南庄初中营养餐实施方案文档格式.docx
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袁文瑾（教务干事）张海军（报账员）
及各班主任
营养餐办公室设在王校长办公室
四、工作职责
1、全面工作负责人：
2、进出账务负责人：
张海军
4、各个环节监督检查：
张富平蔡睿智
5、库房安全：
白富如
6、突发事件：
金海俄甲喜廉萍朱海荣
7、联络进出货及负责协调、报告：
冯玉龙
9、电子档案建立及记录：
袁文瑾
8、食品分发：
各班主任
以上所涉及到的人除做好本职工作外在自己值周当周日（以学校值周安排为准）负责从商家接回学生食品，并妥善入库。
五、供餐方式
1、每天下午第八节课，按学校作息时间由各班主任以班为单位，组织学生到库房从值周领导处领取本班学生食品并分发给每一位学生。
周日下午7：
00发放周一食品。
2、严格按国家分发标准:
每人每天3.00元营养搭配给学生就餐。
3、供应食品：
鸡蛋，牛奶，火腿肠。
五、管理办法
1、营养餐的实物接收。
每周由值周领导带领值周人员从商家手里接收，有收货清单且有送货人员签字，接收领导签字。
食用品要有合格标品牌，此项由接收人员全面负责，严格把关，确保质量关，确保安全关。
2、营养餐的发放。
由班主任负责本班“营养餐”的日常管理，每天对学生的用餐情况造册登记，每月汇集成册入档，以备检查和审计。
六、供餐流程
1、学校食堂供餐
成立领导小组——确定用餐人数——确定供应商——食品接收——验收贮存——班主任领取食品——学生领取食品——就餐——学校营养餐管理小组负责监督人员进行监督、检查。
七、工作措施
1、学校安排报账员张海军负责营养餐经费账务管理，进行日清月结，期末总结算，做到账务清楚。
负责督促各人员及时送回接货清单。
2、班主任应采取多种形式，向家长和学生进行大力宣传，使营养餐工作的实施顺利开展。
及时反馈食品及学生的问题报告冯玉龙以尽快处理和协调。
5、强化监督管理。
实施营养餐必须坚持安全、营养、方便、价廉的原则，做到不符合质量要求的食物不进校、不食用，确保学生身体健康和饮食安全。
南庄初中
二0一二年三月三十日
学校报账员营养餐账务管理职责
⒈严格执行国家财经纪律和学校规定的财务制度，认真审核收付原始凭证的真实性、合法性、审核报批票据手续完备性。
2.
负责膳食各项帐务，资金收入账务、审核、结算工作，定期对帐，每月不少于一次。
3.
审核食堂收支凭证及进货价格，并在每月1日向营养餐办公室报回上月营养餐经费情况。
4.
认真钻研业务，做好伙食的分析工作，能及时向领导提出改进性意见和建议。
5.
加强对出纳工作的指导和监督，发现问题及时汇报，及时纠正。
6.
做好账务凭证、账册、报表的装订和归档工作。
7.
加强对食堂固定资产的管理工作。
8.
完成学校和本科室布置的有关临时性工作。
验收员岗位卫生责任制
每周的接收食品领导为本周食品验收员
1、验收食品，做好数量、质量有毒有害食品处理情况等记录。
2、检查所购食品有无合格或检疫证明。
3、不验收腐烂变质、发霉、生虫、有毒有害、搀杂搀假等不符合食品卫生要求的食品。
4、验收后向仓库保管员或厨房有关人员分门别类交代清楚。
5、妥善保管好验收记录，以备查验。
仓库保管员岗位卫生责任制
1、做好食品数量、质量、进发货登记，做到先进先出、易坏先用。
2、定型包装食品按类别、品种上架摆放整齐，挂牌注意食品质量、进货日期。
其他食品也要分类上架，隔墙离地存放。
3、要对散装、易霉食品勤翻勤晒，储存容器加盖密封。
4、肉类、水产品、禽蛋等易腐食品分类冷藏储存。
5、食品不得与非食品、有毒药品、有强烈气味的物品同库存放。
6、仓库经常通风，保持干燥。
7、冰箱、冷库经常检查，定期化霜，保持霜薄气足。
8、经常检查食品质量，发现食品变质、发霉、生虫、超过保质期限要及时处理。
9、做好防火、防鼠、防蝇、防蟑螂工作。
10、定期大扫除，保持仓库内外清洁。
学校提货人员职责
每周的值周领导为本周提货总负责
1、领取食品应符合卫生要求，包装完整、无破损。
定型包装食品必须有注明的法定标志。
2、领取食品原料时，要查验食品质量。
3、不领取腐烂变质、搀杂搀假、发霉生虫、有毒有害、不新鲜的以及无产地、无厂名、无生产日期、无保质期或超过保质期的食品。
4、领取食品用具必须洁净卫生。
5、领取食品要分类领取，不准几种食品混杂同时领取。
用餐分发人员岗位卫生责任制
1、服务员穿着整洁，注意个人卫生，不留长指甲，不涂指甲油不戴戒指、手链等首饰。
2、必须使用消毒后的餐饮具，未消毒的餐具不得摆台上桌。
3、做好台面调料、牙签、餐巾、茶水等清洁卫生工作。
4、端菜手指不接触食品，分餐工具不接触餐具。
5、取冰块、馒头等直接入口食品用消毒后的工具。
6、递小毛巾用夹具，用后及时收回清洗消毒。
7、用过的餐具及时撤回，并揩净台面。
8、水果洗干净装盘，小水果洗净消毒后装盘。
9、工作结束后，做好台面、桌椅及地面的清扫工作。
南庄初中食堂食物中毒应急预案
为了有效预防、及时处理学生食物中毒事件，确保学生健康安全，维护学校稳定，根据国家《突发公共卫生事件应急条例》、庆阳市庆城县教育局《校园突发事件处理预案》，特制定学生食物中毒应急预案。
一．预案启动范围
校园内因食堂就餐引起师生群体性食物中毒或疑似食物中毒事件时，立即启动《食物中毒应急处理预案》。
二、组织机构
组
长：
王富儒
副组长：
成
员：
校委会全体成员、各班主任及侯润涛徐进仓。
三、处理流程
1．一旦发现因食堂就餐而引发的师生群体性食物中毒或疑似食物中毒时，必须立即报告应急处理领导小组组长、副组长。
2．组长在接到报告后，立即通知领导小组成员到岗就位，宣布启动《食物中毒应急处理预案》，组织部署、指挥协调校内各项救治、处理工作，并电话上报乡卫生院、教育教育局及卫生、防疫部门，必要时向公安、工商、保险部门报告；
并组织安排有关人员落实卫生行政部门要求采取的其他措施，把事态控制在最小范围。
3．副组长在第一时间及时组织人力、物力将中毒师生就近、集中送往有条件的医院抢救治疗，安排人员配合医院、医务人员妥善救治、守护中毒病人，及时解决、处理和汇报救治情况。
4．副组长立即通知食堂停止食品供应，并组织安保人员封存保护造成食物中毒或可疑食品、留样食品及其原料、餐具、设备和现场，配合卫生防疫等相关部门现场调查处理。
待现场调查取证结束后，按照上级行政主管部门及卫生执法监督部门的要求予以销毁或解封。
5．后勤人员、安保人员到现场维持秩序，疏导急救通道，防止校外人员涌入学校影响正常的急救工作；
并协同班主任、学校领导做好中毒学生家长的工作，全力保障学校的稳定。
6．班主任和早餐服务人员组织同餐尚未发病的师生回到教室，并做好观察、防预治疗及心理疏导，及时联系和做好中毒学生家长工作，争取家长的配合与理解；
及时通知因故离开学校的同餐师生或其家属，嘱告进行相应的预防治疗；
同时做好“班级、发病中毒人数、姓名、时间、主要症状、处理情况”等内容的食物中毒事件的专项登记工作，并及时向组长汇报。
7．中毒师生在抢救治疗期间，当班领导外的人员和中毒学生的班主任应到医院慰问、安抚患者。
8．全体教职工应统一认识、统一思想，作好舆论导向和家长群众的安抚解释工作；
未经请示学校领导，不予接受未经上级行政主管部门批准的媒体采访。
9．涉及中毒学生的班主任配合学校与保险公司取得联系，认真做好理赔工作。
四、善后工作
1、全体教职工要团结一致，共同努力，全力配合救治工作，做好被救治中毒学生的慰问和思想疏导、稳定工作，全力化解矛盾，坚决杜绝由此引起的不安定事件的发生。
2、师生食堂应立即停止加工、销售活动，除全力配合抢救中毒学生外，应认真查找引发中毒原因，配合公安机关等部门查清责任人，分清事故性质，总结经验教训，整改食堂管理。
3、若中毒原因不在食堂，而在其他商服点，应由公安机关、卫生部门等依法将其立即查封，立案侦察，尽快找出中毒原因和事故责任人。
4、无论是故意投毒还是玩忽职守造成中毒事故，都要按相关规定从严从快处理，如事件涉及到刑律，则移交公安机关处理，对未构成违法犯罪人员，学校将按照有关校规校纪从重从快给予行政纪律处理和经济处罚。
5、发生食物中毒事件后，各相关部门应对事故进行严肃认真的分析总结，自觉查找工作中存在的不足，加强管理，坚决杜绝类似事件的再次发生，同时学校要向上级有关部门作出书面报告。
五、本预案从发生学生食物中毒之时启动。
学校办公室电话：
3201009
南庄卫生院电话：
南庄初中
2012年3月30日
南庄初中学生营养餐实名制管理办法
第一条根据庆城县教育局农村义务教育学生营养改善会议精神，经我校校务会研究决定防止出现冒领、套取国家补助资金的行为。
结合我校实际，特制定本办法。
第二条我校学生营养补助范围和对象我校在读在籍学生。
第三条实名制核实办法每学期开学十日内，由各班主任把本班报道注册学生花名册送交营养餐小组，小组把花名册交由县教育局基教科进入全县学籍系统审验。
第四条严格程序营养餐办公室根据审验结果，把核定的营养餐补助学生名单下发、公示、存档。
第五条动态管理各班要将学生变动、流失情况及时报送给营养餐管理办公室，以确保营养餐资金的有效使用。
第六条人性化管理对于因特殊情况未能建立学籍的在读学生，或转入学生由家长申请学校另附情况说明报送给教育局营养餐办公室，经核实，给予营养餐供给。
第七条强化信息管理报送的学生信息要真实、详细、准确，包括学生姓名、学号、身份证号、监护人姓名、联系电话等。
第八条各校要本着公开、透明的原则进行实名制管理，实行班级、学校两级公示的办法，确保受助学生“一个都不能多，一个都不能少”。
第九条本办法自发布之日起实施。
南庄初中
二〇一二年三月三十日
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