蔬菜栽培技术教案Word文档下载推荐.docx

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温度、光与蔬菜植物的生长发育和分化

种子发芽的生理

三

种子寿命与劣变、幼苗的形态建成

壮苗的生理特征与环境条件的影响

四

叶球的形成生理

花球的形成生理

五

菜薹的形成生理

肉质根形成生理

六

嫩茎、根茎和鳞茎的形成生理

块茎和球茎的形成生理

七

茄果类蔬菜的果实形成生理

豆类蔬菜的荚果形成生理

八

瓜类蔬菜的瓠果形成生理

植物激素的调控作用

九

植株调整的生理作用

水肥和土壤耕作的调控作用

十

蔬菜植物的群体构成及光能利用率

合理群体结构的调控

总学时40学时

单元教学计划

名称

绪论

目的

要求

通过绪论学习，使学生对《蔬菜栽培生理》有个初步了解和认识，了解蔬菜栽培生理学与其他学科的关系，了解蔬菜栽培生理学的简史和发展，掌握蔬菜栽培生理学的范围及任务，为今后的深入学习奠定基础。

重点

难点

蔬菜栽培生理学的范围及任务

时间

教学组织

教学方法

（1）蔬菜栽培生理学的范围及任务

（2）蔬菜栽培生理学的简史和发展

（3）蔬菜栽培生理学与其他学科的关系

课堂讲解

蔬菜植物的生长发育和分化

通过学习，了解蔬菜生长发育和分化规律，以及对这一过程有重要影响的环境因子（特别是温度和光照）的作用，是蔬菜高产、优质和高效生产的理论基础。

（1）温度与生长发育和分化

（2）光与蔬菜植物的生长发育和分化

（1）生长发育和分化的特点

（2）温度与生长发育和分化

（3）光与蔬菜植物的生长发育和分化

蔬菜育苗的生理基础

育苗是蔬菜栽培的特点，培育壮苗是获得蔬菜早熟、高产、优质和周年供应的重要物质保证。

本章主要研究育苗过程中从种子到成龄苗期间，与壮苗培育有关的生理生化变化以及生态条件和调控技术，为获得蔬菜早熟、高产、优质和周年供应奠定基础。

（1）蔬菜的种子生理

（2）蔬菜育苗的生理

叶球、花球和菜薹的形成生理

通过学习，了解并掌握叶球、花球和菜薹的形成过程、环境因素和生理机制，为获得优质、高产的产品器官奠定基础。

（1）叶球形成生理

（2）花球形成生理

（3）菜薹形成生理

根和茎菜类产品器官的发育生理

通过学习，了解根（肉质根）和茎菜类产品器官（嫩茎和根茎、鳞茎以及块茎和球茎）的形态建成过程，掌握其形成过程中环境条件的影响效果。

（1）肉质根形成生理

（2）嫩茎和根茎的形成生理

（3）鳞茎形成生理

（4）块茎和球茎的形成生理

果菜类的果实发育生理

了解果菜类的花芽分化、显蕾开花、受精直到果实形成的果实发育生理，掌握果菜类果实的形态建成、环境条件的影响以及形成生理，对果菜丰产优质栽培具有重要意义。

（1）茄果类蔬菜的果实形成生理

（2）豆类蔬菜的荚果形成生理

（3）瓜类蔬菜的瓠果形成生理

课堂讲解

蔬菜植物调控的生理基础

通过学习，了解植物激素的调控作用，掌握植株调整的生理作用和水肥和土壤耕作的调控作用，为蔬菜高产优质生产提供适当调控措施。

（1）植物激素的调控作用

（2）植株调整的生理作用

（3）水肥和土壤耕作的调控作用

蔬菜植物的群体生理

蔬菜植物的群体生理是研究在单位面积上，由蔬菜植物个体所组成的群体条件下，关于蔬菜植物群体产量形成的生理基础。

本章主要研究蔬菜植物的群体结构的构成、群体结构与光能利用率的关系以及合理群体结构的调控措施，为蔬菜丰产栽培奠定基础。

（1）蔬菜植物的群体构成

（2）群体结构与光能利用率

（3）合理群体结构的调控

课目

主要内容：

通过学习，掌握蔬菜生长发育和分化的特点。

蔬菜生长发育和分化的特点

（1）生长的模式、周期性及生长相关

（2）发育的特征及阶段性

（3）分化的本质

通过学习，掌握影响蔬菜生长发育和分化过程中的环境因子（特别是温度和光照）的作用。

影响蔬菜生长发育和分化过程中的温度和光照因子

（1）温度与生长发育和分化：

包括温度的作用、春化作用、低温效应的生理机制

（2）光与蔬菜植物的生长发育和分化：

包括光周期现象、光敏素、植物的光形态建成

通过学习，掌握蔬菜种子发芽的生理特点。

蔬菜种子发芽的生理特点

（1）种子活力——发芽的生理基础

（2）种子发芽的生理生化

（3）种子萌发的条件

（4）种子的休眠与后熟

通过学习，了解种子寿命与劣变的特点，掌握幼苗的形态建成。

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幼苗的形态建成

（1）种子的寿命

（2）种子的劣变

（3）提高种子活力的处理

（4）幼苗的形态建成

通过学习，了解壮苗的生理特征，掌握环境条件与壮苗培育。

（1）壮苗的生理特征

（2）环境条件与壮苗培育

（1）壮苗的生理特征：

包括壮苗的概念、形态特征、生理特性、苗龄与苗的素质

（2）环境条件与壮苗培育：

包括温度、光照、营养和水分

通过学习，掌握叶球的形成生理。

（1）叶球的形态建成

（2）环境因素对结球的作用

（3）叶球形成的生理机制

（4）叶球形成的生理障碍

通过学习，掌握花球的形成生理。

（1）花球的形态建成

（2）花球组成与产量的关系

（3）环境因素对花球形成的影响

（4）花球的形成机理：

包括激素与核酸对花球形成、花序分化期与花球形成、植株生长与花球形成、同化器官生长与花球形成

通过学习，掌握菜薹的形成生理。

（1）菜薹的形态建成：

包括菜薹的构成、菜薹的形成过程

（2）环境条件与菜薹的形成

（3）菜薹形成的生理生化变化

通过学习，掌握肉质根的形成生理。

肉质根形成生理

（1）肉质根的形态建成

（2）环境条件与肉质根的形成

（3）肉质根的形成生理与生理障碍

通过学习，掌握嫩茎、根茎和鳞茎的形成生理。

（1）嫩茎的形成生理：

包括嫩茎的形态建成、环境条件与嫩茎的形成、嫩茎形成的生理

（2）根茎的形成生理：

包括根茎的形成过程、环境条件对生长的影响、根茎形成的生理机理

（3）鳞茎的形成生理：

包括鳞茎的形态建成、环境条件与鳞茎的形成、鳞茎形成生理及异常生长

通过学习，掌握块茎和球茎的形成生理。

（1）块茎和球茎的形态建成：

包括块茎形态建成、球茎形态建成

（2）环境条件与块茎和球茎的形成：

包括温度、光照、矿质营养、水分和土壤

（3）块茎和球茎形成的生理机制及休眠

通过学习，掌握茄果类蔬菜的果实形成生理。

（1）茄果的形态建成：

包括花芽分化与花器形成、茄果的形成

（2）环境条件与茄果的形成：

包括温度、光照、水分、矿质营养

（3）茄果形成生理和生理障碍

通过学习，掌握豆类蔬菜的荚果形成生理。

（1）荚果的形态建成

（2）环境条件与荚果的形成：

包括温度、水分和矿质营养

（3）荚果形成生理：

包括授粉受精及内源激素与荚果形成、养分竞争与荚豆形成、荚果化学成分的变化

通过学习，掌握瓜类蔬菜的瓠果形成生理。

（1）瓠果的形态建成

（2）环境条件与瓠果的形成

（3）瓠果形成生理

通过学习，掌握植物激素的调控作用。

（1）植物激素的种类和生理效应

（2）植物激素的调控作用

（3）人工合成生长抑制剂和延缓剂的生理效应及其调控作用

通过学习，掌握植株调整的生理作用。

（1）植株调整对植株形态、结构和生理功能的调控作用：

包括摘顶的、引蔓方式的调控作用等。

（2）植株调整对源库关系的调控作用

通过学习，掌握水肥和土壤耕作的调控作用。

（1）水分对蔬菜作物的调控作用：

包括水分的生理作用、水分对蔬菜作物生长发育与分化的调控作用。

（2）矿质元素对蔬菜作物的调控作用：

包括矿质元素的主要生理作用、矿质元素对蔬菜生长发育的调控作用。

（3）土壤对蔬菜作物的调控作用：

包括土壤质地的调控作用、土壤耕作的调控作用。

通过学习，掌握蔬菜植物的群体构成和群体构成与光能利用率的关系。

（2）群体构成与光能利用率

（1）蔬菜群体的概念与产量形成

（2）群体结构及其形成

（3）群体构成与光能利用率：

包括群体结构对光能利用的规律、群体的光合生产率、提高群体光能利用率的途径

通过学习，掌握合理群体结构的调控。

合理群体结构的调控作用

（1）合理群体结构的调控原则和理论依据

（2）合理群体结构的自动调节

（3）合理群体结构的人工调节