商品学教案终Word格式文档下载.docx
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（二）商品学研究的作用和意义
1．促进商品生产的发展
从古代的“茶经”，到现代经济学派的商品学，都极大的推动了商品生产的发展。
2．促进企业经营管理水平的提高
企业的经营管理必须与商品市场的需求结合起来，严格的控制商品的质量，才能取得消费者的信任，那么企业才会有良好的经济效益。
3．保护消费者的利益
消费者利益的保护应当包括二个方面，一方面经销企业要提供货真价实的商品和服务，另一方面消费者应当有自我保护意识和一定的商品知识。
商品学的研究对象与内容
（一）商品学研究的对象
商品学研究的对象是商品的使用价值。
真正理解这句话的含义从以下几个方面：
1．商品的定义及其二重性
商品是为了交换而生产的劳动产品，有使用价值和价值二重属性。
2．商品学所研究的商品的范围，即研究哪些商品
3．整体产品的概念
（二）商品学研究的内容
商品学以商品质量和品种为中心研究。
商品学的研究任务
商品学研究的总任务是反馈商品信息，促进生产企业生产消费需要的商品，维护流通领域商品的使用价值，指导消费促进使用价值的实现，推动市场经济的发展，
第二章商品品质
第5~7周第1~2节
质量概述，进出口商品的品质要求，影响进出口商品品质的因素，商品质量评价方法，国际贸易中表示商品品质的方法。
1．理解商品质量的概念及其演变；
2．熟悉进出口商品的品质要求以及国际贸易中表示商品品质的方法；
3．掌握影响进出口商品品质的因素以及商品质量评价方法。
影响进出口商品品质的因素以及商品质量评价方法等
方法：
请任举一例，说明影响其质量的因素有哪些？
国际贸易中如果品质条款规定不明确会出现什么问题在合同中制定品质条款时应注意什么问题
作业：
简答
任举一商品，说明影响其品质的因素有哪些？
质量概述
质量概念的演变
1．工业社会初期质量的概念主要指产品的性能，是由设计者和制造者生产出来的性能。
2．20世纪60年代，质量由单纯的产品性能扩展到顾客需求的适用性，质量开始与市场和顾客需求相联系。
3．20世纪70年代，从单纯的产品质量扩展到包括过程在内的“工作质量”，导致了TQC/TQM运动。
随着TQC/TQM的开展，质量概念从产品质量，工作质量进一步扩展到服务质量。
至此，质量从工商业扩展到整个社会经济领域。
4．20世纪末，随着环境问题日益受到关注，质量突破了原来的只与生产者和消费者相关的局限，建立了包括相关方影响的新概念。
ISO9000：
2008《质量管理体系基础和术语》中的定义：
一组固有特性满足需求的程度。
“固有特性”指事物本来就有的特性，可以是定性的，也可以是定量的，包括物质的、功能的、感官的、人体工程学的以及其他的特性。
“一组固有特性”说明商品质量往往具有几个特性，多种特性的组合形成了商品质量。
“要求”包括明示的、通常隐含的或必须履行的需求或期望。
其中明示的，必须履行的需求或期望是指在文件中阐明的有关法律法规或合同规定；
通常隐含的需求或期望指不言自明的惯例或习惯做法，需加以识别。
满足需求的程度越高，质量越好。
现代商品质量观
商品是一个整体的概念，现代质量观应当包含自然质量、无形质量和社会质量三个层次。
自然质量是指商品满足消费者明确和潜在需求的各种物质特性；
无形质量是指与商品相关的各种服务；
社会质量是商品从生产、流通、消费到废弃整个生命周期满足全社会利益所必需的特性。
常用商品质量度量术语
进出口商品的品质要求
1.品质不断升级
消费者的需求是在不断变化的，只有品质不断升级，才能更好地满足市场需要。
2.适销对路
3.符合进口国/出口国的相关规定
一定要注意国际贸易中进口国和出口国的相关规定的制定和修改情况，以避免损失。
4.品质稳定，均衡供应
2.3影响外贸商品质量的因素
1、生产环节：
市场调研与开发设计，原料质量，生产工艺和设备，质量检验与包装
2、流通环节：
运输装卸，仓库储存，销售服务
3、使用环节：
使用范围和条件、使用方法和维护保养、废弃处理
举例：
食品、服装、家用电器
2.4商品质量评价方法
一、代表性指标评价法
一般采用以下五类有代表性的指标：
反映商品功能的主要指标，比如食品的营养率。
商品的安全性指标，比如电器产品的抗击穿，食品的有害物含量；
商品的经济指标，比如成本、价格等；
用户的综合满意程度；
商品的市场占有率
二、综合指数法
国际贸易中表示商品品质的方法
1、用品质规格表示品质
品质规格包括品质条件和规格两方面内容。
品质条件也称技术要求、技术条件和质量标准，是商品应具备或应符合的的品质要求，通常由若干项能表明商品品质状况的品质指标（通常包括感官指标、理化指标或卫生指标）组成，
商品的成分和性质是品质条件的主要内容。
规格可能仅指同类商品在量方面的区别，也可能指品质规格。
服装规格的表示方法。
2、用商品样品表示品质
某些难以完全用品质规格表示商品品质的商品，特别是土特产品，采用能代表整批商品品质的样品作为买卖双方交接验收的依据，称为“凭样品买卖”（SalebySample）.
注意：
凭样品买卖的交易，卖方需承担“货”“样”一致的责任，并且要注意封存样品。
3、用商品名称或商标表示品质
必须保证商品具有的优良品质，尤其要保证该商品具有的品质特色。
名优白酒，名茶，品牌服装等
4、用商品商品说明书和图样表示品质
这种交易方式称为“凭说明书和图样买卖”（SalebyDescriptionsandIllustrations）适用于用简单的几个指标难以说明其品质的技术密集型商品，例如机电产品、仪器、仪表等。
除在合同中要列明说明书的具体内容外，一般需要订立卖方品质保证条款和技术服务条款。
第三章商品成分
第8周第1~2节
商品中的成分与使用价值的关系，商品中的成分，对商品成分含量的要求，商品中成分含量的表示方法，纺织纤维的公量计算方法
1．理解商品中的成分与使用价值的关系；
2．掌握商品中的成分与对商品成分含量的要求；
3．熟悉商品中成分含量的表示方法
商品中的成分、商品中成分含量的表示方法
讲授、讨论、学生团队参与讨论
什么是商品的主要成分它对商品的品质有什么影响
商品的成分含量表示方法分别适用于什么样的商品。
选取一种外贸商品，课下搜集有关资料，说明其成分有哪些，说明各种成分对其品质的影响。
商品成分与使用价值的关系
1．商品成分与商品品质的关系
2．商品成分与商品性质的关系
3．商品成分与商品用途的关系
4．食品成分与营养价值的关系
商品中的成分
一、商品的主要成分
二、商品中的水分
对商品成分含量的要求
一、规定最低限量
这种成分均属对商品品质有利的成分，如主要成分和有效成分，它们的含量越高，商品品质越好。
如果含量过低，就会严重影响商品品质，甚至使商品丧失应有的使用价值，例如奶粉、洗衣粉等。
表示方法：
在成分含量之前或后面注明“不低于”、“不小于”、“最低”或“minimum”，或在成分含量前加注符号“≥”。
例鲜牛奶中的蛋白质含量要求，国家标准规定的是每100毫升≥克。
二、规定最高限量
一是对商品品质有不利影响的成分规定最高限量，这类成分含量越低，商品品质越优，杂质成分、有毒成分均属此类。
化妆品中的重金属
二是人为加入的某些成分，目的原是为了改善商品品质，但是过量会对人体健康产生不良影响。
食品添加剂
表示方法：
在成分含量之前或后面注明“不超过”、“不大于”、“最高”或“maximum”，或在成分含量前加注符号“≤”.
三、规定一定的幅度
一般有以下三种情况:
含量过高过低，均非所宜；
白酒中的总酸
表明商品一定品质或品种应具备的条件；
根据葡萄酒中的糖分含量不同，可以把红葡萄酒分为干红、甜葡萄酒、半干葡萄酒和半甜葡萄酒。
仅表明该种成分的保证含量；
四、要求准确无误
此类成分均为主要成分，其含量关系到该类商品的使用准确性，要求必须准确无误。
例如化学试剂氢氧化钠，优级纯为97%，分析纯为96%，化学纯为95%。
五、不准含有
商品中成分含量的表示方法
管理学课程教案
第四章商品分类与商品分类体系
第9~10周第1~2节
商品分类的概念，商品分类的方法，商品分类的原则，常用的商品分类标志，常用的商品分类目录，HS编码协调制度的查询方法。
1.理解商品分类的概念与原则；
2.掌握商品分类的方法与常用的商品分类标志；
3.熟悉各种商品分类目录，尤其是HS编码协调制度的查询方法。
商品分类的方法与常用的商品分类标志，商品分类的方法与常用的商品分类标志。
多媒体、网络，板书。
线分类法与面分类法的区别及两者在实践中的应用。
了解商品分类对国际贸易从业人员的重要性。
查询下列商品的HS编码
针织印花棉布床单
第四章商品分类与商品分类体系
商品分类
1．概念：
为了适应生产、流通、消费和科研的需要，根据商品的特征，有目的地、科学地、系统地将商品划分为不同的类别。
2．层次：
3．商品分类的意义
（1）商品科学分类有助于国民经济各部门的各项管理的实施
（2）商品分类有助于商业经营管理
（3）商品分类有利于实现商品现代化管理
（4）商品分类有利于了解商品特性
（5）商品分类有利于商品学的教学工作和开展商品研究工作
4．商品分类的基本原则
在商品分类时应遵循以下原则：
（1）必须明确要分类的商品所包括的范围；
（2）商品分类要从有利于商品生产、销售、经营习惯出发，最大限度地方便消费者的需要，并保持商品在分类上的科学性；
（3）以商品的基本特征为基础，选择适当的分类依据，从本质上显示出各类商品之间的明显区别，保证分类清楚；
（4）商品分类后的每一种品种，只能出现在一个类别里，或每个下级单位只能出现在一个上级单位里；
（5）在某一商品类别中，不能同时采用两种或多种分类标准进行分类。
商品分类要以系统工程的原理为根据，分类体现出目的性、层次性，使分类结构合理。
5．商品分类方法
（1）线分类法
•也称层次分类法，是将分类对象按照选定的若干分类标志，逐次地分成若干层级，每个层级又分若干类目，排列成一个有层次的，逐级展开的分类体系。
（2）面分类法
4．2商品分类体系
1．基本分类体系
这种分类体系是把各种商品在使用时的状态加以抽象化。
2．应用分类体系
3．国际贸易商品分类体系
4．国家标准商品分类体系
国家标准商品分类体系：
为适应现代化经济管理需要，以国家标准形式对商品、产品、
物资进行科学的、系统的分类编码，建立商品分类体系。
我国于1987年发布实施了国家标准GB7635—87《全国工农业产品（商品、物资）分类与代码》，它为国民经济统一核算和国家经济信息系统提供了统一的商品分类体系。
《全国工农业产品（商品、物资）分类与代码》，把我国生产的所有工农业产品、商品、物资分为99大类（其中12大类留空，供补充新商品），1000多个中类，7000多个小类，总计360000多品种。
本商品分类体系采用8位数编码，为四层次代码结构。
5．商品的教学分类体系
为适应教学的需要，对商品进行系统的、科学的分类，称为教学分类。
商品的教学分类是为了合理组织教学、深入研究分析各类商品，以便解决各类商品的质量、鉴定、保管、使用等方面的问题，从而培养学生分析、解决问题的能力。
（三）常用的商品分类标志
1．按用途分类（前面已举过例）
2．按商品原料分类
例如纺织品按原料分棉织品、麻织品、毛织品、丝织品、化纤织品等。
此类分类方法从原料的特点上来表示各类商品的区别。
但对于两种或两种以上原料制成的商品则无法按此方法归类。
3．按生产方法分类
棉纤维的加工方法可分为机织物、针织品和无织布。
但对那些用不同方法生产，但质量、特征没有本质区别的商品，不宜采用此法分类。
4．按商品的化学成分分类
纺织品按成份分为纤维素类织品、蛋白质类织品等，化肥分为氮肥、磷肥、钾肥等等。
采用此种方法进行分类，便于研究和了解商品的特性、用途和效用。
商品目录
一、定义：
商品目录是指国家或部门所经营管理的商品总明细目录。
二、商品目录的种类
按其使用范围的大小分：
1．国家商品目录
2．部门商品目录
3．企业商品目录
4．国际商品目录
第五章商品编码与条形码
第11~12周第1~2节
商品编码的类型，商品编码的方法，商品条形码的种类，商品条形码在经济生活中的应用，常用的商品条形码
1.熟悉商品编码的类型与商品编码的方法；
2.理解商品条形码的作用；
3.掌握常用的商品条形码的结构与形状。
商品编码的方法、商品条形码的结构与形状。
讲授、讨论、实物演示
多媒体、网络
三种商品编码的优缺点，我国《主要产品分类目录》中采用的商品编码方法。
商品条形码在国际贸易中的作用。
1.在实际应用中，各种商品的编码方法往往是配合使用的。
（）
2.我国超市里使用的店内码的前缀码与厂商码的相同，都是690~695。
第五章商品编码及商品条形码
5．1商品编码
1．定义：
是指赋予某种商品（或某类商品）以某种代表符号或代码的过程。
对某一类商品赋予统一的符号系列称为商品编码化或商品代码化。
2．代码符号类型：
可由数字、字母和特殊标志组成。
《全国工农业产品（商品、物资）分类与代码》
A农、林、牧、渔业产品
01农业产品
0101粮食作物产品
010110小麦
01011001冬小麦
3．商品编码的原则
（1）惟一性：
每一代码与指定商品类目一一对应
（2）可扩性：
代码结构中应留有足够的备用码
（3）简明性：
尽可能使代码的长度最短
（4）稳定性：
代码一经确定后就不要变更
（1）层次性：
代码应能清晰地反映商品分类体系和分类目录内部固有的逻辑关系
（2）统一协调性：
编码应与国家商品分类编码标准相一致，与国际通用商品分类编码
制度相协调
（3）自检：
代码必须具有检测差错的自身核对性能，以适应计算机处理
4．编码类型
（1）字母型编码
字母型编码是用一个或若干个字母表示分类对象的代码。
按字母顺序对商品进行分类编码时，一般用大写字母表示商品大类，小写字母表示其他类目。
字母型编码便于记忆，人们有使用习惯，可提供人们识别的信息，但不便于机器处理信息，特别是当分类对象数目较多时，常常出现重复现象。
故字母编码常用于分类对象较少的情况，在商品分类编码中较少使用。
（2）数字型编码
（3）数字、字母混合型编码
（4）条码
5．2商品条形码
1．商品条形码的种类
商品条形码分为厂商条码和店内条码，其中厂商条码根据应用范围的不同分为销售单元的条码和储运单元的条码。
2．商品条形码在经济生活中的应用
3、常见的商品条码
条形码的模块组成及其数字含义：
黑的称条，白的称空，条空的明显反差，便于光电扫描和识别，每两条两空代表一个数字符（0~9）；
条、空的宽度各有四种，最窄的为，称一个模块，其余为二、三、四个模块，条的一个模块代表二进制的1，空的一个模块代表0。
每两条两空代表一个数字，但这两条两空的总宽度必须是七个模块，也就是由一个七位的二进制数表示一个数字，比如，9是由0001011七个模块组成。
（1）EAN-13码
（2）店内码
目前我国商店采用的店内码也是标准版的EAN-13码，只不过其前缀码为20，21。
大多数店内码含有价格信息。
（3）ITF-14码
常用于我国的超市配送中心。
属于一种物流条码。
（4）EAN/UCC-128条码
这是全世界应用的物流条形码，和其他条形码不同，128条形码中的数字位数不确定，可能是15位，也可能多达20几位。
第六章商品标准与标准化
第13~14周第1~2节
我国商品标准的分级，标准化的作用，标准化的形式，标准化与国际贸易壁垒之间的关系
1.熟悉我国商品标准的分级，并能够识别不同的标准；
2.了解标准化的作用;
3.掌握标准化与国际贸易壁垒之间的关系
标准化与国际贸易壁垒之间的关系
讲授、案例讨论
多媒体、网络、图片
企业实行标准化有什么好处。
标准代表的水平是最高水平吗？
思考:
：
如何规避国际贸易壁垒中的技术壁垒。
为什么在国际贸易中我们要积极采用国际标准？
6.1商品标准概述
1、标准的概念
GB/—2002）为了在一定范围内获得最佳秩序，经协商一致并由公认机构批准，共同使用的和重复使用的一种规范性文件。
理解：
1、制定标准的目的是为了建立起有利于经济发展的最佳生产秩序、技术秩序和市场秩序。
2、公认机构在我国通常指国家质检总局，卫生部、农业部等有关行政主管部门也可以批准。
3、标准一旦制定在规定的范围内和一定时期内为人们所共用
4、标准是一种规范性文件，可以是强制性的，也可以是推荐性的。
5、标准产生的基础是科学技术和实践经验。
2、标准的分类
3、我国商品标准的分级
6.2标准化
1、标准化的概念
（GB/—2002）为了在一定范围内获得最佳秩序，对现实问题或潜在问题制定共同使用和重复使用的条款的活动。
2、标准化的作用
3、标准化的形式
简化和统一化
6.3商品标准概述
1、标准的概念
6.4标准化
1、标准化是一个活动，是制定标准、发布标准和实施标准的过程
2、标准的目的也是为了获得最佳秩序（生产秩序、管理秩序、技术秩序、安全秩序、经济秩序等）
3、标准化的对象十分广泛，涉及经济生活的各个领域
标准化是完善现代企业制度的重要手段；
标准化是推动技术引进和设备进口的技术基础；
标准化有利于发展国际贸易；
标准化是实现科学管理和现代化管理的理论基础；
标准化是社会化大生产的前提。
3、标准化的形式
技术壁垒的表现形式：
（1）技术法规
（2）严格的技术标准
（3）商品及其包装的特殊要求
（4）工业产权、知识产权的技术保护
（5）质量认证和认可制度、物品编码系统、计量单位、标识等
在国际贸易中最为广泛的是利用技术法规和标准来设置贸易技术壁垒，因为技术法规和标准很容易设置和更改，并且名义上可以做得冠冕堂皇，使人无法批驳。
在国际贸易中，以国际标准作为交易双方的技术
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