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早餐与健康1Word格式.docx

要寓教育于生活实践中,促成与生活中相匹配的活动氛围。

教学

目标

知识目标:

通过调查、采访等活动,了解身边的同学吃早餐的基本情况,关注早餐的营养问题,培养学生收集信息发现问题的能力。

技能目标:

通过设计早餐,培养学生合作探究的能力。

情感态度价值观目标:

学会制作简单的早餐,提高动手能力,养成从小爱劳动的习惯。

教学重点

早餐与健康的关系。

教学难点

掌握合理搭配早餐的原则。

教学方法

讲授法、自主学习法

教学资源

实物投影,彩色卡片、剪刀、笔等。

板书

设计

合理膳食均衡营养

第一课时:

问题与思考方案与设计

设计意图:

培养学生发现问题,分析问题,解决问题的能力,逐步形成积极地、主动地、合作探究式的学习。

一:

教学目标

1.使学生了解身边学生的用早餐的状况。

2.了解早餐与人们健康的关系。

3.知道吃哪些食品有利于学生的身体健康。

4.通过自己搜集信息,培养学生搜集信息和发现问题的能力。

5.通过这个环节的教学是学生认识到早餐与健康的厉害关系,强化学生对吃早餐问题的关注。

二,教学重点、难点。

教学重点:

培养学生搜集信息的能力。

教学难点:

早餐与健康的厉害关系。

三,教学准备

四,教学过程

(一)图片导入,激发兴趣

师:

非常高兴今天同学们来的那么整齐,我那有个问题想问大家,你们今天吃早餐了吗?

生:

吃了。

生:

没吃。

噢,能说说你吃了什么?

面包、牛奶、米饭、饼干……

真丰富呀!

谁能说说我们为什么要吃早餐?

生1:

吃早餐有利于身体发育。

生2:

吃早餐,第2、3节课不饿,才有精力更好的学习。

生3:

吃早餐才能不得胃病。

(二)合作学习

师:

同学们知道真不少,那关于早餐你想了解什么?

大家讨论一下,把问题记录下来。

学生分组讨论.

生1我们组想了解:

不吃早餐这对身体学习有什么影响?

生2同学们吃什么样的早餐?

生3怎样搭配出营养丰富的早餐?

生4什么时间吃早餐最佳?

看来同学们对早餐有了很大兴趣,那我们就行动起来,把你们最感兴趣的问题,制定一个详细可行的活动方案,开展实践活动。

“早餐与健康”活动方案

 

研究的问题

小组成员分工

活动时间地点

活动步骤方法

预期活动结果

早餐的品种

早餐的人群

早餐的时间

其他

第二课时活动1:

早餐情况我调查

设计背景:

本次活动从学生熟悉的早餐入手,了解身边学生用早餐的情况,早餐与人们的健康的关系,以及吃那些东西有利于学生的健康。

人是铁饭是钢,一顿不吃就心慌。

今天我们就来了解一下同学们师怎么对待早餐的。

他们吃不吃早餐?

吃什么早餐?

我们怎么了解这些问题?

生1我们可以问家长。

生2我们可以问同学。

我们怎么采访家长?

生1你的孩子吃早餐了吗?

吃的什么早餐?

生2你的孩子喜欢吃的早餐品种有哪些?

生3你认为早餐哪些食品更有利于孩子的身体健康?

看来同学们师早有准备,设计的问题很好。

那么我们在讨论一下怎么采访学生呢?

同学们分组讨论一下。

学生分组讨论。

然后选代表汇报。

学生根据自己的设计做好这两个课下调查活动。

第三课时:

日常早餐我设计

这节解决怎么吃早餐才是合理的问题,通过这部分教学让学生认识到:

早餐食品要多样化,不同年龄的人早餐有不同的侧重。

青少年保证热量,中年人低脂肪,老年人易消化还要兼顾钙的供应。

一教学目标

1,使学生了解日常早餐食品的营养成分及作用.

2,通过对营养早餐食品搭配方法的研究,提高学生发现问题,研究问题和团结合作的能力。

3,自觉养成科学用早餐,用好早餐的习惯。

教师准备:

实物投影,。

学生准备:

彩色卡片、剪刀、笔等

(一)汇报调查,引入课题。

课下同学么们都做了调查现在汇报你有哪些发现?

小学生每周只吃2次甚至完全不吃早餐,反而日日吃薯片、便利面、巧克力和喝汽水。

每10名不吃早餐的小学生中就有1人痴肥,痴肥比率较常吃早餐孩子高出1.6倍。

生3:

不吃早餐的学生日常饮食较多“垃圾食物”,每周至少吃两次煎炸食品;

天天喝汽水;

每日吃薯片和便利面。

生4:

学生未能经过早餐摄取营养和能量,是让他们吃更多高热量的垃圾食品填肚的原因之一。

而不注重早餐的学生,整体健康饮食的意识亦较弱,也可以解释他们为何较多进食垃圾食品。

生5:

对于部分家长会因为子女肥胖,而“支持”他们不吃早餐以达到减少进食的目的,研究人员指出,这种错误做法。

相对起午膳,家长为子女安排具营养的早餐其实更有“控制权”,有助提升子女膳食质素。

看来同学们师真的下了苦功夫,这些早餐的搭配不怎么合理那么怎么样的才是合理的呢?

师出示早餐搭配图:

搭配一,牛奶、全麦面包和番茄生菜沙拉

这是一款比较简单的西式早餐,全麦面包中含有丰富的纤维素,而且卡路里适中,重要的是饱腹感极强,搭配牛奶中的钙质和蛋白质,可以为身体补充足够的能量。

而番茄生菜沙拉既清爽又健康,这款早餐的搭配非常适合没有时间做早餐的上班族来选择。

搭配二,煎馒头片和番茄鸡蛋汤

中式早餐的特点就是既营养又暖胃,能够帮助我们加速身体的循环和代谢。

把馒头切片,然后裹上一层蛋液剪出金黄色,吃两片就有很强的饱足感,搭配上一碗热热的番茄鸡蛋汤,既为身体补充了营养素又可以提供一上午的能量。

搭配三,瘦肉粥和凉拌土豆丝

香浓的瘦肉粥也是早餐非常好的选择,而且制作起来也很方便,把炒好的肉末放入煮烂的白粥里,搭配上一款凉拌土豆丝,就是这么简单。

土豆中除了含有大量矿物质之外,蛋白质也很丰富,所以健康性和饱腹感一样也不少。

搭配四,鸡肉三明治、酸奶和水果沙拉

制作简单的三明治对于忙碌的早上来说很适合,鸡肉的脂肪含量比较少,和生菜、番茄一同搭配制作三明治,几乎涵盖了所有营养素。

而酸奶可以帮助我们促进消化,又能补充能量,再搭配自己喜爱的水果沙拉,那么这一餐就足够的丰富了,而且还不会变胖哦。

搭配五,水煮鸡蛋、果蔬汁和蒸地瓜

地瓜里面含有大量的粗纤维,能够有效的帮助身体排毒,同时还具有极强的饱腹感,再加上一颗水煮鸡蛋就可以保证我们一上午都不会出现饥饿感,一杯新鲜的果蔬汁可以有效的帮助我们消化食物,代谢能量,并且为身体补充水分,也是很不错的搭配。

你们仔细研究这些早餐的搭配,及搭配的好处,为我们自己设计早餐。

(二)分享交流饮食习惯。

那些同学说说今天自己的早餐情况?

我吃了两个鸡蛋一碗粥两根油条。

我喝了一碗sha汤,吃了四个包子。

我吃的粽子喝的辣汤。

我喝的小米粥,吃的鸡蛋。

同学们看来都吃早餐了,那么这样吃的合理吗?

生评价同学的早餐是否合理。

我们是请营养师来评价吧。

(课件出示)

营养师给我们提出了合理化的早餐食谱。

下面同学们自己设计一周的营养早餐。

生评价同学的营养早餐提出建议。

(三)大胆尝试,创新延伸。

课下查阅资料、设计一份适合不同人群的早餐食谱。

第四课时:

营养早餐我来做

这节课理论到实践,学生已经深刻了解了早餐对我们身体健康的重要性,并且掌握了一定的科学营养早餐的搭配方法,再这基础上亲自动手制作营养早餐,是一次实践活动。

1,学生通过自己动手制作早餐,巩固科学搭配营养早餐的方法。

2,理论到实践,掌握做早餐的技能。

3培养少年儿童从小热爱劳动的好习惯。

早餐制作方法的掌握。

早餐制作方法的掌握

做早餐的视频。

学生准备:

自己的早餐原料。

四,教学过程。

(一)视频导入。

师播放做早餐的视频。

学生看时跃跃欲试。

(二)小组合作设计制作。

1分组讨论做早餐的步骤和方法。

2全班讨论交流方法。

3归纳好的方法和做时注意的问题。

(三)动手做早餐。

同学们已经从理论上掌握了早餐的制作,下面我们就到学校厨房去展示自己的才华吧。

学生分组制作三明治。

原料:

切片面包2片,(或者热馒头片

师巡视指导,注意学生切馒头或面包的方法是否正确,煎鸡蛋的火候是否控制到位,还要注意安全问题。

(四)汇报交流成果。

师生共同品尝同学们的成果。

不当家不知柴米贵。

不做饭不知母亲的辛苦。

以后同学们要尊重母亲的劳动,不要浪费粮食。

悯农两首

(唐-李绅)

锄禾日当午,

汗滴禾下土。

谁知盘中餐,

粒粒皆辛苦。

春种一粒粟,秋收万棵种。

四海无闲田,农夫犹饿死。

第五课时:

总结与交流,我还想研究

设计背景。

1继续培养学生的发现问题解决问题的能力。

2,养成与人合作的学习习惯。

3养成热爱劳动,尊重他人劳动的好的品质。

继续培养学生的发现问题解决问题的能力。

养成热爱劳动,尊重他人劳动的好的品质。

做好自己的感受记录

(一)情景导入,

上节课同学们根据自己的营养食谱,制作了营养早餐,并妻子品尝了自己或者是其他同学的美味,对于早餐我想同学们一定有很多感触。

(二)分享自己的感受。

学生分组交流感受。

小组选一个代表发言自己的感受。

生1早餐里面有很多学问,我们以后要养成吃早餐的好习惯。

生2我们知道了早餐对身体健康很重要。

生3我们不仅学会了只做早餐,还知道父母劳动很辛苦,不挑食尊重他们的劳动成果。

生4众人是圣人,我们通过合作知道了每个人都是优秀的,要虚心向别人学习。

仁者见仁,智者见智这次综合实践研究早餐问题,开来同学们已经能够从自己的身边发现问题,思考问题,解决问题,这是个好的习惯,以后要多进行这方面的实践。

(三)拓展延伸——我还想研究。

病从口入,吃的对一个人的健康很重要,已经引起了同学们重视,那么对于人们的日常用餐你还想研究什么?

学生思考交流后回答:

午餐和晚餐怎样吃才是健康的安全的?

每个人的身体状况是不一样的,怎么膳食才可以长寿。

当地的早餐店都在经营那些食品?

他们卫生健康吗?

路边店的食品安全是严重的问题?

地沟油,添加剂,色素,垃圾食品,人们怎样才能摆脱食品污染,迟到安全放心的食品。

………….

师总结:

食品安全是健康的源头,愿我们携起手来共同努力,吃出自己的健康来。

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