最新旅游管理专业实习计划书教学提纲.docx

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最新旅游管理专业实习计划书教学提纲

旅游管理本科专业综合实习计划

实践教学是旅游管理专业教学的重要内容，也是学生能力培养的重要环节。

根据旅游管理本科专业教育培养方案制定的“一二年级打基础，三四年级分方向”教学模式，旅游学院将于每年5月中旬，在重庆市巴南区南温泉旅游实习基地开展为期两周的集中性旅游管理专业综合实习。

一、实习目的要求

本次实习性质是该年级完成旅游管理专业基础性教学内容之后的一次集中性旅游管理专业的综合实习。

目的旨在：

延伸教学，课堂理论与实践教学相结合，突出本专业的应用性；加深理解，书本知识与实践环节相印证，突出本专业的服务性；能力提升，认知能力与动手能力相统一，突出本专业的操作性。

通过本次实习，全面检验学生在基础性教学阶段的专业意识、服务理念和学习效果，着重了解旅游景区、旅游饭店、旅行社等旅游企事业单位的经营管理概况和基本运行流程，综合训练学生运用所学的理论知识去发现、认识、分析和解决实际问题的能力，为进入高年级分方向教学阶段打下牢固基础。

学院各部门、各专任指导教师和班主任，以及本次实习的全体学生，必须统一思想、高度重视、充分准备、分工协作，齐心协力地做好本次专业综合实习的各项工作。

二、实习主要内容

本次综合实习期间，实习学生将在实习指导教师和实习基地领导及相关管理人员的指导下，深入实地进行调查研究，通过听取专题报告、现场讲解、实地参观、走访座谈、问卷调查、查阅资料等多种渠道，广泛收集实习基地的旅游相关信息，结合课堂所学的旅游理论知识，对收集信息资料进行系统地分类统计、分析诊断、综合评价，加深对实习基地、构成要件及其基本运行环节的认识和了解，在此基础上，提出自己看法和建设性意见，并撰写完成实习计划规定的实习报告。

本次实习的主要内容包括：

（一）南温泉实习基地旅游背景调查与认知（要求共同了解）

1、自然概况及经济社会背景

（1）边界范围及区位条件；

（2）自然概况及经济社会背景。

2、旅游发展历史与开发利用现状

（1）旅游发展沿革；

（2）旅游发展现状。

（二）分方向实习内容

1、旅行社管理方向。

按照“行、住、食、游、购、娱”六大旅游基本要素（环节），设计编排以主城区市民为对象的团队包价一日游和过夜游产品（线路），包括交通方式，出团、游览、送团时间，产品特色，消费内容，产品定价，并编撰导游词等。

（1）产品名称：

观光游览、休闲度假、专项旅游等；

（2）行：

进出景区以公共交通为主，内部以步行为主；

（3）住：

可选择宾馆饭店、度假村或农家乐；

（4）食：

一日游游客的用餐安排，过夜游游客的用餐安排；

（5）游：

一日游和过夜游的景点选择，游线组织，导游讲解；

（6）购：

购物种类及特色，购物点推介；

（7）娱：

一日游和过夜游的娱乐活动安排。

2、饭店管理方向。

重点调查和了解南温泉实习基地的住宿（餐饮）接待情况。

可分为三个层面展开工作：

一是南温泉旅游目的地旅游住宿接待设施的整体调查研究；二是针对某一具体的旅游住宿接待设施的个案调查研究；三是旅游餐饮情况调查研究。

（1）整体调研：

调查和了解南温泉景区旅游住宿设施的总体情况。

包括发展定位、目标市场、空间布局、数量结构、容量规模、配套功能、质量水平和接待能力等；诊断其存在的主要问题，并对其未来发展提出建设性意见。

（2）个案调查：

选择一家星级酒店、度假村或农家乐，了解其投资经营业主、发展历史、现状规模、部门设置、管理体系、经营理念、品牌特色、服务项目、管理制度、操作流程、接待容量、主要客源、消费价格、客房出租率、配套设施等基本情况；诊断其存在的主要问题，并对其未来发展提出建设性意见。

（3）旅游餐饮：

调查和了解南温泉景区旅游餐饮的总体情况；诊断其存在的主要问题，并对其未来发展提出建设性意见。

3、旅游规划与开发方向。

重点调查和了解南温泉实习基地的旅游发展现状、未来发展目标；诊断开发建设中存在的主要问题，并提出相应的对策和措施建议。

可分为以下三个方面展开工作：

（1）旅游资源及其空间分布，旅游资源评价及其开发利用建议；

（2）南温泉旅游客源市场问卷调查，旅游客源构成与分析；

（3）南温泉旅游目的地总体形象设计及市场营销方案。

三、实习时间安排

（一）实习准备阶段（实习前一周）

1、编制实习计划：

落实组织分工，与实习基地衔接相关实习事宜，编制经费预算、实习基地踏勘，编印实习指导书等。

2、实习动员：

明确实习目的、任务、内容、安排及相关要求。

（二）实习阶段（实习第一周）

1、听：

集中讲解介绍南温泉实习基地旅游发展情况。

（1）请南温泉景区管委会领导介绍景区旅游发展历史、开发现状、发展思路、战略目标、总体布局、工作重点和政策措施等；

（2）请阳光温泉度假村领导介绍酒店发展历史、现状规模、管理体系、发展定位、特色项目、制度流程、配套设施等基本情况；

（3）由实习指导教师分别从景区规划开发、旅游饭店接待、旅行社游客组织等三个方面，讲解旅游专业实习内容及相关要求。

2、看：

分组实地参观南温泉实习基地旅游发展情况。

（1）旅游吸引物：

重点参观南泉公园（自然旅游项目），孔园（人文历史项目）和温泉、游船、建文峰旱地雪撬（休闲娱乐项目）；

（2）旅游接待设施：

重点参观阳光温泉度假村（三星级饭店）的前厅、客房、餐饮及配套的娱乐、康体、保健等服务项目。

3、做：

分专题调研南温泉实习基地旅游发展情况。

（1）旅游资源调查：

调查南温泉景区的旅游资源并评价；

（2）客源市场调查：

对南温泉景区客源市场作问卷调查并分析；

（3）旅游企业调查：

实地调查南温泉景区旅游企业并诊断分析。

（三）实习报告及总结阶段（实习第二周）

1、本周前半段在指导教师的指导下分方向撰写完成实习报告。

2、本周后半段进行实习总结。

四、实习组织管理

（一）组织机构

1、总体统筹：

旅游学院院长

2、执行领队：

分管教学工作副院长

3、指导教师：

旅游规划与开发、旅游饭店、旅行社教研室各2名教师

4、后勤保障：

教学秘书

5、学生管理：

年级辅导员或班主任

（二）学生分组

按照集中与分散相结合的原则，本次实习学生在对实习基地共同认知基础上，分为旅游规划与开发、旅游饭店、旅行社3个实习内容各有侧重的大组。

五、经费预算（暂略）

旅游管理专业本科专业综合实习背景材料

——南温泉旅游实习基地概况

一、边界范围及区位条件

（一）调查内容及方法

1、调查和了解南温泉景区的边界范围和区位条件。

2、查阅资料和数据，作出南泉镇行政区划图。

（二）边界范围及区位条件

1、边界范围

南温泉景区位于巴南区南泉镇长江之南的花溪河畔，距离市区18公里，距离巴南区区政府所在地鱼洞镇10公里，距离李家沱8公里。

位于规划主城之外，都市圈之内，介于一环和二环之间，巴南区南泉镇中部，北接南岸区长生镇茶园工业区，南联巴南区的界石镇，东隔樵坪山与巴南区的惠民镇相连，西隔铜锣山与巴南区的花溪镇相邻。

2、区位条件

南温泉是重庆著名风景名胜区，位于重庆市主城区东南部，是距离市中心最近的一处温泉景区，渝黔高速公路纵贯其间，因其地处重庆之南故名南温泉，是重庆主城区内不可多得的旅游目的地。

南温泉景区温泉水出自明月峡，流经长生桥，于花溪河畔涌出地面。

景区群山蜿蜒，峰峦叠翠，山清水秀，景色宜人。

南泉公园的泉水、建文峰的索道和旱地雪橇、小泉宾馆的水乐宫、阳光温泉度假村的攀岩等，是景区主要旅游内容；曾公馆、林森别墅、蒋介石避机洞、国民党政府中央政治大学及蒋介石“校长官邸”旧址、孔祥熙别墅“孔园”等，具有浓厚的抗战陪都文化色彩。

建文峰挺拔峻秀，相传是建文帝避难隐居之地。

南温泉景区包含了大泉、建文峰、白鹤林等绝大多数景区，景观资源丰富，景点类型众多，具有山、水、林、泉、峡、洞、瀑等多种类型的自然景观，其温泉、花卉、陪都遗址均有较高的知名度。

南温泉景区与南山风景区相互倚连，是重庆市主城区的重要拓展区，是巴南区重点发展的区域，是集旅、工、商、住等多元产业发展的重点区域。

图1、南温泉景区区位图

二、自然概况及经济社会背景

（一）调查内容及方法

1、从地形地貌、气候条件、水文特征、动植物资源和温泉资源5个方面，调查南温泉景区的自然概况。

2、调查南泉镇的经济社会背景，并对12个主要经济指标作出3年的变化曲线图，并分析结论。

3、调查南泉风景区交通状况。

4、对开往南温泉景区的公交线路进行调查，并补充最新新增的公交线路。

5、设计南温泉景区自驾车线路，并完成表3。

（二）自然概况及经济社会背景

1、自然概况

（1）地形地貌。

南温泉地区为丘陵地形，夹于铜锣山、樵坪山两山之间，中部高，南北低，而东北和西南部为最低，大部分区域处于海拔254－350米之间。

其地形特征如下：

在南温泉核心景区，地形走向为东西向，南北高，中间低，花溪河贯穿其中，少量地块的海拔大于280米。

在渝黔高速公路以西与铜锣山以东地区，处于铜锣山麓背斜的狭长地带，西高东低，北高南低，南部地块相对平坦。

在中部鹿角地区，主要为海拔大于350米的台地。

南温泉背斜呈北东－南西向展布，全长45公里，背斜岩溶槽谷属典型的“重庆型”高隆起背斜岩溶槽谷地貌，整个背斜呈“一山二槽三岭”的喀斯特地形地貌景观。

（2）气候条件。

南温泉地区属湿润亚热带季风气候，受盆地和云贵高原交互作用的影响，四季分明，春早秋迟，夏热冬暖，温暖湿润，雨量充沛，初夏有梅雨，盛夏多伏旱，秋季有绵雨，冬季多云雾，霜雪少，无霜期长，日照少，风力小，湿度大。

历年极端最低气温-3℃左右，极端最高气温38℃，年平均气温为15.9-18.0℃。

冬季温暖多云雾，湿度大，日照少；夏季气温比渝中区低5-6℃，是避暑纳凉胜地；春季气温回暖早，冷空气活动频繁；秋季降温快，多阴雨连绵天气。

多年平均降水量为1140mm，最高达1475.2mm，雨量充沛，最集中降水时间在5-7月份，占全年降水量的43%以上。

全年平均日照为1233.1小时，相对湿度年均为79.5%，全年雾日达143天。

（3）水文特征。

花溪河是流经景区内的唯一溪流，为长河水系，也是南温泉的重要水文景观。

洪水期最大流量为13.8m3/s，枯水季最小流量为2.9m3/s，最高洪水水位204.5m左右，最低洪水水位202.5m。

另外景区内有5个水库，主要用于农业灌溉和发展小水利。

（4）动植物资源。

南温泉景区内的铜锣山脉普遍为人工造林植物群落。

建文峰以常绿针叶林，凉水沟、野猪窝海拔300米以下为落叶性杂木林，南泉公园至小泉境内及白鹤林景区以竹类和香樟林为主，植被以次生植被、人工植被为主，且分布不均。

灌木林主要以杜鹃、黄荆、芭茅、蕨类为主；次生植被生长较为普遍，其种类有马尾松、桉树、杉树、柏树、棕树、梧桐、香樟、青杠、青杨及桑树、茶树等。

竹子以慈竹、水竹、斑竹、硬头黄为主。

境内有动物资源近百种。

常见的野生兽类动物有松鼠、野兔、穿山甲、野猪等；鸟类动物有鸬鹚、苍鹭、白鹭、猫头鹰等；还有大量的水生动物、两栖动物、爬行动物等。

属国家保护的二级动物有白鹭、猫头鹰、穿山甲等。

景区内的植被覆盖率为70%左右，林业管理与绿地生态建设较为完善，有着重要的“绿色”资源，是南温泉景区保护最好旅游资源之一。

（5）温泉资源。

南温泉地区有温泉，多出露在花溪河南岸，水温达42℃，日涌水量至少为4384立方米/日。

区内地热水主要埋藏于嘉陵江组碳酸盐岩地层中，南温泉地热水埋藏的深度一般在10米至500米左右。

水质为硫酸盐型低温微咸热水，矿化度2克/升左右。

该区地热水的主要补给靠铜锣峡背斜中的地热水补给，其次靠温泉背斜轴部地区的“高位”岩溶槽谷地下水补给。

南温泉地区处于地热水的径流排泄区。

2、经济社会背景

南泉镇幅员面积为84.4645平方公里，总人口为43491人（2004年）。

其中，常住人口42117人，流动人口1374人；城镇人口12348人，占总量的28.4%，农业人口31143人，占总量的71.6%。

南泉镇下辖光国、艾乐、立桅、双桥、和平、金古、杨市、白鹤、虎