早餐与健康1Word格式.docx

1、要寓教育于生活实践中，促成与生活中相匹配的活动氛围。教 学目 标知识目标：通过调查、采访等活动，了解身边的同学吃早餐的基本情况，关注早餐的营养问题，培养学生收集信息发现问题的能力。技能目标：通过设计早餐，培养学生合作探究的能力。情感态度价值观目标：学会制作简单的早餐，提高动手能力，养成从小爱劳动的习惯。教学重点早餐与健康的关系。教学难点掌握合理搭配早餐的原则。教学方法讲授法、自主学习法教学资源实物投影，彩色卡片、剪刀、笔等。 板书设计合理膳食 均衡营养第一课时：问题与思考方案与设计设计意图：培养学生发现问题，分析问题，解决问题的能力，逐步形成积极地、主动地、合作探究式的学习。一：教学目标1.

2、使学生了解身边学生的用早餐的状况。2. 了解早餐与人们健康的关系。3. 知道吃哪些食品有利于学生的身体健康。4. 通过自己搜集信息，培养学生搜集信息和发现问题的能力。5. 通过这个环节的教学是学生认识到早餐与健康的厉害关系，强化学生对吃早餐问题的关注。二，教学重点、难点。教学重点：培养学生搜集信息的能力。教学难点：早餐与健康的厉害关系。三，教学准备四，教学过程（一） 图片导入，激发兴趣师：非常高兴今天同学们来的那么整齐，我那有个问题想问大家，你们今天吃早餐了吗？生：吃了。生:没吃。噢，能说说你吃了什么？面包、牛奶、米饭、饼干真丰富呀！谁能说说我们为什么要吃早餐？生1：吃早餐有利于身体发育。生2

3、：吃早餐，第2、3节课不饿，才有精力更好的学习。生3：吃早餐才能不得胃病。（二）合作学习师 ：同学们知道真不少，那关于早餐你想了解什么？大家讨论一下，把问题记录下来。学生分组讨论.生1我们组想了解:不吃早餐这对身体学习有什么影响？生2同学们吃什么样的早餐？生3怎样搭配出营养丰富的早餐？生4什么时间吃早餐最佳？看来同学们对早餐有了很大兴趣，那 我们就行动起来，把你们最感兴趣的问题，制定一个详细可行的活动方案，开展实践活动。 “早餐与健康”活动方案研究的问题小组成员分工活动时间地点活动步骤方法预期活动结果早餐的品种早餐的人群早餐的时间其他第二课时 活动1：早餐情况我调查设计背景：本次活动从学生熟悉

4、的早餐入手，了解身边学生用早餐的情况，早餐与人们的健康的关系，以及吃那些东西有利于学生的健康。人是铁饭是钢，一顿不吃就心慌。今天我们就来了解一下同学们师怎么对待早餐的。他们吃不吃早餐？吃什么早餐？我们怎么了解这些问题？生1我们可以问家长。生2我们可以问同学。我们怎么采访家长？生1你的孩子吃早餐了吗?吃的什么早餐？生2你的孩子喜欢吃的早餐品种有哪些？生3你认为早餐哪些食品更有利于孩子的身体健康？看来同学们师早有准备，设计的问题很好。那么我们在讨论一下怎么采访学生呢？同学们分组讨论一下。学生分组讨论。然后选代表汇报。学生根据自己的设计做好这两个课下调查活动。第三课时：日常早餐我设计这节解决怎么吃早

5、餐才是合理的问题，通过这部分教学让学生认识到：早餐食品要多样化，不同年龄的人早餐有不同的侧重。青少年保证热量，中年人低脂肪，老年人易消化还要兼顾钙的供应。一教学目标1， 使学生了解日常早餐食品的营养成分及作用.2， 通过对营养早餐食品搭配方法的研究，提高学生发现问题，研究问题和团结合作的能力。3， 自觉养成科学用早餐，用好早餐的习惯。教师准备：实物 投影，。学生准 备：彩色卡片、剪刀、笔等（一） 汇报调查，引入课题。课下同学么们都做了调查现在汇报你有哪些发现？小学生每周只吃2次甚至完全不吃早餐，反而日日吃薯片、便利面、巧克力和喝汽水。每10名不吃早餐的小学生中就有1人痴肥，痴肥比率较常吃早餐孩

6、子高出1.6倍。生3:不吃早餐的学生日常饮食较多“垃圾食物”，每周至少吃两次煎炸食品；天天喝汽水；每日吃薯片和便利面。生4：学生未能经过早餐摄取营养和能量，是让他们吃更多高热量的垃圾食品填肚的原因之一。而不注重早餐的学生，整体健康饮食的意识亦较弱，也可以解释他们为何较多进食垃圾食品。生5：对于部分家长会因为子女肥胖，而“支持”他们不吃早餐以达到减少进食的目的，研究人员指出，这种错误做法。相对起午膳，家长为子女安排具营养的早餐其实更有“控制权”，有助提升子女膳食质素。看来同学们师真的下了苦功夫，这些早餐的搭配不怎么合理那么怎么样的才是合理的呢？师出示早餐搭配图：搭配一，牛奶、全麦面包和番茄生菜沙

7、拉这是一款比较简单的西式早餐，全麦面包中含有丰富的纤维素，而且卡路里适中，重要的是饱腹感极强，搭配牛奶中的钙质和蛋白质，可以为身体补充足够的能量。而番茄生菜沙拉既清爽又健康，这款早餐的搭配非常适合没有时间做早餐的上班族来选择。搭配二，煎馒头片和番茄鸡蛋汤中式早餐的特点就是既营养又暖胃，能够帮助我们加速身体的循环和代谢。把馒头切片，然后裹上一层蛋液剪出金黄色，吃两片就有很强的饱足感，搭配上一碗热热的番茄鸡蛋汤，既为身体补充了营养素又可以提供一上午的能量。搭配三，瘦肉粥和凉拌土豆丝香浓的瘦肉粥也是早餐非常好的选择，而且制作起来也很方便，把炒好的肉末放入煮烂的白粥里，搭配上一款凉拌土豆丝，就是这么简

8、单。土豆中除了含有大量矿物质之外，蛋白质也很丰富，所以健康性和饱腹感一样也不少。搭配四，鸡肉三明治、酸奶和水果沙拉制作简单的三明治对于忙碌的早上来说很适合，鸡肉的脂肪含量比较少，和生菜、番茄一同搭配制作三明治，几乎涵盖了所有营养素。而酸奶可以帮助我们促进消化，又能补充能量，再搭配自己喜爱的水果沙拉，那么这一餐就足够的丰富了，而且还不会变胖哦。搭配五，水煮鸡蛋、果蔬汁和蒸地瓜地瓜里面含有大量的粗纤维，能够有效的帮助身体排毒，同时还具有极强的饱腹感，再加上一颗水煮鸡蛋就可以保证我们一上午都不会出现饥饿感，一杯新鲜的果蔬汁可以有效的帮助我们消化食物，代谢能量，并且为身体补充水分，也是很不错的搭配。你

9、们仔细研究这些早餐的搭配，及搭配的好处，为我们自己设计早餐。（二）分享交流饮食习惯。那些同学说说今天自己的早餐情况？我吃了两个鸡蛋一碗粥两根油条。我喝了一碗sha汤，吃了四个包子。我吃的粽子喝的辣汤。我喝的小米粥，吃的鸡蛋。同学们看来都吃早餐了，那么这样吃的合理吗？生评价同学的早餐是否合理。我们是请营养师来评价吧。（课件出示）营养师给我们提出了合理化的早餐食谱。下面同学们自己设计一周的营养早餐。生评价同学的营养早餐提出建议。（三） 大胆尝试，创新延伸。课下查阅资料、设计一份适合不同人群的早餐食谱。第四课时：营养早餐我来做这节课理论到实践，学生已经深刻了解了早餐对我们身体健康的重要性，并且掌握了

10、一定的科学营养早餐的搭配方法，再这基础上亲自动手制作营养早餐，是一次实践活动。1，学生通过自己动手制作早餐，巩固科学搭配营养早餐的方法。2，理论到实践，掌握做早餐的技能。3培养少年儿童从小热爱劳动的好习惯。早餐制作方法的掌握。早餐制作方法的掌握做早餐的视频。学生准备：自己的早餐原料。四，教学过程。（一）视频导入。师播放做早餐的视频。学生看时跃跃欲试。（二） 小组合作设计制作。1分组讨论做早餐的步骤和方法。2全班讨论交流方法。3归纳好的方法和做时注意的问题。（三） 动手做早餐。同学们已经从理论上掌握了早餐的制作，下面我们就到学校厨房去展示自己的才华吧。学生分组制作三明治。原料：切片面包2片，（或

11、者热馒头片师巡视指导，注意学生切馒头或面包的方法是否正确，煎鸡蛋的火候是否控制到位，还要注意安全问题。（四） 汇报交流成果。师生共同品尝同学们的成果。不当家不知柴米贵。不做饭不知母亲的辛苦。以后同学们要尊重母亲的劳动，不要浪费粮食。 悯农 两首（唐-李绅）锄 禾 日 当 午， 汗 滴 禾 下 土。谁 知 盘 中 餐，粒 粒 皆 辛 苦。春种一粒粟， 秋收万棵种。四海无闲田，农夫犹饿死。第五课时：总结与交流，我还想研究设计背景。1继续培养学生的发现问题解决问题的能力。2，养成与人合作的学习习惯。3养成热爱劳动，尊重他人劳动的好的品质。继续培养学生的发现问题解决问题的能力。养成热爱劳动，尊重他人劳

12、动的好的品质。做好自己的感受记录（一） 情景导入，上节课同学们根据自己的营养食谱，制作了营养早餐，并妻子品尝了自己或者是其他同学的美味，对于早餐我想同学们一定有很多感触。（二） 分享自己的感受。学生分组交流感受。小组选一个代表发言自己的感受。生1早餐里面有很多学问 ，我们以后要养成吃早餐的好习惯。生2我们知道了早餐对身体健康很重要。生3我们不仅学会了只做早餐，还知道父母劳动很辛苦，不挑食尊重他们的劳动成果。生4众人是圣人，我们通过合作知道了每个人都是优秀的，要虚心向别人学习。仁者见仁，智者见智这次综合实践研究早餐问题，开来同学们已经能够从自己的身边发现问题，思考问题，解决问题，这是个好的习惯，以后要多进行这方面的实践。（三） 拓展延伸我还想研究。病从口入，吃的对一个人的健康很重要，已经引起了同学们重视，那么对于人们的日常用餐你还想研究什么？学生思考交流后回答：午餐和晚餐怎样吃才是健康的安全的？每个人的身体状况是不一样的，怎么膳食才可以长寿。当地的早餐店都在经营那些食品？他们卫生健康吗？路边店的食品安全是严重的问题？地沟油，添加剂，色素，垃圾食品，人们怎样才能摆脱食品污染，迟到安全放心的食品。.师总结：食品安全是健康的源头，愿我们携起手来共同努力，吃出自己的健康来。