纯净水厂制度大全Word下载.docx

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要努力做到：

安全、整洁、卫生、文明。

生产车间管理制度

一、职工必须持健康证、培训证上岗，并按时进行体检，有传染病者一律不准进入车间。

二、全体职工必须准时上、下班如有特殊事必须提前请假，未经领导批准，一律不准随便旷工。

三、职工进车间之前，必须要换工作服，工作帽，工作鞋方可入内不准将工作服，工作帽、工作鞋穿出车间，要保持工作服清洁。

四、非工作人员禁止进入车间在车间内严禁吸烟和吃任何食物。

五、水处理车间、除操作人员外，任何人禁止操作。

操作人员必须了解每项设备的性能，并按操作规程操作。

六、严格执行车间卫生制度。

七、严禁执行各项操作规程和生产品工艺。

八、严格执行车间各种处罚及奖励制度。

九、严格执行罐装，包装车间的管理制度及规则。

十、严格执行各岗位职责。

十一、严格按照质量控制程序生产。

十二、产品检验每班生产开始的前三桶送检，化验室也根据生产的具体的情况随时抽检。

十三、产品由生产车间放入待检库，待化验结果合格后在办理手续，不和格产品作报废处理。

合格产品应有合格证。

过程管理考核办法

为了确保生产过程中不出现质量问题，避免产品投放市场后，因质量问题给消费者造成不应有的损失，现对车间管理人员和生产人员制定以下考核办法。

一．处罚

（一）生产过程中出现质量问题（如水中长绿苔、有异物等）根据质量投诉，每出现一次对下列各岗位人员进行处罚：

1．车间主管和分管领导每人每次罚款50元，记小过一次。

2．班长、分拣桶作特殊处理者、灌装操作人员每次罚20元，记小过一次。

3．接收桶、人工刷桶、封口、贴标、运输人员每人罚10元，记小过一次。

（二）洗桶不干净、贴标不合格、旧标不更换、封口不合格、生产日期贴标不牢、工作环境脏乱。

每人每次罚50元，记小过一次。

（三）穿工作服出生产车间、上班时间做与生产无关的事、工作不细心、不认真、不按规定操作每道工序者，口罩、工作帽、工作服不按规定穿戴，个人卫生不合格者，每次罚10元，记下过一次。

（四）保管员发错和记错数量者，每次罚50元，记小过一次。

（五）不服从公司管理规定者，每人每次罚10---100，严重者或教育不改者和蓄意闹事者将给予除名，造成严重后果，追究民事或刑事责任。

（六）给企业造成损失者，根据情节记小过，大过直接开除。

（七）处罚金在当月的工资中扣除。

二．奖励

当月未出现质量问题，对下列人员给予奖励：

（一）分拣桶作特殊处理者，罐装操作人员各奖励50元。

记小功一次。

（二）接收桶、刷桶、封口、运输人员每人每月奖励50元。

（三）记帐无差错每月奖励50元，记小功一次。

（四）生产质量高，产量高，环境卫生好，员工团结，服从领导，积极参加单位组织的集体活动和临时工作，记小功一次。

（五）未出现质量问题，在当月发放工资时兑现。

收桶、洗桶管理制度

一．按规定接受空桶，从源头控制不合格桶进入灌装。

二．根据空桶卫生情况，分类清洗，不得随意减少工艺过程。

三．工作态度认真负责，不准不洁净的桶流到下道工序，节约用水。

四．洗涤工具必须专用，保持清洁，存放在通风干燥处。

环境卫生管理制度

一、厂区每天早晨上班前有专人清扫。

二、厂区内不准吸烟，不准随地吐痰，不准乱扔废弃物。

三、划定各部门卫生区域，并负责保持清洁干净，发现垃圾和杂物追究责任人的责任。

四、厂区内不准存放垃圾，垃圾应存放在厂区指定位置，用塑料袋包装，不得泄露，有卫生专职人员每天清理外运。

五、厂房的门窗由责任人在停机时清洗，应时刻保持干净。

纱网、风帘、门窗齐全有效，阻挡蚊蝇进入车间。

六、进入厂区的车辆，原材料等应放在指定的位置，不得随意乱放。

七、厂区内不得存放有毒、易燃及腐蚀性、污染性、易挥发物品。

八、全体员工负责自己工作区卫生，坚持班前班后经常打扫，养成周末车间的清扫卫生的习惯。

消毒卫生管理制度

一、桶装水的容器，每次使用前首先进行检查，消除脏、老化、有异味的桶。

二、用机械对桶内外进行彻底清洗。

三、桶应放入消毒池内，用二氧化氯浸泡消毒，再用纯净水冲净。

四、桶放入自动灌装机。

五、进入灌装机自动用消毒液清洗一次、用纯净水清洗两次。

六、每道工序都要通过检验，确认无误后转入下道工序。

七、灌装后的产品，桶口加防尘套、生产日期和外包装塑料袋，存入库房。

车间卫生管理制度

一、车间应保持无蚊、蝇、鼠，并有预防设施。

二、车间进口处要设有脚池（消毒池）手池（消毒池），及时更换消毒水。

三、车间门窗应严密、要有纱窗，门口有风窗。

四、车间内要有排风设备，通风口要安装网罩。

五、车间的机械设备和生产管道要按要求每月清洗消毒一次，保持无尘、无异物，要有记录。

六、车间卫生每天清扫一次，做到无卫生死角，每天车间环境进行一次消毒要保持整洁，要有记录。

七、凡进入车间必须穿工作服、雨鞋，手脚浸泡消毒，戴好工作帽，头发不得外露。

八、凡患有痢疾、伤寒、肝炎、活动性肺结核、化脓渗出性皮肤病者不能进入车间。

九、生产车间人员均有权对违反上述规定者进行制止。

人员卫生管理制度

一．每年进行一次公司从事饮料生产及检验人员的体检工作，体检合格者方可上岗。

二．每两年进行一次全体人员《食品卫生法》培训，经考试合格者方可上岗。

三．生产人员要做到“五勤”：

勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡、勤理发、勤洗工作服、衣服。

四．生产人员进入车间时，手脚必须经消毒液消毒。

五．生产人员进行生产时必须按要求穿好工作服，戴好工作帽，头发不准外露，并按要求戴好口罩。

六．生产人员在进行生产时严禁佩带耳环、项链和戒指，严禁涂指甲油等。

七．严禁穿白大褂和雨鞋上厕所、出厂做与生产无关的事。

八．严禁在车间内吃食物、吸烟、随地吐痰。

九．与生产无关的个人用品严禁带入生产车间。

库房管理制度

一、材料库保管员负责包括合格证、塑封、商标、塑料袋等的入库、保管、发放工作，根据使用情况和供应情况，提前３——７天向部门领导通报库存量，以便早做准备。

二、负责入库物资的具体摆放。

要求：

产品要离地、离墙、通风、透气，以防浸水、受潮、发霉、变质。

摆放整齐有序，提高利用率，便于发放。

三、负责仓库物资的入库、出库。

按入库规定程序，根据入库单核对品名、规格、数量，无误后签收入库。

四、保管员在每周五向会计报出入库统计和库存。

五、库房管理严格、无出库单、非标准出库单禁止产品出库。

六、保管员负责仓库内外卫生，下班前发货后要关好门窗，无关人员禁止入内，严禁在库房内吸烟，产品检验不合格不准入库。

库房卫生管理制度

一．库房应设防鼠、防蝇设施、经常检查。

二．设防潮隔离板、码放物品应离墙３０cm，离地１０—１５cm。

三．保持室内卫生，做到防尘、防潮、通风良好。

原辅材料、成品仓库管理制度

一、原辅材料库

a、保管员负责包括纸箱、胶带纸、商标、防伪标、塑料袋、桶盖等的入库、保管、发放工作，根据使用情况和供应情况，提前３－７天向部室领导通报库存量以便早做准备；

b、负责入库物资的具体定置摆放，摆放要求：

产品要离地，离墙，通风透气，以防浸水、受潮、发霉、变质；

摆放整齐有序提高利用率，便于发放；

c、负责仓库物资的入库、出库。

入库：

根据入库单核对品名、规格、数量，并检查入库产品质量，无误后签收入库，入库后及时到材料会计开取入库单，及时将入库产品上帐；

出库：

根据领料单按品名、规格、数量发货出库。

出库原则是，先入库的先发，后入库的后发；

d、保管员在每周五向材料会计报出入库统计表并开取出库单，之后及时上帐；

e、严格库房管理，无领料单、非标准领料单禁止产品出库，产品检验不合格不准入库、出库；

f、保管员负责仓库内外卫生，下班前、发货后要关好门窗，无关人员禁止入内；

g、严禁在库房内吸烟。

保管员有权制止违禁行为。

二、成品库

1）仓库应防卫严密，慎防盗窃。

2）非保管人员不得任意进入料库,若有发生，保管人员应负制止之责，否则照章惩处。

3）仓库内及其附近应置消防设备。

4）严禁在库房内吸烟。

5）经检验合格的成品应贮存于成品库，并按品种、批次分类存放，防止相互混杂。

成品库不得贮存有毒、有害物品或其他有碍食品卫生的物品。

6）成品堆放时，与地面、墙壁应有一定距离，便于通风。

严禁露天堆放、日晒、雨淋或靠近热源。

7）成品库要干燥、通风，设有防尘、防鼠、防虫等设施。

要定期洗扫、消毒，保持卫生。

8）成品在贮存期间应定期对其进行检查，以保证其卫生质量。

9）未按规定办妥领料手续不得发料，发货时应以“先进先出”方式发料。

10）成品运输时，不得与有毒、有害、有腐蚀性的物品混装。

11）各种运输工具、车辆应随时清洗、定期消毒，保证清洁卫生。

检验管理制度

1目的

保证本企业的采购产品、中间产品和最终成品满足规定要求，。

2范围

本程序适用于采购产品、中间产品和最终成品的监视和测量。

3职责

质检部

实施检验和试验程序的主要责任部门，负责各项检验及判定。

生产技术部

实施检验和试验程序的相关责任部门，负责加工过程的自检

供销部

实施检验和实施程序的相关责任部门，负责包装材料的初步检验和包装材料的验证

4程序

对外购原材料、包装材料的监视和测量

a、原材料、包装材料的检验依据是《采购产品接收准则》。

库房保管员负责检验原辅材料的出库单、质保文件（产品合格证或检验报告）、规格型号、数量、外观质量等填写《入库单》。

b、经过保管员检验，合格品通知材料会计办理入库；

不合格品（包括生产过程中发现的不合格退库品），填写《采购产品不合格报告》，通知采购人员进行评审处置，同时进行标识隔离，具体按《不合格品控制程序》执行。

c、原材料和包装材料的检验状态标识分为待检品、等检待判、合格品、不合格品，由仓库保管员负责挂牌标识。

中间产品的监视和测量

由于企业产品的固有特性，工序操作的结果都需要人工目视检查，并且检查标准很难用文字形式表达出来，多数只能依靠经验的判断，所以要求办公室和生产技术部在人员聘用和人员培训上严格把关。

a、班组间互检：

依据《工序互检规定》，班组间（桶水除外）的操作者执行班组互检，班组互检的抽样按生产量的1%进行，但不少于10件，检验结果填写《工序互检记录》，检查内容参照《工序互检规定》进行。

b、质量监督员专检：

监督员依据《专职检验员工作细则》和《操作过程接收准则》，每天对每个班组的每道关键工序的产品抽检一次，抽检数量为%，检验结果填写《专职检验员检验记录》。

生产成品的监视和测量

a、班组间互检和质量监督员专检。

b、化验员的外观检查和微生物检验：

化验员根据《产品质量检验规程》对成品进行检验，结果填写《化验记录》。

c、型式检验：

正常生产时，定期送国家质量监督机构和卫生监督机构进行检验，检验项目为产品的“理化指标”和“食品卫生指标”，检验周期为一年。

产品交付过程的监视和测量

a、产品运输时，驾驶员（或本次运输的责任人）要到现场监督装车，选择合适的搬运工具，不准撞击、拖拉、翻滚、倒置；

b、产品交付时要经用户验收并在出库单的回执上签字，对待用户提出的问题要耐心的解释和说明，产品交付后，运输部门根据回执的出库单登记《产品交付记录》，并保持和用户联系。

检验记录

各阶段的检验记录均以填报表格的形式进行，要求字迹清晰，项目内容填写完整、签字齐全，不得随意更改。

检验状态控制

a、工厂和仓库按“待检品”、“等检待判”、“合格品”、“不合格品”划分区域并使用标牌加以区分，操作和检验人员应按规定区域摆放产品。

b、班长负责区域及标识的管理和监督。

化验检测设备的日常维护与管理

1．化验室结构应能防震、防潮、减少对仪器的震动和腐蚀、增长其实用寿命。

2．仪器要放置合理有序，不要经常挪动、实验告一段落后要及时整理。

3．化验员在做化验时，必须保持部学严谨的工作态度，严格按操作规程工作。

4．在每次化验前做好充分的准备工作，对要使用的仪器作好常规的校正工作，确认无误方可使用。

5．用点仪器应使用三头插座，零线与地线分开，不要短接。

精密仪器要单设地线，以保证其正常运做。

6．新置仪器使用前认真阅读说明书，了解仪器性能后在操作，精密仪器一定要按操作规程正确操作。

7．保持仪器设备干燥，定期除尘，更换干燥剂，精密仪器要有防尘罩。

8．仪器及仪表应按时向国家有关计量部门申请检定或校正，并在有效期内使用，以保证测量值的准确度和精确性。

9．仪器要有专人使用维护，其他人员不经允许不得随意使用。

一些常用设备不得外借用于其他与检验无关的的事情。

水对人体健康有哪些帮助作用？

1）水能防治容颜早衰。

脸部经常暴露在外，受风雨、冻晒刺激最多，水分损失也就最大，天长日久因缺水就脸早皱、眼早花、发早脱。

如能及时补足脸部水分，可使脸部湿润柔嫩，春颜常在。

2）水能防治血管病。

血液由80%%的水分组成，血液缺了水，会使血管加厚、变窄、没有弹性，血液黏稠、结栓，还能引起脑萎缩、心肌梗死、心衰等，如能保持血液不缺水，就会大大减少血管病，降低早亡率。

3）水能防治肌肉萎缩。

肌肉约含70%的水分，如能经常补足肌肉水分，就会减少老年人越活肉越少，越活个头越矮的苦恼。

4）水能坚实骨质。

骨骼中含有一定水分，连指甲、牙齿都需要一定水分。

如果满足骨骼水分，就会减少因骨骼疏松、易折的灾祸发生。

5）水能促进食物消化。

食物消化主要靠胃肠蠕动和消化液溶解。

如果保持胃肠水分，就会减少便秘、肠梗、结石等病。

6）水能调节体温。

水有导热功能，夏季通过血液、汗水把热传到体表散发，冬季通过尿液把热排出体外，使身体保持合适的温度。

7）水能消毒防癌。

体内的废物毒素，都要由肾脏过滤，通过尿液排出体外，如泌尿系统不缺水，就可少得前列腺炎和癌症。

8）水能保持呼吸功能。

肺对氧气的吸收和二氧化碳的呼出，都要靠水来润滑运转，如呼吸系统不缺水，就会减少哮喘、肺气肿等。