出产检验表3Word文档格式.docx

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9

溴化物

10

碘化物

11

偏硅酸

12

硒

13

溶解性总固体

14

铜

15

钡

16

镉

17

铬（Cr6+）

18

铅

19

汞

20

银

21

硼

22

砷

23

氟化物

24

耗氧量

25

硝酸盐

26

挥发性酚

27

氰化物

28

亚硝酸盐

29

菌落总数

30

大肠菌群

31

标签

注：

标签内容除符合GB7718中的规定外，还应符合GB8537中的下列规定：

1.必须标明矿泉水水源地的名称、国家或省级鉴定认可的批准号。

2.必须标明特征界限指标、pH值、溶解性总固体、主要阳离子（K+、Na+、Ca+、Mg+）、阴离子（HCO3─、SO42─、Cl─）的含量范围。

3.必须标明是否含二氧化碳，是天然存在的还是人工加入的。

瓶（桶）装饮用纯净水产品质量检验项目表

pH值

电导率

高锰酸钾消耗量

氯化物

总砷

★氰化物

★挥发性酚

游离氯

三氯甲烷

四氯化碳

致病菌

霉菌、酵母菌

标签内容除符合GB7718中的规定外，还应符合GB17323中的下列规定：

1．有采用蒸馏法加工的产品才能使用“蒸馏水”名称。

2．在使用“新创名称”、“奇特名称”、“牌号名称”或“商标名称”时，其产品名称后需用醒目字样标明“饮用纯净水”。

其他饮用水产品质量检验项目表

余氯

霉菌

酵母

其他饮用水相应特征项目

大米质量检验项目表

加工精度 

不完善粒

最大限度杂质总量

糠粉

矿物质

带壳稗粒 

稻谷粒 

碎米 

总量 

碎米小碎米 

水分 

色泽、气味、口味 

黄粒米 

汞（以Hg计）

六六六 

滴滴涕 

黄曲霉毒素B1

标签 

（一）腌腊肉制品。

1.咸肉类

感官

酸价

挥发性盐基氮

腌猪肉检验此项目

过氧化值

无机砷

总汞

亚硝酸钠

食品添加剂（山梨酸、苯甲酸）

定量包装产品检验此项目

依据GB2730、SB/T10294、GB2760、地方标准和企业标准等

2.腊肉类

食品添加剂（山梨酸、苯甲酸、胭脂红）

依据GB2730、GB2760、企业标准等

3.中国腊肠类

水分

食盐

蛋白质

香肚不检验此项目

依据GB2730、SB/T10003、SB/T10278和GB2760等

4.中国火腿类

三甲胺氮

瘦肉比率

宣威火腿和金华火腿检验此项目

盐分

质量

金华火腿检验此项目

依据GB2730、SB/T10004、GB18357、GB19088和GB2760等

5.其他产品

（二）酱卤肉制品。

1.白煮肉类、酱卤肉类、肉糕类、肉冻类、油炸肉类和其他产品。

依据GB2726、GB2760、企业标准等

2.肉松类和肉干类。

脂肪

总糖

淀粉

依据GB2726、SB/T10281、SB/T10282和GB2760等。

（三）熏烧烤肉制品。

细菌总数

苯并（a）芘

烧烤产品检验此项目

肉脯类检验此项目

依据GB2726、SB/T10283、GB2760、企业标准等。

（四）熏煮香肠火腿制品。

1.熏煮香肠类。

依据GB2726、SB10251、SB/T10279和GB2760等

2.熏煮火腿类。

经熏烤的产品应检验此项目

依据GB2726、SB/T10280和GB2760等

（五）发酵肉制品。

依据《发酵肉制品检验方案》、企业标准等

食用植物油质量检验项目表

序号

色泽

气味、滋味

透明度

水分及挥发物

不溶性杂质（杂质）

酸值（酸价）

橄榄油测定酸度

加热试验（280℃）

含皂量

烟点

冷冻试验

溶剂残留量

此出厂检验项目可委托检验

＊

棉籽油中游离棉酚含量

棉籽油

熔点

棕榈（仁）油

抗氧化剂（BHA、BHT）

1.表中的检验项目应根据相应的产品标准而定，产品标准中有该项目要求的进行该项检验。

2．标签除符合GB7718-2004的规定及要求外还应符合相应产品标准中的标签要求。

茶叶产品质量检验项目表

备 

注

预包装产品按GB7718的规定进行检验

感官品质

总灰分

水溶性灰分

执行标准无此项要求或为参考指标的不检验

酸不溶性灰分

水溶性灰分碱度（以KOH计）

水浸出物

粗纤维

粉末、碎茶

执行标准无此项要求的不检验

茶梗

非茶类夹杂物

稀土总量

六六六总量

滴滴涕总量

杀螟硫磷

顺式氰戊菊酯

氟氰戊菊酯

氯氰菊酯

溴氰菊酯

氯菊酯

乙酰甲胺磷

氟

执行标准规定的其他项目

炒货食品质量检验项目表

花生类产品检验项目

羰基价

油炸类的检验项目

食品添加剂【糖精钠、甜蜜素、乙酰磺胺酸钾（安赛蜜）、合成色素等】

合成色素和其他食品添加剂根据具体情况而定

烘炒类和花生类产品的检验项目

油炸类和花生类产品的检验项目

烘炒类的检验项目

致病菌（沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌）

1．依据标准：

GB19300、GB16565、GB2760、GB7718、QB/T1733.1、QB/T1733.3、QB/T1733.5～7等。

2．标签应标明产品名称、净含量、配料表（使用的甜味剂必须标明甜味剂的具体名称）、制造者的名称和地址、生产日期、保质期、产品执行标准号。

四、检验项目

豆制品的发证检验、监督检验、出厂检验分别按照下表中所列出的相应检验项目进行。

出厂检验项目中注有“*”标记的，企业应当每年检验2次。

表1 

发酵性豆制品质量检验项目表

腐乳检测项目

氨基酸态氮

水溶性无盐固形物

糖精钠

甜蜜素

苯甲酸

山梨酸

脱氢乙酸

依据标准SB/T10170、GB2760、GB7718、GB2712。

表2 

非发酵性豆制品质量检验项目表

适用于预包装产品

适用于定量包装产品

腐竹等非直接入口的食品不做要求

脲酶试验

豆浆检验项目，检验结果应为阴性。

直接入口食品检测项目

直接入口食品根据产品实际情况选择

色素

次硫酸氢钠甲醛

腐竹检测项目