五仁满口香月饼Word下载.docx

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100克

鸡蛋

一只（大）

中筋面粉

250克

杏仁粉或奶粉

30克

苏打粉

2克

馅料

花生

60克

核桃

南瓜子

瓜子仁

黑白芝麻

松子

青红丝

熟糯米粉

冰糖块

蜂蜜

桂花

可不加

30-40克

五仁满口香月饼的做法

1

所有材料买齐

2

称量。

3

干果分类别炒熟。

糯米粉炒至微黄。

4

干果用擀面杖擀一擀。

5

然后混合所有馅料材料，成团。

6

开始做饼皮。

7

花生油里加入糖粉和鸡蛋，搅拌均匀。

8

加入中筋粉，杏仁粉，和苏打粉。

9

揉成团。

10

这时开始分馅。

我这个量是65克模具12个。

馅是40克每个

11

然后把馅搓圆。

开始分饼皮。

12

每个25克大概。

13

拿起一份饼皮，搓圆，按扁。

14

包入一份陷料，收口朝上，慢慢包裹起来。

15

用模具，挑选自己喜欢的图案，刻出来就好。

16

入烤箱180上下火20分钟后，表面刷一层薄薄的蛋液。

再烤15分钟.左右

17

出炉凉透，包自己喜欢的包装就好啦。

18

是不是很高大上

19

咬一口满口香。

小贴士

果仁也可以用烤箱烤，不论是烤还是炒，都要分类哦。