日本请客礼仪Word下载.docx

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用餐过程中，以及用餐前后，避免谈论洗手间或令人倒胃口的话题。

尽量避免打嗝等行为。

用餐后，把使用过的餐具放回用膳开始时的位置，包括把餐碗的盖盖好，把筷子放回到筷子盒或纸袋。

了解更多关于筷子使用规则的页面。

饮酒须知

喝含有酒精的饮料时，日本人习惯为对方斟酒，而不是自斟自饮。

所以在日本喝酒时您也可以入乡随俗的常去看看朋友的杯子，一旦他们的杯子快空了，就给他

们斟上一些酒。

同样，如果朋友要为您斟酒，那就迅速喝空酒杯，并且拿起酒杯接受朋友的好意吧。

在一些高级餐馆里，比如提供怀石料理的日式餐厅（日本大餐），喝醉酒被视为是一种很失态的行为。

在异国他乡，即使在普通的小酒馆也该尽量避免喝醉酒而引起的不愉快。

用餐开始，大家通常说这“干杯（kanpai）”，然后举杯共饮。

这个时候应该避免讲中国话“请，请（ching,ching）”因为“请（qing）”的发音，很容易被日本人听为“qin”,而日文发音“qinqin”，是男性生殖器的意思。

如何吃…

…米饭

吃米饭时一只手拿碗，另一只手拿筷子，把碗举到嘴边吃。

与寿司不同，白米饭一般是不会同酱油一起食用的。

…寿司

小盘子中倒入酱汁。

注意用多少就倒多少，在资源并不丰富的日本，浪费被视为一种很不礼貌的行为。

一般来说，不用在酱汁中加入绿芥末，因为除了一些不需要配芥末食用的寿司以外，大部分寿司中都有添加绿芥末。

如果您喜欢自己加芥末，礼貌的做法是加少量，这种做法也是对制作寿司的人的尊重。

如果您不太喜欢芥末，可以事先说明，叫一些不含芥末的寿司。

吃寿司，最好一口一个。

分为几次吃的话常常会破坏食物的精美外形。

另外，您可以根据自己的习惯，用手或者筷子吃寿司。

如果是握寿司，把一片倒立浸入酱油，鱼肉部分向前。

有几种新的握寿司不应该被浸入酱油，例如腌过的。

如果是军舰寿司，正确的食用方法是倒小量的酱汁在寿司的上面，而不是把寿司浸入酱汁。

…生鱼片

将酱汁倒进准备好的小碟子中。

可以在生鱼片上放一些芥末，但不宜太多，因为这会破坏鱼片的原味，还有可能会冒犯到作寿司的师傅。

吃的时候，把生鱼片夹起蘸酱汁。

另外有一些生鱼片需要和姜末一起品尝，而不是芥末。

…大酱汤

端起碗来喝汤，用筷子将里面的汤料夹起来吃。

…面条

用筷子将面条送入口中，并且可以有节奏的吸食。

在日本吃面条出声音是正常的，不会被认为不礼貌，所以您可以大胆的啧啧的吃面条，周围的日本人都是这个样子的。

喝面汤时，可以用店家的汤勺，也可以直接端起碗来喝。

日本拉面，汤的味道非常好，笔者个人总是先尝一口汤再吃面的。

…日式咖喱饭

（以及米饭和菜混在一起的其他食物）

像日式咖喱饭那样的大米食物，由于是白米饭上盖菜（例如大碗盖饭），饭菜掺着吃，所以用筷子夹起可能会比较不顺手，所以您可以选用勺子吃。

…大块食物

（例如油炸大虾、豆腐）

用筷子分开食物，吃上一口，然后把剩下的放回您的盘子里，根据您自己的节奏享用美食。

佳禾日语：

?

去日本料理店吃饭，在包厢门口脱鞋时，要面向包厢（可以蹲着脱），不可背对包厢脱。

脱下来的鞋子调头往内放。

一般宾客先入席，如果主人邀请你先行，你要快乐地接受，并鞠躬致谢。

用筷子时不要：

①舔筷；

②迷筷：

手握筷子，犹豫不决；

③移筷：

这个菜动一下那个菜动一下；

④扭筷：

扭转筷子；

⑤插筷：

插着取菜，或插在米饭中；

⑥跨筷：

把筷子跨放在碗上。

假如是用卫生筷，掰开后不要啪啪啪地摩擦筷尖。

不用筷子时，把筷子横放在自己的面前，筷子尖向左。

（注意是横放，与中国的纵放不同。

）

不要用脸挨近碗吃东西，而应该是端起碗。

这估计是和日本人在榻榻米上吃饭的传统有关。

拿起碗后，也不能把嘴唇放在碗边，要用筷子把饭挟起放进嘴里。

除了吃汤面和喝汤外，吃饭时嘴巴不要发出声音。

要加饭时，不要把饭吃得一粒不剩，要留下一点再去加饭。

如果是别人请客，最好把饭菜都吃光，以表示非常好吃。

吃寿司时，最好一件一口，以免破坏寿司的漂亮外形。

要沾芥末的话，可以先将芥末挖一些放到酱油碟子内，与酱油搅拌均匀。

还可以将芥末沾到生鱼片上，再将生鱼片沾酱油入食。

给别人斟酒时，用右手拿起酒瓶，左手托住瓶底；

别人给自己斟酒时，用右手持杯，左手端着酒杯底部。

两人对饮时，先帮别人斟酒，然后再由对方帮自己斟，不能自己斟酒。

记住，多给别人斟酒。

喝第一口酒时，一般要等大家一起举杯时才能喝。

如果别人给你斟酒，而你又不能再喝了，要用手遮住杯口，并表示感谢。

即使你真的不善于喝酒，当大家一起碰杯时，你也要轻泯一下杯中物。

鱼骨头等切记不要放在桌子上面，要放在碟子中，一般主人或服务员会给你准备一个碟子的。

也不要把垃圾扔到地板上。

（这点大人都知道，但小孩要注意。

如果要拿放在右边的碗碟，不要用左手直接去抓，而应该用右手拿起后再转给左手。

而且拿碗时，一定要先放下手中的筷子。

吃饭时不要吸香烟。

对于烟酒不分家的中国男人来说，这很不痛快吧。

吃完饭后，尽量把用过的杯筷碗碟恢复到原先入座时的摆放位置。

篇二：

日本饮食礼仪

提到日本，我想大部分人第一想到的就是日本的美食，那我们有机会去日本吃饭或者跟日本朋友吃饭的时候也要注意一些在吃饭时候的礼仪。

今天我就给大家介绍一下日本的饮食礼仪。

首先介绍一下日本人的饮食习惯。

第一，日本人养成了清洁卫生的饮食习惯，在家吃饭一般实行分餐。

第二，经常吃海产品、豆腐、酱汤等传统食品，加上西方的牛奶、酸奶等，搭配蔬菜，保持了膳食的平衡。

第三，吃生鱼片用的佐料日本芥末（天葵），像中国的大蒜一样，具有强烈的杀菌作用。

第四，日本大力提倡减盐运动，配合药物治疗。

日本人的一餐饭食包括一碗饭、一碗味噌汤、两道或三道菜肴，配菜越多，那顿饭便越够体面。

用餐的正确次序是先喝小口热汤，不要只集中吃光同一道菜肴，应顺序循环吃每道菜肴，使各份比例均等，才可同一时间吃光所有菜肴。

日本社会可以说是个比较典型的“亲兄弟明算账”的社会，就算男女朋友出去吃饭aa制也是家常便饭。

日本人在用餐时，要摆上一张矮桌，然后男子盘腿而坐于地下，女子则跪坐而食。

然后我们了解一些筷子的礼仪。

不要对着食物举筷不定，这样的行为很不礼貌，同样，不要用筷尖插食物，虽说有些食物用筷子不太容易夹起来，但筷子不能用来插或铲食物。

另外不要用筷子挪动盘子，不要用筷子把食物传来传去。

席间比较严重的冒犯行为是把筷子直插进饭碗里，这是一种死亡的标志。

例如吃寿司，日本人习惯直接用手拿着寿司去蘸调料，然后放入口中，他们不会用筷子吃寿司；

又例如吃面，日本人直接从汤碗把面吸啜入口，且必会发出响声，依据日本人的习俗文化，吃面时发出响声是表示面食很美味，也是对厨师表示赞赏的方式。

公司的同事或朋友很多人一起聚餐时，一般都会等大家一起举杯说过”干杯”之后才开始进餐。

尤其是到了年底和年初的时候，日本人一般会很多人聚在一起开忘年会和新年会。

但是需要注意的是，日本人喝酒时所说的干杯只不过是一种习惯用语，并非真的要将杯中酒喝光。

开始用餐之前会很虔诚的我要开始用餐了，在吃完后要说承蒙款待了。

在日本很多日式餐馆都设有榻榻米的客房，这样的客房是比较传统的日式客房。

在进房间时，一般需要脱鞋。

放鞋的方法应该是将鞋头朝外放。

其步骤为，首先面朝客房脱下鞋子，然后蹲坐在走廊，用手将鞋子拎起调头往内放，以防他人行走时不小心踢到。

不可贪图方便，背对客房脱鞋，这样是不礼貌的。

进入包房后，一般离门口最远的位置为上座，上司或贵宾应该坐在这个位子。

而职位或辈份比较低的人，则坐在离门口最近的地方。

如果是正规的宴会的话，日本人一般都会事先安排一名叫做「干事」的人来打点一切，当然也是由这个人负责交钱，这个人一般会坐在离门口最近的地方。

在日本家庭和餐馆（如小酒馆）里共同进餐，点几种菜，大家一起吃的时候，要用公筷从盘子里夹食物放到自己的盘子里吃。

篇三：

日本公司接待礼仪

公司接待礼仪

接待日本人注意的是细节，在工作的每个细节体现对于客人的尊重，是日本的方式。

1.流程和时间

把接待的流程和时间要跟客人讲清楚，比如什么时候去酒店或者机场接他，大概什么时候到公司，会议需要多久，参观需要多久，吃午饭需要多久，返回客户的酒店需要多久。

在酒店迎接的时间，

地点要事先约好，提早一点到，如果不认识对方，带上接机牌之类的方便找到你。

注意装束。

事先和司机做好沟通，比如司机的手机号码，约好客人到门口后，你一打手机就开车到门口来接，路上不要超速，不要鸣号。

到公司几分钟前通知其他接待人员到门口迎接等等。

2.坐车

坐车的时候要主随客便，让客人自己休息。

一般客人如果有兴趣回问一些周边区域的一般性的问题。

只要做到他问什么你回答什么就可以了。

3.引导

（1）来电梯时引导客人乘电梯时,先要问“您到几楼”,然后站在旁边打开请客人先上,自已后上,并按到目的地那一层楼的按钮,从电梯里下来时,要请客人先下。

（2）进舍客室时门是向里开的时候,自己先进去,从内侧拉着门把手,招呼客入“请到这儿来”;

向外开门时,在门前伸手开门,把着外侧把手,让客人先进入室内,然后说“请把东西放在这儿”、“请把大衣辖在这,儿”等等。

（3）坐在会客宣时要请客人坐在上首的椅子上（即房间的里面,离人口处最远的或是那个房间最安稳舒适的地方）。

与此相反的就是末座儿,是公司这卜”

一。

方面的人坐的地方。

客人坐下后g腿“请在这儿稍锋一等......

4.交换名片

no1.有名片可以交换的情况下，那么整个过程是这样的：

第一步：

递名片

一边鞠躬，双手拿名片，递给对方，一边做自我介绍：

no2.另外一种情况就是，

当还是个小角色，小的没有名片，或者是正好在这眼上，名片没有了，那么这时候就要以及其恭敬的态度，以万分抱歉的语气说：

“もうしわけございません。

今、名刺を切らしておりまして。

”

第二步：

接受名片

在接到对方递来的名片时，要说：

“ちょうだいいたします。

”然后把接来的名片放在桌子上，按座位一一对齐。

第三步：

小细节

no1.倒茶，将茶放在客人的右手边，拿起来方便，然后说声：

“お茶をどうぞ。

no2.询问客户习惯，尤其是在看到会议桌上没有烟灰缸时，更应该问一句：

“たばこを吸いますか？

”以避免到时候客户想吸烟而没有烟灰缸的尴尬。

第四步：

寒暄语

例如：

お忙しいところを恐れ入ります。

（在百忙之中打扰您，很不好意思）いつもお世話になっております。

（承蒙关照）

わざわざご足労いただき、どうも申し訳ございません。

（让您特地跑一很趟，实在很抱歉。

第五步：

切入主题

在寒暄语结束之后，便该切入正题了。

关于切入正题，可能会有正式和非正式两种。

no1.正式的：

早速ですが、本題に入りましょうか。

早速用件に入ってもよろしいでしょうか。

no2.非正式的：

一般是寒暄着就进入正题了，比如说：

実はさあ?

5.会议

（1）准备绿茶，不过最好是小瓶的矿泉水。

吃饭喝酒的话，准备冰啤酒，黄酒，

和白酒，前两个日本人爱喝的，又便宜。

（2）会议桌上比较严肃。

而且对所有的问题都会做记录，可以经常反问的方式，

抓住机会问一些想了解的信息，抓住一个很重要的机会获取最大信息。

（3）对价格之类重要性信息如果不能确定，最好跟客人说以后写邮件最终确认，

只是个参考答案，日本客人做事情都很仔细，都会严格记录你所谈的。

所以一定要给自己退路。

（4）会议结束时用语

no1.有别的理由而想结束会议时，例如：

もっとゆっくりお話したいのですが、あいにく今日は○時から会議が入っておりますもので、?

別の用事がありますので、私はこれで失礼します。

no2.商谈愉快，达成友好的合作关系后，例如：

これをご縁に今後ともよろしくお願いします。

no3.对对方的拜访表示感谢之情：

本日はご足労いただき、ほんとうにありがとうございます。

6饮食

（1）按照日本人的风俗，饮酒是重要的礼仪。

客人在主人为其斟酒后，要马上接过酒瓶给主人斟酒，相互斟酒才能表示主客之间的平等与友谊。

（2）斟茶时，日本人的礼貌习惯是以斟至八成满为最恭敬客人。

（3）中饭的时候，只要环境舒服，饭菜干净就可以了，不用点太好的。

尽量做到简单化，日本人都是很超负荷工作的人群，所以他们比较习惯工作餐的方式，比如面条的是不错的选择。

如果认为要意思意思，可以请吃海鲜之类的，没有必要点太贵的东西吃。

晚饭的话稍微可以放松一些。

有时候大鱼大肉倒是会有一些负面的影响，有以下几种方式供朋友们参考：

a、实在忙的话，就出去买KFc或者麦当劳，送到办公室里，日本人还是比较喜欢吃这些的。

B、去外面吃，最好去日本料理，吃起来没什么讲究，往嘴里塞就是了。

c、必须要出去吃，但附近又没有日本料理店，怎么办？

那还有两种选择：

一是去高档的中餐厅或酒店，一是去服务好的咖啡厅去吃，不要大鱼大肉，尽量点清淡一些的高档菜，可尝试当地特色菜。