼烧（3）小
（4）（酶）活性[或（酶）活力]包埋法物理吸附法（注：
两空可颠倒）
【解析】试题分析：
（1）已知乳糖乳糖酶能够催化乳糖水解为葡萄糖和半乳糖，筛选产乳糖酶的微生物L时，宜用乳糖作为培养基中的唯一碳源，培养基中琼脂的作用是凝固剂，从功能上讲，这种培养基属于选择培养基．
（2）为了避免杂菌污染，在培养微生物前，对接种环等接种工具应采用灼烧灭菌．
（3）用电泳法纯化乳糖酶时，若在相同条件下分离带电荷相同的蛋白质，则其分子量越小，电泳速度越快．
（4）固定化酶的应用价值与酶的活性（或活力）有关，因此用化学结合法固定化乳糖酶时，可通过检测固定化乳糖酶的活性（或活力）来确定其应用价值．固定酶化的方法包括化学结合法、包埋法、物理吸附法、离子吸附法及交联法等．
故答案为：
（1）乳糖凝固剂选择培养基
（2）灼烧
（3）小
（4）（酶）活性[或（酶）活力]包埋法物理吸附法
13．下面是某同学所做的实验。
组别
加入物质（等量）
洗衣粉（等量）
水温
褪污时间
1
油污布
普通
40℃
2
油污布
加酶
40℃
3
油污布
普通
5℃
4
油污布
加酶
5℃
请分析回答：
（1）该实验中的加酶洗衣粉所含有的酶制剂应该是_____________。
（2）该实验还应控制的无关变量有_____________。
（3）洗涤过程可以通过__________________来实现。
（4）该加酶洗衣粉的去污原理是_________________________________________________。
（5）能说明加酶洗衣粉洗涤效果较好的实验组合是_____________，能说明酶的活性受温度影响的实验组合是_____________。
【答案】
（1）脂肪酶
（2）油污布的污染程度应基本相同、水质应相同、搅拌油污布的相关操作应相同（答出一点即可）
（3）玻璃棒搅拌油污布（其他合理答案也可）
（4）加酶洗衣粉中所含的脂肪酶分解油污布上的脂肪，使其变为甘油和脂肪酸，使污物容易从布料上脱落
（5）1和2 2和4
【解析】
试题分析：
（1）油脂中主要是脂质，根据酶的专一性应是添加脂肪酶。
（2）该实验的自变量是是否加酶和温度外其余的都是无关变量如油污布的污染程度应基本相同、水质应相同、搅拌油污布的相关操作应相同。
（3）洗涤过程可以通过用玻璃棒不断搅拌油污布来实现。
（4）加酶洗衣粉去污的原理就是酶具有专一性，脂肪酶能分解油污布上的脂肪为甘油和脂肪酸，使污物更容易从布料上脱落下来。
（5）要说明加酶洗衣粉洗涤效果较好的实验中应在合适的温度下是否加酶是自变量，组合是1和2。
要说明酶的活性受温度影响的实验中应是都含有脂肪酶但实验温度应不同，故是2和4.
考点：
本题考查酶和实验设计相关知识，意在考察考生对知识点的理解和应用能力。
14．固定化酶是从20世纪60年代迅速发展起来的一种技术。
东北农业大学科研人员利用双重固定法，即采用戊二醛作交联剂（使酶相互连接），海藻酸钠作为包埋剂来固定小麦酯酶，研究固定化酶的性质，并对其最佳固定条件进行了探究。
下图显示的是部分研究结果（注：
酶活力为固定化酶催化化学反应的总效率），请分析回答下列问题：
（1）测定酶活力时可以用单位时间内、单位体积中反应物的或产物的来表示。
（2）从对温度变化适应性和应用范围的角度分析，甲图所示结果可以得出的结论是________________。
（3）乙图曲线表明浓度为________的海藻酸钠包埋效果最好，当海藻酸钠浓度较低时，酶活力较低原因是______________。
（4）固定化酶的活力随使用次数的增多而下降，由丙图可知，固定化酯酶一般可重复使用______________次，酶活力明显下降。
（5）固定小麦酯酶不仅采用海藻酸钠直接包埋，同时用戊二醛作交联剂，这是因为__________________。
【答案】
（1）减少量增加量
（2）固定化酶比游离酶对温度变化适应性更强且应用范围较广
（3）3%海藻酸钠浓度较低时包埋不紧密，酶分子容易漏出，数量不足
（4）3
（5）酶分子很小，很容易从包埋材料中漏出
【解析】
（1）酶活力通常用底物的消耗量或产物的生成量表示。
（2）通过分析甲图可知，固定化酶与游离酶相比，对温度变化的适应性更强且应用范围较广．
（3）乙图曲线表明浓度为3%的海藻酸钠包埋效果最好，此时酶活力最高．当海藻酸钠浓度较低时包埋不紧密，酶分子容易漏出，数量不足，因此酶活力较低．
（4）由丙图可知，固定化酶的活力随使用次数的增多而下降，且在使用3次以后，酶活力显著下降．
（5）由于小麦酯酶分子很小，很容易从包埋材料中漏出，因此固定小麦酯酶不采用海藻酸钠直接包埋，而是采用双重固定法。
15．加酶洗衣粉是指含有酶制剂的洗衣粉。
请回答下列问题：
（1）由下图推知，该实验的目的是______________________。
50℃时加酶洗衣粉中碱性蛋白酶的最适含量约是____%。
（2）下表是添加脂肪酶的加酶洗衣粉和普通洗衣粉洗涤效果的实验记录，请据表回答问题。
脸盆编号
洗涤物
（等量）
洗涤
温度
洗衣粉
（等量）
水量
洗净所需
时间
1
油污布
45℃
加酶
2L
4min
2
油污布
45℃
普通
2L
7min
3
油污布
5℃
加酶
2L
9min
4
油污布
5℃
普通
2L
8min
①该实验设计体现了______________________原则。
②若1号实验组洗净油污布所需时间接近7min，最可能的原因是________________。
（3）下列衣料不适宜用添加蛋白酶的加酶洗衣粉洗涤的有___________________________。
①棉织品②毛织品③腈纶织品④蚕丝织品
（4）根据以上实验结果，请写出两项提高加酶洗衣粉洗涤效果的措施：
_________________。
（5）大力推广使用加酶洗衣粉代替含磷洗衣粉，有利于生态环境保护，这是因为_______。
【答案】探究温度、碱性蛋白酶含量对去污力的影响0.6对照、单一变量酶失活（或酶的活性低）②④用温水浸泡；延长浸泡时间；增加洗衣粉的用量等（写出两项合理答案即可）酶可被分解，又避免水体富营养化
【解析】
（1）由题图可知，实验中存在两个变量：
温度与碱性蛋白酶含量，即实验探究的是温度、碱性蛋白酶含量对去污力的影响。
在50℃时，洗衣粉的去污力在碱性蛋白酶含量为0.6%时达到最大。
（2）由表中数据可知，1、3号为实验组，2、4号为对照组，1、2号与3、4号中只有是否加酶一个变量，因此该实验设计体现了对照原则和单一变量原则。
若1号实验组洗净油污布所需时间接近7min，最可能的原因是酶已经失活。
（3）蛋白酶可分解蛋白质，故毛织品、蚕丝织品等以蛋白质为主要成分的衣料不能用含蛋白酶的加酶洗衣粉洗涤。
（4）用温水浸泡（提高酶的活性），延长浸泡时间（增加酶的催化时间），增加酶的用量等都可以提高加酶洗衣粉的洗涤效果。
（5）大力推广使用加酶洗衣粉代替含磷洗衣粉，有利于生态环境保护，这是因为酶是有机物，可被分解，又避免水体富营养化。
16．酵母菌是是人类文明史中被应用得最早的微生物，可在缺氧环境下生存，目前已知有1000多种酵母。
根据所学知识，回答下列问题：
（1）在氧气充足时，酵母菌将糖类转化而成的______________________，使面包和馒头形成蜂窝状蓬松组织；基因工程中，也常用酵母菌作为转入基因的受体细胞，是因为_______________________.
（2）作为单细胞生物，酵母菌体内遗传物质主要在_____________上，而醋酸菌的遗传物质主要在_______________上。
（3）进行酵母菌的培养时，鉴定培养基的制作是否合格的方法是：
将制备好的培养基放在_________中保温1－2天看有无______________，如果_________说明制作合格，反之则不合格。
（4）如果要通过PCR技术扩增酵母菌的DNA，除了所要扩增的DNA模板处，还需要__________、____________、__________，同时通过控制温度等条件使DNA反复复制。
（5）酵母菌中的许多酶在生产中用途很广，人们常采用固定细胞技术以达到最佳催化效果。
步骤如下：
①酵母细胞活化②配制CaCl2溶液③配置海藻酸钠溶液
④海藻酸钠溶液与酵母细胞混合⑤固定化
酵母细胞在_________状态下，处于休眠状态。
活化就是使其恢复正常生活状态。
活化前应选择足够大的容器，因为酵母细胞活化时会_____________；影响实验成败的关键步骤是_________（填序号）：
观察形成凝胶珠的颜色和形状，如果形成的凝胶珠不是圆形或椭圆形，说明____________________，实验失败。
【答案】
【解析】略
17．生物技术的广泛应用，给社会带来了较大的经济效益，受到社会的广泛关注．请回答下列有关问题：
（1）制作泡菜需要测定亚硝酸盐的含量，方法是比色法，其原理是：
在盐酸酸化的条件下，亚硝酸盐与氨基苯磺酸发生重氮化反应后，与N﹣1萘基乙二胺盐酸盐结合形成玫瑰红色染料，将显色反应后的样品与已知浓度的标准液目测比较，可以大致估算出泡菜中亚硝酸盐的含量．
（2）在香料工业提取的“液体黄金”玫瑰油中，要求不含有任何添加剂或化学原料，其提取方法主要是水蒸汽蒸馏法；玫瑰精油的提取需要大量原料，通常采用植物组织培养技术来实现玫瑰的快速繁殖．
（3）在制备固定化酵母细胞的过程中，溶化好的海藻酸钠溶液要冷却至室温才能加入已活化的酵母菌，原因是防止高温杀死酵母菌．如果在CaCl2溶液中形成的凝胶珠颜色过浅，说明固定的酵母菌的数目较少．
（4）微生物强化采油（MEOR）是利用某些微生物能降解石油，增大石油的乳化度，降低石油黏度的原理，通过向油井中注入含微生物的水来提高采油率的新技术．为筛选和纯化该类微生物，从功能上分，应选用选择培养基，常用的接种方法是平板划线法和稀释涂布平板法．
【答案】
（1）比色法玫瑰红色染料
（2）水蒸汽蒸馏法
（3）防止高温杀死酵母菌固定的酵母菌的数目较少
（4）选择平板划线法稀释涂布平板法
【解析】
试题分析：
本题是对亚硝酸盐含量的测定、植物有效成分的提取、酵母细胞的固定化技术、微生物的实验室培养和应用的综合性考查，回忆亚硝酸盐含量的测定、植物有效成分的提取、酵母细胞的固定化技术、微生物的实验室培养和应用的相关知识，然后结合题干信息解答问题．
解：
（1）泡菜中亚硝酸盐含量的测定常用的方法是比色法，原理是在盐酸酸化的条件下，亚硝酸盐与氨基苯磺酸发生重氮化反应后，与N﹣1萘基乙二胺盐酸盐结合形成玫瑰红色染料，将显色反应后的样品与已知浓度的标准液目测比较，可以大致估算出泡菜中亚硝酸盐的含量．
（2）由于玫瑰油化学性质稳定，难溶于水，能随水蒸气一同蒸馏，因此提取玫瑰油常用水蒸汽蒸馏法．
（3）制备固定化酵母细胞的过程中，为了防止高温杀死酵母菌，溶化好的海藻酸钠溶液要冷却至室温才能加入已活化的酵母菌；如果在CaCl2溶液中形成的凝胶珠颜色过浅，说明海藻酸钠的浓度低，固定的酵母细胞数量少．
（4）筛选和纯化能降解石油微生物，应该用选择培养基；微生物接种常用的方法是平板划线法和稀释涂布平板法．
点评：
对亚硝酸盐含量的测定、植物有效成分的提取、酵母细胞的固定化技术、微生物的实验室培养和应用的记忆是本题考查的重点．
18．一般洗衣粉不易清除衣物上的奶渍，但是含有蛋白酶的生物活性洗衣粉则可以。
该生物活性洗衣粉中的蛋白酶成分是否是蛋白质，一研究性学习小组用以下所给的条件进行了探究。
如果你是小组中的一员，请完成下列实验：
实验材料：
0．1g／mL的NaOH溶液、0．01g／mL的CuSO4溶液、生物活性洗衣粉溶液、普通洗衣粉溶液、试管、滴管。
实验原理：
________________________。
实验步骤：
（1）取两只试管并分别编号为1、2，然后向1、2号试管中分别加________；
（2）先向两只试管中分别加入________，并摇均匀，再向两只试管中分别加人________，并摇均匀；
（3）观察两试管中溶液的颜色变化。
可能的现象与结论：
①________________________，说明生物活性洗衣粉中的蛋白酶成分是蛋白质；
②________________________，说明生物活性洗衣粉中的蛋白酶成分不是蛋白质。
【答案】
蛋白质与双缩脲试剂发生紫色反应
（1）2mL生物活性洗衣粉溶液和2mL普通洗衣粉溶液（适量且等量的生物活性洗衣粉溶液和普通洗衣粉溶液）
（2）1mL（适量）0.1g/mL的NaOH溶液3－4滴（适量）0.01g/mL的CuSO4溶液
（4）1号试管出现紫色2号未出现两只试管都没有出现紫色
【解析】
试题分析：
实验原理：
蛋白质与双缩脲试剂发生紫色反应。
（1）根据实验的对照性原则，取两只试管并分别编号为1、2，然后向1、2号试管中分别加2毫升生物活性洗衣粉溶液和2毫升普通洗衣粉溶液；
（2）双缩脲试剂试剂的使用方法，先向两只试管中分别加入1ml0.1g/ml的NaOH溶液，并摇均匀，再向两只试管中分别加人3-4滴0.01g/ml的CuSO4溶液，并摇均匀；
（3）可能的现象与结论有两种（有与无）：
①1号试管出现紫色2号试管未出现，说明生物活性洗衣粉中的蛋白酶成分是蛋白质；②两只试管都没有出现紫色，说明生物活性洗衣粉中的蛋白酶成分不是蛋白质。
考点：
本题考查蛋白质鉴定的相关知识，意在考查考生理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系的能力。
19．酶在人类健康、工农业、资源、环境等领域有广泛的应用，请回答下述问题。
Ⅰ.某工厂生产了一种加酶洗衣粉，其包装袋上印有如下部分说明。
①成分：
含碱性蛋白酶等；②用法：
洗涤前先将衣物浸于洗衣粉的水内数小时。
使用温水效果更佳；③注意：
切勿用于丝质及羊毛衣料。
洗衣后彻底清洗双手。
请回答以下问题：
59．质检局针对该洗衣粉设计了如下装置进行实验：
该实验的目的是 。
60．一学生为探索该洗衣粉中酶催化作用的最适温度，参考上述的实验材料及方法进行了有关实验，并把结果以下列曲线图A、B表示。
①由图中信息可知，使用该加酶洗衣粉的最适宜温度约为 。
②在O℃和75℃时，酶的催化效率基本都降为零，但温度再度回到45℃，后者的催化作用已不能恢复，这是因为 。
③该学生在实验过程中可通过直接测定胶片上的蛋白膜 的时间长短来表示酶的催化效率。
61．该加酶洗衣粉是否能用于洗涤丝质及
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