秘制卤味 豉油鹅精品做菜教程Word格式.docx

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鹅

1只（10斤重）

味事达

1桶

八角、香叶、桂皮

适量

草果、小茴香、沙仁

陈皮、姜、油

秘制卤味豉油鹅的做法

1

整个大鹅收拾干净

2

各种香料备齐、备用

3

锅洗净烧热放油放入整鹅进锅炸至鹅皮微金黄

4

放入各种香料翻炒几下，再适量的水进去煮至定型

5

先放入半桶味事达酱油煮

6

煮时翻翻鹅身继续煮，小火大概煮40分钟左右

7

想吃其它肉卤味也可随意放进去一起卤

8

这个时候把另外半桶味事达也放进去继续煮半小时左右，用筷子插在鹅腿上扒出来看有没有血水流出，流出来的是油就熟了，如果流出来的是血水鹅就是还没有熟，还得继续煮熟，

9

看！

这个颜色就好了，不必放老抽了

10

卤好了，香呀！

满屋飘香！