芒果派制作过程Word文档格式.docx

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现在是芒果收获的季节，芒果树下不断的有掉下来的芒果，开始掉下来的都是不太成熟的，有点酸，我拾起几个，放在家中餐桌上。

那么，我就用这几个芒果代替苹果吧。

我还是第一次用芒果作馅，我也不清楚效果如何，只为了重复一下苹果派的制作过程。

这是还不太成熟的芒果。

我家的芒果叫苹果芒，成熟了也是绿色的。

照片上的芒果是不成熟的芒果。

我切成小块。

苹果派也是把去皮去核，切成小块。

放在火上熬。

这次我加了一点儿水，以免干锅。

再加上蜂蜜或者白糖。

如果加蜂蜜，最好最后放，因为蜂蜜不能长时间加热。

没多长时间就熬成这样，可以出锅了。

注意一点：

如果有点稀，可以放粉面子。

总之，要稠。

因为一会儿要包。

这时，从冰箱中取出皮。

这个皮很关键，我觉得我做的苹果派最好吃的部分就是皮，而皮恰恰不是我做的，是在woolworths买的。

woolworths是遍布澳洲的大型连锁店。

看，这个包装里面有6张，才3元钱。

记住，在这个商店冰柜部分寻找，应该可以找到。

我准备做8个派，拿出2张，因为是冻着的，很硬，放一会儿，自然软了，就切成这样4块，每块再切成麦穗形状。

把馅包进去。

芒果馅现在有点稀。

打开烤箱开关，拧到最大，放一会儿煤气，这时候一定按住左边的开关，用右边的钮按下去打火。

直到火点着。

让烤箱温度上升。

这时把成品摆到烤箱的盘子里。

注意一点，先在底部抹上少许的油，为的是以后容易取出来。

如果为了美观，还可以在表层抹上很薄的一层油，这样烤出来会更加美观。

这次我没有在表层抹油，偷懒啦

。

把烤箱温度调到180度。

据说烤甜点都是这样的温度。

我没有记时间，是不断的开箱观察，同时不断转动烤盘的位置。

因为位置不同，受热的程度不同。

看到表层是这个颜色就可以关火，捂一会儿就可以端出来。

因为第一次作芒果馅，馅流出来一些，看来馅有点稀，如果是苹果馅，是不会出现这样状态的。

再计算一下成本：

2张皮是1元钱，馅的部分几乎没有成本，顶多一、两角钱。

而在商店买8个组成的一盒苹果派据说15元。

其实这个形状这个质量的苹果派是我在一个朋友家第一次吃，他们告诉我，这种点心挺贵，15元一盒。

从此，我就按照在朋友家吃的苹果派，自己制作。

物美价廉，还十分新鲜。

提示：

这个皮很关键，都说皮最好吃，但是只有皮是买现成的，所以皮一定要买对哦。

如果是国内网友，在国内超市找不到这种澳洲出产的皮，不妨选一个包春卷的皮，国内超市应该有卖。

我做过2种苹果派，另一种是这种包装的。

这是春卷的皮，做好之后效果不如上方，所以我现在很少用这样的皮。

2者的区别是上一种的皮可以发起来，有层次，口感好。

如果用这种皮，注意两点：

把馅完整的包好，不要露在外面。

最后摆在烤箱之后，在表层抹上鸡蛋黄，好吃又增加美感。

包成这个样子，一会儿就进入烤箱。

这次我给表层抹了鸡蛋黄。

另外，苹果馅中可以加葡萄干，当时家中草莓没人吃，我把草莓也切开放在里面，这样里面有了3种馅：

苹果、葡萄干、草莓，看起来色泽不错。

作这种苹果派时，包馅时候要注意，把馅包好。

把多层的部分朝下，上面是单层，看起来美观。

烤箱温度也是180度。

奉献朋友。