大学生创业甜品店创业计划规划方案书docx.docx

大学生创业甜品店创业计划规划方案书docx.docx

《大学生创业甜品店创业计划规划方案书docx.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《大学生创业甜品店创业计划规划方案书docx.docx（13页珍藏版）》请在冰豆网上搜索。

大学生创业甜品店创业计划规划方案书docx

大学生创业甜品店创业计划书

目

⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯行

⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯市分析

⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯

⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯金投入及回分析

⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯运划

⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯文化建

⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯建

⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯度安排

⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯

十、⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯

小成：

温永、吴豪、李春亭、段雪瑞

一、行

1.1目想

随着代的展，人收入的提高，消念的，休食品不种越来越多，并且品构也向着味型、养型、享受型甚至功能型的方向展。

如今，休食品已不再只是小孩子的利，而是受到了越来越多的不同年人群的喜，不是居家生活是出外旅行，休食品已成我生活中的一种消“新食尚”，展至今，休食品然成食品消的重要内容，而尚化更已成休食品争消者的重要策略。

休食品的消市不断大，消人群随之增多，新品种不断推出，在种情景下，我的滇味屋运而生了。

1/11

1.2公司概述

滇味屋成立于二零一六年四月份，是一个有独立网店，花等云南美味糕点的店

滇味屋大学生自主品牌，行小成本投，做的是养均衡，休的，尚的甜点食品，面向广大的中低档消者群体。

屋做花、水果以及深受年人喜的个性花，尤其是花情蛋糕，些均打破了市的局面，同蛋糕以花原料，制作中

不加防腐，从而保了食品的安全。

健康的，才是开心的;开心的，就是健康

的!

二、市分析

2.1状

流行

下市上充斥着各种口味不同、式不同的甜点，起来些品无

非都是了足客休的需求（、尚、口感⋯⋯）、足美的需求、

足健康的需求、足成的需求。

消者甜点用于食用和送礼。

甜点小巧、

味道好，有一定养价，所以它的数高;甜点盈美、养丰富，

成礼尚往来的佳品，此多厂家推出了方便送礼的“甜点大礼包”。

因此，

休食品的消市不断大，消人群随之增多，新品种不断推出，“休的就是尚的”已成人食品尚性的共，休食品不只是口感好、有益健康的食品，更成促人交流的介，是适于表达情感的体。

行状

甜品，一般指用膳后甜味的小吃，有会以味的小吃代替，例如芝士。

因在19世前西方社会糖的未被普及，使用会被是族的象征，所以在西餐中甜品是有一定地位的。

由于后来糖被普遍使用，所以甜品亦同普及起来，展出多元化的特色。

及至在，很多人都会在餐后才享用甜品。

近几年来，中国甜品市日益起，成新的消市。

随着人消生活水

2/11

平的提高，对甜品的消费支出越来越高，特别是国内的年轻消费群体，甜品更是成为他们休闲、娱乐生活的首选消费食品。

在亚洲的主要甜品消费国家之中，日本的甜品消费量是最高的。

但随

0、90后成为主要消费人群，中国的甜品消费量已经赶超日本，成为世界甜

品市场中的仅次于美国的第二大消费市场。

但从国内消费者的人均甜品消费量来看，仍然远低于国际人均甜品消费标准，因此，国内市场具有巨大的发展潜力。

经过这么多年的发展，在国内这个巨大的甜品消费市场，开始涌现出许多甜品品牌，纷纷开始抢夺国内烘焙市场份额，同时，更多的消费选择也让消费者对甜品的要求也越来越高。

绿色健康仍然被消费者放在第一位，然后才是甜品的休闲功能，品尝一款自己喜欢吃的甜品，可以为自己在紧张工作之余，放松一下身心，或为旅游出行吃喝玩乐带来更多的乐趣。

甜品主要以水果和蔬菜为原料，花样繁多，纷纷以新奇争取人们的青睐。

未来，具备绿色健康和休闲功能将是甜品市场未来的主流。

消费需求的多样化，促使甜品商家推出了更多的品类，在甜品的选材和做工上更加讲究，必须色、香、味俱全，从口感、嗅觉和视觉上全面满足消费要求，带给消费者不一样的甜品消费享受。

在目前国内甜品市场上，已经不缺乏甜品品牌，品牌的综合实力和知名度美誉度已经成为竞争的关键。

随着甜品市场的日益壮大以及消费水平的不断提高，甜品市场消费潜力被看好，对于烘焙饼店老板来说，趁着这一股东风将自己的烘焙品牌产品推广出去，培养知名度和美誉度，是饼店发展的重要方向。

2.2竞争环境分析

休闲食品每年有近三百亿的市场容量，越来越多的国内外休闲食品品牌进入这个市场，相互之间争夺市场，虽然近年国内休闲食品市场发展迅速，但专家表示，国内本土品牌休闲食品的种类与国外相比，品种还是较为有限，无论在新产品的开发、口味的多样化、包装的个性化、产品的营养化方面都存在较大的差距，缺乏足够的市场竞争力。

甜点业不但有激烈的业内竞争，还有与薯片、糖果等其他产业的竞争，因为它们同属于休闲食品的范畴。

甜点业不能只

3/11

着眼于行业内的竞争，还要不断创新，分析消费者心理，充分为消费者考虑，提高营养价值和休闲品味，来占领休闲食品的市场。

2.3态势分析

SWOT分析表

S（优势）：

甜点是大多数人喜欢的食品，消费市场巨大，而且就在你的身边，充满个性化、时尚化的甜点食品，令人们留恋往返。

W（劣势）：

特色经营市场接受程度难以预测，存在一定风险。

O（机会）：

甜点市场需求逐年扩大;人们的消费观念也发生变化。

T（威胁）：

市场上经营休闲食品的商店较多，且各具特色，竞争很激烈。

三、创业优势

3.1自身优势

a、大学生创业往往对未来充满希望，有着年轻的血液、蓬勃的朝气，以及“初生牛犊不怕虎”的精神，而这些都是一个创业者应该具备的素质。

b、大学生在学校里学到了很多理论性的东西，有着较高层次的知识技能优势。

知识的重要性是不言而喻的，“用智力换资本”是大学生创业的特色和必然之路。

c、大学生属于年轻一代，对流行时尚的敏感度强，可以始终走在流行的前列，和适合此类项目的创业。

3.2政策优势

近年来，为支持大学生创业，国家各级政府出台了许多优惠政策，涉及融资、开业、税收、创业、创业指导等诸多方面。

根据国家和各市政府的有关规定，各地区应届大学毕业生创业可享受免费风险评估、免费政策培训、无偿贷款担保及部分税费减免四项优惠政策，具体包括：

4/11

高校毕业生（含大学、大学、）从事个体经营的，自批准经营日起，一年内免交个体户登记注册费、个体户管理费、经济合同示范文本工本费等。

此外，如果成立非正规企业，只需到所在区县街道进行登记，即可免税三年。

自主创业的大学生，向银行申请开业贷款担保额度最高可为10万元，并享受贷款贴息。

四、资金投入及回报分析

4.1资金来源——保证贷款

由父母或是亲戚的同事作担保，即可在工行、建行等金融机构获得10万元左右的保证贷款，从而较快的获取创业资金。

4.2早期资金投放及回报情况

店面面积为五平米米到十平米米

1、烤箱

2、电动打蛋器

3、手动打蛋器

4、不锈钢盆（打蛋盆和搅拌盆）店内需3～4店员，员工工资占投资额的10%左右。

留2000元用于平时经营流通。

剩下的投资用于进货。

4.3具体费用安排如下：

（1）店面租金：

800/月

（2）设备投入

电脑一套3500元

5/11

冰柜2000元

柜台3000元

烤箱一台500元

手动打蛋器10元

电动打蛋器200元

打蛋盆和搅拌盆等200元

电话机一台70元

巧克力喷泉机1台200元

（3）水电通讯费用

上网费用：

40元/月

（4）电费：

400/月

（5）工人工资：

1000元×三人/月=3000元/月

（6）推广费用：

传单费用约为200元/月

前期不准备采用电视广告，因为资金有限。

所以采取廉价而精美的传单和口碑效应进行宣传。

一次性投入为13320元

每月费用：

3640元

4.4中期及以后发展资金投放及回报情况：

由于中期以后发展涉及到加盟和连锁等深入研究。

有待日后根据公司发展情况和行业情况进行具体分析。

五、运营计划

5.1店面规划

6/11

地址选择

滇味饼屋的店面应选在学校周围、大型商场、购物中心的周边地段，这些地方客流量大，租金又不会太高。

内结构及功能

饼店内分为三个区域：

成品区、制作区、服务区。

成品区：

主要是我们已经做好的产品，顾客随时都可以带走，或当即享

用。

制作区：

由顾客挑选甜点的制作风格与包装。

提前预定，我们会准时完

成。

服务区：

这里我们会设置意见箱，随时纪录顾客为我们提出的宝贵意见，并定期总结与归纳。

5.2目标市场定位：

年轻女性、女孩和儿童，年轻女孩子喜欢浪漫时尚个性，我们为她们提供了个性鲜花蛋糕、鲜花情侣蛋糕等;儿童喜欢卡通等新奇、活泼的食品，我们为他们提供有卡通模型的甜品;还有情人节、圣诞节、生日等特殊日子，我们给他们提供造型各异的多层甜品、花样甜品、水果甜品、鲜花

甜品等等。

5.3营销组合

产品

甜品屋现做现卖面包、蛋糕以及深受年轻人喜欢的鲜花饼，尤其是鲜花情侣蛋糕，这些均打破了市场的局面，同时该蛋糕以鲜花为原料，制作中不加防腐剂，从而保证了食品的安全。

花样多，产品丰富，可根据不同年龄阶段的人制作出不同的花案图样。

例如，花样甜品系列、甜品冰品系列、鲜花粥系列、果冻沙拉系列、果肉甜品系列、鲜花三明治系列、果鲜奶蛋糕系列。

价格：

甜点的利润很高，毛利达到60%～70%以上。

渠道：

由于受进货成本的限制，决定从网上采购原材料。

7/11

促销

（1）广告：

滇味饼屋不会利用昂贵的电视媒体，并且通过物美价廉的商品和

优质的服务扩大知名度和美誉度，利用口碑效应使所有顾客成为滇味饼屋的“活广告”!

当然也可以借助有良好名誉的报刊进行宣传这样既节省了费用，又扩大了范围。

（2）销售促进

a、定期开展配送活动：

销售旺季，休闲食品往往是采取“现场品尝”、“买一赠一”或“礼品赠送”等促销活动。

b、抽奖活动：

每天前十位消费者有机会免费抽奖。

c、饼屋会员制销售，增加甜品销量。

5.4客户管理

建立销售信息簿：

注明产品类型、名称、价格、销售日期，由顾客签字确认。

方便售后服务。

建立会员信息簿：

记录会员信息，会员在生日当天，凭身份证和会员证可免费领取一份礼品。

如果顾客同意的话，我们可以为其设计一款独特的生日蛋糕

六、文化建设

6.1品牌文化

随着时代的发展，一股新潮的消费时尚席卷全球——休闲食品，它是一种提高人们生活质量的重要产品，也是温饱阶段向小康阶段乃至富裕阶段过渡中的必然产物，有着广阔前景。

由于各民族、各地区的生活习惯和人文背景的不同，食品有其地域的特殊性。

滇味饼屋弥补了过生日只吃奶油蛋糕的市场空白，可以根据客户的需求来制定定做，可以做成卡通、情侣、福寿、、祝福