专业及岗位面向调研报告模板Word文件下载.docx
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****市旅游局、东港区旅游局、****“嗨世界”休闲农业产业园、****天台山风景区、****大海旅行社、****香海旅行社、****海峡旅行社、****驴妈妈旅游网、****花仙子风景区、****龙门崮风景区等企事业单位负责人和相关工作人员。
调研工作基本情况：
本次调查发放《****职业技术学院用人单位问卷调查表》10份，回收10份，有效问卷10份；
发放《****职业技术学院毕业生情况调查表》15份，回收15份，有效问卷14份；
与旅游企事业单位负责人深度座谈8次；
通过电话形式访谈6次。
二、人才需求调研
1．相关行业现状与发展趋势
（1）****旅游发展现状
****市作为海滨城市拥有丰富的旅游资源和良好的品牌形象，是“中国优秀旅游城市”、“中国优秀旅游目的地”、新亚欧大陆桥东方桥头堡、新丝绸之路明珠城市。
2015年，****市全年共接待境内外游客3690万人次，比上年增长7%，全年实现旅游总收入264亿元，增长11%。
旅游业已被****市确定为“十三五”期间的四大“主导产业”之一，****市委、市政府把旅游业提到“旅游富市”的战略上来。
2016年2月29日，****市旅游发展大会在市委党校召开，此次会议是****建市以来规格最高、规模最大的旅游工作会议。
山东省旅游局局长于凤贵，****市委书记、市人大常委会主任杨军，****市委副书记、市长刘星泰在会上作了重要讲话。
加快旅游业大发展，是继去年开展“解放思想求创新、转型升级促发展”系列活动，大力推进“突破园区、聚力招引”政策以来，市委、市政府推出的又一事关****长远发展大局的重大战略举措。
会上，还下发了****市委、市政府《关于促进旅游业改革发展的意见》，明确了改革发展的27项措施，提出到2020年，****旅游实现“三个显著提升”的目标：
一是综合实力显著提升。
旅游消费总额达到450亿元，旅游消费年均增长11%以上，旅游就业人数达到20万人以上。
二是产业实力显著提升。
建成5个年接待游客超过100万人次的景区，重点培育5个年经营收入过亿的旅游龙头企业。
三是品牌形象显著提升。
创建2个国家级5A级旅游景区、1个国家级旅游度假区、2个省级旅游度假区，将****打造为“海洋休闲度假名城、东方太阳文化圣地和丝绸之路文化旅游东方起点。
”
（2）****旅游存在的问题
经过本次调研，我们认识到，****旅游的主要短板是“有说头、没看头；
有旅游、没产业；
有线路、没产品；
有特色、没品牌”。
具体表现为“低、小、少、短、弱、差、散”。
旅游业内有句行话，叫做“资源有限、创意无限”。
而我市却是有资源、缺创意、少策划。
各地主要依靠自然景观吸引游客，产品低端单一。
在外人眼里，****旅游逐渐成为低端、廉价的代名词，甚至被当作配送品。
****缺乏体量大、震撼力强的拳头产品，“只见星星、不见月亮”。
全市没有1家5A级景区，高水平规划建设的奥林匹克水上公园与旅游融合度不高，可停留、观赏、体验、参与的项目寥寥无几，“一日看尽长安花”。
外地游客来****的主要目的是看大海、洗海澡，可旅游的季节局限于6、7、8三个月。
一到旅游旺季，海边人山人海，白天“蒸馒头”，晚上“下饺子”；
大小旅馆一律爆满，一铺难求。
一旦过了旅游旺季，景区景点冷冷清清，“门庭冷落车马稀”，与火热的夏天相比，“冰火两重天”。
****旅游仅仅局限于初级观光的层次，含金量很低，既留不住人、也留不下钱。
****的营销手段十分落后，习惯于导游图、宣传册、广告片“老三篇”，不善于利用微博、微信等新媒体。
旅游接待服务不规范，个别不法之徒欺生宰客，甚至对游客大打出手，给****形象抹了黑。
（3）****旅游业发展趋势
针对这些问题，****旅游发展大会开出了药方，未来****旅游值得期待：
紧紧扭住项目建设这个“牛鼻子”，全力打造旅游新亮点，给游客一个“非来****不可”的理由。
对奥林匹克水上公园进行“二次开发”，加快建设海洋馆、四季花鸟园、激光秀、尚城旅游小镇等项目，并与梦幻海滩进行整合，争创国家5A级旅游景区。
对海滨森林公园进行内涵提升，加快核心景区和高端休闲度假项目建设，丰富旅游产品体系，打造国家5A级旅游景区。
对太公岛区域进行保护性创意开发，恢复滨海岸线自然生态，挖掘太公文化资源，打造国际知名的太公文化标志性景区。
对万宝风景区和欣彗休闲渔乐园进行创意策划开发，加快海乐湾等项目建设，打造融水上娱乐、渔盐文化、餐饮美食于一体的“中华渔乐城”。
对阳光海岸山海天段进行旅游资源整合、自然生态恢复和差异化、特色化产品开发，提高旅游产品档次，优化旅游空间布局。
对多岛海景区进行改造提升，整合荻水湿地公园、海上碑等旅游资源，建设****南部滨海大型旅游综合体，创建省级旅游度假区。
在山海天旅游度假区、开发区中心渔港、国际海洋城建设“渔人码头”，打造集渔业生产、滨海旅游、海鲜美食等功能于一体的旅游综合体。
加快黄海冷水团绿色鱼类养殖实验基地、黄家塘湾、前三岛、顺风阳光等海洋牧场建设，打造国际一流的海钓基地。
加快石臼港区布局调整，规划建设邮轮码头，开辟****—泰山—曲阜“一海一山一圣人”精品旅游线路和****—韩国—日本“东亚海上旅游线路”。
以天台山为主体，推出“东方太阳城”，建设天台圣境、太阳神殿、山海经主题公园、涛雒风情小镇等项目。
五莲山风景区要加快龙潭湖旅游综合体、文博园等项目开发建设，积极开展与国内外知名大型旅游集团的战略合作，尽快策划开发一批旅游拳头产品，提升景区综合竞争力，争创国家5A级旅游景区。
浮来山风景区要加快莒国春秋文化体验区、颐养浮来山地游览区、欢乐乡村休闲区建设，争创省级旅游度假区。
大青山要突出太极文化主题，加强国际太极培训、养生等项目建设，塑造“与世界推手”的品牌形象。
龙门崮景区要加快建设度假酒店集群，搞好水上游乐演艺项目开发，争创省级旅游度假区。
黑虎山要抓好射击公园、蹦极乐园、训练营地二期项目建设，开发华东地区独具特色的大众体验产品。
驻龙山要突出“姜太公谋略”主题，并在北麓规划建设野生动物园。
河山风景区要加快“****巨书”片区和休闲项目建设。
卧龙山要在严格生态保护的前提下，适当增加体育健身和观光游览设施，打造市民休闲健身基地和游客观光景区。
丹凤山要突出生态理念，打造生态、观光、休闲体验区。
在海滨森林公园周边规划建设4处民俗旅游风情小镇，改造提升4处沿海民俗旅游村。
东港区开发建设“东方摩尔”、“海曲九龙湾休闲生态园”、“徐家坪乡村嘉年华”等项目，打造环城游憩带，并与岚山联合打造集采茶、品茶、茶艺等休闲体验于一体的“绿茶文化长廊”，共同创建****绿茶国家农业公园
莒县开发建设浮来青、丽青山、芦家河、“横山·
天湖”片区。
五莲县重点建设“莲山人家”乡村旅游片区，打造集餐饮、购物、住宿于一体的乡村客栈集群及旅游商品展销中心。
到2017年，完成东港区“花仙子风俗小镇”、五莲县“白鹭湾大地艺术村”、莒县“嗡嗡乐园”和浮来青旅游度假区、山海天“农乐园”和“茶乐谷”等项目建设。
挖掘提升东港区凤凰厝和上卜落崮、莒县柏庄和天城寨、五莲县驼石沟和李崮寨等古村落，打造山东典范民居。
到2017年，实现“农家乐”星级化管理全覆盖。
加快东港区石老山养生度假庄园、五莲县管帅温泉度假区养老养生和缦耘庄休闲养生项目、山海天地热温泉和新概念健康中心等项目建设，完善提升大青山国际修学养生基地、****中加国际健康管理中心、自然村养生馆、杏石温泉等一批养生保健项目；
在山海天、五莲县规划建设休闲度假养老公寓，开发特色医疗、疗养康复、美容保健等项目。
重点在山海天阳光海岸线片区、梦幻海滩景区、刘家湾赶海园、五莲山旅游度假区及周边、浮来山风景区、浮来青旅游度假区、丹凤山风景区规划建设汽车、房车、帐篷、自行车露营地。
开发水上运动、登山、攀岩、滑雪、射击、自行车骑行、低空飞行等体育旅游产品。
加快海洋科普馆、山海天航天未来小镇等项目建设，到2017年，规划建成3处研学旅行基地。
重点在山海天规划建设****国际会展文化产业园。
重点依托****港发展港口旅游，规划建设航海博物馆。
到2017年，实现全市3A级以上景区和智慧乡村旅游试点单位无线局域网、智能导游、电子讲解、在线预订、信息推送等功能全覆盖。
加快市内至A级景区、乡村旅游点之间连接道路建设，实现从机场、车站、码头到主要景区公路交通的零换乘和无缝衔接，到2020年，全市通往3A级以上景区的道路全部达到三级以上公路标准。
今年重点抓好迎宾路快捷路改造、合村路、204国道绕城段改建、山东路西延、潮石路拓宽等16条城市道路建设，明年对沈海高速****北出口实施拓宽改造，提高通行能力。
到2017年，各区县至少建成1处集散中心、10处以上游客咨询服务中心。
重点在山海天旅游度假区、东港老城区、尚城旅游小镇、岚山海州湾片区、莒县城区、五莲山旅游度假区规划建设以购物美食、民俗文化为主题的特色街区。
以****港为进货口岸，建设山海天国际商品城。
今年，喜来登、华美达两家大酒店要建成运营。
到2020年，建成20家以上特色旅游酒店、10家以上高端度假酒店。
年内新建旅游厕所310个、改建2103个，确保数量充足、干净无味、实用免费、管理有效。
对A级以上景区厕所不按要求限期达标的，要予以摘牌处理。
奥林匹克水上公园和梦幻海滩由市城投公司统一开发建设、管理运营；
太公一路以北至森林公园以南、碧海路以东片区，由山海天旅游度假区统一管理运营。
将旅游投诉热线与110报警电话并轨，依法严厉打击“零负团费”、“黑导游”、欺行霸市、价格欺诈、宰客等行为。
2．相关行业的人力资源基本情况
随着****市旅游业的发展，旅游从业人员需求数量和质量不断增长。
根据****市人才市场信息和****市旅游局行业管理科统计显示，****市现有旅游业从业人员6万余人，旅游业人才供需比为0.63：
1，高层次旅游业人才供需比更是达到0.32：
1，明显旅游业人才供不应求。
年龄结构方面，从业人员以中青年为主，25岁以下和26～35岁人员分别占总数的40.5%和30.7%，两项占总数的71.2%；
学历分布结构方面，高中及以下、大专、本科、研究生及以上比例为0.51：
0.34：
0.12：
0.03，低学历从业人员数量偏多，缺少本科以上高学历人才；
工资收入方面，旅游从业人员工资水平明显偏低，一线服务人员平均工资在2000元左右，基层管理人员工资在3000——4000元水平，中层管理人员工资可以达到5000——8000元，偏低的工资收入不利于吸引高层次人才在旅游行业的就业和发展。
通过对我院毕业生的跟踪调查，发现用人单位对我院毕业生普遍比较满意，多数毕业生能够快速适应岗位工作的要求，具备较强的实践动手能力和业务能力，但是仍然存在缺乏创新能力、行业可持续发展能力以及互联网思维能力，随着旅游行业与文创、互联网等行业的融合发展，这些方面的能力显得越来越重要，未来旅游业的发展对相关人才需求的数量和规格也会相应提升。
随着旅游者日益成熟，旅游业由较低层次的“观光旅游”向以情景化、体验化为特征，融高品位吃、住、行、游、购、娱活动为一体的“体验旅游”转变。
“体验旅游”强调与旅游者的沟通，旅游市场竞争力依赖于旅游产品、服务等的不断更新，旅游创新优势的实现需要依靠创新型旅游人才。
复合型旅游人才需具备相应的专业知识和操作技能，既懂理论又懂实践，既懂专业又懂管理；
需要掌握信息网络等新技术，以适应经营网络化、管理信息化等新挑战；
需要掌握至少一种外国语言，以适应国际化旅游服务的要求。
协作型旅游人才需要具备团队合作精神，懂得借用外力、借助其他行业来推动旅游业不断发展。
“十三五”时期，山东省将继续打造具有全国影响的旅游节会品牌；
将继续强化高尔夫旅游、海水康体旅游、葡萄酒旅游等3类特色优势产品的开发，加快发展自驾车营地、旅游房车、游艇俱乐部等旅游新业态，大力培植游艇制造和酒店用品制造等旅游上游产业；
将建设覆盖全省各级旅游部门、各旅游企业的数字旅游服务系统，实现旅游市场咨询、政务信息的即时传送，促进旅游电子商务发展，不断提高旅游业的科技含量和信息化水平。
这些将对会展旅游人才、高尔夫人才、旅游电子商务人才、旅游装备制造人才、旅游资本运营人才、分时度假旅游网络管理等人才增加适量需求。
目前，全国旅游业正处在大发展时期，中央的各项政策措施都利好于旅游业的发展，旅游人才需求总量必然会急剧增加，****专业在人才培养方面，既要保持对传统旅游人才的培养，同时也要增加旅游新业态的专门人才以及复合型、创新型、协作型旅游人才的培养。
3．职业岗位分析
通过对旅游企业进行调研，对毕业生进行跟踪调查，归纳出本专业的初级岗位和发展岗位，确定了以下主要就业岗位和相关就业岗位。
表1****专业职业岗位分析表
职业领域
岗位面向
主要就业岗位
相关就业岗位
1．旅行社
2．旅游景区
3．旅游服务公司
4．酒店
5.旅游行政部门
初始就业岗位
导游服务
门市票务、计调外联、研发销售等
景区服务
售票、讲解、运营、营销策划等
旅游服务公司
旅游网站运营、旅游咨询、旅游培训、旅游营销策划等
酒店服务
前台、餐饮、客房等
发展就业岗位
旅行社管理
旅行社产品研发主管、部门经理、总经理等
景区管理
人力资源总监、营销总监、行政主管、营运主管等
旅游公司管理
培训组长、部门经理、运营总监、营销总监等
酒店管理
大堂副理、餐饮部经理、客房部经理、人力资源经理等
旅游行政管理
旅游局、文物管理局、文化局等相关行政岗位
4．职业资格证书分析
根据旅游行业对人才的要求，****专业毕业生应至少取得以下1种职业证书（不包括山东省高职高专英语应用能力考试合格证和山东省非计算机专业计算机文化基础考试合格证）。
表2****专业职业资格证书分析表
序号
职业证书名称
等级
1
客房服务员资格证书
中级
2
餐厅服务员资格证书
3
调酒师资格证书
4
茶艺师资格证书
5
导游员资格证书
初级
5.专业课程开设分析
根据旅游行业发展对高职****专业人才的需求，结合地方旅游业发展的需要，应该加强学生在表达、写作、办公软件应用、礼仪、形象设计、职业素养等方面基础通用能力的培养，建议开设《普通话与口才》、《社交礼仪》、《经济应用文写作》、《办公自动化》、《旅游职业素养》、《形象设计》等基础通用课程；
在专业平台课程方面，按照国家导游资格证考试的要求和行业企业对旅游人才的需求，建议开设《旅游概论》、《导游基础知识》、《导游业务》、《旅游法规》、《导游英语》、《旅游信息化技术》、《民俗旅游实务》、《旅游策划实务》、《旅游市场营销》、《旅游个性化服务》等课程；
在岗位导向课程的设置方面，针对目前旅游行业急需和技术含量高的岗位，确定了导游服务岗、主题公园服务岗、邮轮服务岗、休闲服务岗等四个岗位导向，针对四个岗位导向分别开设《主题公园经营实务》、《海外领队》、《邮轮实务》、《户外拓展实务》等课程。
三、现状调研
1．****专业及岗位分布情况（相应区域内设置该专业的各类学校情况）
曲阜师范大学：
地理与旅游学院，开设****专业，培养目标:
培养能在各级旅游行政管理部门、旅游企业单位从事****工作的专门人才。
设旅游企业管理、旅游开发与规划2个专业方向。
本科非师范类专业。
主干课程:
旅游学概论、旅游学概论、旅游资源学、旅游经济学、旅游市场学、旅游开发与规划、饭店管理概论、管理学、西方经济学、旅游财务管理、导游业务等。
山东水利职业学院：
经理管理系下设酒店管理专业。
培养目标：
培养熟练掌握酒店经营管理的基础知识和基本技能，具有按国际饭店业要求的组织与协调、经营与管理、服务与社交、发展与创新等职业能力，面向中高级及涉外饭店从事经营管理和接待服务的高级管理人才。
主要课程：
管理学基础、现代饭店管理、餐饮管理与服务、前厅与客房管理、调酒与酒水管理、旅游学概论、经济法、市场营销学、酒店财务管理、人力资源管理等。
山东外国语职业学院：
设航空旅游学院，下设航空服务专业（空中乘务、地面服务、铁路服务）、酒店管理专业、涉外旅游专业（景区规划与管理、高尔夫教练与管理）、餐饮管理与服务4个专业5个方向。
学院设计培养以德育素养和外语水平为基本，以气质形象、沟通技能为特色，以优良的职业服务能力和100%就业为目标，按照三个“三分之一”的人才培养思路，即：
1/3的外语特色课程，1/3的职业素养提升课程和1/3的专业能力课程设置体系，全面打造高素质、技能型的高端服务管理人才。
人才培养方面，依据行业、企业技术标准及国际通行的职业资格标准，不断创新人才培养模式，深化课程教学改革，积极开拓校内校外实训、实习基地，强化校企合作、订单培养特色，拓宽学生高端实习、就业的路径，培养高素质、技能型服务管理人才。
临沂大学：
设商学院，下设****本科专业、空中乘务专科专业。
人才培养目标是：
培养具有高度的社会责任心、过硬的社会竞争力乃至国际竞争力、个性与人格得到健全发展的高素质创新人才。
为此，在做好经济管理基础理论教学的同时，强化理论与实践的有机结合，锻炼学生分析解决实际问题的能力，努力打造学院的人才品牌。
枣庄学院：
设旅游与资源环境学院，设有****本科和****专科专业。
学院秉承德育为先、能力为重的办学理念，注重思想政治教育，强化育人作用，围绕社会需求做文章，加强专业建设，突出特色，及时调整人才培养目标，大胆改革课程设置，保证了育人质量，教育管理水平不断提高。
2．****专业招生与就业情况（近三年该专业招生数及毕业生就业岗位分布情况）
2013年招生人数72人，2014年招生人数86人，2015年招生80人。
毕业生主要就业方向：
各大酒店、旅行社、旅游景区、旅游行政管理部门。
3．****专业及岗位教学情况及存在的主要问题
课程设置方面：
仍以传统的理论课程为主，虽然先后成立专业专班，引入了部分企业课程，但总体上理论教学仍占多数，存在理论教学与实践教学脱节的现象。
教材使用方面：
适合高职高专的教材不多，大多数教材仍然沿用传统的学科体系，不适合高职技能人才的培养。
实训条件方面：
建有旅游训练中心，下设旅行社模拟实训室、中餐模拟实训室、西餐模拟实训室、酒吧模拟实训室、客房基本技能训练室、标准客房实训室。
建有旅游职业情境模拟实训室、思迈咖啡厅和旅游策划实训室三个生产性实训室。
校外实习基地建设方面，与上海华侨城集团和上海迪斯尼乐园等企业建立了密切的合作管理，同北京万豪酒店集团、****海峡旅行社、大海旅行社、****花仙子景区、****龙门崮景区等建立了实习基地关系。
从总体上看，实训条件硬件设施需要进一步加强，实习基地的层次和范围需要进一步提高和拓展。
考证情况：
****专业学生可以选择的职业资格证书有导游证、餐饮服务员、客房服务员、前厅服务员、调酒师、茶艺师等。
导游证通过率在50%左右，需要进一步加强导游证考试培训，提高通过率。
师资情况：
现有专职教师12人，兼职教师8人，其中副教授以上职称3人，讲师8人，全部具有硕士及以上学位。
目前的师资队伍职称结构不合理，教师的实践动手能力相对欠缺，兼职教师队伍水平有待进一步提高。
四、教学改革建议
1．****专业人才培养目标和岗位设置建议
****专业人才培养目标：
培养拥护党的基本路线，具有爱岗敬业、吃苦耐劳的职业精神，面向旅行社、旅游景区、旅游服务公司、酒店等旅游企业，在旅游行业第一线能从事导游服务、景区服务、旅游咨询服务、酒店服务等工作，掌握计调外联、旅游策划营销、民俗旅游、旅游个性化服务等技术，具有旅游学、旅游职业素养、旅游市场营销、旅游心理学、旅行社经营管理、旅游景区服务与管理等基本理论、技能和良好的职业道德，具备良好的语言表达、人际沟通、团队协作、文字组织等能力和旅游职业素质，德、智、体、美全面发展的高素质技能型人才。
****专业岗位面向：
针对目前旅游行业急需岗位和技术含量高的岗位，建议确定导游服务岗、主题公园服务岗、邮轮服务岗、休闲服务岗等四个岗位面向。
2．专业及课程设置与调整建议
（1）专业建设建议：
①专业教育目的要明确。
让学生全面了解专业发展前景，树立信心；
让学生从分了解职业岗位及要求，培养职业意识、确立学习目标、准确职业定位并有明确的职业规划。
②引入行业标准，课程设置要与职业资格任职要求对接。
③专业教育形式多样化。
包括课内课外、校内校外、假期实践、企业观摩与实践等，除了开设相关的课程外，可请企业专家讲座。
（2）课程体系构建：
课程体系是保证人才培养目标实现的基础、手段、根本途径。
根据调查中显示的旅游企业对人才的知识、能力、素质要求，高职院校****专业人才培养目标应注重提高学生的语言运用能力、沟通交流能力、一线岗位服务能力、基层管理能力。
根据调研结论，整合基础通用课程、优化专业平台课程、开发岗位导向课程。
图1****专业课程体系图
3．教学改革建议
（1）根据行业发展的趋势和地方旅游产业的发展需求，不断调整专业教学内容，改革专业课程。
教学内容应该反映行业发展的最新动态，能够适应地方旅游产业发展对人才的需要；
（2）改革教学方法，突出职业技能培养。
主要指教学中突出职业情景，突出学生的主体地位，调动学生的积极性，重在培养职业意识，养成职业习惯、培养职业技能，通过酒店真实案例和酒店真实情景模拟加强教学的效果。
（3）完善实践教学体系
由于旅游行业比其他行业更注重实践能力和实践经验，因此，培养合格的旅游从业人员应有科学、完整的实践教学体系，包括：
实践教学形式（专业认识实习、课堂实训、实验室模拟实习、旅游企业岗位实习、毕业实习等）；
各实践教学时数；
实践教学的组织形式、管理模式、考核制度等。
（4）根据旅游行业季节性的特点，充分利用假期，培养学生的职业综合素质。
4．师资与教学条件配置建议
（1）对教师的能力要求、职业资格、师德师风的建议：
对于教师团队的建设，从两个方面入手，分别是双师素质和双师结构，现有专任教师14人，兼职教师15人，双师素质100%，多人获省级以上大赛优秀指导教师称呼，其中山东省旅游职业教育集团副理事长1人、山东省教育厅“山东省技能大赛”评委1人、山东省旅游局“全省旅游服务技能大赛”专家评委1人，国家职业资格考官6人。
专任教师每年在企业至少顶岗锻炼60天；
拥有至少一项旅游类职业资格证书；
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