北师大版初中生物八年级下册《真菌细菌和病毒》3课时教学设计Word下载.docx

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2．学生收集食品的包装袋及细菌等与人类的关系的资料，

3．提前在课前2～3天用橘子或陈旧的馒头培养青霉或曲霉。

4．同学提前收集各中微生物的知识

五、教学过程

第一课时细菌

导入：

由图片美国的炭疽热事件导入

（一）、细菌的形态：

谈起细菌其实我们对它并不陌生，伸出你的手，每只脏手可携带40万个细菌，而刚洗过的手，每平方厘米可检出3200个细菌，每平方厘米皮肤面积上大约有1万～10万个细菌。

除了我们的皮肤上有细菌外，哪里还有细菌呢？

学生回答。

细菌无处不在。

我们时刻与它打交道，为什么却不识‘庐山真面目’？

太微小了，看不见，我们怎么才能够看清它呢？

显微镜！

让我们看看在电子显微镜下的这些微小的生物吧！

这是电子显微镜下的细菌。

你能描述一下这种细菌的形态吗？

（出示图片）虽然有的细菌一对对地靠在一起（双球菌）有的细菌聚成一团（葡萄球菌等）或连成一大串（链球菌等）但是每个细菌仍然是独立生活的。

每一个细菌都是一个独立的生命单位。

那么细菌的生命结构是什么样呢？

（出示图片）

（二）、细菌的结构与营养

看书63页中的示意图比较。

（出示动、植物细胞的结构模式图）你感觉细菌细胞结构更像植物还是像动物？

为什么？

学生讨论分析得出结论。

细菌的结构中有没有和动物、植物细胞都不一样的地方？

学生回答，（出示图片）

细菌是怎样生活的呢？

提出问题，小组讨论

（1）为什么脏手上会有许多细菌？

皮肤上的细菌靠什么生活？

（3）夏天，饭菜放置久了为什么更容易腐败变质？

（4）脏水为什么会感染伤口？

（5）日常生活中，人们常用哪些方法对食品和用品进杀菌？

细菌在什么条件下生活？

（三）、它又是如何繁殖的呢？

（展示课件）多媒体课件

细菌分裂繁殖过程（Flash动画）。

细菌繁殖的快，让学生计算：

你手上现在有1个细菌，每二十分钟繁殖一代。

四个小时后，你手上细菌的数目有多少？

我虽然不能告诉你这些细菌有多重，但是我可以保证：

2.23007451×

1043个的细菌的重量大约和4000个地球差不多，有就是说：

理论上讲，如果你手上有1个细菌，两天后它能变成4000个地球那么多。

通过数字，让学生深刻的记住不讲卫生，脏手上将有多少细菌，培养学生养成良好的卫生习惯。

洗完手以后，手上的细菌是不是都杀死了呢？

我们来看看细菌对付恶劣环境的方法。

（四）、观看芽孢的结构及芽孢形成过程。

恐怖分子利用了芽孢的特性传播疾病，二战期间，日本731部队，曾在我国研制并使用细菌武器，这是当时幸存者的照片。

我们了解了细菌的这些知识，就可以控制细菌，减少不必要的麻烦，同学们课前收集的食品包装，请你们将这些包装分类，说说是怎样抑制食品中的细菌的生长和繁殖的达到保鲜的目的？

最后教师总结出几种常用的保鲜的方法。

畅想：

细菌能使食品腐败，使人生病，如果地球上没有细菌行不行呢？

你今天学到了什么？

给你影响最深的是什么？

有关细菌，你还有哪些疑惑的问题，请你写下来我们下一节课一起探讨。

　　第二课时真菌

　　导入：

　　出示课前准备好的腐烂的水果及发霉长毛的食品以及各种蘑菇。

指导学生观察。

教师介绍引起水果腐烂的是酵母菌、引起食品长毛的是霉菌，它们和蘑菇都属于真菌。

　讲授新课：

　一．　酵母菌

　　1、酵母菌的形态结构，教师边指导学生进行实验观察边讲解。

（1）教师指导学生制作酵母菌的临时装片，并指导学生用显微镜观察酵母菌的形态结构；

（2）指导学生对照酵母菌的结构图和教师出示的酵母菌的微观投影，学习酵母菌的形态结构特征。

　　（3）提出问题：

酵母菌与植物细胞及前面所学的细菌有什么异同？

　　（4）组织学生分析、讨论。

　　（5）教师总结：

酵母菌有成形的细胞核，是单细胞个体，所以属于个体微小的真菌。

　　2、酵母菌的生殖方式：

（1）播放录像或动画：

介绍酵母菌的出芽生殖。

（2）教师讲解：

酵母菌细胞上长出的突起，比母细胞小得多，是母细胞上的一个芽体，脱离母体后，即成为一个新的酵母菌，属于无性生殖。

酵终菌还有另一种生殖方式为孢子生殖，在条件恶劣时，产生孢子，由孢子发育成新个体。

　　（3）指导学生观察临时装片，找出进行出芽生殖的酵母菌。

仔细观察并画出来。

　　3、酵母菌的营养方式：

（1）提出问题：

酵母菌具有叶绿素吗？

它的营养来源是什么？

（2）学生讨论、发言。

　　（3）教师讲解：

酵母菌在有氧的条件下生活，能把葡萄糖分解成二氧化碳和水；

而在无氧条件下，又可把葡萄分解成二氧化碳和酒精。

　　4、酵母菌与人类的关系：

（1）学生自由发言，介绍自己所熟悉的酵母菌的应用。

（2）播放录像：

介绍人类生活中对酵母菌的应用。

（3）教师总结：

酵母菌是我国古代劳动人民应用较早的一类微生物，自然界中几乎到处都有酵母菌，已发现的酵母菌达数百种之多，绝大多数都是人类的好朋友，特别是在酒类酿造方面已经有四千多年的历史。

另外酵母菌中含有丰富的蛋白质、维生素等营养物质，因此可利用酵母菌的菌体捉取辅酶A、细胞色素C、凝血质、卵磷脂和多种氨基酸等。

近几年，酵母菌在石油脱蜡、酶制剂和发酵饲料等方面的应用也有了新的进展。

二．霉菌

（一）　霉菌的形态结构：

　　布置学生观察在课前2～3天用橘子或陈旧的馒头培养的青霉或曲霉。

　　　　教师边指导学生进行实验观察边进行讲解。

　　1、取一块长有青霉的橘皮或长有曲霉的馒头，用放大镜进行观察其形态和颜色；

　　2、指导学生在显微镜下观察青霉或曲霉的装片。

注意观察菌丝和孢子的颜色。

　　3、学生汇报观察结果。

　　4、教师总结：

青霉和曲霉呈现出的不同颜色是孢子的颜色，而它们的菌丝是无色的。

青霉和曲霉的菌体是由许多菌丝组成的，分为直立菌丝和营养菌丝。

由于上有横隔，是多细胞个体。

但不是所有霉菌都是多细胞个体。

青霉和曲霉的每个细胞中都有细胞核是真核生物。

（二）营养方式：

　　指导学生根据前面所学的知识得出结论：

由于青霉和曲霉菌丝体中无叶绿素，不能进行光合作用，只能吸收现成有机物，进行腐生生活，所以为异养生物。

　　（三）生殖方式：

　　1、指导学生观察孢子，让学生从孢子梗的形态及孢子的颜色上分辨青霉和曲霉。

　　2、引导学生分析出它们是靠孢子生殖的，这种孢子可在空气中传播，每个孢子落到适宜的环境中，都可以发育成新个体。

在温暖潮湿的季节里衣物有时会发霉，正是霉菌孢子大量繁殖的结果。

　　（四）青霉、曲霉与人类的关系：

　　1、组织学生讨论青霉和曲霉对人类有益和有害的地方是什么。

2、教师与学生共同总结：

曲霉是发酵工业及食品加工方面的重要菌种。

2000年以前我国就已利用曲霉制酱，也是我国民间用以酿酒、制醋曲，制某些副食品的重要菌种。

例如我国生产的腐乳有白腐乳、青腐乳和红腐乳之分，当你看到红腐乳时不要以为染了化学颜料，其实它是红曲霉分泌的红曲加工而成，由于人们选用了不同工艺，因而使腐乳各具特色。

青霉除了用于提取青霉素外，还用于制造有机酸、葡萄糖氧化酶和淀粉酶等。

三．蘑菇

进行活动“观察食用蘑菇”

方法步骤：

书64—65页

对比酵母菌、青霉、曲霉得出蘑菇的特点：

形态结构

代谢方式

繁殖方式

与人类的关系

酵母菌

霉菌

蘑菇

第三课时病毒

播放一组新闻画面（“禽流感”“艾滋病”“非典”的新闻报道），引导同学说，看了上面的这几组画面以后，你有什么样的感受呢？

此时由人们普遍关注的社会问题引出课题，激发了学生的探究欲望。

同学们踊跃地举手回答，你一言我一语，纵说纷纭，极大地牵动了学生的注意力，调动了学生学习的积极性，使学生在愿学、乐学的基础上积极开展本节课的教学，达到了预期的教学目的。

教师指导学生分组针对教师提前提出的一些具有探究性价值的问题进行讨论；

1、你知道病毒有多大吗？

2、病毒与动植物细胞以及细菌在结构上最显著的差异是什么？

3、病毒由几部分组成？

你知道哪些病毒？

请描述它们的形态。

4、根据病毒的特点，病毒大致可分为几类？

举例说明。

5、请研究一下，病毒是怎样繁殖后代的？

6、你了解人类有哪些传染病与病毒有关？

7、联系病毒的传播途径，谈谈如何预防病毒疾病？

8、疫苗就是病毒吗？

9、根据所学知识，谈谈你对病毒开发利用的想象。

同学们在上课之前根据出示的问题，按照不同的兴趣和爱好组合成不同的小组，有“形态”小组、“结构”小组、“生活”小组、“分类”小组和“关系”小组。

各个小组根据本组的探究课题展开了积极的探究活动，有翻阅书籍的，有上网咨询的，有查找图片的，也有负责进行归纳整理的……，小组内的各个成员分工合作，井然有序。

同学们边回忆所查的阅资料，边分析讨论。

真正体现出了学生自主学习的良好学习氛围，表现出了学生愿学、乐学的精神状态。

交流结果：

每个小组选派一名代表到前面来，将各个小组的研究成果以不同的方式进行汇报交流。

这些同学边展示边讲解，同时还在黑板上列举了许多数字。

下面我将各个小组的研究成果整理总结如下。

“形态”小组：

（图片和数据展示）病毒是一类超显微结构的非细胞生物，有球形、杆形、线形、椭圆形、长方形等多种形态。

而且病毒大小不一，都只由纳米计算。

所以病毒非常微小，只有在电子显微镜下才能观察到。

“结构”小组：

（结构图解的形式展示）。

有的同学在网上查到了有关病毒结构的图片，并整理成图解的形式展示。

病毒是一类没有细胞结构的微小生物，无论什么样的病毒都具有相似的两部分结构：

一部分是由蛋白质组成的外壳，另一部分是包含遗传物质的内核。

蛋白质外壳——具有保护病毒的作用及决定所侵染的细胞类型；

遗传物质可以指导生成新的病毒。

“生活”小组：

。

病毒是一类不能独立生活的特殊生物体，它必须生活在其它活的生物体中，靠吸食它们体内的营养物质来维持自己的生活，这种生活方式就是寄生。

而且以一种特殊的方式——复制，来繁殖后代。

复制的过程是这样的（用课件中形象、生动地展示出了病毒的生长、发育和繁殖过程，使抽象的事物变得形象而直观，易于学生接受）。

“分类”小组：

这个小组的同学将获得的资料和信息进行归纳和整理，然后以板书的形式展示在黑板上，而且边展示边讲解。

病毒根据宿主的不同分为三大类：

动物病毒、植物病毒、细菌病毒。

细菌病毒又叫噬菌体。

“关系”小组：

（网上查阅的资料展示）。

这个小组主要从以下三方面来介绍：

（1）传播途径。

病毒传播的途径很多，可以通过空气、蚊虫、水、血液、接触等多种方式传播。

（2）有害影响。

有些病毒危害人类健康，如人类的各种肝炎：

甲型肝炎，乙、丙、丁、戊型肝炎，流行性感冒、艾滋病等等。

有些病毒还可危害动植物，如花叶病、水稻矮缩病，动物的口蹄疫、狂犬病、埃搏拉病毒等等。

（3）有益影响。

随着科学技术的发展，科学家们已经能够利用一些病毒为人类服务，如制成病原疫苗，来控制人和动物的一些疾病，利用病毒来防治农业害虫等。

此外，科学家还尝试利用病毒作为载体，对人类遗传病进行基因治疗。

各个小组在汇报展示的过程中，其他小组的同学可以进行评论或补充，也可以对不明白的地方提出质疑，例如有的学生说：

“病毒在增殖的过程中，侵染细胞内部和留在细胞外部的结构各是什么呢？

增殖过程后，病毒的数目有什么变化，与细胞分裂结果相同吗？

”问题提出来了，学生们又展开了激烈的讨论、研究，并查找资料等，最终总结出答案。

将课前学生采访校保健医生关于学校卫生防疫有关问题的录像展示给同学们看。

教师引导学生说：

“看了上面的录像以后，你有什么样的感受呢？

在对人类和自身的健

康和防疫方面你有什么更好的想法吗？

”（学生们踊跃回答，畅谈感想）

通过同学们彼此的交流和感悟，使学生们真正理解了学习生物学的重要意义，学习卫生防疫方面的知识对于指导自身的生活实践具有积极作用。

学生们的健康意识增强了，同时也为学生们的终身发展奠定了良好基础。

小结同学们说的非常好。

那么，就让我们积极行动起来，努力学习、刻苦工作，用科学的巨手扶去疾病带给我们的伤痛。

我想开发生物学的历史重任就落在了每一位同学的身上，我相信会有那么一天，到那时，你们将是老师和所有中国人的骄傲！